祝孩子们天天健康快乐！

标题: 聊聊你给你家娃做的拿手菜 [打印本页]

作者: 你带来的幸福 时间: 2012-3-3 20:23
标题: 聊聊你给你家娃做的拿手菜
一个人的智慧和创意总是有限
大家互相借鉴参考才是王道！

天天给孩子做饭，不可避免会重复来重复去
想给孩子换个花样吧，又经常想不起来，即使想起来了也不一定会做，即使看着菜谱貌似学会了也没有啥动力坚持
所以
咱们大家互相交流交流吧
说说你给你家娃做的拿手菜是什么？
若是有或简单或详细的做法说明那更好。
若再有详细的成品图片那更妙（真没有就算了，咱好说话O(∩_∩)O哈！）

最好是谁家的花样比较多，孩子又爱吃又捧场，然后来刺激刺激如我这样的不怎么会做饭的，那更棒
万一，被大家一激发，咱将来也能跟着学做各种花样的菜
哈哈，那就太帅了

聊聊吧
我没啥做的，加加分还是能行滴

作者: 你带来的幸福 时间: 2012-3-3 22:30

榴莲现在擅长的是红烧系列吧
这个热爱厨房的小女人写的帖子 烹饪烧饭
一直无图无真相
连做法说明都木有！

大家去围观她的帖子顺便轰炸下吧

作者: mary_xing 时间: 2012-3-4 02:10
标题: 回复 #2 你带来的幸福的帖子
好，同意呼唤榴莲现身说法
我已经呼唤好久了，呵呵..
我家娃和大人吃一样的饭，没有特别做过，当然我也不会做

作者: 我是小乖乖 时间: 2012-3-4 18:45
战友啊，我也是不会做饭啊，平时都是我妈做的。有一次瞎做了茄子，都不知道是怎么做的，娃竟然说好吃，奇怪中。。。

作者: 榴琏 时间: 2012-3-4 19:34
我羞答答不敢上来，你们别取哄了，我还在学习中，最常去的就是当地的美食论坛。
红烧鱼比较好烧一些，肉有时会烧得太老了，有时会烧得太生。特别是牛肉，总是烧不好。屡战屡败，现在好了，稍微可以好些了。还有一个特色，就是我烧菜不放料酒，总是醋。。吃过的人总是说酸。。。

作者: 榴琏 时间: 2012-3-4 19:54
话说还是要自力更生，丰衣足衣，经验告诉我保姆真不是长久之计。荐幸福和MARY一个蒸蛋，估计你们也会做

我没菜了或来不及就做，很快，和着一点别的菜，一餐15分钟就够了。
蛋打了放上凉的开水，加点盐，放滴香油。放进高压锅，上汽后五分钟关上，保证出来的和果冻一样。
找到网上一张效果图。贴上。

别的菜我找不到图了。

3-1-1.jpg (5.04 KB, 下载次数: 0)

作者: 榴琏 时间: 2012-3-4 20:00
幸福说她只负责吃和表扬，真是有福之人。
我现负责烧和表扬，表扬吃得多的家伙。

我现只吃蔬菜和少量鱼，肉基本不吃。

作者: 你带来的幸福 时间: 2012-3-4 20:59

原帖由榴琏于 2012-3-4 20:00 发表
幸福说她只负责吃和表扬，真是有福之人。
我现负责烧和表扬，表扬吃得多的家伙。
我现只吃蔬菜和少量鱼，肉基本不吃。

呵呵，是啊，我家是老公负责做饭，我主要负责吃和表扬
每次把他做的饭菜吃的干干净净，他就超级高兴，顺带再夸奖做饭水平高什么的，就OK 了
我吃的快乐，他做的快乐

现在也都注意饮食结构调整，肉少吃些是好事
还是应该像榴莲你说的多吃蔬菜好，吃鱼比吃肉好
看过一个健康方面的PPT
说的是吃肉的话，吃猪肉不如吃鸡肉，吃鸡肉不如吃鱼，吃鱼不如吃海鲜。。。

作者: 瑜珈 时间: 2012-3-4 21:35
我家那两位都是食肉的，无肉不成餐，吃肉比吃鱼多。我和巧爸各有各的拿手肉菜哈。昨天我做了荠菜肉馅春卷。

我的肉嵌茄子：（把以前写在微博的搬过来）

胖茄子嵌肉。这道菜也是我小时候妈妈做的大菜，特好吃。杭州以前也是没有胖茄子的。一次，突然在菜场里见到了胖茄子，虽然是紫色的（我老家的是绿色），还是很欣喜地买了回家，回忆妈妈做的味道，还打电话请教妈妈，结果巧爸和巧儿都很喜欢吃，他们现在经常点这道菜。

