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标题: 【灌水】女性养颜色美体食谱 [打印本页]

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作者: 我不是好人    时间: 2005-4-19 20:23
标题: 【灌水】女性养颜色美体食谱
（一）调经、止带、补虚金针炖水鱼材料：水鱼1只(约500克)，猪瘦肉200克，金针菜30克，木耳15克。做法：①金针菜、木耳(浸开)洗净；猪瘦肉洗净，切块；水鱼削净，斩件。②把所有用料放人炖盅内，加滚水适量，加盖，隔水炖2-3小时，下盐调味即可。功效：滋阴降火，补肾和血，治月经过多，低热不退等。但脾胃寒湿者不宜。川芎当归炖甲肉材料：川芎9克，当归12克，穿山甲肉50--100克。做法：①将川芎、当归洗净；穿山甲肉洗净，切块。②把所有用料放人炖盅内，加入适量滚水，加盖隔水炖2~3小时，下盐调味即可。功效：通经络，活瘀血，消痈肿，下乳汁，可治气血瘀滞引起的疼痛、痞块等一类疾病。如妇女乳腺增生、产后乳房胀硬、乳汁不下等症。但疮疡痈肿已破溃或无经血瘀滞者不宜。白果莲子炖竹丝鸡材料：竹丝鸡1只(约500克)，白果15克(去壳)，莲子肉30克，胡椒3克，糯米30克。做法：①竹丝鸡削净，去内脏，滴干水。②白果肉、莲子肉、胡椒洗净，与浸洗过的糯米一齐放入鸡肚内，用线缝合，放人炖盅内，加开水适量，加盖，小火隔水炖3小时，下盐调味即可。功效：健脾固肾，收涩止带。但湿热内盛之带下者不宜食。注：白果有小毒，久煮则毒减，故用量不宜过大。当归田七炖竹丝鸡材料：竹丝鸡500克，当归30克，田七10克。做法：①将竹丝鸡削净斩件，放滚水中煮5分钟，取出过冷河。②将所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，隔水小火炖2~3小时，下盐调味即可。功效：补血调经，祛瘀止痛。适用于月经量少、色黑有瘀块、甚至闭经者。但湿热泄泻、外感发热者不宜。注：田七又称三七，能活血散瘀、止痛止血，常用于血瘀经痛或崩漏。田七与当归同用，一来加强调经之效，二可使该汤祛瘀止痛，补虚养血两者兼顾。人参阿胶炖竹丝鸡材料：竹丝鸡500克，高丽参20克，阿胶24克。做法：①将竹丝鸡削好洗净，切粒；高丽参切片；阿胶打碎。②将所有用料放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔水小火炖约3小时，下盐调味即可。功效：补气摄血，固崩止漏。适用于经行量多，或一月数行等症。但血瘀崩漏，外感发热者不宜。注：竹丝鸡含有蛋白质、多种维生素和矿物质、氨基酸等。阿胶即驴皮胶，已有近二千年的药用历史。性味甘平，功能补血止血，滋阴润肺，故常用于妇女月经崩冲和淋漓不止，或肺虚咳血等症，传统还用它制成各种补膏。一般以搁置三年以上，退去火气的陈阿胶滋阴补血作用较好。红枣鹿胶炖鸡肉材料：鹿胶30克，鸡肉120克，生姜4片，红枣5枚(去核)。做法：①红枣、生姜、鹿胶、鸡肉洗净。②把所有用料放入炖盅内，加开水适量，加盖，小火隔水炖1小时，下盐调味即可。功效：补肾益精，固崩止血。但阴虚火旺、证实崩漏者不宜食用。首乌炖竹丝鸡材料：何首乌30克，竹丝鸡1只(约500克)，姜丝10克，油、盐、料酒各适量。做法：①将鸡宰净，去毛、肠杂和脚爪，放入大炖盅内。②何首乌洗净，切成碎粒状，用纱布袋装好，扎口，纳入鸡腹内，加清水适量，隔水炖至鸡肉离时，去掉首乌，加油、盐、姜丝、料酒，拌匀，继续炖10～20分钟即可。功效：益肾养血，治疗子宫脱垂、脱肛等症。莲子仙茅炖竹丝鸡材料：莲子肉50克，竹丝鸡肉100克，仙茅10克。做法：①将莲子肉、仙茅洗净，竹丝鸡肉洗净切成小块。②把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，小火隔水炖3小时，调味即可。功效：补肾益气，适用于因肾虚而引起之白带过多，小腹疼痛，腰酸膝软等。当归黑豆炖羊肉材料：羊肉500克，黑豆100克，当归9克，圆肉12克。做法：①将黑豆洗净，用2杯清水煮软。②将羊肉洗净切成薄片，放入清水中煮，除去泡沫及浮油。③将羊肉汤倒入炖盅内，加入适量滚水和圆肉、当归、黑豆，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。注：当归是补血要药，能补血养肝，活血调经，润肠通便，主治血虚寒滞之月经不调。羊肉温经暖肾，常服可治经寒腹痛，月经不调。 肉苁蓉海参炖瘦肉材料：猪瘦肉、肉苁蓉各150克，海参80克，杞子20克。做法：①肉苁蓉洗净，浸软；海参浸发，洗净，切丝；枸杞子洗净；猪瘦肉洗净，切块。②把所有用料放人炖盅，加适量滚水，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。功效：滋阴养血，用于病后、产后阴血不足者。金樱子炖猪皮材料：金樱子30克，猪皮(新鲜)100克。做法：①将金樱子洗净砸破；猪皮刮净毛皮，切块。②把所有用料倒入炖盅内，加适量清水，加盖，隔水炖至猪皮熟烂，去掉金樱子即可。功效：补脾补肾。适用于因脾虚引起的白带异常症。注：金樱子能补益肾气，收敛止带，收敛作用较强。马鞭草炖猪蹄材料：马鞭草30克，猪蹄2只，黄酒、生抽各2克。做法：①将马鞭草洗净切段，猪蹄刮净切开，再斩成小块。②炒锅放在大火上，下生油烧热，炒马鞭草，再加黄酒稍炒一下，起锅装入炖盅内，加滚水l碗半，盖好，隔水用小火炖至猪蹄熟烂即可。功效：活血、散瘀和通经，主治气滞血瘀及寒湿凝滞型痛经，亦可用于治疗血滞型经闭症。黄芪糯米炖鲈鱼材料：黄芪15克，糯米15克，鲈鱼250克，生姜3片。做法：①将鲈鱼削净；黄芪、糯米、生姜洗净。②把糯米塞入鲈鱼肚内，与黄芪、生姜一同放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔水小火炖约2小时，下盐调味即可。功效：益气健脾，利水安胎。适用于妊娠后期脾虚水肿。亦可用于肾炎水肿及营养性水肿。但肠胃湿热、实证水肿者不宜。注：鲈鱼含有蛋白质、多种矿物质、维生素(A、B1、B2)及烟酸等成分，能补脾胃、益肾；糯米健脾胃，恢复其功能以消水肿。糯米炖鲤鱼材料：鲤鱼1条约250克，糯米200克，红枣5枚(去核)，姜1片。 做法：①鲤鱼削好，去鳞及肠脏，放锅中煎透，蘸酒；糯米洗净滤去水分；红枣、姜分别用清水洗净。②将糯米放入炖盅内，再放入鲤鱼及红枣和姜，加适量滚水，盖好，隔水炖3小时，下盐调味即可。功效：补血益气，温暖脾胃，适用于妊娠腰腹坠胀、气短乏力及失血性贫血等。核桃炖鲤鱼材料：核桃30g，鲤鱼1条(约300g)，红枣5枚(去核)，生姜1片。做法：①核桃洗净，在滚水锅煮10分钟，煮出涩味，取出沥干，再放锅中略翻炒片刻，取出；鲤鱼削好，去鳞及肠脏，洗净；红枣洗净。②把全部用料放入炖盅，加滚水适量，盖好，隔水炖3小时，下盐调味即可。功效：补肾养血，益智补脑，用于肾气虚弱引起之虚劳咳嗽、赤白带下。红枣黑豆炖鲤角材料：鲤鱼1条(约500克)，红枣10枚(去核)，黑豆20g。做法：①鲤鱼削净，去肠脏；黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净；红枣洗净。②将所有用料放入炖盅，加适量滚水，盖好，隔水炖3小时即可。功效：对心脏衰弱及脚肿有疗效，对妊娠手足发肿或患有冷症、手足冰冷者有效。姜汁米酒蚌肉汤材料：姜汁3-5毫升，米酒20-30毫升，蚌肉150—200克。食油、精盐各适量。做法：①将蚌肉剖洗干净，用花生油炒香。②加入米酒、姜汁以及适量清水和蚌肉同煮，待肉熟后再加精盐调味。 功效：滋阴养血，清热解毒，可治妇女月经过多及身体虚弱症。祈艾山甲褒瘦肉材料：猪瘦肉200克，祈艾叶24克，炮穿山甲12克，红枣3枚(去核)。 做法：①艾叶、炮穿山甲、红枣洗净；猪瘦肉洗净，切块。②将所有用料放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改小文煲2小时，下盐调味即可。功效：温经散寒，止痛祛瘀。用于经量少而紫黯，甚至闭经，亦可用于产后腹中冷痛，恶露不行。脾虚血少、月经过多者不宜。注：祈艾叶含有维生素(A、B1、，B2、C)等成分，能温通经脉、逐寒止痛，可治经寒腹痛，有明显的兴奋子宫作用。泽兰水鱼汤材料：水鱼1只(约500克左右)、米酒少许辟味，泽兰末25克。 做法：①水鱼按常规处理，削净斩件。②将水鱼及米酒放入炖盅，加泽兰末及水，加盖，隔水炖2小时，下盐调味即可。党参枸杞胎盘汤材料：枸杞20克，党参30克，甘草3克，胎盘1/4个，猪瘦肉100克，生姜2片。做法：①将胎盘、瘦肉分别洗净，切成小块；党参、枸杞、甘草洗净。②把所有用料放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改小火煮约2小时，下盐调味即可。功效：补气护肝。适用于因肝肾不足而出现经闭，面色晦暗，头晕耳鸣，腰膝酸软等症。水鸭鹿茸汤材料：水鸭1只，鹿茸4片，姜3片，油盐酌量。