由一盘甜点引出的四个世纪的社会变迁和食品工艺变化！给小小孩的历史书都这样来讲... - 祝孩子们天天健康快乐！

2016-10-12 来源于
来源于微信号：万书路

这是一本被纽约时报评为2015年度最佳绘本之一的儿童书。

上榜单的有好几个，唯独这本书我翻来覆去看了好几遍。其实刚拿到这书的时候，我还很不以为然，以为就是给儿童讲怎么做美食的书，结果一口气看到最后一页，我自己又迫不及待的读了几遍。

这本书是通过四个世纪中四个不同城市的四个家庭，做同一道甜点的不同过程，来讲述从食品制作工艺到社会文化（包括妇女在家庭中的角色）的各种变化，以及不管时代怎么变迁，人们对美食对生活的共同热爱。

我喜欢作者叙事的新颖角度，也喜欢绘者的用心。很想写信问作者和绘者是不是处女座，因为细节用心考究到如此认真。

此书不仅可以启发孩子对历史的兴趣

还可以用来锻炼孩子的观察力和总结力

一定要大力推荐！

书名页，可以看到四个地点的不同建筑风格的房子。虽然不同房子标注着不同年份，但不论是南卡典型种植园风格的房子、还是波士顿的联排别墅，亦或是带有浓浓西班牙风格的圣地亚哥房子，至今都是这几个城市的代表性风格。

三百年前，在英国一个叫Lyme的小镇上，一个女孩和她的妈妈在采野黑莓。

黑莓汁染紫了她们的手指，黑莓枝上的尖刺勾住她們的长裙

（这里我曾愣了一下，明明是要写美国的故事，为什么先开始写英国？花了10秒反应过来，哦，因为三百年前还没有美国。。。。。。。。。）

回家以后，小女孩去挤牛奶，把牛奶顶层的奶油舀了出来

妈妈用干净的一串树枝开始打发鮮奶油。

打呀打，打呀打，打呀打。

她的手臂开始酸痛。

打了十五分钟，鮮奶油终于打好了。

（我也突发奇想的找了一捆树枝，和孩子一起打发奶油，打的我们两都放弃了，也没有打好，不过也算是让孩子体会到了没有现代科技的生活不便）

小姑娘去打水，把黑莓放在棉纱布中冲洗、挤压、去籽

再和妈妈一起加入糖和打发过的鲜奶油

她们把混合好的黑莓甜点放到山上的冰窖里

在晚餐后，她们把做好的黑莓甜点端給爸爸和哥哥们吃。

之后，女孩在厨房里把碗舔干净。「好棒的甜点呀！」

（在解释女性在家庭中角色的变化时，我对6岁半的女儿说，“你看，那个时候的妈妈和女儿都不能坐着和爸爸和哥哥们一起吃饭。”女儿指着背向着我们的那两个男孩说：“这不是两个女生坐着吃饭吗？你看她们还梳着长头发、带着黑色蝴蝶结啊？”逼着我只好上网去找18世纪的英国男人服饰和发型）