（1）：胖茄子纵向切成两半，在茄背上切出小槽，注意不要切断。就象这里的样子。http://t.cn/SLFJDq （下午开会超过了下班时间，回到家已经很晚了，就没拍照了，网上找了下，果然也有类似我这种做法的，不过这张图似乎不对半切，直接是整个的在上面切槽）

（2）：准备肉馅：肉末（要有精有肥的），姜末、葱末、一至两个鸡蛋、盐、鸡精，搅匀。将肉嵌到茄子槽中。锅中烧一锅水，水开了加些酱油，火关小点（这时水不翻滚，防止茄子翻身），将茄子轻轻放入，注意不要翻倒，这时肉还没与茄子粘住，容易掉出来。加料酒、酱油烧过茄子、加白糖、鸡精。

（3）：可以用铲子稍压下茄子（因为浮在汤上面的）等肉煮变色，将挖槽多出来的茄子块倒入（正好可以压住嵌了肉的茄子），火再开大，加盖煮十几分钟，中间可以撇去浮末（酱油、烧肉会产生浮末的）。煮透的茄子肉会飘出香味。

（4）：满满一大盆吃得只剩这一点了。（做完这个已经7点，平时早吃好了，就不拍照抓紧吃吧）

作者: 瑜珈 时间: 2012-3-4 21:46
巧爸做荤菜好，卤鸭、红烧黄鳝、焖烧排骨、红烧肉、红烧仔排、红烧羊肉、红烧鸡翅，统统都让女儿吃了还想吃。。。。下图是巧爸做的辣子鸡块，美味啊

作者: 童童ma咪 时间: 2012-3-4 22:02
标题: 奶油鲜虾意大利面

这是奶油芝士意粉酱

原料：虾5个，洋葱少许，西芹少许，奶油芝士意粉酱，
调味料：糖

做法：
1.洋葱，西芹切小粒；河虾切小段
2.烧热油锅，放洋葱爆香，入河虾，西芹翻炒；
3.加入奶油芝士意粉酱，加一点糖，翻炒；
4，煮面。面煮好后倒入菜锅中拌匀即可。

作者: 童童ma咪 时间: 2012-3-4 22:08
标题: 饭要这样炒才好吃-迅速提升妈妈魅力指数的宝宝美食之“黄金炒饭”
（再来一个，是去年夏天写的博客。）

这份炒饭有什么特别的吗？
仔细看看，
每一粒米，
都穿上了一层黄灿灿的外衣，
每一粒米，
都吸足了饱饱的蛋香，
吃一口，
米粒松散有嚼劲，
这样一份“黄金炒饭”，
留在宝宝心中的，就是
妈妈的味道。。。。。

制作时间： 30分钟左右（不包括米饭制作时间）

食材：米饭一小碗，鸡蛋1个，配菜若干：黑木耳2朵，洋葱1/4个，虾5只，小葱若干

制作方法：
1.将蛋打散；
2.取一个可密封的保鲜盒，装入米饭，再倒入打散的鸡蛋，盖上盖子，使劲摇晃，饭粒在蛋液里会变得松散，就像上图右上角的那一小盒饭；
3.准备配菜，洋葱切小粒，黑木耳切小粒，虾一切三，小葱切碎；
4，烧热油锅，下洋葱黑木耳翻炒，加生抽，快熟时加入虾段翻炒片刻盛出；
5，洗锅；
6. 烧热油锅，下米饭和蛋液的混合物，慢慢翻炒，蛋液凝固后加入刚炒好的配菜，翻炒，在加入葱花翻炒半分钟即可出锅。
7.可顺便煮点西兰花，增加点维生素，或切点水果，加酸奶，做成酸奶水果色拉。
8.没汤，喝点水吧，嘿嘿。

这是童童今天的晚餐，爸爸开会不回家吃晚餐，我其实是偷懒做了顿炒饭，不用做菜那么麻烦啦，也省得总是剩菜。
刚才多炒了一个鸡蛋，本想加到炒饭中，但想想蛋白质太多，我就自己吃了，她也吃不完那一碗炒饭，剩下的我都吃掉，嗯，两个人，刚刚好。