做法：①将水鸭削开去除内脏，洗净。②用适量清水，加姜片，水鸭与鹿茸同煮，约3小时，调味便可。功效：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头晕脚软，都适宜服用。淮山羊肉汤材料：羊肉500克，淮山30克，生姜、葱白、胡椒、绍酒、食盐各适量。做法：①羊肉先用滚水洗去膻味，再用冷水洗净；生姜、葱白洗净后拍碎。②淮山用清水浸透后，与羊肉一起放入清水锅中，放入生姜、葱白、胡椒、绍酒、煲3小时至肉熟烂，捞出晾凉。③将羊肉切片，除去汤中姜、葱白、略加调味即可。功效：补脾益肾，用于脾虚白带过多者。胡萝卜党参褒兔肉材料：胡萝卜200克，鲜兔肉200克，党参24克，红枣2枚(去核)。做法：①将鲜兔肉200克洗净、切块；胡萝卜去皮、洗净切块；党参、红枣洗净。②把所有用料放入褒内，加入适量清水，大火煮滚后，改小火褒约2小时，下盐调味即可。功效：健脾益气，养血育胎。适用于孕后脾气虚弱，胎儿发育迟缓等。但脾胃虚寒、外感未清者不宜。注：兔肉含丰富蛋白质及糖类、维生素、卵磷脂等，补益脾气，善治脾气虚弱，营养不良。当归生姜羊肉汤材料：羊肉500克，当归300克，生姜60克。做法：①羊肉洗净，切块，用开水脱去膻味。②当归、生姜洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火褒3小时，下盐调味即可。功效：温肝散寒，养血调经。治月经不调、痛经、血虚头晕、面色苍白等病症。但阴虚有热、湿盛中满者不宜食用。鸡血藤竹丝鸡汤材料：竹丝鸡500克，鸡血藤60克，生姜6片，红枣8枚(去核)。做法：①将竹丝鸡削好洗净，斩件，放入滚水中煮5分钟，取出过冷河；鸡血藤洗净，斩碎；生姜、红枣洗净o②把所有用料放人煲内，加适量清水，大火煮后，改小火煲，下盐调味即可。 功效：补血活血，调理月经。适用于月无定期，经量减少，时有腹痛，亦可用于出血后之贫血。但有脾胃虚寒、大便泄泻者不宜。注：鸡血藤能活血祛瘀、补血通脉，可补瘁、祛瘀两用，可治腰膝酸软，月经不调，尤其多用于血滞之痛经。当归黄芪竹丝鸡汤材料：竹丝鸡肉500克，当归15克，黄芪30克。做法：①将竹丝鸡宰后去毛及内脏，洗净切成小块；当归，黄芪洗净。②把所有用料一齐放人砂锅内，加适量清水，大火煮滚后，小火煮2小时，下盐调味即可。功效：适用于月经后期属气血虚弱者。但外感发热、湿热内盛者不宜。荞麦白果竹丝鸡汤材料：竹丝鸡500克，荞麦150克，白果10个，芡实100克，车前子50克(布包)，生姜2片，红枣4枚。做法：①荞麦、芡实、车前子、生姜、红枣(去核)洗净；白果去壳去心取肉；鸡洗净，切块。②将全部用料放入清水煲内，大火煮滚，改小火煲2小时，下盐调味即可。功效：清热祛湿，健脾止带。用于脾虚退热、带下，头眩身重，食欲不振等。注：白果有毒，不宜生吃；外感发热者不宜食用。黄芪虾仁瘦肉汤材料：瘦肉250克，鲜虾仁120克，黄芪30克，红枣4枚。做法：①将瘦肉洗净，切块；鲜虾(麻虾或海虾)灼熟，去壳、须、足等备用；黄芪、红枣洗净。②把所有用料放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改小火煲2～3小时，下盐调味即可。功效：补气通乳。用于产后体虚，乳汁过少。但产后感冒、湿热内盛者不宜。注：虾仁含蛋白质、维生素(A、B1、B2)及钙、磷、铁，补肾壮阳，下乳汁；黄芪补益脾肺，使气血充盛而化生乳汁。金针豆腐瘦肉汤材料：猪瘦肉500克，金针菜60克，豆腐2块。做法：①金针菜用水浸软、洗净；猪瘦肉洗；豆腐洗净切大块。②把金针菜、瘦肉一同放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改小火煲1小时，再放入豆腐煲10分钟，下盐调味。功效：滋阴、清热、通乳。用于产后虚热乳汁过少，或神经衰弱之心悸失眠属虚热者。但脾胃虚寒之大便溏薄者不宜。注：金针菜亦即黄花菜，能消热除烦，安神下乳；豆腐含丰富的蛋白质及人体必需的氨基酸、磷、钙、铁等矿物质和胡萝卜素、维生素等成份，补虚健脾，清热润燥。核桃松子煲瘦肉材料：核桃肉24克，松仁24克，瘦肉200克，花生24克。做法：①将瘦肉洗净切块；松子仁、花生、核桃肉洗净。②把所有用料放入锅内，加入适量清水，大火煮滚后，改用小火煲约2小时，下盐调味即可。功效：润肠通便。适用于妊娠肠燥便秘。但脾虚湿盛之腹胀、便溏者不宜。注：松子仁含大量油酸、亚油酸酯、蛋白质，补虚益血，润肠通便。核桃肉含丰富脂肪、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素及维生素Bl、B2等，补肾助阳，润肠通便，亦可敛肺平喘。当归红花瘦肉汤材料：猪瘦肉500克，当归24克，红花20克，红枣8枚(去核)。做法：①猪肉洗净、切片；当归、红花、红枣洗净。②将所有用料放入煲内，加入适量清水，大火煮滚后，改小火煲约2小时，下盐调味即可。功效：补血养肝，调经止痛。适用于经前腹痛，经行量少或月经渐少。但脾虚气弱之崩漏者不宜。注：红花能活血散瘀，调经止痛，其散瘀调经力尤强。但应用时多配当归，则有去瘀而不伤正的优点。核桃瘦肉汤材料：猪瘦肉500克，核桃肉60克，莲子肉30克，芡实30克，红枣5枚(去核)。做法：①猪瘦肉洗净、切块；核桃、莲子、芡实、红枣洗净。②把所有用料一齐放入锅内，大火煮滚后，改小火煲3小时，下盐调味即可。功效：补益脾肾，收敛止带。治小便频多、小便白浊。但湿热带下或外感热病者不宜。首乌海参瘦肉汤材料：猪瘦肉400克，海参80克，何首乌50克，圆肉15克，红枣6枚(去核)。做法：①瘦肉洗净，切块，放入滚水锅中煮片刻，捞起过冷河；海参浸发、洗净切丝；何首乌、圆肉、红枣分别用清水洗净。②把所有用料放入煲中，加清水适量，煲2小时，下盐调味即可。功效：补肾益精、养血调经。用于肾阳不足，精血亏虚引起之月经不调，或产后体虚，腰膝酸软。本品为女性高级滋补汤品。但湿热带下或外感热病者不宜。益母草红枣褒瘦肉材料：猪瘦肉200克，益母草24克，红枣4枚(去核)。做法：①益母草、红枣洗净；瘦肉洗净，切大块。②将所有用料放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。功效：调经止痛，活血祛瘀。脾虚血少、月经过多者不宜。注：益母草学名茺蔚，含有益母草碱、油酸、维生素A等成分，能活血祛瘀，调经止痛。可帮助排经，减少恶露，促进产后子宫复原。艾胶煲瘦肉材料：猪瘦肉250克，阿胶25克，祈艾叶70克。做法：①将瘦肉洗净，切大块；祈艾叶洗净；阿胶打碎。②把瘦肉和艾叶放入煲内，加适量清水，大火煲滚后，改用小火煲1小时，去药渣，放入阿胶炖化，温服即可。功效：养血安胎，温经止痛。适用于妊娠早、中期腹中冷痛，腰酸下坠，或阴道少量出血；亦可用于习惯性流产等。但脾虚湿滞、大便泄泻者不宜。注：阿胶即驴皮胶，含有蛋白质、多种氨基酸、钙，既能养血止血，又能固涩安胎；为补血安脂、止血的良药；艾叶能温经散寒、止痛、安胎，极适合于虚寒腹痛或胎动不安。萆薢薏仁鲫鱼汤材料：鲫鱼约500克，川萆薢25克，薏仁50克，生姜6片。做法：①鲫鱼削净；川萆薢、生姜洗净；薏仁炒黄，洗净。②将所有用料放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改小火煲约2小时，下盐调味即可。功效：健脾利水，去湿止带。用于脾虚湿盛之带下。但肝热青带，肾阳虚寒之带下者不宜。注：鲫鱼含蛋白质、脂肪、维生素等成分，补脾开胃，利水除湿；川萆薢能分清化浊，善治带下而属湿胜者。眉豆花生鲤鱼汤材料：鲤鱼750克，花生45克，眉豆40克，生姜8片。做法：①将鲤鱼削净，放油锅内用生姜爆至微黄；花生、眉豆洗净备用。②把所有用料放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改用小火煲约2小时至花生、眉豆熟烂，下盐调味即可。 功效：补虚健脾，利水消肿。适用于妊娠后期体弱气短，下肢浮肿。但湿热淋浊者不宜。注：眉豆，可用赤小豆代替。鲤鱼含蛋白质、肌酸、维生襄(A、B、C)和钙、铁等成分，能补脾健胃，利水消肿；花生补益脾气，润肠通便、止血；眉豆健脾利水，益血补虚，与花生同用，能补虚而利水消肿。芪枣黄鳝汤材料：黄鳝300克，黄芪30克，生姜2片，红枣3枚(去核)。做法：①黄鳝削净，用盐腌去粘液，洗净，用滚水脱去血腥，切段；起油锅，爆香姜片，加少许酒，放入黄鳝炒片刻取出。②黄芪、红枣洗净，与黄鳝肉放入清水锅内，褒1小时，下盐调味即可。功效：补血益气。用于气血不足，或产后恶露不尽以及贫血、风湿病等。白芷牡蛎墨鱼汤材料：墨鱼500克，煅牡蛎60克，白芷24克，红枣8枚(去核)。做法：①墨鱼削净，肉及内骨留用；白芷、红枣洗净；牡蛎用煲汤袋装好。②将所有用料放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改用小火煲约2小时，下盐调味即可。功效：收敛止带。用于妇女赤白带下。但肝火内盛之赤带不宜。