两百年前，在南卡罗来纳州的查尔斯顿，

一个女孩和她妈妈在种植园里摘黑莓。

（结合这个时代、地点以及肤色，就可以猜出来这两人是黑奴；但对读绘本的小朋友，比较难理解什么是奴隶）

附近的奶厂用马车送來了奶油

（终于不用自己挤奶了）。

女孩用当地铁匠制造的金属搅拌器搅拌。

打呀打，打呀打，打呀打。

她的手臂开始酸痛。

过了十分钟，鮮奶油打好了。

女孩去打水，用锡做的筛子挤压黑莓、过筛去籽

然后和妈妈一起加入糖和打发过的鲜奶油

他们把搅拌后的黑莓甜点放在地下室的一个木箱里。木箱里有冰块

在主人一家用完餐后，她们端上了黑莓甜点。

（小细节：图中还有个站着的小黑人男孩，也是黑奴，他手中拉着根线，是连着天花板上的扇子----手动扇风！）

在那之后，小女孩和妈妈躲在衣橱里，把碗舔干净。「好棒的甜点呀！」

一百多年前的波士顿。

一个女孩和她妈妈在露天市集上买了两木盒装黑莓。

回到家之後，门口已经放着早上送來的装在瓶子裡的巴式杀菌鲜奶油

（知识点：巴式杀菌出现在1860年）

妈妈看着手上的食譜（开始有印刷版的食谱了）。

她用铸铁搅拌器打奶油。五分钟之后，鮮奶油打好了！

（知识点：1856年，旋转式搅拌器发明了）

小姑娘从厨房的水龙头取水，用筛子洗黑莓

（自来水是1850年之后在发达国家盛行开来）

他们把黑莓甜点放在一个木制的冰盒子里，里面装着每天都会送来的冰块。

在吃过周日的晚餐之后，全家一起共享黑莓甜点。

（小细节：妈妈和女儿周日晚餐时候的衣服和去集市的衣服是不同的。因为晚餐是周日，而根据当时的美国劳动法，周日商家是不做生意的，于是绘者特意画了两套不同的衣服）

在几年之前的圣地牙哥，

一个爸爸和他的儿子在超市里买了兩盒纸盒装黑莓，以及纸盒有机奶油。

（干家务的终于不再只有女性角色了）

他们回家之后，爸爸上网打印了食譜。

男孩用电动搅拌器打发奶油。

兩分钟，鲜奶油就打好了。

（知识点：1919年，家用电动搅拌器发明，但是到很多年以后才使用普遍）

爸爸用水龙头的水冲洗黑莓，用食物料理机搅拌黑莓，再用筛子过滤

（知识点：1970年，才出现食品料理机）

再与糖和奶油混合，然后放在冰箱里。家里的门铃响了，来客人了！

（小细节：来的客人是爸爸抱婴儿，而且是白人爸爸和黑人妈妈；知识点：1911年，第一台家用冰箱出现）

在一个长长的晚餐之后，爸爸将黑莓甜点分給客人们。

(客人是各色人种)

这本书有很多有趣的地方。孩子首先最容易注意到的是食品处理和加工方式的变化（比如搅拌和冷藏方式的改变）。如果经过大人的引导，还可以看到如下变化，比如说

人物的服装

取得食材的方式（水、黑莓和牛奶）

食谱来源（传承→书籍→上网打印）

房屋外观及家中的摆设等的变化

甚至是连甜点碗的颜色都不一样

还有女性在家庭角色中的变化

黑人在美国社会发展中的地位变化

在后记中也可看出作者和绘者在创作上的用心

作者为了写出符合时代的菜单和厨房设备，参考了The Food Timeline以及FeedingAmerica:The Historic American Cookbook Project等网站。

绘者更是到伦敦的Victoria and Albert博物館，

观察18世紀服装，阅读19世紀的黑奴主人日記，翻阅20世纪的家具目录。

看了几遍这本书，脑袋里只有一个问题：

谁能写个中国版？我不是说翻译版，而是建立在中国悠久的饮食文化历史上的的绘本呢，比如四个世纪的中国家庭如何做叫花鸡或东坡肉？随随便便估计都能做一个舌尖上的中国之儿童绘本系列吧。

最后要提的是，这本书在美国还引起了一个不小的争议，是因为绘者在画那对黑奴母女时，他们似乎带着微笑，就因此刺痛了某些人的心。就有批评者指责，黑奴是多么沉痛的不幸的遭遇，他们怎么可能脸带微笑、似乎很享受这样的生活呢？

批评的声潮越演越烈，最终，书虽然没有下架，但是作者为自己“缺乏种族敏感度”而道歉，还把该书所得全部捐给促进社会多元化的NGO。

当然，我是赞同作者的立场的。受剥削的人也不是时时刻刻脸上都是苦大仇深的表情，他们的生活中拥有或体会一些小小的幸福也是很正常的。只不过，对于绘本所主要针对的4-8岁的孩子群体来说，黑奴这个问题确实超出他们可以理解的范畴了。