祝孩子们天天健康快乐！

标题: 儿子，当妈妈不在的时候，还有爸爸呢，不会让你瘦。 [打印本页]

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:20
标题: 儿子，当妈妈不在的时候，还有爸爸呢，不会让你瘦。
酸菜鱼的做法(全程图解) 1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~ <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111193086.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111204853.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3、剪去鱼翅。。。（晾干后做鱼翅也不错……哈哈） <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111212426.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 4、将鱼切成段。。。随便切。。。 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111221681.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。。。切不好的话多买几条鱼练习先

<img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111230875.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步。。。呵呵 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111234866.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右　　　　此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~ <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111253143.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倥出蛋清备用 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111264871.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 　　等待一会，嘿嘿 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111271801.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111282168.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 11、切酸菜，成段 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111283882.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111293505.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 　　样子不太好看，呵呵 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111300458.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 　　如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111303879.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！ <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111311928.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 16、这个没放太多的辣椒，如果多放辣椒……　　下面就是喽 <img src="http://www.iweihai.cn/club/user/user_file/1/forum/2004110111313756.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:23
红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_222090109080186928761.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_232090109080150092042.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_2320901090801951131713.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_242090109080143174724.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_2420901090801842265565.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_2520901090801252162536.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_2520901090801893261097.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_2620901090801334116198.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 9.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_262090109080184566389.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 10.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_27209010908013852912510.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 11.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_2720901090801816839511.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 12.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_2820901090801357084112.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 13.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_2820901090801898500913.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 14.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_29209010908014282665414.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 15.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗? <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_3020901090801029517415.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 16.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_3020901090801480944216.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 17.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_31209010908010611573317.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 18.搞定!看起来不错 ! <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/09/xinsrc_31209010908016021425218.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:24
教你做重庆辣子鸡<img src="http://www.dxs.cn/bbs/uploadfile03/2004102013465324166.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 这是这道菜所需要用到的主要调料，不要嫌多，考虑到成本问题，用量已经减半了。不过注意，这不是盘子哦，而是一个比较深的大碗。　　　　原料: 　　整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4), 葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖　　　做法: 　　1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。　　2. 锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。　　注意: 　　1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。　　2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐，一定要撒足，如果炒鸡的时候再加盐，盐味是进不了鸡肉的，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，盐只能附着在鸡肉的表面，影响味道。　　3. 炸鸡用的油一定要烧得很热，否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的，就算等了半天炸干了，那就真的是干了，一团死肉，很难吃，完全没口感可言。所以火一定要大，外面炸脆了，里面还相对较嫩。 <img src="http://www.dxs.cn/bbs/uploadfile03/2004102013471125962.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:25
麻婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/10/xinsrc_500801091333739896749.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/10/xinsrc_5108010913333901980650.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/10/xinsrc_5108010913339211331951.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/10/xinsrc_5208010913334013057552.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/10/xinsrc_520801091333922352253.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:26