注：白芷能化湿浊、止带下，其止带力特强，湿热带下或寒湿带下均可配任用之；牡蛎敛湿止带，固肾涩精。大艾生姜鸡蛋汤材料：艾叶20克，生姜3片，鸡蛋2只。做法：①艾叶洗净；鸡蛋煮熟后去壳。②把用料放入煲内，加适量清水，大火煮滚后，改小火煲约1小时即可。每日一次，连服7～8天。功效：温经固胎。适用于习惯性流产。但胎热之胎动不安者不宜。注：鸡蛋含有卵磷脂、蛋白质、氨基酸、铁、钙、维生素(A、B2、B6、D、E)等成分。其中维生素E亦称生育酚，有维持胎盘、胎儿的发育之功效，可防治习惯性流产、早产等。因本汤平和，如用于防病，则应经常服用，方能见效。姜枣红糖汤材料：干姜30克，大枣50克(去核)，红糖30-50克。做法：①将干姜洗净切片；大枣洗净待用。②把所有用料放入煲内，加入红糖及适量清水，煎煮20--30分钟即可。功效：温中益气补脾胃，治妇女寒湿凝滞型及气血两虚型痛经等症。紫苏生姜煲鸡蛋材料：鲜紫苏叶50克，鲜藿香50克，鸡蛋3只，生姜5片。做法：①将鲜紫苏叶、鲜藿香、生姜洗净。②把鸡蛋下油锅煎成荷包蛋，然后加适量清水，放入生姜用大火煮滚约10分钟，下紫苏叶、藿香再煮10分钟，下盐调味(食甜者可放红糖调味)即可。功效：和中止呕。用于妊娠早期之呕吐。但胃热呕吐、气热胎动者不宜。注：紫苏叶行气健胃，降逆止呕，安胎和胃；藿香降逆止呕，行气化滞，与紫苏叶合用，功效更佳。当归艾叶老姜汤材料：当归15克，艾叶15克，老生姜20克，红糖15克。做法：①将老姜用湿过水的纸包裹5层，用手将水挤干，放热炭火灰内煨10分钟，洗净切厚片。②把艾叶、当归洗净，与老姜一齐放入砂锅内，加2小碗清水，小火煮至1小碗，去渣，加入红糖煮滚即可。功效：适用于月经后期属寒者。月季花汤材料：月季花15克，红糖适量。做法：①将月季花洗净，加适量水煎汤，加入少量红糖，随量饮用。②亦可用玫瑰花等量，加冰糖适量泡酒服。功效：补血益气，用于因气血虚弱而出现闭经，面色苍白，心悸气短，神疲乏力等症。乌豆益母草糖水材料：乌豆(黑豆)50克，益母草30克，红糖30~50克，米酒2汤匙。做法：①将益母草洗净，切成小段，人瓦煲加入500~800毫升清水，煎沸30分钟以上，去渣留汤。②乌豆淘洗干净，倒入益母草汤中，继续上火煎者，至乌豆熟烂时，调入红糖和米酒即可。功效：活血，祛瘀，调经，治闭经症。芝麻核桃糖水材料：黑芝麻、核桃肉各250克，赤砂糖500克。做法：①将赤砂糖入锅加水适量，用小火煮至浓稠时停火。②将黑芝麻、核桃仁炒熟，倒入糖内拌匀，然后倒入涂有熟茶油的瓷盘内，稍冷，用力划分成条块即成。每次50~100克，每日2次。功效：补肝益肾，适用于因肝肾不足而出现经闭，面色晦暗，头晕耳鸣，口干咽燥等症。天冬红糖饮材料：天冬(连皮)15~30克(鲜晶可增加到30~90克)，红糖30~50克。做法：先将天冬洗净，加水两碗半煎剩1碗，去渣后加入红糖，再煮开，温服。功效：治疗妇女月经过多，功能性子宫出血，孕妇负重所引起的阴道流血等症。对治妇女乳腺小叶增生症也有一定的疗效。注：煎药时忌用铁器。天冬为养阴润肺、清热生津的药物，常用于肝热阴虚、虚劳咳嗽等症，长于补肾之中阴。但在感冒咳嗽或湿浊未化、大便溏薄等情况下不宜服用。三七藕蛋羹材料：鲜藕1段，三七粉5克，鸡蛋1个，盐、猪油适量。做法：①将藕洗净切碎，用纱布绞汁l小杯，加少量水煮滚。②将三七粉与鸡蛋调匀，倒入藕汁锅中，加入盐、猪油即成。每日服2次。功效：调经去瘀。当归羊肉羹材料：当归15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食盐、葱少许。 做法：①羊肉用开水洗净，去膻味，切片；生姜、葱洗净。②将羊肉片、姜、葱同放入锅内，加水适量，放入食盐拌匀，煲2-3小时。从汤中捞出当归、生姜、留羊肉片，继续煮滚，加水面粉搅拌即可。功效：补血虚，温脾胃，用于腹中冷痛，妇女产后虚寒腹痛，痛经，久病体虚等。十全大补糕材料：党参500克，白术500克，茯苓500克，当归500克，白芍500克，川芎500克，熟地500克，黄芪500克，圆肉100克，甘草300克，黄豆粉、麦芽粉、面粉各500克，白糖1000克。做法：①将上述各种药材洗净烘干，粉碎成粉状。②把黄豆粉、麦芽粉、面粉分别炒熟加入糖，和匀做成糕样，烘干即可。功效：健脾益气，调经养血。适用于气血虚损型闭经症。玫瑰膏材料：玫瑰花300朵(初开者)，红糖500克。做法：①将玫瑰花去净心蒂，花瓣放砂锅内，加清水适量小火煲取浓汁。②把浓汁滤去渣，以小火再浓缩后加入红糖，炼为稠膏即可。功效：舒肝解郁，和血行瘀。治胸肋部内伤、月经不调、经前腹痛、胁肋疼痛等。川芎白芷炖鱼头材料：鳙鱼头1个，川芎5克，白芷5克。做法：①鳙鱼头去腮洗净，斩成两块；川芎、白芷洗净。②将所有用料一起放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔水炖2小时即可。食时可滴两滴酒。功效：川芎白芷都具镇静止痛作用，又有活血，行气功效。鳙鱼暖胃养血。此汤治妇女月经不调、痛经及风邪所致的头晕眼花。注：阴虚火旺，月经过多者不宜。薏米芡实酒材料：薏米、芡实各25克，白酒500克。做法：将薏米、芡实除去杂质，淘洗干净，放入酒罐内，注入白酒搅匀，加盖封严，每隔2天猛烈摇动一次，浸泡15天即成。功效：健脾利湿，用于因脾虚湿重而引起之白带过多。核桃酒材料：核桃500克，黄酒1000毫升。做法：①将核桃壳打碎，置容器内，倒入黄酒，加盖。②封密20天后，滤取酒浆，再加红糖250克，煮滚溶化，装瓶备用，每次服10毫升，每天2次，经前7天开始服用。功效：益补肝肾，适用于因肝肾不足经期推迟，腰酸肢软者。圆肉杞子炖塘虱材料：塘虱鱼300克，圆肉10克，淮山10克，杞子10克，姜1片。做法：①塘虱鱼剖净，放入滚水锅中烫过，取出刮去粘液洗净，切块；圆肉、淮山、杞子洗净。②将所有用料放入炖盅内，加适量滚水，盖好，隔水炖3小时，下盐调味即可。功效：补血养气，用于病后或产后体虚，及脾虚所致之下血失血症。痛经食疗方材料：葱白5个，鸡肉250克，益母草100克，香附100克。做法：葱白拍烂，同鸡肉、益母草、香附加水煎服。功效：治妇女行经时小腹胀痛。本方可于月经前三四天服之。牡蛎糯米粥材料：鲜牡蛎(又名蚝)肉100克，糯米100克，大蒜50克，五花肉50克，葱头末25克，料酒10克，胡椒粉1克，猪油、食盐各适量。做法：①将鲜牡蛎肉及猪肉洗净，切成肉丝。②糯米洗净下锅，加水烧开，至米粒开花时加猪肉、牡蛎肉、料酒、食盐继续熬煮成粥，最后加葱蒜末及胡椒粉，调匀稍煮即可。功效：益阴强骨，止汗涩精，化痰软坚，补肾安神，清热除湿，可治女性月经不止、白带过多以及一般人气虚盗汗、神经衰弱、心悸、鼻衄、痈痛初起等症。鸽肉姜葱粥材料：鸽肉150克，葱姜末20克，猪肉末50克，粳米10克，胡椒末1克，料酒10克，麻油、食盐、味精各适量。做法：①将鸽肉(去净骨)洗净切块，放入碗内，加猪肉、姜葱末、料酒及盐拌匀备用。②粳米淘洗干净，下锅加水100毫升，煮滚后放进鸽肉，共煮成粥时调入麻油、味精及胡椒粉即可。功效：滋肾益气、祛风解毒，治妇女血虚闭经以及常人之消渴、久疟等症。海参粥材料：海参20--30克，粳米50~100克，生姜(切末)适量。做法：①海参用40％温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用滚水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，盖好，浸泡2~3小时；粳米洗净待用。②用煮海参的水和粳米一起倒入锅内，煮至半熟时，将海参切细放入，最后加人生姜末、盐即可。功效：补肾益精，养血润燥，适用于遗尿，神经衰弱，孕妇产后血虚、肺结核咯血、再生障碍性贫血等。芡实核桃粥材料：芡实粉30克，核桃肉15克，红枣7枚(去核)。做法：①将核桃肉打碎，红枣洗净。②将芡实粉用凉开水打成糊状，放入滚开水中搅拌，再入核桃肉，红枣肉，煮熟成粥，加糖食用。本品可作主食，常食。功效：补肾益气，适用于肾虚而引起之白带过多。益母草汁粥材料：益母草汁10毫升，生地黄汁40毫升，藕汁40毫升，生姜汁2毫升，蜂蜜10毫升，白米10克。做法：①分别将新鲜益母草、鲜地黄、鲜藕和生姜洗净，捣烂绞汁。②将白米和水400毫升放入砂锅内，用大火煮滚，后改用小火煮至成粥状，加入益母草汁、生地黄汁、藕汁、生姜汁及蜂蜜，再煮10分钟即可。功效：滋阴养血，调经消瘀，解渴除烦。白果腐竹粥材料：白果10克，腐皮50-100克，大米适量。做法：①将白果去壳去芯。②腐皮、大米洗净，与白果共煮成稠粥，加油、盐调味即可。功效：适用于体虚、白带过多、肺虚咳喘、肾虚遗尿和小便频等症。注：煮粥时最好用盖子带小孔的炊具，或将盖子移开一条细缝，以利白果之毒素挥发。马齿苋粥材料：马齿苋30克，大米60克。做法：①将马齿苋洗净，切成2厘米长。②大米淘净，放入锅内，加入马齿苋、水适量，置大火上熬煮至熟即可。每日一次。功效：去湿毒，适用于因湿重而致白带过多。墨鱼香菇冬笋粥材料：干墨鱼1只，水发香菇50克，冬笋50克，猪瘦肉100克，粳米100克，胡椒粉、料酒各适量。