祝孩子们天天健康快乐！

标题: 听语漫步、田田妈请进 [打印本页]

作者: dawnch 时间: 2005-9-19 17:10
标题: 听语漫步、田田妈请进
能否开个楼，记录一下各自家里的伙食情况？

原因：
一、从小喜欢看别家饭桌上的东西，但现在这种景象再难看到了。
二、规划晚餐时经常犯难，不知吃什么好，别人家的经验特别好用。买菜前到这里来看一下，应该会好办一点。
三、素食，特别需要用心规划与搭配。
四、南北方差异，需要多方交流，打破既有饮食习惯与套路，思路会更开阔。
五、听语的灵慧、田田妈的用心，应该会有好点子。（不过田妈可能不做饭吧？）

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-19 17:49
sofa,sofa! dawnch 这里安全,田妈现在成了香馍馍,全论坛的都想拐带.不请自来,行不? 晚餐除简易餐面条和水饺及年糕位二荤一素一汤或一荤二素一汤

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-19 21:12
每顿饭只要把根茎叶花果都考虑进去还要考虑五色入五脏：白色入肺,赤色入心,青色入肝,黄色入胃,黑色入肾 四气是指寒、热、温、凉，五味指甘、酸、苦、辛、咸。中医合称“四气五味”为“性味”。食物性味不同而功能各异，人们选择食物时，尤其是进行“食补”时，就得根据各种食品的性味合理选择，因人施补。食物的性能通常分平补、清补、温补三大类型。平补（性平）食品，性能平和，适应性强，无论健康人，还是寒、热病人，无论阴虚、阳虚，都可食用。这类食品中有粳米、大豆、玉米、甘薯、高粱、蚕豆、豌豆、芋头、胡萝卜、莲子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、脐橙、猪肉、鸭肉、青鱼、黄鱼、银鱼、鲫鱼、海蜇、泥鳅等。　　清补食物（性寒食物），可以泄火、清心、濡热、润燥、止渴、生津等，适合阴虚热盛者食用，但阴虚怯寒者忌之。这类食物有小米、绿豆、荞麦、豆芽、豆腐、大麦、梨、甘蔗、苹果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、藕、海带、紫菜、菜籽油、兔肉、鸭蛋、田螺、猪排骨汤、猪肾、蛙肉等。　　温补食物（性温食物），能生热、暖胃、助阳、益气、御寒、保温，适合阳虚畏寒的人吃，但阴虚热盛者当忌，不然会加重内热，出现咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等症状。这类食物有面粉、豆油、糯米、酒、醋、辣椒、生姜、莴苣、韭菜、龙眼、核桃、荔枝、大枣、桃子、公鸡肉、狗肉、羊肉、虾、鲤鱼等。　　中医有“寒者热之，热者寒之，虚则补之，实则泻之”的原则，人们知道各种食物的性味后，就可以依照中医这一原则合理选择食物。人们的口味千差万别，酸、甜、苦、辣、咸，各不相同。中医养生认为，为了健康，各种味道的食物都应该均衡进食。　　甜：中医认为，甜入脾。食甜可补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。酸：中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降血压、软化血管之功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子，均富含维生素C，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。　　苦：古有良药苦口之说。中医认为“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治疗水肿病。　　辣：中医认为，辣入肺。有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。　　咸：为五味之冠，百吃不厌。中医认为“咸入肾”，有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。此帖由听语漫步在 2005-09-19 21:14 进行编辑...

作者: tiantian03 时间: 2005-9-19 22:08
我现在在家里不作饭。因为吃素，所以不被允许给孩子作厨师。但是假期里，田田的三餐就由我照顾，据说就瘦了，其实是没有胖，瘦是绝对没有的事情，我有体重记录。早晨，糙米粥，花生酱，全麦面包，pickles，最后这个词是田田现在成天挂在嘴上的，特别爱吃咸的。无奈。醋蛋。中午，豆腐，一般我作豆腐很多，因为吃素。茄汁豆腐作得最多，常常是用香菇的。素食的人一般香菇、木耳、芝麻都用很多。还有坚果。青菜也是常常两两搭配。我老公常常对他父母说，她不屑于作简单的菜，她哪怕要作一个炒卷心菜，也会拿一本烹调书在那里。我婆婆刚来时，特别惊讶我厨房里还有一个小书架，上面放了很多很多书，说，以为你是烹饪学校毕业的呢。这次暑假，我老公评价我，这次做菜不要看书了？我就说，都烂熟于心了，而且书上也未必好。我有一个比较好的方法，是给田田作饼。可以把青菜、胡萝卜、芝麻酱、土豆尼，什么的都加进去，田田很爱吃。我老公说，你这样的胡萝卜没有营养，胡萝卜必须和油一起炒才能吸收。我笑他，你见过兔子炒胡萝卜的吗？另外，我也给田田擀面片吃。她也很喜欢。

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 00:29
听语：
你应该向田妈学习。
人家虽然不做饭，提供的东西却实在。
比如这个：糙米粥，花生酱，全麦面包，pickles，说不定明早我就可以实行“拿来主义”了。

五色食物我听说过，我也试验过，结果我竟发现我要达到这五色，几乎除了睡觉之外都要在吃东西。那时候我顿悟了为什么牛、羊乃至国宝大熊猫每天都要花那么多时间在吃上面！

非常好的开头，大家继续！

Nikki，既然你挪了贴子，那你也得要贡献一两套食谱。
这回你吃饭的时候就不光是动嘴巴了，脑子会越用越灵滴~~

田妈：
什么是醋蛋？

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 00:30

明天你们吃什么？
我会在梦里继续想象。。。。。。

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 01:13
急着sofa,把另一个香馍馍听妈给漏了,得罪人了(不过发时是只看到dawnch拐带田妈),对不起.dawnch你不要后悔, 我可是论坛的烫手土豆不是可口馍馍.看在我岳父特级厨师的份上让我讲两句吧.(我上传有问题,发不过百字,要换贴了麻烦的)

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 01:38

土豆烫的好吃！

每日上传食谱，不一定要制作方法，过不了百字。不用麻烦换贴。

之所以放在早教论坛，因为那里俺熟。
这里我基本不来。
可你现在却把俺给拐来了。

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 01:58
听妈的东西有时间我都会全看,因为科学,严谨,全面,系统,看过就忘的我会受系统的感觉刺激就是记不得也维持了IQ,但这次听妈的五色五脏我就看晕了,看过了反而不知吃什么了,得去进修一下中易基础理论.赞同听妈的每顿饭要把根茎叶花果都考虑进去,实际操作上我们的菜受超市控制,没得选.

