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标题: 好吃的茶叶蛋，送给不爱吃煮鸡蛋的孩子 [打印本页]

作者: 我的阿童木 时间: 2013-3-15 09:13
标题: 好吃的茶叶蛋，送给不爱吃煮鸡蛋的孩子
今天，我们来推介一种风味小吃——茶叶蛋。因为有的孩子不喜欢吃没滋味儿的煮鸡蛋，所以想办法让他吃有营养的茶叶蛋吧，
营养的鸡蛋加入了茶叶的清香，既可以做餐点，又可以当零食，可谓是实用和情趣都兼而有之。

用料
鸡蛋5个
茶叶一小把
大料 3粒
甘草适量
桂皮一小块
盐适量
冰糖适量
酱油适量

茶叶蛋的做法

1.把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟

2.捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来

3.电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材

4.设定20分钟。不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上

5.茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜

小贴士

这里还有几个小窍门要告诉大家：
1、茶叶必须选耐泡、味浓、中等以上的茶叶，最好是红茶。红茶能使卤出的茶叶蛋色、香、味俱全。
2、卤水一定要漫过鸡蛋，一定不要回锅煮，会导致蛋白也僵硬难嚼，既不好吃也不易消化。
3、早上搭配上一碗粥是很不错的早饭哦

[ 本帖最后由我的阿童木于 2013-3-15 09:16 编辑 ]

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作者: ziyue0825 时间: 2013-11-12 10:32
5个5个一煮，每天吃新鲜的。

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