做法：①墨鱼干去骨，用温水浸泡发胀，洗净，切成丝状，猪肉、香菇、冬笋也分别切成丝备用。②粳米淘洗干净，下锅，加入肉丝、墨鱼、香菇、冬笋、料酒一齐熬至熟烂，最后调入食盐、味精及胡椒粉即可。功效：补益精气，通调月经，收敛止血，治妇女闭经、白带频多。北芪竹丝鸡材料：竹丝鸡1只(1000---1500克)，黄芪100克。做法：①将竹丝鸡去毛及肠杂洗净，黄芪100克洗净，切段后放人鸡腹中。②将鸡放入砂锅内，加水1000毫升，煮滚后，改用小火，待鸡熟烂后，调味服食。月经前3天即可服用。 功效：补血益气，适用于因气血虚弱而经期推迟者。红枣糯米粥材料：淮山200克，薏苡仁200克，荸荠粉50克，红枣50克，糯米1000克，白糖500克。做法：①将薏苡仁洗净加适量清水，置大火上煮至薏苡仁花时，再将糯米、红枣加入，煮至米烂。②将淮山打成粉，待米烂时边搅边倒入锅内，隔2分钟后，再将荸荠粉倒入锅内，搅匀后停火。将粥连药一道装入碗内，加入白糖即可。本品可作主食，常吃。功效：健脾胃，适用于脾虚而引致白带过多，精神疲倦，面色苍白等。注：补气药中的淮山以健脾胃见长，对身体虚弱，食欲不振，或慢性腹泻，脾胃功能不健都可应用，淮山性味甘平，还可用治消渴(糖尿病之类)。养胎粥材料：阿胶18克，龙骨6克，艾叶3克，糯米60克。做法：①阿胶炙黄，研末；龙骨、艾叶捣为末。②将上述用料放入锅内，加入清水适量，共煮为粥即可。功效：补血滋阴，止血安胎，温经止痛。主治虚寒性腹痛、月经过多、崩中漏下等症。糯米阿胶粥材料：阿胶3克，糯米60克，红糖少许。做法：①阿胶捣碎备用。②用糯米加水煮稀粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，再稍煮2~3分钟即可。功效：滋阴补虚，养血止血，安胎。主治血虚，虚劳咳嗽，久咳咯血，吐血、便血、月经过少、崩中漏下、孕妇胎动不安、胎漏等症。桃仁粥材料：桃仁20克，粳米100克。做法：桃仁用水浸，去皮、尖，以水适量，研烂，取汁，同米煮粥。功效：活血祛瘀，止咳平喘，润肠通便。主治产后血瘀疼痛、恶露所下不多、食欲不佳、肠燥便秘，对产后大便干燥，排便困难者用之更宜。注：①空腹食之。②孕妇禁用。杜仲爆羊腰材料：杜仲15克，五味子6克，羊腰500克，豆粉、茶油、酱油、盐、姜、绍酒、葱适量。做法：①将杜仲、五味子放入锅内，加水适量煮40分钟，去渣加热浓缩成稠液，用药液调好豆粉。②将羊腰洗净，去膜切小块腰花，先用豆粉汁裹匀，再用熟茶油爆炒至嫩熟，放入酱油、盐、葱、姜即成。功效：补肾益气，适用于肾虚之白带过多。腰花核桃材料：猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克。做法：①将猪腰洗净切片，杜仲放入锅内，加水适量。②将锅置大火上烧滚，取汁去渣，用汁煮腰子和核桃肉，加少许盐调味即可。功效：适用于因肾阳虚而致月经出血量多，精神萎靡，头目虚眩，腰酸膝软等症。姜汁炒章鱼材料：新鲜章鱼250克，生姜汁1-2匙，油、盐适量。做法：①章鱼洗净切块。②炒锅中下花生油加热，放入章鱼翻炒，将熟时加入生姜汁，再炒片刻，上碟食用。功效：益气补血，适用于病后脾虚体弱，妇女产后血虚，贫血等症。香菇炒豆苗材料：香菇50克，豆苗300克，姜数片，油、盐、香油少许。做法：香菇洗净，浸泡两小时以上，切片备用，豆苗洗净沥干，烧热油锅放姜片爆香，放豆苗炒片刻再放香菇炒熟，调味食用。功效：解渴、利尿、解疮毒、通乳，常食用可使面色红润。注：豆苗含丰富钙质、维他命B和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，常食可使皮肤光滑柔软，面色红润。

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作者: land    时间: 2005-4-19 20:38
医学的东西我不懂,但楼主注意一下,这里是专栏不是水区,灌水请去"谈天说地"区.  "悄悄说一下,是不是真的不科学啊"要注意咯           

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作者: 我不是好人    时间: 2005-4-19 20:51
（二）养颜.美发.补血
人参鹿茸炖龟
材料：龟1只，鹿茸片、杞子、人参各6克。
做法：①将龟放入盆中烫死净，斩件；人参、杞子洗净。
      ②起锅下油略炒龟肉，加适量清水煮滚后倒入炖盅，放入鹿茸、人参、杞子，加盖隔水小火炖3小时，  下盐调味即可。
功效：益气血，补精髓。但感冒发热及有实火者不宜。
注：人参可分野生和人工栽培两类，野山参以产于中国的吉林和朝鲜的比较出名。它们是气药中药力最宏者，价格昂贵。现在普遍应用的是人工栽培的人参，其补气作用亦很强。而人参味甘性平，无明显的寒热偏胜。但如属阴虚火旺的人应该暂时停服人参，或者以养阴药为主，少佐人参。
淮山圆肉炖甲鱼
材料：淮山25克，圆肉25克，甲鱼1只。
做法：①用滚水烫甲鱼，使其排尿后切开洗净去内脏，将甲鱼同壳一起放入炖盅内，加几片姜。
      ②将淮山、圆肉洗净放入炖盅内，加适量的滚水，加盖隔水炖2小时，下盐调味即可。
功效：此品滋阴养颜，益补气血。
注：甲鱼又称水鱼，含有动物胶、维生素D等，能滋阴补肾，除虚热。不宜同苋菜同吃。
椰汁西洋参炖鸽肉
材料：椰子2个，西洋参片15克，乳鸽1只，生姜2片。
做法：①将乳鸽好洗净斩件，去头和爪；椰子取椰汁及适量椰子肉；西洋参、生姜洗净。
      ②把所有用料放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔水小火炖3小时，下盐调味即可。
功效：清补益气，养颜延寿。胃肠湿滞者不宜。
注：乳鸽补益气血，去风除斑。西洋参原产于加拿大、美国等地。其味苦微甘、性寒，功能滋阴润肺、清火泄热。故对阴虚津少而又有火者最为相宜。
鲜奶炖鹌鹑
材料：鹌鹑2只，鲜奶1杯(煮至微滚)，姜2片，红枣随意(去核)，滚水1杯半，盐适量。
做法：①鹌鹑洗净，飞水，沥干水分。
      ②将鹌鹑、姜片及红枣一同放入炖盅内，加滚水，盖封密，以大火隔水炖1小时30分钟，加入微滚鲜奶，再炖约10～15分钟，以适量盐调味即可。
功效：清润滋补，养颜护肤。
注：鲜奶不宜久炖，否则汤水会变成粒状。
虫草花胶炖鸽肉
材料：白鸽1只，冬虫夏草15克，花胶35克，生姜3片，米酒少许。
做法：①将白鸽净去脚爪；冬虫夏草洗净；花胶浸发，切丝。
      ②把所有用料放入炖盅内，加入米酒及适量滚水，放入锅内隔水炖3小时，下盐调味即可。
功效：补气养血，补肾健体。但外感表邪未解或湿热内阻者不宜。
注：冬虫夏草是药、食两用的药物，性甘平、味鲜美，有补肺益肾功能。过去多用于虚劳咳血、阳痿、遗精等症。近年发现该药具有提高机体的免疫功能等多种作用，是阴阳并补的佳品。花胶滋阴填精，收敛固涩；生姜和胃调药。
龙虱养颜酒
材料：龙虱500克，松子仁200克，米酒1500克。
做法：①把龙虱放滚水中拖过；松子仁炒香。
      ②将两者浸入米酒内，2个月后即可饮用。
功效：养颜，多服可去面上青黑之气，回复青春。
虫草苁蓉炖羊肉
材料：冬虫草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
做法：①羊肉放滚水锅中煮5分钟，取出洗净；冬虫草、炮天雄、肉苁蓉分别用清水洗净。
      ②把全部用料放入炖盅，加适量滚水，盖好，炖3小时，下盐调味即可。
功效：治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
椰子炖鸡
材料：鸡1只(500克)，鲜椰子2个，莲子肉40克，生姜1片。
做法：①鸡净，去内脏，起油锅，爆香姜片，下鸡块爆片刻，取出。
②椰子用锯从上端锯开，上截为盖，下截为盅；另一个取出椰肉、椰汁，椰肉切块，与鸡、莲子一齐放入炖盅，加椰汁，封盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。
功效：补益脾胃，养阴生津。用于脾胃气阴两虚、食欲不振。
女性养颜美体食谱
猴头菇炖竹丝鸡
材料：鲜猴头菇25克，竹丝鸡1只，红枣5枚(去核)。
做法：①猴头菇洗净，切厚片；竹丝鸡净，斩件；红枣洗净。
      ②将所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。
功效：滋阴益气，调补气血。用于贫血或气血不足者。但感冒未愈者不宜。
归圆炖鸡
材料：鸡肉250克，当归15克，圆肉10克。
做法：①将当归、圆肉洗净；鸡肉洗净，切片。
      ②把所有用料放入炖盅内，加滚水适量加盖，小火隔水炖3小时，下盐调味即可。
功效：补血养颜。但感冒发热者不宜。
注：当归是补血抗衰老药物；圆肉(龙眼肉)能补血健脾、养心安神，一直被视为美容佳品，用于血虚心悸、失眠健忘等症甚佳。
圆肉莲子炖猪脑
材料：圆肉30克，莲子30克，猪脑一副。
做法：①莲子、圆肉分别用清水洗净；猪脑浸于水中，撕去表面薄膜，放滚水锅中稍煮片刻取出。