自制土豆饼（图解）1.洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/16/xinsrc_5607011408454811652717.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！） <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/16/xinsrc_5807011408457842487518.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/16/xinsrc_5907011408451852333819.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/16/xinsrc_5907011408455852537920.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/16/xinsrc_590701140845976333721.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！ <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/16/xinsrc_000701140846406789422.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:27
教你做红烧肉（全程图）读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。 1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-06/09/xinsrc_59060109094676625401.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-06/09/xinsrc_000601090947487162302.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-06/09/xinsrc_01060109094708881693.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-06/09/xinsrc_010601090947628193194.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 5、这就是做好的样子了<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-06/09/xinsrc_020601090947149127315.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:28
自制蒜蓉辣椒酱（全程图）准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_50210011009212312802115.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_5021001100921631657816.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 打碎到自己觉得满意的程度就行了。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_50210011009219821479817.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_51210011009213122379118.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_51210011009217232134119.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_52210011009211632100620.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/10/xinsrc_52210011009215742757821.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:28
美味叉烧肉(详图)主料:猪里脊肉配料:李锦记叉烧酱<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/01/xinsrc_5908013111411742221421.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/01/xinsrc_0008013111420261873222.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/01/xinsrc_010801311142307910223.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/01/xinsrc_0208013111420781839324.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:29
川菜回锅肉（全程图）1、先让大家看看主要的原料。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/13/xinsrc_5320901101359249892677.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2、爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅；<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/13/xinsrc_55209011013594021434178.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3、爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买的肉有点偏瘦，没得好多油的。加点油更容易爆出油来.<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/13/xinsrc_5520901101359683526479.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 4、肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡，让他的香味与味道都出来就行了；<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/13/xinsrc_55209011013599632236480.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 5、佐料炒好后，肉回锅。回锅肉嘛，当然要多回几次锅了。这时再加甜酱，上色，当然加甜酱也是提味的一个关键，跟加糖是一个道理。怎么样，这时有颜色了；<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/13/xinsrc_56209011013592131647581.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 6、加味精少许。这时肉基本已经炒好了，如果大家觉得差点味道还可以再加点盐；<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/13/xinsrc_5620901101359414029382.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 7、放入蒜苗，再加火小炒一下。注意，不要把蒜苗炒死了，炒生点更香！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/13/xinsrc_56209011013596242346083.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 最爱雨轩 时间: 2005-3-22 00:34
四川水煮牛肉(全程图解)准备原料:牛肉(或猪肉）<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_47210012509477093080534.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 青蒜两根<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_48210012509474101873535.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 青菜<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_4821001250947920302236.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 辣椒和花椒。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_4921001250947331489337.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_4921001250947742092338.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_5021001250947142078439.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_5021001250947563955940.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_50210012509479632515241.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_51210012509474442847442.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_51210012509479251238643.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_52210012509473452331544.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_52210012509478062385445.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_53210012509472871082046.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_53210012509477073148847.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~ <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/25/xinsrc_5421001250947148263348.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 毛豆 时间: 2005-3-22 11:30
以上几道菜除了猪肉的我都爱吃（我的饮食习惯和拉登差不多），做鱼尽量不要用黑鱼，对健康无益。