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 02:27
懒人早餐:拜一到六:牛奶(C)和MILO(A)必备,轮换的:自烘戚风蛋糕,白面包配花生酱或果酱加CHEESE片,葡萄干全麦面包,各式饼干,买的小果酱蛋糕卷,极少出现的白煮蛋加香蕉./ 拜天:杂粮米粥如加黑米,红豆,小米,素包子或花卷,榨菜或皮蛋及拜六的剩菜

作者: dyly 时间: 2005-9-20 06:02
喜欢这个贴，也来凑热闹。我家里侄子来了上初中，早饭晚饭在家里吃。得让孩子营养全面。小阅阅每天的食物还算精心。因为她和院子里的小朋友比较起来算瘦的。舅姥姥来了以后，我们家的饮食改变重大，因为她荤菜除了吃鸡和鱼，其他都不吃。lg工作忙不能回家做饭了，牛羊猪肉的大菜我爱看菜谱，但就是光说不动，也不怎么会做。所以我们家基本吃素了。

早餐，全麦或玉米面包，自己烙的饼夹芝麻酱，芝麻盐，火腿或蛋，咸蛋配青菜，牛奶，粥玉米，小米，八宝粥等（阅阅的主食）晚餐，姥姥爱做擀面条，水饺，水煎包。我配菜会做一道蔬菜，一道鱼或鸡。最近买来鳕鱼，裹着鸡蛋牛奶淀粉油锅煎，孩子们老人都很爱吃。鱼肉特别鲜嫩。也会给孩子熬鱼汤。学学田田妈的蔬菜饼，不过估计姥姥肯定唠叨，瞎折腾！

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-20 07:33
今天早餐：糊塌子，百合粥原材料：面粉，西葫芦，香菜，胡萝卜，鸡蛋百合，大米

作者: 别问我是谁 时间: 2005-9-20 07:54
今天早餐：月饼，牛奶

今天午餐：月饼，蛋汤

今天晚餐：月饼，小排骨汤

最终目的：提早消灭月饼，实现家人团聚（我孩子给他外婆抢去过中秋还没还来 <img src='images/smiles/cry.gif' smilietext=':cry:' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':cry:' /> ）

作者: 犀牛妈 时间: 2005-9-20 08:37
楼上的,你家月饼消灭不了要不要偶帮忙啊!偶儿子今天早餐是鸡蛋汤+蛋糕,午饭是学校快餐,晚饭还没想好,明天再汇报啊!

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 08:49
今天早餐：月饼，玉米片, 加蜂蜜的牛奶 (孩子),MILO(大人)对, 提早消灭月饼

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-20 09:00
我发现女儿自己做主吃的是月饼糊塌子只能我吃了

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 09:54

听语漫步+2005-09-20 09:00-->引用:听语漫步 @ 2005-09-20 09:00 我发现女儿自己做主吃的是月饼糊塌子只能我吃了

凑热闹献食谱的，加分感谢！

听语：
什么是糊塌子？
南方的不懂啊。

Nikki：
有朋友告诉我，孩子不宜吃蜂蜜，说是性早熟呢。
“白煮蛋加香蕉”，有什么讲究没有？

Dyly：
有中医告诉我，水生动物对健康很不好。

月饼月饼。。。。。。！

作者: dyly 时间: 2005-9-20 10:18
dawnch:中医说？健康知识上都说深海鱼富含DHA....那么给十个月大的孩子吃什么呢？我没有加奶粉，她喝母乳，再加蛋，米粥，饼，饺子，芋头，豆腐。菜等等营养足够吗？其实她现在和我们吃饭差不多了，只是味道淡点。我觉得听语的早餐真不错。我的一个香港老师（研究过营养）讲，对小孩子我们最应该重视早餐。早餐应该淀粉，蛋白质，维生素，脂肪都均衡的。一般只喝粥和牛奶，就缺乏维生素。可以让孩子再吃点水果。

作者: dyly 时间: 2005-9-20 10:27
dawnch:最近舅母帮我照顾孩子以后，我发觉智慧的老人有很多传统经验，其实是多年积累下来的科学。南北方各自有自己的气候和水土，偶尔偿偿鲜可以，但可能当地的传统饮食是最健康的。

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-20 10:27
糊塌子是北京的一种面食做法：把西葫芦擦成丝，加入盐，鸡精，香油，葱花，香菜（胡萝卜是我自己加进去的）鸡蛋，面粉搅拌成糊状。放在平底锅里摊成饼状。把蒜捣碎，放点醋撒在糊塌子上面就可以吃了。一般我们都是和粥搭配

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-20 10:33
中午饭：菜花（白色，花），黄色柿子椒（果），油菜（绿色，叶），草菇（棕色，菌类），胡萝卜（红色，根）本来想来个茄子，安排在晚上了芹菜，豆制品我家的食谱够素，害的我怎么吃都不长肉

作者: 别问我是谁 时间: 2005-9-20 10:37

听语漫步+2005-09-20 10:27-->引用:听语漫步 @ 2005-09-20 10:27 糊塌子是北京的一种面食

做法：把西葫芦擦成丝，加入盐，鸡精，香油，葱花，香菜（胡萝卜是我自己加进去的）鸡蛋，面粉搅拌成糊状。放在平底锅里摊成饼状。把蒜捣碎，放点醋撒在糊塌子上面就可以吃了。

一般我们都是和粥搭配

哈哈，如果你再加点[牛肉]，可以做成中式的[披萨]了！~

顺便就取了名叫[听雨披萨]吧！~

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 10:42

听语漫步+2005-09-20 10:33-->引用:听语漫步 @ 2005-09-20 10:33 中午饭：菜花（白色，花），黄色柿子椒（果），油菜（绿色，叶），草菇（棕色，菌类），胡萝卜（红色，根）本来想来个茄子，安排在晚上了芹菜，豆制品我家的食谱够素，害的我怎么吃都不长肉

听语，这么多蔬菜怎么做呢？烩？还是做馅？
淀粉类吃多了易胖。
我减掉了淀粉果然瘦下来了．
素食很容易造成淀粉偏多。细心搭配费思量啊！
还有，你家还吃蒜啊？

Dyly：
那个富含DHA的深海鱼，会引起性早熟呢。
都是一些说法，真难办呢！
现在食物真是很不安全，还是吃素好一点。

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 10:43

听语漫步+2005-09-20 10:27-->引用:听语漫步 @ 2005-09-20 10:27 糊塌子是北京的一种面食做法：把西葫芦擦成丝，加入盐，鸡精，香油，葱花，香菜（胡萝卜是我自己加进去的）鸡蛋，面粉搅拌成糊状。放在平底锅里摊成饼状。把蒜捣碎，放点醋撒在糊塌子上面就可以吃了。一般我们都是和粥搭配

好！孩子一定爱吃。
今晚的主食落实了！

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 12:24

dawnch+2005-09-20 10:43-->引用:dawnch @ 2005-09-20 10:43

好！孩子一定爱吃。
今晚的主食落实了！

原来你是有私心的啊?

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 12:37
dawnch:国内的蜂老板朋友告诉我，市面上的蜂蜜都兑糖的，有效成份不高,厂家给安全稀释了不用担心!不得真的蜂皇浆厉害,19岁时用过一瓶,腿毛长度翻番,谁老公不MAN可试试,性成熟,嘿嘿。 “白煮蛋加香蕉”，早上时间以秒计算,少煮白煮蛋因为没空,多吃香蕉是最省事防孩子便秘, 讲究抢时间!