②将所有用料放入炖盅，加滚水适量，盖好，隔水炖3小时，下盐调味。
功效：养心安神，健脑养颜，用于形体消瘦，肌肤干燥等。
升麻芝麻炖大肠
材料：升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠一段长约30厘米，盐、味精、酱油各少许。
做法：①升麻洗净后用纱布袋装好封口，黑芝麻擂碎成粉末状备用。
②把猪大肠翻转，以盐擦洗至干净后，再翻转恢复原状，将升麻袋、芝麻粉纳猪大肠内，加水适量炖至肠肉熟烂，去升麻，加盐、味精、酱油调味即可。
功效：补肝益肾，升提中气，治子宫脱垂脱肛之症。
杞子炖田鸡
材料：田鸡500克，鱼胶60克，猪腰2个，杞子30克。
做法：①田鸡净，取田鸡腿，起肉去骨；鱼胶用开水浸软，剪丝；猪腰洗净，切开，去脂膜，切片；杞子洗净。
      ②把所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，小火隔开水炖2小时，下盐调味即可。
功效：补气血，养容颜。但感冒未愈、脾虚湿盛者不宜。
花胶炖水鸭
材料：花胶100克，水鸭约500克，淮山、圆肉各50克。
做法：①水鸭净，去内脏，斩件，花胶用水浸开后切丝；淮山浸1小时，洗净；圆肉洗净。
      ②将所有用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔水小火炖3小时，下盐调味即可。
功效：益气养血，养阴退热。用于气血虚弱，烦渴欲饮，产后血虚发热等。但感冒及脾胃虚寒者不宜。
鲜奶炖燕窝
材料：燕窝9克，光鸡1只，鲜奶2杯，盐适量。
做法：①燕窝拣洗干净，清水中浸约30分钟，捞起撕开成丝，与少量清水放炖盅内炖约30分钟。
②鸡去皮后洗净飞水沥干。
③将鸡放入炖盅内，加一杯清水，隔水炖约2小时，放入鲜奶及燕窝丝再炖约30分钟，食用时加少许盐调味即可。
功效：滋补养颜。
南瓜炖四宝
材料：南瓜500克，芋头、栗子各250克，白果125克，砂糖200克，桂花糖、白芝麻各适量。
做法：①将南瓜洗净，去籽，加少许砂糖放入盅内隔水炖熟。
②把栗子去衣，白果去壳开边去心，加水将栗子及白果煮软；芋头去皮，切粒。
③用一杯清水将砂糖煮成胶，然后放入芋头和栗子用小火煮约20分钟，再放入南瓜盅内，再加入桂花糖和白芝麻即可。
功效：润肤养颜，止痒防燥。
土茯苓煲龟
材料：草龟一只约750克，土茯苓500克。
做法：①将草龟放人热水中使其排尽尿，然后净去内杂。
      ②将土茯苓洗净斩小件。
      ③把好洗净后的草龟连同土茯苓一起放入煲中，加水适量，用小火煲约4小时即可(汤分数次饮用)。
功效：清补解毒，专治皮肤湿疹、疖疮、牛皮癣性疮疡、暗疮、肠胃热引起的皮肤病症、梅毒。
注：此汤亦称“一清一补汤”。常言道：“常饮一清一补汤，皮肤闪闪光。”土茯苓性平味淡，入肝、胃经。含生物碱，功能清热除湿，解毒利尿。
健胸食疗方
材料：羊肉1000克，蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，北芪50克。
做法：①羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，放干地黄、归身、川断、怀牛膝、北芪，加水同煲约10小时，取浓汁，去渣。
②将蜜糖加入浓汁，熬成麦芽糖样。每日用温酒送服一匙。
功效：妇女胸部平坦，乳房凹干，发育如男子，服此方可健胸。
参芪雪蛤汤
材料：鲜雪蛤2只，黄芪、党参各20克，红枣2枚(去核)。
做法：①将鲜雪蛤净；党参、黄芪、红枣洗净。
②把所有用料放入清水煲内，大火煲滚后，改用小火煲约2小时，下盐调味即可。
功效：补气健脾，滋阴润燥，滑肌肤。但阴虚内热或积滞实心者不宜。
注：雪蛤滋养补虚，长于治疗脾虚食少、营养不良等，含蛋自质、多种矿物质和维生素。如无鲜雪蛤，可用干雪蛤代之。若两者皆无，可用田鸡肉。党参的补力功能逊于人参，但性味及价格都较平和，既可补气又能调理脾肾，在补气剂中被广泛应用。补气药中除参类外，当数黄芪为最重要。黄芪味甘性带温，除了与参类配合用于补气外，还可用于虚劳自汗、气血两虚、外科疮疡内陷、脚气水内脏下垂等症，应用范围甚广。
圆肉莲子蛤肉汤
材料：圆肉(干)20克，莲子30克，蛤蜊肉30克。
做法：①将圆肉洗净浸软；莲子洗净去心，浸1小时；蛤蜊肉洗净。
      ②把所有用料放人锅中，加水适量，大火煮滚后，再用小火煲2小时，下盐调味即可。
功效：降脂养颜，健脾宁心。但糖尿病肥胖者不宜。
注：莲子能健脾益气，宁心安神。
当归珍珠河车汤
材料：当归15克，珍珠肉(干品)100克，紫河车1个，红枣5枚(去核)，生姜3片。
做法：①紫河车洗净，切件；珍珠肉用水浸发洗净；当归、红枣、生姜洗净，当归切片。
②将所有用料放入煲内，加清水适量，煲3小时，下盐调味即可。
功效：补血养颜，益肝明日，用于妇女月经不调、不孕等症。
椰子雪耳乳鸽汤
材料：乳鸽1只，银耳(雪耳)50克，椰子1/2个，姜2片，牛奶1/2杯，盐适量。
做法：①乳鸽好，洗净；银耳用水浸透发大，洗净；椰子起肉，切块。
      ②煲滚适量滚水，将全部用料放入，煲滚，再用小火3小时，加盐调味即可。
功效：润肺、滋阴和养颜。
金针木耳鸡丝汤
材料：鸡肉150克，金针菜30克，冬菇2个，木耳20克，葱1根。
做法：①将金针菜、木耳、冬菇用水浸软、洗净，冬菇切成丝；葱洗净，切葱花。
②鸡肉洗净，切丝，用调味料腌片刻。
③把金针菜、冬菇、木耳放入滚水锅中，小火煲滚几分钟，再放入鸡肉丝煲至熟，放葱花，下盐调味即可。
功效：补血活血，健体养颜。对病后体虚贫血，或神经衰弱、高血压均有疗效。但感冒发热者不宜。
首乌黑豆煲鸡脚
材料：鸡脚8只，猪瘦肉100克，黑豆20克，红枣5枚(去核)，首乌10克。
做法：①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河；猪瘦肉洗净；黑豆洗净，放锅中炒至豆壳裂开；红枣、首乌洗净。
      ②把所有用料放煲内，加清水适量煲3小时，下盐调味。
功效：补血养血，黑须发，减皱纹。
注：首乌分生首乌与制首乌。生首乌主要用于精血枯燥引起的大便秘结；制首乌补肝肾益精血，治疗因阴虚血枯引起的眩晕、腰酸、须发早白等症。近年实验表明，首乌能降低血中胆固醇。
补血养颜汤
材料：牛300克，花生仁100克，淡奶1小杯，红枣5粒(去核)。
做法：①牛洗净，放开水煲内煮5分钟，取出洗净。
      ②花生仁、红枣洗净，与牛一齐放入清水煲内，煲3小时，加淡奶，煮5分钟，下盐调味即可。
功效：补血养血，滋润容颜。
金针灵芝水鸭汤
材料：金针30克，灵芝40克，水鸭1只。
做法：①将水鸭净斩件；金针、灵芝洗净。
  ②把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改用小火煲1-2小时，下盐调味即可。
功效：健身养颜，降脂降糖。但感冒表邪未解者不宜。
注：水鸭补中益气，滋阴养血；灵芝补气益血，养心安神，驻颜悦色。灵芝和金针菜均可洁肤、退斑、养颜。
发菜冬菇瘦肉汤
材料：瘦猪肉100克，发菜20克，冬菇6只。
做法：①发菜、冬菇浸泡，洗净，沥干水分；瘦猪肉洗净。
②将所有用料放入瓦锅，加水，煲约2小时，下盐调味即可。
功效：补血、乌发、改善面色，营养价值相当高。
补骨丝子煲瘦肉
材料：猪瘦肉120克，补骨脂20克，菟丝子30克，红枣8枚(去核)。
做法：①补骨脂、菟丝子、红枣洗净；瘦肉洗净，切块。
      ②把所有用料放入煲肉，加适量清水，大火煲滚后，改用小火煲l小时，下盐调味即可。
功效：补肾延寿，美发养颜。适用于未老先衰、须发发白或皮肤色斑等。但阴虚火旺，大便燥结者不宜。
注：补骨脂补肾温脾，壮阳固精；菟丝子补肾健脾，养肝黑发。
冬瓜薏米瘦肉汤
材料：猪瘦肉250，冬瓜750克，薏米60克，陈皮1片。
做法：①冬瓜洗净，切块；薏米、陈皮洗净；瘦肉洗净、切块。
      ②把所有用料放入瓦煲内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲约2小时，下盐调味即可。
功效：祛湿除斑，养血益颜，清热解毒。但脾胃虚寒者不宜。大便溏薄者薏米宜炒后用。
黑木耳红枣煮瘦肉
材料：黑木耳(为增强功效，可用白木耳代替)30克，红枣20枚(去核)，猪瘦肉450克。
做法：①黑木耳用清水浸开，去蒂洗净撕成成小块；红枣略洗备用。
      ②猪瘦肉洗净切片，用调味品略腌。
      ③将黑木耳、红枣放入锅内，加入适量清水，小火煮滚20分钟后，放入瘦肉煲熟，下盐调味即可。
功效：活血润燥，洁肤除斑。但寒湿便溏者不宜饮用此汤。
注：黑木耳有治疗面部黑斑之功效，含丰富维生素(A、B1、B2)、卵磷脂、胡萝卜素及蛋白质和粗纤维等；红枣补中益气，养心安神。
丝瓜猪肝瘦肉汤
材料：猪肝100克，猪瘦肉100克，丝瓜500克，生姜l片。
做法：①丝瓜去边，洗净，角形；猪肝、猪瘦肉洗净，切薄片，用调味料腌10分钟。