作者: 逸飞 时间: 2005-3-22 11:52
顶一下，加个星星：d

作者: jjm19751109 时间: 2005-3-22 11:58
太好了。

作者: 猴头 时间: 2005-3-22 12:16
楼主都学会了？作好让我尝尝...

作者: 豆豆龙 时间: 2005-3-22 12:51
我也不建议吃黑鱼我是酸不吃辣不吃你看我还能吃点什么

作者: jerryhai 时间: 2005-3-22 13:21
这么多美食, 哪几道是楼主亲自操刀的?(感觉有, 才问的.) 向你学习啊. 为女儿多学几手.
酸菜鱼前天在饭店到后台跟大厨刚学了, 好象和你讲得差不多啊.07

作者: skyye 时间: 2005-3-22 19:06

毛豆+-->引用:毛豆以上几道菜除了猪肉的我都爱吃（我的饮食习惯和拉登差不多），做鱼尽量不要用黑鱼，对健康无益。

可是酸菜黑鱼（带辣椒的）味道很好哦

作者: 琪琪妈 时间: 2005-3-22 22:05
灵的06

作者: jianghu 时间: 2005-3-22 22:14
用心良苦啊.07
07

作者: frog 时间: 2005-3-22 22:18
鱼，应该给小孩多吃，可以尽量挑选没有刺的，这个要注意的哟。

作者: 雨中散步的鱼 时间: 2005-3-22 23:11
几道菜都很好啊.对我来说就做那土豆饼最方便了.以后还要多学习.07
07

作者: 农民世家 时间: 2005-3-23 22:30
向大厨学习！

作者: CAD2004 时间: 2005-3-24 01:05

作者: zhengfs 时间: 2005-3-24 09:56
楼主这么辛苦，发了这么长的贴子，大力支持一下！！

作者: 豆豆龙 时间: 2005-3-24 14:30
再来看一遍菜谱今晚就操练一下

作者: land 时间: 2005-3-24 20:35
真流口水，可是，有点不太合适广东人的口味啊

作者: zhunyi 时间: 2005-3-27 23:15
太好了教会我们几道菜。也好让我们尝一尝...谢谢。真可用心啊！06

作者: 2301301 时间: 2005-3-28 18:24
好厉害哦，回家试试。

作者: 蓝色天空 时间: 2005-3-28 18:49
好我也要做做

作者: cced 时间: 2005-4-7 11:27
不错啊！
我先来试试第一道菜！

作者: wpbh 时间: 2005-4-19 09:30
太令人羡慕了，有这样的好厨艺你家人可是太幸福了，能不能再提供些儿童爱吃的方便菜呀？

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:22
简易版的盐焗鸡(组图)这种盐焗鸡粉香的不得了，正宗的客家特产。如果你没有也可以买别的牌子或者沙姜粉自己配。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/06/xinsrc_312090106144979926471.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 买一只鸡洗干净用刀剁成块。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/06/xinsrc_3220901061449380104802.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 放进电饭锅，撒上一包盐焗鸡粉，加一勺油和一点老抽（可以不用）。 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/06/xinsrc_322090106144977078633.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 一会工夫满屋子的香味，你千万要忍住别去偷吃，实在忍不住可以用筷子再拌一下。等到跳闸就可以吃了！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/06/xinsrc_3320901061449601254325.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 我还是有耐心的，所以边吃边装盘。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/06/xinsrc_332090106144998235266.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:25
腊味煲仔饭的作法(全程图)洗完米就加小小油同水！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_08211010815248372100620.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，放到一边等它自己小火慢慢煮。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_10211010815240192757821.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都行。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_10211010815245902724422.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_1121101081524271932023.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_11211010815249221860624.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 煮几条盐水菜心放一边。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_12211010815244221840025.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 蒜，喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒．不喜欢的人士可以改为葱，或者不放。边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油．．．最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_1421101081524555772226.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 咦，饭和腊味都熟啦．放两只鸡蛋下去。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_1521101081524146610727.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 等蛋五成熟变成糖心蛋的时候，放入刚才的菜同酱油，最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊．颜色好看又鲜味．<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_1521101081524687321228.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 成品<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/09/xinsrc_16211010815243581711929.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:28
番茄橙汁鱼柳(图解)材料：石班鱼柳250克、橙150毫升、面粉2茶匙、蒜茸1茶匙、油适量、番茄100克、盐1／4茶匙、粟粉1茶匙、糖2茶匙<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/07/xinsrc_182090107081819406721.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 1、将鱼柳洗净抹干，切成小件备用。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/07/xinsrc_1820901070818715285262.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2、将番茄剁成茄茸待用。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/07/xinsrc_1920901070818086134793.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3、把备用的石班鱼柳件沾上面粉。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/07/xinsrc_1920901070818476176634.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 4、把油放锅中烧热，放入鱼柳煎至全熟。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/07/xinsrc_1920901070818847110345.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 5、下少许油以中火炒香蒜茸，再放入茄茸。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/07/xinsrc_2020901070818207199186.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 6、再把橙汁、香草和调味料煮熟埋芡。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/07/xinsrc_2020901070818628223577.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 7、把番茄橙汁置于碟中，放上鱼柳便可享用。营养提示：本菜式的石班鱼柳高蛋白质低脂肪，若用电磁炉烹煮，其加热时间能比传统炉具快三分之一，减低鱼柳吸油的机会，达到少油健康的效果。番茄富含番茄红素和胡萝卜素，为食谱注入抗氧化及抗癌的元素，配合蕴含丰富维生素C的橙汁，有助增强人体免疫力的功能。如采用鲜榨橙汁，将橙肉一并加入，更能添加水溶性纤维，尤其适合现今繁忙的都市人。