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-20 13:43

dawnch+2005-09-20 10:42-->引用:dawnch @ 2005-09-20 10:42 听语，这么多蔬菜怎么做呢？烩？还是做馅？淀粉类吃多了易胖。我减掉了淀粉果然瘦下来了．素食很容易造成淀粉偏多。细心搭配费思量啊！还有，你家还吃蒜啊？

都是快火炒加工越细的食品，营养损失越多夏天基本上都是凉拌比如凉拌菠菜：菠菜开水烫一下，加上胡萝卜丝，芝麻，核桃，盐，醋，香油拌均匀。凉拌菜花：菜花，芹菜，花生米，木耳，黄瓜，笋，加上调料色香味具全

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-20 13:49

别问我是谁+2005-09-20 10:37-->引用:别问我是谁 @ 2005-09-20 10:37 哈哈，如果你再加点[牛肉]，可以做成中式的[披萨]了！~ 顺便就取了名叫[听雨披萨]吧！~ <img src="http://www.etjy.com/editor/images/smiles/biggrin.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

知道糊饼吗？和你说的差不多，就是馅在外面的把玉米面作成糊，摊在平底锅里。把韭菜，鸡蛋，虾皮拌成馅，放在上面做好了那叫香流哈喇子了吧<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/tongue-out.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 19:18
汇报我家今天的伙食：
早餐：
八宝粥，绿豆、云豆、红豆、紫米、大米、花生、莲子、小米
甜粥，用广西梧州蜜枣调味。

鸡蛋煎馒头片

午餐：
孩子在学校吃。
我绝食

晚餐：
听语介绍的糊塌子，用的是青瓜、红萝卜丝，因为没买到西葫芦。
调味是用盐和糖，我家不用味精鸡精之类的东西。
因为对蒜、醋没把握，故没有象听语说的那样用这两样调味。
但吃的时候就想念这种味道了。好在我还炒了个醋溜大白菜，还能解腻味．
除此外，前两天空心菜余下的菜梗，和香菇一起切成丝，配点红萝卜丝调色，快炒，调味：盐、糖、蚝油。这个菜下椒丝会更好吃，但孩子不吃。
粥：
瑶柱、蚝豉、腐竹粥
米洗净后用油盐拌过，水开后和其它材料一起下锅。

两菜一粥一主食。
孩子的评价很好。

我家是不完全素食。

晚点：
金猕猴桃．普通的猕猴桃孩子怕酸。
睡前一杯松花钙奶。

对松花钙奶我不怎么放心。
选择它是图方便。
订的鲜奶经常喝不完，而且奶质很稀很淡，不好喝。
用奶粉，上火。
伊利、蒙牛之类更是不敢用的。
大家如有关于松花钙奶的信息，烦请提供。
谢谢！

再次感谢听语，让俺和孩子吃了顿好饭！

明的早餐，还在构思中，回头研究一下田妈和dyly和nikki的贴子。
白水蛋香蕉肯定是不考虑的。

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 19:21

听语漫步+2005-09-20 13:49-->引用:听语漫步 @ 2005-09-20 13:49 知道糊饼吗？和你说的差不多，就是馅在外面的把玉米面作成糊，摊在平底锅里。把韭菜，鸡蛋，虾皮拌成馅，放在上面做好了那叫香流哈喇子了吧<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/tongue-out.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

糊饼，如果不用韭菜，还有别的配料方案吗？

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 19:25
平时午饭是大家都快餐,拜天LP懒觉把早午合并了.今天晚饭:蒜蓉上海青江菜,蒜苗鱼饼(鱼饼是垃圾食品女儿最爱),红白箩卜海带排骨汤,川式卤猪肉和卤豆腐(买不到新鲜达标的鱼就上卤猪肉,LP爱荤)原则:晚饭准备到开饭控制一小时.

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 19:39
Nikki：
你家还算好的了。
我见过两个家庭，一个常年不开火，一家三口各吃各的。夫妻俩各在自己的单位吃，孩子在幼儿园或是晚托班吃。

另一个，靠的是超市熟食供应。
偶尔蒸个鱼，硬得象木头。

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 20:07
川式卤猪肉和卤豆腐是自己做,这段时间迷川式卤,一次卤三次吃. 以前迷过红烧牛肉.老家靠海,饮食习惯吃大量海鲜,鱼是新鲜的煎吃(孩子们对鱼的要求很高,通常是石斑之类的海鱼),红烧乌贼是老婆家传(一次卤二次吃),海蟹与青蟹是从水煮煮到精烧各种,海虾也是,海鲜两天不吃全家无力.叶菜是我的最爱,每餐都要,菜根家长大的看到孩子不吃菜,伤心.我们真的没时间,羡慕你们的从容.留口水!!!

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 20:18
简易晚餐,一星期二到三次(血泪啊,挤出时间陪孩子们)1)水饺+一个菜如西兰花加蘑菇2)面条:有菜,有虾或肉,有蛋,有蘑菇3)年糕:汤的,也是有菜,有虾或肉,有蛋,有蘑菇的水果就吃要一次买可保存一星期的,哈蜜瓜和西瓜,柑,苹果,葡萄之类的

作者: dawnch 时间: 2005-9-20 20:21

田妈：
茄汁豆腐怎么做呢？

近来听人说现在的豆腐制作添加了什么东西，也会导致性早熟．

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-20 20:34
懒人菜-茄汁豆腐,我会,不知和田妈的一样吗?原料：嫩豆腐(也叫鬼子豆腐)、番茄沙司(可用新鲜番茄代替)、油, 方法：a)将豆腐切段，放入盘中，油至八成熟，切好的豆腐分段放入油锅炸金黄色出锅。b)适量番茄沙司入锅内加少量水，烧开搅匀浇在炸好的豆腐上即成。

作者: tiantian03 时间: 2005-9-20 23:20
这个楼真好玩！逗死我了。醋蛋就是醋泡在鸡蛋里。：）谁谁的月饼＋月饼＋月饼，不露声色的让人乐啊。dawnch的“蒸了条鱼像木头”，简直笑死人。不过得给小提琴先生更正一下：dawnch唤我来这个吃饭的楼，不是因为我是香馍馍，而是因为我是素嬷嬷呢！：）

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-21 00:23
逗死我了,把我弄不明白了田妈, 醋蛋是醋泡在鸡蛋里还是鸡蛋泡在醋里,是喝醋还是吃蛋?昏!

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 00:55
“醋蛋就是醋泡在鸡蛋里。”

高难度啊！

吾将上下而求索。。。。。。

作者: lenei 时间: 2005-9-21 01:00

Nikki and Felix+2005-09-21 00:23-->引用:Nikki and Felix @ 2005-09-21 00:23 逗死我了,把我弄不明白了

田妈, 醋蛋是醋泡在鸡蛋里还是鸡蛋泡在醋里,是喝醋还是吃蛋?昏!