      ②把丝瓜、姜片放入滚水锅内，大火煲滚几分钟，再放入猪肝、猪瘦肉煲至熟，下盐调味即可。
功效：清热养颜，洁肤除斑。但胃寒者不宜。
黄豆肉骨汤
材料：黄豆250克，肉骨250克，姜、酒、糖、盐、酱油适量。
做法：①黄豆洗净炒过；肉骨飞水后洗净。
      ②将肉骨放入清水煲内，加入黄豆、姜、酒，用大火煮滚后，再用小火煮2小时，再放酱油、盐和糖煲30分钟即可。
功效：含丰富维他命B，可消水肿，解食物毒，常服能令皮肤润滑。
薏仁猪脚汤
材料：猪脚250克，里脊肉150克，虾米15克，薏仁50克。
做法：①猪脚切小段；里脊肉切成小方块，虾米洗净加花椒粉用纱布包扎好。
②先将猪脚、里脊肉和薏仁放入锅中，褒滚后放入少许姜葱和纱布包，再煲后改小火煲10分钟，下盐调味即可。
功效：美容护肤，滋阴益气。
花生眉豆猪汤
材料：花生仁150克，眉豆150克，青边鲍鱼2个，猪250克。
做法：①将上述各种用料洗净。
②将用料放入瓦褒，加清水适量，褒滚后改用小火褒2-3小时，下盐调味即可。
功效；补肾活血，润肤去皱，常服可令青春常驻，有养生延寿的功效(如鲍鱼太贵可用猪骨代之)。
双豆百合猪汤
材料：猪500克，绿豆30克，赤小豆30克，百合30克。
做法：①绿豆、赤小豆、百合洗净，用清水浸30分钟；猪洗净，切块。
      ②把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲至豆烂，下盐调味即可。
功效：活血凉血，润肤除斑。
注：百合宜选用味甘瓣小、质厚、色黄白或白色者。若不用猪肉，改用鹌鹑蛋煲甜汤亦可获同等功效。
黑豆眉豆猪皮汤
材料：黑豆50克，眉豆150克，猪皮200克，红枣10枚(去核)。
做法：①猪皮刮洗干净，用滚水拖过。切块。
      ②黑豆、眉豆、红枣分别用清水洗净，放入煲内，加清水适量，煲至豆软熟，再加猪皮煲30分钟，下盐调味即可。
功效：补肾健脾、补养气血、润肤减皱。用于脾肾不足，精血亏损。
注：吃黑豆腹胀者，可加少许陈皮，能理气消滞。
花胶养颜汤
材料：花胶、玉竹、杞子、圆肉、淮山各6克，猪肉500克。
做法：①先将花胶用水浸软；猪肉洗净切块。
      ②将其它用料洗净，连同花胶、猪肉放入煲内，加水适量。大火煲滚后，改用小火煲约1小时，下盐调味即可。
功效：养颜、润肤、滋补肝肾。用于治疗气血不足、体质虚弱等。
注：花胶即鱼肚，能健脾养血、补肾益精。乃滋补精品。
归地首乌脊骨汤
材料：猪脊骨500克，当归10克，生地黄20克，巴戟天15克，首乌20克，红枣5枚(去核)。
做法：①猪脊骨洗净，斩件；当归、生地黄、巴戟天、首乌、红枣分别用清水洗净。
      ②将所有用料放入煲内，加清水适量，煲3小时，下盐调味即可。
功效：益精补髓，润肤养颜。
注：地黄分生地黄、熟地黄和鲜生地三种。生地黄又称“生地”，味甘性寒，功能滋阴养血，常用于虚劳贫血，阴虚内热或有咳血、吐血、鼻子出血、月经过多等血症及由于失血引起之心神不宁、烦躁失眠等症。可以说，生地黄通过滋养肾阴、，凉血而补血。熟地黄是生地黄蒸制加工而成，其性微温，滋肾益精、补养阴血的作用较生地更好，属于补血之上品。鲜生地性大寒，主要用于清血热、止血。由于地黄性滋腻，所以应用时要注意不要影响胃口。
莲藕增颜汤
材料：猪脊骨500克，生地黄60克，莲藕500克，红枣10枚(去核)。
做法：①生地黄、莲藕、红枣洗净。
      ②猪脊骨洗净，斩件。
      ③将全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时即可。
功效：补血养血。凡贫血病心跳失眠，面目肤色松浮不华者皆可食用。常服令人神色添彩，返老还童。
注：若贫血甚者，宜用熟地黄易生地黄，加桂圆肉。外感未愈者不宜。
薏米猪手汤
材料：猪手2只，薏米50克。
做法：①新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。
      ②将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。
功效：滋阴去湿，养颜润肤。
胡萝卜红枣煲猪腰
材料：胡萝卜250克，红枣12枚(去核)，猪腰2个。
做法：①将胡萝卜去皮洗净，斩厚件；红枣洗净。
②猪腰洗净，去白脂切片，用适量盐腌10分钟。
③把胡萝卜、红枣放入锅内，加入适量清水，大火煮滚后，改小火褒30分钟，放入猪腰再滚，下盐调味即可。
功效：滋润养颜，健脾养血。
注：胡萝卜含丰

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作者: 我不是好人    时间: 2005-4-19 20:55
（三）滋阴.润燥.防衰
玉竹炖鹧鸪
材料：鹧鸪2只，玉竹60克，红枣12枚，生姜4片。
做法：①将鹧鸪净、斩件；玉竹、红枣洗。
      ②把鹧鸪、玉竹、红枣、生姜一同放入炖盅内，加适量清水，加盖，隔水小火炖的2小时，下盐调味即可。
功效：养阴滋补。适用于肺胃阴虚；亦可用于肺结核久咳、冠心病等属阴虚燥热等症。但感冒发热、脾虚湿盛者不宜。
注：玉竹养阴润燥生津，含有维生素A、生物碱、强心甙、烟酸等；鹧鸪能“补五脏，益心力，聪明”  (但“不可与竹笋同食，令人小腹胀”)。
金针炖甲色
材料：甲鱼1只，瘦肉250克，金针菜50克，木耳15克。
做法：①金针菜、木耳浸开，洗净；瘦肉洗净，切件；用热水烫甲鱼，开，去内脏，洗净，斩件。
      ②将所有用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔水慢火炖2至3小时，下盐调味即可。
功效：滋阴降火，补肾和血。用于阴虚内热，心烦失眠等。但胃寒湿者不宜多食。
二冬炖鲍鱼
材料：鲍鱼100克，瘦肉250克，天冬、麦冬各50克，圆肉15克。
做法：①鲍鱼用滚水浸发4小时，洗净，切片；瘦肉洗净，切片；天冬、麦冬、圆肉均洗净。
      ②将全部用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔水小火炖3小时，下盐调味即可。
功效：滋肾润肺，养阴清热。用于肺肾阴虚，劳热咳嗽，口干渴饮，心烦失眠，肠燥便秘等。但感冒发热、脾胃虚寒泄泻者不宜。
西洋参杞子炖甲鱼
材料：甲鱼(水鱼)120克，西洋参20克，杞子30克，红枣6枚(去核)，生姜2片。
做法：①甲鱼好、洗净、斩件；西洋参、杞子、红枣、生姜洗净。
      ②将所有用料放入炖盅内，加适量滚水，加盖，隔水小火炖2小时，下盐调味即可。
功效：养阴补气生津，降脂降糖补虚。但脾胃寒湿及感冒发热者不宜。
注：杞子补肝肾，益精血；水鱼能滋阴补虚。
    人参炖竹丝鸡
材料：竹丝鸡1只(约700克)，人参15克，当归10克，黄精15克，红枣8个(去核)，生姜1片。
做法：①人参、当归、黄精、红枣洗净。
②竹丝鸡净，去肠杂和脚，斩件。
③把全部用料放入炖盅内加开水适量小火隔水炖3小时即可。功效：平补气血，养颜黑发。但感冒发热者不宜饮用此汤。
注；人参有滋补强壮功能，特别是对衰弱、沮丧、衰老、贫血有显著疗效。
清炖猪肚
材料：猪肚1个，红头葱4条，姜2片。
做法：①猪肚用生粉、粗盐擦洗，如是数次，冲洗干净，放滚水中煮约30分钟，取出用清水冲洗，切成小片。
②红头葱只取葱白，洗净切段；姜拍碎。
③烧热油锅，将姜、葱爆香，加猪肚同炒爆片刻，下盐少许，拌匀，放入炖盅内。加入冷开水适量，盖上盅盖，小火炖2小时，下盐调味即可。
功效：滋阴益补，清而不腻。
冬虫草炖老鸭
材料：老鸭1只(约500克，可用水鸭代替老鸭)，冬虫夏草50克，熟地100克，红枣10枚。
做法：①老鸭去毛、肠脏、头、颈及脚，洗净后沥干水；冬虫夏草、熟地、红枣(去核)洗净。
      ②将冬早夏草、熟地、红枣放入鸭腹腔内，将鸭放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔水小火炖3小时，下盐调味即可。
功效：滋肾补肺，润燥止咳。用于肺肾阴虚，潮热干咳等。但脾虚湿重、腹满便溏或痰湿内盛者不宜。
瑶柱冬瓜炖鸭
材料：瑶柱50克，冬瓜500克，光鸭1只，瘦肉150克，陈皮1块。
做法：①用湿水浸开瑶柱；冬瓜去皮和瓜瓤，切成4大件，洗净。
②光鸭洗净，开边，斩去鸭头和尾部，一只鸭斩成4大件，再放下滚水内煮5分钟，捞起放入炖盅内。
③将瑶柱、冬瓜、瘦肉、陈皮放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔水炖约3小时，下盐调味即可。
功效：清热利水消痰，滋润生津。
淮山玉竹炖白鳝
材料：白鳝约500克，淮山、玉竹各100克。
做法：①白鳝去肠脏，洗净，切短段；淮山、玉竹洗净。
      ②将所有用料放入炖盅内，加滚水适量，盖好，隔水慢火炖3小时，下盐调味即可。
功效：滋阴补虚，退热生津。用于阴虚有热：烦热失眠等。但脾虚、痰湿内盛者不宜。
姜汁炖牛奶
材料：鲜牛奶200毫升，生姜汁1汤匙。