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:30
茶熏鸡翅(详图) 材料:鸡翅15个、老抽1小勺（生抽也可以）、盐1小勺（口味清单可以放1/2小勺）、黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以），以上材料搅拌好腌制15-20分钟。茶熏的料：茶叶50克、糖50克、大米50克。茶熏的工具，挑个不值钱的搪瓷盆，一会儿就知道为什么了！ <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/08/xinsrc_30209010809069253021512.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 腌制中的鸡“胳膊”<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/08/xinsrc_31209010809064051523213.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 把革命的饭盆铺上锡箔纸，放上茶熏的材料<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/08/xinsrc_3120901080906866807314.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 再放上一层锡箔纸<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/08/xinsrc_3220901080906367441715.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 放上腌制好的鸡翅<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/08/xinsrc_33209010809065992894916.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 用小火开始烹制，嘿嘿～～知道为什么用便宜的了吧。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/08/xinsrc_34209010809060491825617.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 已经25分钟的样子锅盖上已经有焦印了。味道象烧干锅的。希望不要有人闻到报火警<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/08/xinsrc_34209010809065002596018.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 30分钟刷上蜂蜜，继续10分钟，好了出锅。看看不错吧！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/08/xinsrc_34209010809069912533519.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 再来个近照，不知道有没有人拼命流口水了？<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/08/xinsrc_35209010809064312975220.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:31
川味粉蒸肉（全程图解)1.把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_46080106082401200771.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2.准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_46080106082469356282.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3.土豆滚刀块。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_47080106082420462323.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 4 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_480801060824516290524.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 5.锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_49080106082400715585.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 6.把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_490801060824507261506.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 7.上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_500801060824008129477.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 8.蒸好啦………… <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-08/06/xinsrc_500801060824659299268.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:34
香辣排骨焖土豆（图解）<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/10/xinsrc_432090110075892030421.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 翻了翻冰箱，没找到什么东西，已经好些天没采购了，只有一包冻排骨，还好家里有些土豆，那就做个红烧排骨吧，但好象甜甜咸咸有些腻，看了看调料，找到了老干妈火锅料。。。恩，很好，爱吃辣的，就是它了！！！小排骨，适量，剁成小段<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/10/xinsrc_442090110075890103172.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 土豆削皮切小快，和排骨差不多大小<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/10/xinsrc_452090110075836267403.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 调料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML 喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/10/xinsrc_4520901100758793222854.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 爆炒排骨，炒干水分和腥气。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/10/xinsrc_4620901100758193283115.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水　<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/10/xinsrc_4620901100758664199086.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/10/xinsrc_4720901100758125210047.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。怎么样？很爱吃，改天还做，估计放胡萝卜味道也不错<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/10/xinsrc_4720901100758585261688.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:36
蟹子鸡肉卷（全程图）准备原料：鸡脯肉、蟹子、紫菜<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/14/xinsrc_032090114080384127841.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 用刀剔除鸡肉的白膜~<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/14/xinsrc_042090114080345231612.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 这里需要看清楚鸡肉的纹理~ 纵向放置，从中央向下切大约一半深,放平刀,从切口向外侧左右横切,就像一个倒着写得“T”字,然后将鸡肉摊开放平.. <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/14/xinsrc_042090114080391344943.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 将鸡肉用菜刀拍一下~ 取一片紫菜铺在鸡肉上~ 再放上蟹子，然后卷起来~~~~~~~~ <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/14/xinsrc_0520901140803353218274.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 然后在外面再卷上一张紫菜~ 看看卷好的肉卷外侧~<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/14/xinsrc_0520901140803814326605.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 然后起火上锅~ 油加热至中温下锅，炸至表面酥脆后捞出..... <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/14/xinsrc_062090114080327546096.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 稍凉后斜切装盘.......... 开吃！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/14/xinsrc_072090114080313644967.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:38
香烧茄子（图解）这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_442090115082055818601.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_452090115082027987862.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4520901150820750279743.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4620901150820230276544.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4620901150820691299875.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_472090115082014274566.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_472090115082061284097.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 把蒜瓣放入爆香<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_482090115082007344988.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4820901150820524161099.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4820901150820974786210.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:41
咸蛋黄焗南瓜（图解）准备材料：南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_070701271638184938259.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 调料：鸡粉、食用油、盐。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_0807012716382451774960.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 1、先把南瓜去皮。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_0807012716388563038961.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状.<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_090701271638477320362.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1007012716380182476663.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1107012716386801044264.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1207012716382511263465.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1207012716388221043266.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）提醒：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1307012716385331375367.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_140701271638184050868.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_140701271638745757969.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1507012716384463167370.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1607012716380973068671.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_160701271638758093472.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1707012716384292165273.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1807012716386301658275.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/28/xinsrc_1907012716382512804476.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> <img src="http://bbs.btgod.com/images/common/sigline.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 左手 时间: 2005-5-1 23:44
鸡腿茶树菇煲仔饭（图解）一个大的鸡腿，切成段放在锅里红烧一下。<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/27/xinsrc_570701261258017822529.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 牛筋！好东西，和鸡腿一起烧一会<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/27/xinsrc_570701261258748247230.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 米饭，怕煮不熟所以先用锅煮了一小会<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/27/xinsrc_580701261258329480131.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 茶树菇干，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/27/xinsrc_580701261258840546532.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 饭里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的料放上去，再铺个鸡蛋<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/27/xinsrc_5907012612583611000933.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 撒上葱花<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/27/xinsrc_590701261258891299634.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 大功告成<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-07/27/xinsrc_000701261259462742435.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