呀呀呀，聪明反被聪明误！

把蛋放在盒子里，用醋浸泡，你说是醋泡在鸡蛋里还是鸡蛋泡在醋里呢？

关于醋蛋的营养倒是有的一说，不过世人把它说的也太神了，有点夸大，不过营养的确是不错的！

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 01:06

lenei+2005-09-21 01:00-->引用:lenei @ 2005-09-21 01:00 呀呀呀，聪明反被聪明误！把蛋放在盒子里，用醋浸泡，你说是醋泡在鸡蛋里还是鸡蛋泡在醋里呢？关于醋蛋的营养倒是有的一说，不过世人把它说的也太神了，有点夸大，不过营养的确是不错的！

生鸡蛋泡？
泡多长时间？
咋个吃法？
煮熟？
生吃？

什么醋？
镇江？山西陈？米醋？淅醋？醋精？

作者: 别问我是谁 时间: 2005-9-21 01:10

引用:<呀呀呀，聪明反被聪明误！
把蛋放在盒子里，用醋浸泡，你说是醋泡在鸡蛋里还是鸡蛋泡在醋里呢？

关于醋蛋的营养倒是有的一说，不过世人把它说的也太神了，有点夸大，不过营养的确是不错的！

哈哈，今天怎么来的好晚，睡不着吗？

此帖由别问我是谁在 2005-09-21 01:12 进行编辑...

作者: lenei 时间: 2005-9-21 01:13

别问我是谁+2005-09-21 01:10-->引用:别问我是谁 @ 2005-09-21 01:10 哈哈，今天怎么来的好晚，睡不着吗？

彼此，彼此！

醋蛋治病，已在民间广为流传，其医疗效果，一经采用，莫不交口称赞。有关具体配方与服用方法，一些醋蛋专著介绍，不尽相同。我们地区比较普遍采用的，是按黄刃石编广西民族出版社1991年3月二版

《醋蛋神功》介绍的方法进行。现简要介绍如下：

醋蛋的制作：用9度米醋（即醋酸含量9/100）180毫升，装入底径5厘米大口杯中，然后将鸡蛋浸入醋中，浸泡36-48小时后（红皮蛋时间稍长），蛋壳即全被软化，鸡蛋也会胀大，仅剩一层薄皮包着蛋清与黄，用筷子将蛋皮捅破，与米醋调匀，即成醋蛋，为一个成年人5-7天的服用量。

　制作的注意事项：①选购优质米醋是关键的一环。含醋酸9度米醋，据了解有：哈尔滨制醋一、二厂，广东的“白醋王”，正宗“山西老陈醋”。其它含醋酸5-6度的有：山西陈醋、北京食醋、上海香醋、上海米醋、四川保宁醋。凡浸泡48小时或稍长一点时间，能使蛋壳化解的米醋都可以采用；②最好采用养有公鸡的有性新鲜鸡蛋；③浸泡前，要将蛋壳洗刷干净，如用酒精等消毒；④每次浸泡鸡蛋一个，每隔几天再浸泡一个，以保持服用的连续性。

　醋蛋的服用：每天清晨空腹饮服。如按6天（6次）服完一个醋蛋是每晨用醋蛋液2汤匙（陶瓷汤匙），兑体质蜂蜜1.5-2汤匙，再兑温开水4-5汤匙，调匀后一次服完。据《老年报》反馈信息说明，老弱妇孺都可以饮服，无副作用。个别人初服不适时，可以先淡（多兑水减轻酸度）后浓或减少用量。由于醋蛋的质量和制作好坏，以及每个人吸收能力的差异，因此显示的疗效快慢不一，有的人服作醋蛋2、3个已有效应，有的则需吃8、9个甚至更多才见效果。如遇较长服用仍不适者，则不应勉强。

　保健与医疗作用：醋蛋液提供的营养物质，有助于机体内的细胞再生、分裂、软化血管，增进血液循环，有利于体内基础代谢和物质代谢的正常运行，增强免疫力和抗体效应。它的重要作用是扶正固体，增强体质，有利于抗病，因而无形显示出保健与治病作用。可以认为醋蛋液是减缓衰老，延年益寿的保健饮料。在医疗作用上具有：供营养，助消化，促吸收，清热解毒，活血化淤，化痰祛湿，舒筋活络，杀菌等。

　根据服用后的信息反馈，其医疗作用，可以预防癌变，防治高血脂症，降低高血压，防治动脉硬化和动脉粥样硬化，以及冠心病、心绞痛、心肌梗塞、脑血栓、脑出血、瘫痪、糖尿病、肝脏疾病、胆囊炎、胆结石等内外科疾病70多种。甚至对于一些难治的顽疾，也产生较好的疗效。此帖由 lenei 在 2005-09-21 01:15 进行编辑...

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 01:29
谢谢！辛苦辛苦！
果然是好东西，一个科学小实验，让孩子玩玩去。

可想不通田田怎么会喜欢吃这玩意？

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-21 01:50
家中老爹有提起过,我不当真,一看介绍原来是神蛋,真的假的?

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 02:17
早餐预告：
糙米浆，以糙米为主，加点黄豆，用豆浆机去打。
甜的，加点糖。

麦包片，抹芝麻酱（花生酱吃完了，忙于上网没空去买）。

和田妈那个版本差不多了，就是少了pickles，醋蛋。
下回补。

听从田妈关于维生素的劝告，明早给孩子吃个水果。
LD，继续吃他的圣女番茄。

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-21 06:23
醋蛋可以软化血管，我父亲曾经用过。当时我在上学自己直接把鸡蛋打在搅拌机里，加上水果，土豆泥，胡萝卜泥当饮料了这个应该适合小宝宝

作者: 犀牛妈 时间: 2005-9-21 08:19
偶家昨天的晚餐1.毛豆炒鸡心2.糖醋藕3.番茄炒鸡蛋4.青菜汤

作者: dyly 时间: 2005-9-21 15:46
哈哈学了不少新东西。听语的糊塌子山东陕西人叫“摊饼子“，可以随意用菜搅拌生面粉来做，最爱吃的洋槐花，洗净和鸡蛋面粉拌好，盐，花椒调味，油锅煎，味道鲜咸香甜。剩下的面粉不要到掉，开水中搅拌下去，烧开，加点西红柿，香油。有点象“疙瘩汤“。做米粥麻烦时，用面粉可以这样做出很多花样的稀饭。推荐一道菜：泡菜肉丝泡菜用的是卷心菜切丝，和里脊肉大火炒最好吃。

作者: dyly 时间: 2005-9-21 15:48
dawnch:那个饼子的馅料酒和饺子差不多，可以随意发挥。豆腐丁加香菇加青菜也很不错。

作者: dyly 时间: 2005-9-21 15:50
早上才看到一老中医出书让小baby少吃鱼。鱼上火多痰。那dha该咋补？

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 19:57

犀牛妈+2005-09-21 08:19-->引用:犀牛妈 @ 2005-09-21 08:19 偶家昨天的晚餐1.毛豆炒鸡心2.糖醋藕3.番茄炒鸡蛋4.青菜汤

三个菜，两个就是酸的！

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 20:07

dyly+2005-09-21 15:50-->引用:dyly @ 2005-09-21 15:50 早上才看到一老中医出书让小baby少吃鱼。鱼上火多痰。那dha该咋补？

