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标题: 魚禽畜不能吃的部位 [打印本页]

作者: yzz 时间: 2012-8-4 16:19
标题: 魚禽畜不能吃的部位
魚禽畜不能吃的部位
魚「黑衣」：
大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，含有大量組胺、類脂質及溶菌?，誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。

豬血淋淋的部分：
就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴節和肥肉。
這個部位的有害物質和病原微生物含量較其他部位多很多。
另外，豬脖子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東西。
食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病毒，若食用則易感染疾病。
牛羊也是如此。

雞頭雞冠：
尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。
為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？
這是因為雞在啄食中會吃進有害的重金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推移沉積在雞頭內。

雞脖鴨脖：
這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相對集中。
偶爾吃些沒有問題，需注意吃時不要帶皮，淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。
有些人吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體交換，容易存在細菌。

雞尖或鴨尖：
又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。
指雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩，學名「腔上囊」。
這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。

羊懸筋：
又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，食用時要摘除。

作者: 你带来的幸福 时间: 2012-8-4 19:47
鸭脖外面卖的很多啊
味道貌似不错的

作者: pratt1234 时间: 2012-8-4 23:39
實用的資訊，　感謝分享。

作者: huangrenee 时间: 2012-8-5 07:42
我们完全符合要求，不吃这些了。

作者: JH0509 时间: 2012-8-7 14:59
谢谢分享，真的很不错啊！

作者: 乐乐520 时间: 2012-8-9 08:51
雞頭雞冠：
雞脖鴨脖：
这两项我都吃，爱吃

作者: guihuaxiang 时间: 2012-9-13 14:46
谢谢分享，真的要注意啊！

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