作者: 天下无双 时间: 2005-5-12 15:44
好多爱吃的呀，谢谢！谢谢！这周就试两个菜。07

作者: 可口可乐 时间: 2005-5-19 08:37
边看边流口水，虽然在餐馆里也吃过有些菜，但还是要把这里的菜都自已做着吃！
嘿嘿！还不知道会做出什么味来！

谢谢啦！辛苦啦！06

作者: sdlcjlzy 时间: 2005-5-19 10:34
哇,你好棒....口水下来了,中午一定要试试07

作者: 人丹 时间: 2005-5-26 16:07
啊！！发现宝藏了！

作者: blue 时间: 2005-5-27 14:46
刚发现这个贴，从头看到尾，馋得我呀．．．．．．．．．

作者: xyxzc 时间: 2005-6-3 23:38
呵呵，好东西，谢谢
06
05

作者: 犀牛妈 时间: 2005-6-9 08:48
为什么黑鱼不好吃?

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-6-14 14:23
流口水, 顶

作者: 博客 时间: 2005-6-14 15:29

Nikki and Felix+-->引用:Nikki and Felix 流口水, 顶

想念东海岸的肉骨茶

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-6-14 22:43

博客+-->引用:博客想念东海岸的肉骨茶

你来, 我请你吃

作者: 博客 时间: 2005-6-15 03:18

Nikki and Felix+-->引用:Nikki and Felix 你来, 我请你吃

这下更想了，睡不着了。还有沙嗲

作者: ladybugnice 时间: 2005-6-17 14:38
好贴好贴，我是辣椒爱好者，要试一下自做辣椒酱，现在不买了，怕红曲红。谢谢！

作者: 娃娃鱼儿 时间: 2005-6-17 15:02
楼主可真是有心人。做的菜那么可口。我都爱不示口了。回去我就去演习一下。

作者: 天妞妈妈 时间: 2005-6-23 18:03
妈妈不在家，爸爸变的又勤快、又能干！嘿嘿～～～05
06

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-6-25 12:44

天妞妈妈+-->引用:天妞妈妈妈妈不在家，爸爸变的又勤快、又能干！嘿嘿～～～05 06

钢铁是怎样炼成的? 男人是这样炼成的顶!

顶,不容易

作者: ji1 时间: 2005-7-17 20:45
让老公来看看，学学！想吃

作者: 西雅雪 时间: 2005-7-26 10:46
不错啊！今天就试一下。

作者: 土豆 时间: 2005-7-26 15:17
呵呵，哪双做鱼的手是楼主的手啊？呵呵，好吃啊！

作者: cced 时间: 2005-7-27 16:46
又有新内容了！再学学！

作者: 细雨霏霏 时间: 2005-7-27 19:57
我家也是老公会做菜些，但辣了我和女儿都不敢吃。还过看照片里的可真诱人啊。

作者: szj95 时间: 2005-8-9 14:00
这几道菜我都爱，谢谢了!

作者: 昕宇妈 时间: 2005-8-10 10:02
楼主真不容易，还这么细心。我这个妈妈都做不好这么多菜，羞愧。准备向楼主学习！

作者: 魏美珍 时间: 2005-8-20 16:00

我是想说那个做土豆饼的问题，做土豆饼时，调料里边有鸡精，我好像一直都有这么个概念，鸡精在油锅里炸后会产生有毒物质，我也忘了是什么毒了，反正我对于要炸的东西从不放鸡精。你认为呢？

作者: 魏美珍 时间: 2005-8-20 16:24

左手+2005-05-01 23:38-->引用:左手 @ 2005-05-01 23:38 香烧茄子（图解）
这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。

<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_442090115082055818601.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。

<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_452090115082027987862.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4520901150820750279743.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4620901150820230276544.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4620901150820691299875.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_472090115082014274566.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_472090115082061284097.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
把蒜瓣放入爆香

<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_482090115082007344988.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4820901150820524161099.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />
把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。