你小时候补过DHA吗？

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 20:08

dyly+2005-09-21 15:48-->引用:dyly @ 2005-09-21 15:48 dawnch:那个饼子的馅料酒和饺子差不多，可以随意发挥。豆腐丁加香菇加青菜也很不错。

唔！
这个方案好，素的！

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 20:08

dyly+2005-09-21 15:46-->引用:dyly @ 2005-09-21 15:46 哈哈学了不少新东西。听语的糊塌子山东陕西人叫“摊饼子“，可以随意用菜搅拌生面粉来做，最爱吃的洋槐花，洗净和鸡蛋面粉拌好，盐，花椒调味，油锅煎，味道鲜咸香甜。剩下的面粉不要到掉，开水中搅拌下去，烧开，加点西红柿，香油。有点象“疙瘩汤“。做米粥麻烦时，用面粉可以这样做出很多花样的稀饭。推荐一道菜：泡菜肉丝泡菜用的是卷心菜切丝，和里脊肉大火炒最好吃。

猪肉？
警惕，警惕！

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 20:10

今晚没做饭，在饭馆里解决的。
为减轻负罪感，晚上用银耳和雪梨做糖水。
润肺解燥。

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-21 20:34

dawnch+2005-09-21 20:10-->引用:dawnch @ 2005-09-21 20:10

今晚没做饭，在饭馆里解决的。
为减轻负罪感，晚上用银耳和雪梨做糖水。
润肺解燥。

糟糕,你警惕这个,警惕那个,自己上馆子了,味精,鸡精,激素你不管了

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-21 20:38

dawnch+2005-09-21 19:57-->引用:dawnch @ 2005-09-21 19:57

三个菜，两个就是酸的！

更糟糕,dawnch刚在其它楼强调碱性好,你菜全酸罚喝绿茶8杯解酸

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-21 20:43

dyly+2005-09-21 15:50-->引用:dyly @ 2005-09-21 15:50 早上才看到一老中医出书让小baby少吃鱼。鱼上火多痰。那dha该咋补？

老中医肯定不是渔村长大的,吃了30+年的鱼我可没上火多痰.吃桔子也上火对不?我老家产桔,现在还一口气吃20到30个当喝水的也没火,如黄老之说,信与不信兼可以的

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-21 21:33
今天生气，绝食一天全家挨饿

作者: tiantian03 时间: 2005-9-21 22:26
这个楼不如叫做开心一楼吧，我快笑死了。（对不起，听语，你正生气呢。不过想想你的神态，和全家绝食状，就忍不住笑得不得了。）我也才发现，我写的是把醋泡到蛋里！知道吗？开始我还想，为什么这些人不停讨论这个问题，dawnch还说高难度，难道他们没有用醋泡过东西，后来才发现，仔细想想，越想越乐。更没有料到的是我歪打正着，这个居然这么有营养！现在透露秘密配方。田田是最爱吃醋的，可是不爱吃蛋，于是为了喂她吃蛋，我就会说I'll give you some vinegar.就把山西陈醋放在一个小碟里，让她蘸着吃，是谓醋蛋也。：）

作者: lenei 时间: 2005-9-21 22:40

tiantian03+2005-09-21 22:26-->引用:tiantian03 @ 2005-09-21 22:26 田田是最爱吃醋的，可是不爱吃蛋，于是为了喂她吃蛋，我就会说I'll give you some vinegar.就把山西陈醋放在一个小碟里，让她蘸着吃，是谓醋蛋也。：）

这回你可让我长知识了，醋蛋？

此帖由 lenei 在 2005-09-21 23:10 进行编辑...

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 22:42

听语漫步+2005-09-21 21:33-->引用:听语漫步 @ 2005-09-21 21:33 今天生气，绝食一天

全家挨饿

啥事这么严重啊？

难怪守了一天没看见您的食谱。害得我要下馆子了。此帖由 dawnch 在 2005-09-21 22:43 进行编辑...

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 22:49
田田爱吃醋。
我遇见个孩子爱吃苦。
头孢胶囊拆开了，把粉末和水放在勺里调开吃下去，一点眉头都不皱。喷西瓜霜，我不慎失手，多下了点药直冲到她喉咙。她咳嗽几下，眼眶一红就过去了。
事后她悄悄告诉我，她喜欢苦味道，这个秘密连她妈妈都不知道！

孩子真怪！
象罗德尔达尔说的：在女巫的世界里有些事情稀奇古怪。此帖由 dawnch 在 2005-09-21 22:49 进行编辑...

作者: dawnch 时间: 2005-9-21 22:52
明天早餐：

该吃玉米糊了。
我的做法比较单调，把玉米糊用凉水调开当粥煮，下糖，甜的。
奶黄包，商场买的冰冻食品。

再加水果一个。此帖由 dawnch 在 2005-09-21 22:52 进行编辑...

作者: ycj1863 时间: 2005-9-21 22:52
刚来咋到,打个招呼,我家小王子昨天发烧感冒今儿还在打点滴,故食谱

以清淡为主,但还是结合情况考虑荤素营养搭配

清炒南瓜

清炒白萝卜

  芹菜干子肉丝

番茄鸡蛋猪肝汤

作者: tiantian03 时间: 2005-9-21 22:56

dawnch+2005-09-21 22:49-->引用:dawnch @ 2005-09-21 22:49 田田爱吃醋。
我遇见个孩子爱吃苦。
头孢胶囊拆开了，把粉末和水放在勺里调开吃下去，一点眉头都不皱。喷西瓜霜，我不慎失手，多下了点药直冲到她喉咙。她咳嗽几下，眼眶一红就过去了。
事后她悄悄告诉我，她喜欢苦味道，这个秘密连她妈妈都不知道！

孩子真怪！
象罗德尔达尔说的：在女巫的世界里有些事情稀奇古怪。

你知道你说的是谁？还是田田！田田特别喜欢吃苦的东西。特别小的时候，最爱苦瓜。有一天我看她在喝一种绿色的茶一样的饮料，很平常的样子，像喝水，我正好口渴，就顺势也倒了一点，喝一口，天啊，怎么这么苦？忙问奶奶，是什么田田喝的。奶奶不以为然的“苦丁茶啊”田田是一点苦头都没看出来。不过因为平时没有苦的调味品，因此，醋列为第一，盐并列第一。呵呵：）

作者: jianer 时间: 2005-9-21 23:38
我也说说我家的食谱.每天豆浆，有时加核桃，有时加芝麻，有时加糙米等，变各种花样，可惜小葱头都不爱喝，得用各种方法哄着喂，痛苦。我和LG喜欢喝，权当给自己加营养。豆渣，加入肉末、青菜、面粉，做成小煎饼，这个小葱头喜欢，也是能坚持每天豆浆的动力。我们三口都是肉食动物，每天大鱼大肉。我和田田妈一样，热爱菜谱，初学时是对着菜谱，象做化学实验一样，准确称量，一样不能多，一样不能少，严谨治学。现在自认为出师，开始进入随意，尤其擅长微波和蒸煮食品，色香味俱全。煲汤是我的强项，反正东西全扔进电子瓦撑，随他煮N个小时。煲粥类似。米饭，在这论坛受的启发，变换加糙米、荞麦、红薯、玉米等。可怜，咱费尽心血，每回到公公家总是，小葱头怎么又瘦了（咱小葱头可一直是标准体重）。所以，吃饭问题，一直是我家的头等大事。