做法：将鲜牛奶和姜汁倒入炖盅内，加入适量白糖，加盖，隔火炖约1小时，调味即可。
功效：散寒、和胃、止呕。用于虚寒性胃痛、呕吐等。
姜汁桂花炖三雪
材料：雪梨2个，雪耳约50克，雪蛤膏15克，桂花糖1茶匙，姜汁、冰糖各适量。
做法：①将雪梨洗净，去皮去核切块；雪耳用水浸软，切去硬蒂；雪蛤膏放入滚水内除去杂质，再用姜汁出水。
②用水将冰糖煮溶，再将雪梨、雪耳及雪蛤膏及煮溶的冰糖水倒入炖盅内，加盖，隔水炖3小时，最后加入桂花糖既可。
功效：润肤抗皱防干燥，延年益寿。
淮山炖蔗汁
材料：竹蔗汁大半碗，淮山角50克。
做法：①将淮山角洗净捣烂备用。
      ②把所有用料放人炖盅内，加清水1杯，加盖，隔水炖1小时30分钟即可。
功效：润肺补脾、化痰止咳，治疗慢性支气管炎、久咳、肺结核病之咳嗽、脾虚、久咳气喘等症。
鸡汁棠菜雪蛤膏
材料：鸡肉、小棠菜各300克，雪蛤膏30克，火腿 50克。
做法：①将雪蛤膏放入滚水中浸软，去杂质。
②小棠菜摘好洗净，火腿洗净切片；鸡肉切片、飞水。
③把鸡肉和雪蛤膏放入炖盅内，加入适量滚水，加盖，隔水炖2小时，然后放入菜胆、火腿再炖30分钟，下盐调味即可。
功效：滋阴补肾，强身健体。
上汤贵妃蚌
材料：贵妃蚌10只，鲜露笋、火腿各150克，老鸡半月，排骨500克。
做法：①将老鸡、排骨洗净，出水后加火腿与水3小时成上汤，去油调味。
      ②取出贵妃蚌肉，用刀开成薄片，取出沙肠后洗净；鲜露笋刨皮切段。
      ③以上汤焯熟鲜露笋，将贵妃蚌片放入上汤内浸1分钟即可。
功效：润肤养颜，滋阴抗衰老，补津液之不足。
芡实杞圆龟苓汤
材料：乌龟2只(约750克)，土茯苓250克，芡实、圆肉各100克，杞子50克。
做法：①将龟放入盆中，淋热水使其排尿，用滚水烫死后洗净，开，去内脏、头、爪；土茯苓洗净，斩块；芡实(稍浸)、杞子、圆肉洗净。
      ②将龟(连龟甲)与其他用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲3小时以上，下盐调味即可。
功效：滋阴清热，健脾益肾。用于肾阴不足，阴虚火旺，骨蒸潮热。但感冒未愈者不宜。
淮杞炖兔肉
材料：兔肉200克，杞子10克，淮山15克，圆肉5粒。
做法：①兔肉放开水锅内稍烫，取出洗净切成小块；杞子、淮山、圆肉洗净。
      ②把全部用料放入炖盅，加滚水适量，盖好，隔水炖3小时，下盐调味即可。
功效：益补气血，健脾开胃，用于肝肾不足、心脾失养之口干口渴，身体瘦弱。
冬瓜板栗水鱼褒
材料：冬瓜500克，板栗100克，水鱼1只(重约750克)，熟火腿50克，葱(取茎部)30克，生姜25克，料酒50克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：①将冬瓜去皮、瓤，切成方块；板栗用温水泡胀；水鱼宰杀处理干净；火腿切丁；葱切段；生姜去皮，用刀拍松。
      ②将水鱼放滚水锅中浸至断生时，捞出，用清水洗净。
      ③将冬瓜放煲内，再将水鱼背朝上放在冬瓜上，火腿丁放水鱼腹内，板栗放水鱼周围，加姜块、精盐、料酒、清水(约1500克)，加盖，置小火上，煨约1小时，至冬瓜、水鱼绵烂时，加入葱段、味精、胡椒粉，连煲上席。
功效：养肝益脾，滋阴补肾。
    生地水蟹汤
材料：水蟹3只(约750克)，生地200克，蜜枣2个。
做法：①生地洗净；水蟹开，去鳃，洗净；蜜枣洗净。
      ②将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。
功效：养阴和血，退热散结。用于阴虚热结，咽喉肿痛，阴虚血燥，变生痈疮等。但脾虚、胃寒湿者不宜。
椰子田鸡汤
材料：田鸡400克，瘦猪肉100克，椰子肉1个，姜1片。
做法：①田鸡剖开洗净，斩件，滴干水，加姜汁半汤匙腌20分钟，放滚水褒内煮5分钟，取出；瘦肉洗净，椰子肉洗净，除去黑色皮。
②将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲1至2小时，调味即可。
功效：润肺滋阴、消肿止血、止咳除痰。
木耳海参猪肠汤
材料：猪大肠500克，木耳50克，水发海参250克。
做法：①木耳用清水浸开，洗净；海参洗净，切丝；猪肠洗净，切小段。
②将全部用料放入清水褒内，大火褒滚后，改小火褒1至2小时，调味即可。
功效：滋阴养血，润燥滑肠。用于老年人肾水不足，妇女产后血虚体弱，大便燥结等。但感冒发热、湿盛、便稀者不宜。
  肉苁蓉芡实兔肉汤
材料：兔肉200克，肉苁蓉60克，芡实60克。
做法：①将兔肉洗净切件；肉苁蓉略浸，切片；芡实洗净，用水浸30分钟。
      ②把所有用料放入煲内，加适量清水，大火煲滚后，改用小火煲约2小时，下盐调味即可。
功效：补肾涩精，抗衰延寿。适用于腰膝冷痛，小便频数或妇女腰肾虚弱之带下。但感冒发热者不宜。
·注：肉苁蓉补肾阳，益精血，含丰富的白色结晶物质——甘露醇。甘露醇在延缓皮肤衰老，增强机体免疫功能，激活体内超氧化物岐化酶和降低脂褐质堆积等方面，均有显著作用。
绿豆茯苓老鸭汤
材料：绿豆200克，老鸭1只(约500克)，土茯苓40克。
做法：①老鸭剖开洗净，去除内脏；绿豆洗净；土茯苓洗净切块。
      ②将所有用料放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲约4小时，下盐调味即可。
功效：清热气、解湿毒。用于面疤和水痘等。
冬瓜薏米煲鸭汤
材料：光鸭一只，冬瓜连皮500克，生、熟薏米各50克，陈皮1块，姜3片。
做法：①将鸭洗净，切去鸭尾；生、熟薏米用滚水浸洗；陈皮用冻水浸软，酣瓤。
②姜片洗净，与鸭、陈皮和生、熟薏米及水一起放入煲内，加盖用小火煲约2小时。
③冬瓜洗净，放入汤中，再煲约1小时，下盐调味即可。
功效：去湿健脾。
麻仁当归猪汤
材料：猪肉500克，火麻仁20克，当归15克，蜜枣5个。
做法：①将火麻仁、当归、蜜枣洗净；猪服肉洗净。
      ②把所有用料放入清水煲内，大火煲滚后，改用小火煲2小时，下盐调味即可。
功效：养血润肠。用于病后或老人及妇女产后血虚体弱、便秘、便结难排等。但感冒发热、大便滑泄者不宜。
注：本汤滋阴润肠。汤中火麻仁又称大麻仁、麻子仁、麻仁，性味甘平，含有脂肪油、蛋白质、挥发油、维生素（Ｅ、Ｂ1）、卵磷脂、植物甾醇、亚麻酸、葡萄糖酸等，功能润肠通便，内服后，其所含脂肪油在肠中遇碱性肠液便产生脂肪酸，可刺激肠壁，使分泌增多，蠕动增快而起缓下作用，《神农本草经》说它“主补中益气，肥健。”《药品化义》说“麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结便秘。”当归养血润燥、滑肠通便，蜜枣健脾滋润。猪肉健脾养血滋润。合而为汤，补阴血、润肠燥、通大便，可作润肠通便的常用汤品。
    桑叶芝麻瘦肉汤
材料：猪瘦肉120克，鲜桑叶60克，黑芝麻60克。
做法：①将瘦肉洗净，切块；桑叶洗净、切细条；黑芝麻洗净。
      ②把所有用料放入煲内，加入适量清水，大火煲滚后，改用小火煮30分钟，下盐调味即可。
功效：清肝养肝，明目养发。适用于须发早白，脱发，属肝热肝阴不足者，但大便溏泄、脂溢性皮炎脱发者不宜。
注：桑叶疏风清热，清肝明目。黑芝麻补益肝肾、滋润燥结，含丰富的脂肪油、维生素E、卵磷脂和蛋白质等。桑叶与黑芝麻相配，即清肝泻火又滋养肝阴。
清热除斑汤
材料：猪瘦肉250克，鲤鱼肉100克，淡竹叶6克，灯心草3克，红枣8枚(去核)，生姜4片。
做法：①将淡竹叶、灯心草、红枣、生姜洗净，放入砂煲内，加适量清水煮30分钟。
      ②猪瘦肉、鲫鱼肉洗净，放入煲内，同其他用料一起用小火煮40分钟，下油、麻油调味即可。每周服食1-2次。
功效：清热和胃、增白除斑。
女贞子黑芝麻煲瘦肉
材料：猪瘦肉120克，女贞子60克，黑芝麻60克。
做法：①猪瘦肉洗净，切件；女贞子、黑芝麻洗净。
      ②把所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲1小时，下盐调味即可。
功效：补肾黑发，益精养颜。适用于早衰白发，属肝肾不足，精血虚少者。但感冒发热，大便溏者不宜。
注：女贞子含齐墩果酸，能强心、利尿、保肝；黑芝麻能补肝肾，益精血，润肠燥。
芝麻茯苓瘦肉汤
材料：黑芝麻60克，茯苓60克，鲜菊花10苯，猪瘦肉250克。
材料：①猪瘦肉洗净，切片，用调料腌10分钟；黑芝麻用清水略浸，洗净捣烂，茯苓、鲜菊花分别用清水洗净，菊花取花瓣。
      ②将黑芝麻、茯苓放入清水锅内，煮30分钟，再放入瘦肉、菊花瓣，煮至瘦肉熟，下盐调味即可。
功效：补肝益肾、滋润乌发。用于肝肾之虚，精血不足。
昆布海藻瘦肉汤
材料：瘦肉500克，昆布、海藻各50克，生地50克，红枣5枚。
做法：①昆布、海藻浸后洗净；生地、红枣(去核)洗净；瘦肉洗净。
      ②将所有用料放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，调味即可。
