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标题: “多吃菜，少吃饭”是不科学的 [打印本页]

作者: yzz 时间: 2012-8-8 18:34
标题: “多吃菜，少吃饭”是不科学的
“多吃菜，少吃饭”是不科学的
父母在孩子饮食问题上存在不少误区，“多吃菜，少吃饭”也是其中一种。专家表示：这种吃法虽然让孩子感到满意，但不科学。
　　我国传统膳食中的主食包括：谷类、麦、杂粮等，其主要含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。为此，我们来分析一下这些成分的重要特点：

　　1、碳水化合物
　　是人体能量的主要来源，对婴幼儿来说，提供的能量要占总热能的50%左右。与蛋白质相比，1克碳水化合物和1克蛋白质产生的热能是相等的，都是4千卡，而碳水化合物在体内代谢时对肝脏、肾脏的负担比蛋白质小得多，产生的代谢产物也要比蛋白质少得多，从这个角度讲，作为人体能量的来源，碳水化合物比蛋白质更理想。
　　2、谷类食物
　　除了提供热能外，还供给一定的蛋白质，其蛋白质含量约7%-10%。由于谷类食物缺少必需氨基酸赖氨酸，往往需要与富含赖氨酸的豆类或荤菜一起食用，这样可以提高其蛋白质的营养价值。
　　3、除了提供热能、蛋白质外，谷类食物还是维生素B1的主要来源。
　　维生素B1是小儿生长发育必需的营养素，如缺乏会导致神经及心血管系统受损害，严重的甚至可致死亡。一般维生素B1主要存在于谷类的胚芽和外皮中，过度的碾磨和不合理的烹煮，可使之大量丢失。我们在食用谷类食物时，一定要减少维生素B1的损失。

作者: 你带来的幸福 时间: 2012-8-8 20:56
都需要吧
我家现在饭吃的多，菜吃的太少，也不好

作者: pratt1234 时间: 2012-8-8 23:26
學習了, 飲食要均衡才好, 感謝分享.

作者: huangrenee 时间: 2012-8-9 04:23
两孩子彻底相反，老大狂爱吃各类水果，不爱饭菜。老二爱吃饭菜，绝不碰任何水果。真的很多东西都是天生的。

作者: 乐乐520 时间: 2012-8-9 08:56
小孩有时需要压一下的，以前乐乐只吃饭，不吃菜，现在什么都要求他吃，他也吃了
彤彤是先品尝，好吃就多吃，她好像偏爱肉食一点，但是其他的也吃，水果是每天必要吃的
尤其爱豆腐花

作者: happyallenliu 时间: 2012-8-9 09:22
各种食物还是都要吃，我赞成这种观点。
我是为了减肥才进来多吃菜少吃饭，孩子正在发育期，还是应该什么都吃才会营养全面和健康

作者: JH0509 时间: 2012-8-9 11:06
谢谢分享，学习知识了！

作者: huangrenee 时间: 2012-8-18 04:21
相对来说还是饭吃的少，因为血糖高，没办法。

作者: guihuaxiang 时间: 2012-8-25 11:02
我们家是吃菜多，吃饭少，以后注意了。

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