作者: dawnch 时间: 2005-9-22 00:08
“尤其擅长微波和蒸煮食品”

俺对这个特别感兴趣。
您一定收集了不少菜谱。
分享一下吧？

其待！

作者: dawnch 时间: 2005-9-22 00:11

tiantian03+2005-09-21 22:56-->引用:tiantian03 @ 2005-09-21 22:56 你知道你说的是谁？还是田田！田田特别喜欢吃苦的东西。特别小的时候，最爱苦瓜。有一天我看她在喝一种绿色的茶一样的饮料，很平常的样子，像喝水，我正好口渴，就顺势也倒了一点，喝一口，天啊，怎么这么苦？忙问奶奶，是什么田田喝的。奶奶不以为然的“苦丁茶啊”田田是一点苦头都没看出来。不过因为平时没有苦的调味品，因此，醋列为第一，盐并列第一。呵呵：）

怪啊！

一般来讲，孩子的味蕾比大人要多。
故孩子小时候吃饭会是比较挑的，随着慢慢长大，吃饭也就慢慢好起来了。
不知是否味觉慢慢退化的结果？

作者: tiantian03 时间: 2005-9-22 01:41

dawnch+2005-09-22 00:11-->引用:dawnch @ 2005-09-22 00:11
怪啊！

一般来讲，孩子的味蕾比大人要多。
故孩子小时候吃饭会是比较挑的，随着慢慢长大，吃饭也就慢慢好起来了。
不知是否味觉慢慢退化的结果？

会，老子说五味令人口爽。就是退化。

作者: dawnch 时间: 2005-9-22 09:23

听语的气还没消吗？

作者: tiantian03 时间: 2005-9-22 12:24
今天没有课，早上起来田田已经吃过了饭，追着我“书书”要婴儿画报，就把所有的书给她拿出来读了一遍，她又要听big bad wolf，又捉迷藏，快中午时，奶奶蒸好了南瓜，喂田田吃，又吃蚕豆。中饭是蒸茄子，我觉得很饿。想早上吃的是什么？我婆婆说：吃的是什么？你根本就没有吃饭！哈，又省了一顿的钱。

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-22 12:57

dawnch+2005-09-22 09:23-->引用:dawnch @ 2005-09-22 09:23 听语的气还没消吗？

早饭：早餐奶，鸡蛋，烧饼（孩子好象只吃了鸡蛋和奶）据说不能一起吃中午：什锦菜花，拌菠菜（没有芥末了：（），松花蛋拌豆腐主食：米饭，炸红薯（不甜）晚饭：看老公态度决定吃什么（态度好吃馅，态度不好吃剩的）

作者: dawnch 时间: 2005-9-22 15:09

听语漫步+2005-09-22 12:57-->引用:听语漫步 @ 2005-09-22 12:57 早饭：早餐奶，鸡蛋，烧饼（孩子好象只吃了鸡蛋和奶）据说不能一起吃中午：什锦菜花，拌菠菜（没有芥末了：（），松花蛋拌豆腐主食：米饭，炸红薯（不甜）晚饭：看老公态度决定吃什么（态度好吃馅，态度不好吃剩的）

气还没消。
带气工作，精神可嘉！

我也听说过奶和鸡蛋不能同吃。到底是不是，哪位明白人说说？

中午孩子不在家吃吧？看着有些儿童不宜的食谱。
菠菜我有阵子没吃了。因为不当季，在这个坛子上看到过贴子，说反季节蔬菜也是如何如何的，就不敢吃了。现在秋风起了，该吃秋天的东西了——趁我还记得秋天的产物。

你家的食谱挺清淡的，看着不下饭。如果是我，我会煮上一碗辣椒圈放在旁边。

一家有一家的饮食思路，挺新鲜的。特好！

田妈：
南瓜、蚕豆是给孩子当点心吗？

作者: dyly 时间: 2005-9-22 16:37
dawnch:你们真不吃猪肉了？看过那本《人体使用手册〉吗？想趁孩子小时多充充电，免得象我现在不能熬夜。

作者: dyly 时间: 2005-9-22 16:44

Nikki and Felix+2005-09-21 20:43-->引用:Nikki and Felix @ 2005-09-21 20:43 老中医肯定不是渔村长大的,吃了30+年的鱼我可没上火多痰.吃桔子也上火对不?我老家产桔,现在还一口气吃20到30个当喝水的也没火,如黄老之说,信与不信兼可以的

NF,咋呢说?我一吃橘子就上火，你们那产橘子，说明你们身体里就需要。

我们不再海边，小baby可能就不适于海里食物。女儿不知是不是这两天吃太多鱼，今天竟然发觉烂嘴角了！

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-22 17:37

dyly+2005-09-22 16:44-->引用:dyly @ 2005-09-22 16:44 NF,咋呢说?我一吃橘子就上火，你们那产橘子，说明你们身体里就需要。我们不再海边，小baby可能就不适于海里食物。女儿不知是不是这两天吃太多鱼，今天竟然发觉烂嘴角了！

老中医没错,中医讲调和,对某些体质的人某些时段吃鱼上火,但人的体质是变化的,可能你女儿身体内热(不一定鱼就是单一的原凶,气候,身体发育阶段等等),就吃些去火的食物,等平和了,鱼还是可以照吃的,我的孩子都百无禁忌养的

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-22 17:39
你引经据典的碰上了我这个胡搅蛮缠的了,都是dawnch惹的祸,要烫手番薯讲讲

作者: dawnch 时间: 2005-9-22 20:26

dyly+2005-09-22 16:37-->引用:dyly @ 2005-09-22 16:37 dawnch:你们真不吃猪肉了？看过那本《人体使用手册〉吗？想趁孩子小时多充充电，免得象我现在不能熬夜。

今天央视二台为您服务王小骞说了中医对猪肉的评价：
凡肉可补，猪肉无补。
还有，猪肉不可与香菜同食，不可与黄豆同食。
黄豆炖猪脚可以休矣！

作者: dawnch 时间: 2005-9-22 20:37

我不是完全素者，因为食素讲究搭配，而我又总抛不开既有的思路。
比如，广东人煲汤，没有肉配好象就煲不成汤了。
总之，尽量以素为主，有时，果真想不出什么搭配的时候，就来点肉。

今天我煲了款好汤，建议你们试试：
材料：海带、玉竹、蜜枣（广西梧州）、瘦肉（也可以不要）
海带、玉竹发好洗净，瘦肉焯好。
水开后，放入材料，同煮一个小时左右。高压锅半小时。
下盐调味即成。
如果不要肉，即为素汤，很清爽。

