祝孩子们天天健康快乐！

标题: 生活常识（食二） [打印本页]

作者: zhunyi 时间: 2005-2-11 09:57
标题: 生活常识（食二）
 生活常识（食二） <img src="http://www.zhoucun.net/images/blobul1e.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 巧除餐具上的鱼腥味 ）盛过鱼的餐具，洗净后往往还会带些鱼腥味。盛过鱼的餐具在刷洗前，先用干芥末擦试一下，然后再洗干净，便可除去鱼腥味。 <img src="http://www.zhoucun.net/images/blobul1e.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 不宜放进冰箱的食品 　　火腿：火腿在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，促使火腿内脂肪起氧化反应，火腿的质量明显下降。　　西红柿：西红柿会局部或全部果实呈水浸状软烂或蒂部开裂，其表面易长褐色斑块，易腐烂。　　黄瓜：在０℃的冰箱内放上三天，表层会呈冰浸状，从而失去黄瓜特有的风味。　　香蕉：若在１２℃以下的环境中贮存，会发黑腐烂。　　鲜荔枝：在０℃以下的温度中存放一天，其表皮会变黑，果肉会变味。 <img src="http://www.zhoucun.net/images/blobul1e.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 鲜菇的保存法 将鲜菇轻轻放入盐水中浸泡 10 分钟，捞出沥干，装在塑料袋内，在 10 ℃ -25 ℃条件下，经过 4-6 小时鲜菇外表可变得色泽鲜亮，可保 3-5 天。 <img src="http://www.zhoucun.net/images/blobul1e.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 巧炼猪油 首先将猪油切成 1 厘米厚、 3 厘米见方的块，放在锅里，加进温水，水面以没过猪油为度，再放入大料或花椒加热，待猪油炼到油渣变黄时，将油渣捞出，放入适量白糖或几粒黄豆，即可冷却保存。这样炼油不会造成油渣外糊、油出不净的情况，并能保存较长时间。 <img src="http://www.zhoucun.net/images/blobul1e.gif" border="0" onclick="javascript:window.open(this.src);" alt= style="CURSOR: pointer" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" /> 油炸火腿肠吃不得 　　据资料介绍：咸肉、香肠、火腿肉、火腿肠等熟肉制品往往含有微量的亚硝胺，而火腿肠等这类熟肉制品经过热油的煎炸后，会产生一种叫亚硝基吡咯烷的物质，而这种物质恰恰可以致癌。再说重复使用的食用油有损健康，所以食用油炸火腿肠对身体的损害可谓“雪上加霜”。　油炸火腿肠的小摊大多设在路边，这里汽车尾气弥漫，周围空气污浊，不是进食就餐的适宜环境。有的小摊把竹签重复使用，极易造成疾病的交叉感染；而经营者的双手，收找完钱后立即投入“现场加工”制做。鉴于上述原因，为了你的身体健康，路边油炸火腿肠，慎吃！

作者: 荒漠甘泉 时间: 2005-2-12 02:06
增加一点这方面的知识。

作者: 雨中散步的鱼 时间: 2005-2-12 09:45
两点简单的方法 <img src='images/smiles/frown.gif' smilietext='

' border='0' style='vertical-align:middle' alt='

' /> 个人意见,供参考)
1:巧除餐具上的鱼腥味
盛过鱼的餐具，洗净后往往还会带些鱼腥味,用生姜片擦一下也能去腥.
2:鲜菇的保存法
将鲜菇洗净切片,放到油锅里稍加炒一下待用,等炒菜时直接加入也很方便.

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