<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4820901150820974786210.jpg" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" />

只有面糊里放了点盐，之后不用放盐了吗，只有那点生抽就行啦？我没用过生抽，所以不太懂。谢谢指点。

作者: xcgz 时间: 2005-8-24 10:14
赶明儿做给儿子和老婆吃，哪天老妈来了也要做给她吃；我学，我学，拼命学啊……

作者: yijia_zhao 时间: 2005-8-26 15:53
好喜欢那个重庆辣子鸡和辣酱的做法，口水要流出来了！！！

作者: jerrydd 时间: 2005-9-20 16:26
受益非浅，多谢楼主

作者: newme 时间: 2005-9-20 17:39
道道美味，<img src="http://www.etjy.com/images/smiles/tongue-out.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> ------- 崇拜！痛定思痛，告别方便面，躬身苦练厨艺！

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-9-25 10:48
贫家孩子,小时候不大吃得肉,最爱吃的就是红烧茄子,现在想起来是因为红烧茄子油水多(6岁时幸运有两天自己当家去食堂打菜自己吃了两天的红烧茄子),不过茄子还是成了除叶菜外最喜欢的蔬菜,要试试香烧茄子,怀念20-30年前中国土茄(长长弯弯的,产量不高的那种).

作者: westlakeside 时间: 2005-10-1 20:32
试了香烧茄子,不错!

作者: 浩浩小姨 时间: 2005-10-1 23:16
谢谢楼主。告诉大家，肚子里有黑膜是水受了污染得，但是海鱼好些，还有在鱼池里鱼是分层得，草鱼在最下面，淤泥里钻，最脏，中层是啥忘了，最上层得是鲤鱼，水清干净，上两层鱼得粪便都被草鱼吃了，所以还是吃海鱼和鲤鱼吧。

作者: Nikki and Felix 时间: 2005-10-10 01:03
吃海鱼? 嘿嘿,东海的龙王你把他抓来都重金属化工元素超标了,知道言必称绿色浙江的浙江往东海放多少化工废料吗?还有不言必称绿色的其它兄弟省市!!!我改吃家中的观赏鱼了

作者: hq1966 时间: 2005-10-10 08:45

Nikki and Felix+2005-09-25 10:48-->引用:Nikki and Felix @ 2005-09-25 10:48 贫家孩子,小时候不大吃得肉,最爱吃的就是红烧茄子,现在想起来是因为红烧茄子油水多(6岁时幸运有两天自己当家去食堂打菜自己吃了两天的红烧茄子),不过茄子还是成了除叶菜外最喜欢的蔬菜,要试试香烧茄子,怀念20-30年前中国土茄(长长弯弯的,产量不高的那种).

　　是，以前的猪肉香、米饭香、茶油、菜油、花生油香，各种蔬菜也香，现在很难找到这样的食物了。　　是不是香味、口感和产量、高科技含量成反比？

作者: ldf1882 时间: 2006-1-6 23:47
天將降大任于斯人也，必先苦其心志、勞其筋骨、餓其体膚,但看了樓主的食貼,我已打算下定决心,一輩子也不當斯人..............., 好功夫!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: jialinmummy 时间: 2006-2-13 17:08
菜做得真好，可是净是辣的小雨能吃吗？

作者: weiweinver 时间: 2006-3-1 18:28
不错，不错，您孩子真有口福了，我们可是天天想着把孩子送哪去加强营养呢

作者: 江湖书店访客 时间: 2006-4-27 04:47
。。。。。。此帖由江湖书店访客临时共用ID 在 2006-08-30 12:35 进行编辑...

作者: 月亮船 时间: 2006-6-20 14:34
向你学习准备买书

作者: 江湖 时间: 2007-12-23 23:21

作者: toyxjj 时间: 2008-1-4 18:39
楼主实在是太厉害了，挺羡慕你的能干，谢谢

作者: wendyli 时间: 2008-1-7 12:25
看了真是惭愧

还得好好向江湖先生学习啊!

作者: 小小辣椒 时间: 2008-1-9 08:48
很好的家常菜谱，我喜欢！

作者: snowyiyi 时间: 2008-1-9 13:29
看得我口水都要流下来了。

欢迎光临祝孩子们天天健康快乐！ (http://www.xetjy.com/)