功效：润肺养颜，秋燥喝正合适。

作者: dawnch 时间: 2005-9-22 20:46
今日发奋图强，一早送孩子上学后就直奔市场买菜。买到了夜香花。

“夜香花又名夜来香、千里香，为萝摩科夜来香属的多年生的近木质藤本植物，与茄科的夜来香，为同名异物。聚伞花序，花黄绿色，高脚碟状，常数十朵集生于叶腋，花期长，初夏至秋末，藤蔓陆续伸展，花序亦相随出现，花味芳香，入夜更浓，故名。花蕾及初开花朵，味鲜美，可拌肉丝、鸡丝小炒或作羹汤，郭沫若称赞四川的厨师们手艺高超，把夜来香和鸡肉丝一道炒，又清香、又清短甜、又别致、又新鲜，味道有说不出的妙。在华南地区是一种颇为常见的蔬菜。适宜于种植在庭院、围墙、门前、阳台等处，也可大盆栽植，绿化居室。可攀援遮荫，欣赏芳香，品尝美味，是城乡居民较理想的立体香花及庭院蔬菜。”

我还不知道这花有这么多做法。我的做法很朴素，就是用咸蛋下锅打个汤，有汤有水，比盐水菜稍好一点。下次会试试用这种花来煎蛋。

作者: tiantian03 时间: 2005-9-22 21:17
我以为只是说说孩子吃什么，如果连大人吃的也算，那我就先帖个以前在Doman那边的旧帖，先声明，一般我很少见面就劝人家吃素，因为这一楼里，相熟的妈妈比较多，所以大概说一说也无妨。大家讨论的这么热烈，我忍不住说说自己的体会。敲这个帖子时，才发现我吃素转眼已经3年半了，可见吃素的生活并不是什么难过的日子。我以前吃肉很多，特别是羊肉，但是突然有一天，我决心不再吃任何动物。就像一下子从自己的食谱单里把它们清除干净一样，我看到这些东西就觉得那不是我的食物。第一个感觉是，神清气爽，我不再感觉困倦，像现在每天给田田准备教材到夜里一点，第二天还要工作，中午没有午睡的习惯，基本睡眠只要到5、6个小时，就觉得人很清爽。这是我吃素以后最早的体会。另外，气色也比以前好，因为以前我吃蔬菜比较少，不吃肉了，自然要吃蔬菜多起来。吃素常常会遇到家里人的阻力，可是对我，母亲这边是没有阻力的，我母亲从出生不能吃肉，一吃就恶心，到现在60多岁了，身体非常好，体检的时候，医生惊讶地说“你的血管怎么像婴儿一样软？”通常吃肉的人，从30多岁开始，动脉硬化就开始了。原因是，我们的血液只有在弱碱性时才能迅速中和新陈代谢产生的酸性物质，我们吃的主食米面都是酸性的，而蔬果都是碱性的，这正是大自然美妙的安排。但是鸡鸭鱼肉蛋都是酸性食物，所以一个以肉食为主的人血液一定呈酸性，这样的血液是浊的，很粘稠，我以前在国外看过一个片子，是一个吃了牛肉汉堡宝的人的血液变化，虽然当时语言不通，但看画面就是那个人的血液一下子粘稠得很。这样很多杂质就在血管壁上留下来，就像我们烧开水的水壶一样，时间长了，血管壁越来越硬，里面越来越窄，脑血栓等疾病的发病与此有直接关系。所以给一个脑中风的病人炖一碗红烧肉，就相当于谋害这个人。说来让人痛心，我自己的父亲得脑血栓的病已经22年了。他很喜欢吃肉，可是为他的健康着想，上次回家，我对他讲，“喜欢吃肉，不就是从舌头到喉咙吗？三寸之下，哪里有美味？难道只管舌头，不管大脑吗？”现在听说基本不怎么吃肉了。怀田田以后，先生的家人开始对我的素食提出反对，可是老公说“趁早别劝她，她的理论一大套，科学的数据一大堆呢”怀孕期间定期检查时，大夫听说吃素，也常常说营养会够吗？可是到了我快生的时候，大夫说，你身体状况这么好，没有便秘，没有浮肿，什么都不缺，看来吃素不错，连我也想吃素了。奇怪的是，你吃素，孩子可并不小啊？我就说，吃素不一定就瘦小，你看骆驼和大象不是都挺大的吗？：）孩子生下来，奶还没有来，婆母又开始担心，要老公劝我喝鱼汤。结果是鱼汤没有喝，我的问题是相反的问题，奶太多了。每天都要抽掉很多。所以别人问给她吃什么了，奶这么好。婆母就无奈地说“吃素” 田田吃母乳到15个月。之后爷爷奶奶就开始给她吃鱼了，我是眼睁睁看着啊，有什么法子呢？各人是各人的因缘。最逗的是我妈，常常劝我吃肉。吃素不是挺好的吗？我知道挺好的，确实对身体好，可是我就觉得你能吃不吃挺亏的！亏什么啊？什么注水肉啊，什么吃了避孕药的鳝鱼啊，什么病鸡啊，什么疯牛啊，和我一点边都不沾了，一点也不亏。吃素可以有最健康的食谱，其中有几样特别重要：核桃（VE），芝麻，芝麻酱（FE、CA），黑木耳（FE）、豆腐、豆浆、香椿（高蛋白啊）、红枣(铁)、海带钙另外还有一项特别重要：B12，牛奶里有，不喝牛奶，不吃动物和鸡蛋，通常这一项会缺，对于孕妇有很多问题。可是有几样东西里有：芝麻酱、臭豆腐：)、或豆腐乳里都有。另外大力推荐：燕麦片、荞麦面。有B族维生素多多。鸡蛋这种东西，少吃为妙。（激素太多）说到这儿，又想起一件事。各位妈妈都知道，哺乳期间如果悲伤、痛苦、恐惧、愤怒，要立即停止哺乳，因为体内分泌的毒素会随着母乳进入孩子体内，动物被宰杀时，是什么心情，我们吃进去的所谓的营养里充满了这些毒素，不可不慎。萝卜青菜，各有所爱。吃素以后确实有很多不便，你会变得对肉味越来越反感（生理性的），所以像rainbow说的，你大概不大喜欢到外边吃饭了。

作者: 别问我是谁 时间: 2005-9-22 21:26
谢谢，还是楼上的这贴有看头，医生的观点！~此帖由别问我是谁在 2005-09-22 21:26 进行编辑...