功效：养阴清热，化痰散结。用于痰热郁结，咳喘痰黄或痰结成核，时有发热等。但胃寒者及平素体质虚寒者不宜。
干贝瘦肉汤
材料：干贝50克，瘦猪肉200克。
做法：干贝用清水略加冲洗，瘦猪肉洗净，一同放人瓦锅中，加清水适量，煲60分钟，下盐调味即可。
功效：滋阴补肾。对失眠、夜尿有疗效。
海带紫菜瘦肉汤
材料：猪瘦肉120克，海带120克，紫菜30克。
做法：①瘦肉洗净切丝，用生粉拌匀；海带洗净，切丝；紫菜浸发，洗净。
      ②先将海带放入锅内，加适量清水煮滚2分钟，再放紫菜煮滚，最后放瘦肉丝，煮熟后下盐调味即可。
功效：滋阴清热，化痰散结，延年益寿。但脾胃寒湿者不宜。
注：海带能清热化痰，软坚散结，含有丰富的碘和大量的甘露醇，有降低血中胆固醇和降血压、延缓衰老等作用；紫菜滋阴降火，消痰散结，两者都具富于营养的海菜，其所含胶质能促使体内放射性物质排出体外，清除体内污染使人长寿。
生地杞子黑枣瘦肉汤
材料：猪瘦肉120克，生地20克，杞子30克，黑枣5枚(去核)。
做法：①猪瘦肉洗净，切件；生地、杞子、黑枣洗净。
      ②把所有用料放人锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲l小时，下盐调味即可。
功效：滋阴养血，美发黑发。适用于早衰属阴虚血燥者。但感冒发热、湿盛痰多者不宜。
注：生地养血凉血，益阴生津，含有地黄素、甘露醇、铁、维生素A等，有利尿降血糖、抑制皮肤真菌的作用。
滋补润肺汤
材料：白鳝鱼1条(约500克以下)，淮山、百合各15克，陈皮25克。
做法：①将白鳝净去内脏肠杂，洗净斩件。
      ②将全部用料放入炖盅内，加水适量，隔水炖2小时即可。
功效：滋肺补气，止咳养神。对于肺结核低热、烦躁、食欲不振、神经衰弱、体瘦无力、久咳血痰均有疗效。
黄芪生地横汤
材料：猪横(猪脾脏)一条，猪瘦肉50克，生黄芪、生地、淮山各30克，山萸肉15克。
做法：①将猪横洗净切片，猪瘦肉洗净、切片，一齐用油、盐、酒拌匀备用。
②把黄芪、生地、淮山、山萸肉洗净，放入清水锅中，煲至淮山软熟，再放人猪横、瘦肉煲15分钟，下盐调味即可。
功效：滋阴补肾，生津止渴，养血。用于脾肾阴虚。
注：黄芪滋肾润燥、固气补表、凉血养血；山萸肉有养肝阴之功，主要含有果酸、茱萸甙等。若不喜偏酸之味，可减少山萸肉用量。
绿豆芽排骨汤
材料：绿豆芽500克，排骨400克，姜2片。
做法：①绿豆洗净，滴干水，白锅炒片刻铲起，使去腥味。
②排骨洗净、斩件，放落滚水中煮5分钟，取起漂净。
③将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时30分钟至3小时，下盐调味即可。
功效：清热去湿毒，利水降火。用于面疮体疮毒等。
淡菜紫菜瘦肉汤
材料：瘦肉250克，淡菜100克，紫菜50克。
做法：①淡菜用水浸软，洗净；瘦肉洗净，切丝，用豉油、生油、盐、生粉拌匀腌10分钟；紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂粒，用清水浸开、洗净。
      ②将淡菜放入煲内，加清水适量，大火煮滚；改慢火滚15分钟后，放紫菜，再煮滚；然后放入瘦肉丝，滚至肉熟，调味即可。
功效：滋阴降火，清化热痰。用于阴虚内热，头晕，目眩，耳鸣等。但胃虚寒者不宜多食。
姜汁北杏猪肺汤
材料：猪肺250克，北杏10克，姜汁1-2汤匙，食盐少许。
做法：猪肺洗净，与北杏放瓦煲内，加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁，下盐调味即可。
功效：止咳，化痰，补肺。治疗老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多，久咳不愈，肠燥便秘等症。
女贞子牛汤
材料：女贞子60克，牛肉500克，黑枣4枚(去核)，生姜3片。
做法：①女贞子、黑枣洗净；牛肉洗净，用滚水拖过。
      ②将所有用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，小火煲3小时，下盐调味即可。
功效：补肝肾，益阴血，黑须发。但感冒发热者不宜饮用。
注：女贞子能补益肝肾，明目。
    红苹果煲生鱼
材料：红苹果2个，生鱼1条，生姜1片，红枣5枚(去核)。
做法：①生鱼剖干净，在油锅中煎至鱼身成微黄色；苹果洗净，去心去皮，切件；红枣、生姜洗净。
      ②把所有用料放入清水煲内，煲约2小时，下盐调味即可。
功效：生津润肺、健脾补益、安眠养神，常饮可预防黑眼圈出现。
    酸菜生姜墨鱼汤
材料：墨鱼丸10~12粒，嫩生姜80克，咸酸菜60克。
做法：①把嫩生姜洗净，切薄片：咸酸菜浸洗净，切丝。
      ②将所有用料放入锅内，加适量清水，煮滚20分钟，下盐调味即可。
功效：减肥抗衰老。胃酸过多者不宜。
注：①墨鱼能养血滋阴，是低脂肪海鲜食品。嫩生姜又叫子姜，能发汗解表，温中止呕。
②咸酸菜已有咸味，调味时注意。若嫌子姜辣，可用姜芽代替。
粉葛鲮鱼汤
材料：鲮鱼(或鲫鱼)1条(约350克)，粉葛250克。
做法：①粉葛撕去皮，洗净，鲮鱼剖净，装入褒汤袋中。
②将所有用料放入滚水褒内，大火褒滚后，改用小火褒约2小时，捞起鲮鱼袋，粉葛切片

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作者: 爱国新青年    时间: 2005-4-19 21:01
我发的帖不知怎么跑到land帖里面去了 <img src='images/smiles/confused.gif' smilietext=':confused:' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':confused:' />    <img src='images/smiles/confused.gif' smilietext=':confused:' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':confused:' />    哪位帮忙解释一下行不 <img src='images/smiles/redface.gif' smilietext='' border='0' style='vertical-align:middle' alt='' />

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作者: 爱国新青年    时间: 2005-4-19 21:11

我不是好人+-->引用:我不是好人 请LAND斑竹注意，我只是喜欢用灌水字样，因为，没有多少东西可以称为“Science”的，而且“Science”也在发展变化中的。个人喜欢发东西在江湖版块，别无他。不行的话，我还是老一句，删除就行了。

<font color="red">对不起,楼主请注意一下,1楼的帖子是我发的不知是程序问题还是我技术不过硬,覆盖了land版主的内容,需要像您解释清楚,不要误会land版主. 给大家带来的不便和不愉快请见谅!!!!! <img src='images/smiles/redface.gif' smilietext='' border='0' style='vertical-align:middle' alt='' />   

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作者: land    时间: 2005-4-19 21:20
是一个误会，其实这并不是水贴，有些内容也很好，只不过有些讲及药理性的贴子，我建议要注意一下。特别是阿胶，菘蓉，虫草之类的。因为通常体虚弱的妇女体质是综合的，普通人难以区分。所以建议在中医的指导下进补。

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作者: 爱国新青年    时间: 2005-4-23 01:31
美体养颜食谱大全!!!!!顶上去!!!!大家分享!!!!!
06

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作者: frog    时间: 2005-4-23 18:27
谢谢，<font color="white">希望能有点用的。

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作者: 我不是好人    时间: 2005-4-29 23:25
蔬菜类的药膳妙用！

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欢迎光临 祝孩子们天天健康快乐！ (http://www.xetjy.com/)

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