作者: 你带来的幸福 时间: 2012-3-4 22:30
现在快睡觉时间了，没想到诱人的美图一张接着一张的出现
真是惹得我口水滴滴啊，恨不得都去吃一口

瑜伽那道肉嵌茄子我曾经在5,6年前听一个小师妹说起过，但是一直没吃过也没见到过实物
不过想想也会觉得肯定很好吃，因为我本身就是个爱吃茄子又爱吃肉的人啊，O(∩_∩)O~
巧爸也是个大厨啊，我发现这种会做饭的，爱做饭的男人都是好男人啊

童童妈也是个巧手妈妈，从以前谈天版童童妈发的帖子手工捏泥人（

我一直觉得就是这个泥塑黏在纸上。。）就可见一斑！
强啊，奶油鲜虾意大利面看着很不错，后面给童童做的晚饭更是具有参考价值

，恩，我得跟着学学去
营养丰富啊！

论坛真是藏龙卧虎之地呢，各位家长不仅孩子教育的好，厨艺也是顶呱呱

作者: 瑜珈 时间: 2012-3-4 22:40
童妈咪的西式菜，我家不大受欢迎，炒饭是相当不错。不过，我家是吃肉滴，继续上大块肉

我做的叉烧肉：

里几肉冷水洗一下，切成薄长条状、沥干水。叉烧酱两匙、海鲜酱两匙、料酒适量、烧烤酱油一匙、老抽少许。把里几肉浸入，在冰箱里放两天。烤箱预热190度，烤盘上铺上锡纸，将肉放在烤盘上，用刷子刷上一层蜂蜜，放入烤箱20分钟，期间可拿出来把烤出的水倒掉。

20分钟后，取出烤盘，抓住锡纸两头全部拿出烤盘，注意不要碰到烤盘防止烫到，将烤盘用冷水洗干净，铺上新的锡纸，将肉换一面放上，再刷一层蜂蜜，放入烤箱，再烤15-20分钟，最后要注意看牢点，不要烤焦了。取出，冷却片刻，切片装盘。

作者: aabbxx 时间: 2012-3-4 22:48
大家都好強呵, 我看了張目結舌, 因為我只會蛋炒飯

作者: andrewfanetjylt 时间: 2012-5-1 10:30
标题: 回复 #11 童童ma咪的帖子
我也做意大利面。不过是按西北炒面的做法。还有吧菜油换成橄榄油。我儿子很爱吃。呵呵

作者: 丿宠灬恋彡妮 时间: 2012-5-2 18:44
我们家宝们最常吃的就是蒸鸡蛋羹，嘿嘿，看他们，我也口水直流哎。只是今天要赶场子没做，没有图哦。

制作方法：
      1、拿两个鸡蛋打入碗里（最好用那种薄的瓷碗）
      2、放点盐加入适量的水把鸡蛋打散，小孩子吃可以多加点水，蒸出来软一点
      3、放锅把水烧热，把碗放进去蒸15分钟
      4、开锅加点陈醋，放点香菜，热的凉的都可以吃

呀，说的我都想吃了。。。。

作者: 我是花园 时间: 2012-5-3 07:00
烧菜不好吃是我心中永远的痛.....

作者: 我是花园 时间: 2012-5-3 07:08
我一定要把菜烧好，（虽然这个决心下过很多次了）
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201202/111472.html今天就学着做这个

作者: 你带来的幸福 时间: 2012-5-3 13:34

原帖由 我是花园 于 2012-5-3 07:08 发表
我一定要把菜烧好，（虽然这个决心下过很多次了）
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201202/111472.html今天就学着做这个

我看漏了一个字
花园你说的是烧菜不好吃，我看成是不会烧了
本来还高兴又多了一个不会做饭的战友呢

你一上来就挑战高难度，
期待花园你上图上菜哦

作者: 乐乐520 时间: 2012-5-3 15:21
我只会几个,做菜一般不好吃

作者: menghuan 时间: 2012-5-3 15:46
我在刚生完昊昊的时候，就想，我是个妈妈，以后一定让孩子觉得妈妈做的菜是天下最好吃的菜，不过，到现在还没有做到。

作者: 我是花园 时间: 2012-5-3 18:22
晚上做了肉圆子，我觉得有点咸，老公说还好，他是最挑食的人了，不过他最喜欢吃肉圆

我做了18个，他吃了一半，慧慧一个都没有吃完，呜呜呜....

上图

2012-05-03-268.jpg (35.58 KB, 下载次数: 0)

刚搓好的

2012-05-03-271.jpg (34.54 KB, 下载次数: 0)

快吃完了才想起来要拍照哇

作者: 我是花园 时间: 2012-5-3 18:23
肉圆被我烧的黑漆漆的，卖相就不好看，

欢迎光临祝孩子们天天健康快乐！ (http://www.xetjy.com/)