作者: dawnch 时间: 2005-9-22 22:09

我的纯素食断断续续地加起来有很多年了。可能比田妈的要长。
但中断了几次。
原因都是我不动脑子，素食期间几乎不考虑营养搭配，基本上煮熟了就可以了。因为是保姆做饭，做菜一旦少了肉就乱了方寸，无从下手。就连我给的最低原则：一豆一菜一菇都做不到。这么一来搞得孩子都营养不良了。

最近恢复杂食是因为减肥。
我是淀粉性肥胖，减去了淀粉，人瘦下来了，可热能也减少了。
去年七月上青藏高原，别人一条被子，我却三条被加一个睡袋都还会被冻醒！

作者: dawnch 时间: 2005-9-23 00:51

明日早餐：

小孩子版：
蚝油捞面。加点青菜。
汤：晚餐剩的海带玉竹汤．
松花钙奶一杯。
梨一个（在车上吃）

大人版：
没什么好说的，橄榄油鸡蛋炒饭！
消灭剩饭！

作者: dawnch 时间: 2005-9-23 01:06
今早买菜时买了几个叫“番鬼荔枝”的果子．
这种果子在厦门很多挑担子卖的，二块五一斤，但今天买的是五元一斤，买了五个，就十几元了，贵！
晚饭后和孩子一起吃，很甜，挺有点意思，不象以前吃的那么无趣．
查了点资料，原来就是常听台湾那边说的＂释迦＂。
有踏破铁鞋无觅处的感觉！

番荔枝又叫佛头果、释迦果、番梨，原产南美洲及印度。其果实呈圆形或圆锥形，果皮淡绿色，有鳞状凸起，果肉呈乳白色的浆质，柔软而稍带胶状，味甜微酸，并具芳香，入口即溶，果实中部有很多籽。好的番荔枝果肉很厚，籽核比较少，吃起来口感脆甜，味道一流，还带着特有的清香，确实是水果中的珍品。日本曾认为番荔枝是世界上含维生素C最高的水果。

   ≮功效≯
   国外在长时间的野外科学探险考察活动中，番荔枝粉几乎是不可缺少的必备品。它可以及是寺补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免由于维生素C缺乏而辅助食疗作用。
   它具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。糖尿病患者经常食用番荔枝，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
   番荔枝纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
   番荔枝还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，能美白肌肤。
   ≮适用人群≯
   一般人都可以吃。
   番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响甚微，糖尿病患者无须忌食。
   ≮适用量≯
   每次1个(约60克)。
   ≮特别提示≯
   虽然也叫“荔枝”但它并不像荔枝那样易使人上火。
   ≮健康红绿灯≯
   因番荔枝甘温而涩并且含有鞣质，不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
   ≮主要营养素≯
         维生素
         (毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E
         530.020.050.06-68-0.3
         生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
         (毫克) 钙
         10--0.32410.80.313
         铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克)

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-23 01:45
"释迦"当属热带水果,不易保存,北方的朋友就没口福了,dawnch介绍这么好,以后要吃更多.

作者: dawnch 时间: 2005-9-23 01:52

Nikki and Felix+2005-09-23 01:45-->引用:Nikki and Felix @ 2005-09-23 01:45 "释迦"当属热带水果,不易保存,北方的朋友就没口福了,dawnch介绍这么好,以后要吃更多.

正有此意！
明天再买几个。
而且，
一定得讲价！

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-23 07:34
这不是馋我们麻：（（（（（（（（（（今天早点：面包，牛奶，果酱

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-23 09:09

听语漫步+2005-09-23 07:34-->引用:听语漫步 @ 2005-09-23 07:34 这不是馋我们麻：（（（（（（（（（（今天早点：面包，牛奶，果酱

终于比你们家丰盛了今天早点：月饼,干面包，牛奶，果酱.

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-23 11:18
中午主食：烙饼菜：麻酱拌油麦菜，珊瑚藕片，拌黄瓜，苜蓿肉，蒸茄泥汤：烫藕的水加白糖，醋

作者: dawnch 时间: 2005-9-23 20:21

Nikki and Felix+2005-09-23 01:45-->引用:Nikki and Felix @ 2005-09-23 01:45 "释迦"当属热带水果,不易保存,北方的朋友就没口福了,dawnch介绍这么好,以后要吃更多.

让目师团购！

福建这种果子多！

说不定又创出一条财路！

作者: dawnch 时间: 2005-9-23 20:24

听语漫步+2005-09-23 07:34-->引用:听语漫步 @ 2005-09-23 07:34 这不是馋我们麻：（（（（（（（（（（今天早点：面包，牛奶，果酱

一直对果酱抹面包没好感，嫌它太甜！
因此抹面包我除了用花生酱就是芝麻酱。
果酱到底有何魅力？哪种口味好呢？

不要嫌我八卦，确实想知道．

作者: dawnch 时间: 2005-9-23 20:30
主食烙饼，好，俺喜欢．配菜很丰盛！但汤过于简陋，焯菜的汤广东人一般是不喝的，说是湿毒什么的．就是炒青菜盘底的菜汁据说也是不能喝的．汤里为什么放糖和醋呢？有何说法没有？

关于苜蓿肉，自学了一下：

苜蓿肉

原料：
猪瘦肉一些,鸡蛋2个，黄瓜1 根，黑木耳适量
调料：
盐，生抽、老抽，葱、姜，料酒，食用油，干淀粉、香油少许。

做法：
1、将猪瘦肉切成片状，用盐、老抽、料酒和干淀粉腌10分钟。鸡
蛋磕入碗中，用筷子打匀；

2、黑木耳加开水泡5分钟，去掉根部，黑木耳撕成小块。
黄瓜斜刀切成片。葱、姜切成丝；

3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其
成为不规则小块，盛装在盘中；

4、炒锅上火，加油烧热，将肉片放入，加姜丝同煸炒，肉色
变白后，加入少许老抽炒匀，加入葱丝翻炒几下，盛入盘中，

5、另起油锅，木耳、金针和黄瓜炒熟，倒入刚刚炒好的鸡蛋和肉片同炒一会儿，淋入香油即可。

作者: 听语漫步 时间: 2005-9-24 09:12
其实菜汤营养很丰富的之所以洗菜不能切完洗就是担心会损失营养但是烫菜的水里有很多菜的营养成分加糖和醋，主要是为了调味忘了说了：晚饭和朋友一家在饭馆吃的吃完了回我家，那个一岁多的宝宝玩疯了，看来是从来没有这么玩过看见她的爸爸妈妈把她管的那么紧，我差点和他们吵起来不是自己的，还是不能管那么多。哎。。。。。。。。。

作者: dawnch 时间: 2005-9-28 21:39

几日没来，上网和吃东西一样，吃多了，撑了，就得歇几日。

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-30 23:50
蕃薯吃多了，撑着了,明天营养大餐,油炸老虫,如何?嘿嘿

作者: dawnch 时间: 2005-10-1 11:38

Nikki and Felix+2005-09-30 23:50-->引用:Nikki and Felix @ 2005-09-30 23:50 蕃薯吃多了，撑着了,明天营养大餐,油炸老虫,如何?嘿嘿

油炸类食物自由基多，不好。
昨日从电台中听到，一女子自小特爱吃方便面。
十八岁那年一日突然胃痛，检查结果是胃AI晚期。

因此，
不要油炸

清蒸吧！

作者: dawnch 时间: 2005-10-1 11:42

我家的主食变化：

南方人是米虫，天天吃米多单调，做了些变化：

玉米焖饭（用的是新鲜的甜玉米粒）
绿豆焖饭
荞麦焖饭
板栗焖饭（喷喷香的！）
梅菜焖饭（梅菜要切得极细，放少少的，不然就咸了。）

方法是，先把那些辅料和水用明火烧开（我家锅小，火力小，大火力锅应该可免此工序。），然后倒在电饭锅里，和米同煮成饭。

欢迎光临祝孩子们天天健康快乐！ (http://www.xetjy.com/)