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标题: 鱼头豆腐汤 [打印本页]

作者: jsaktyb 时间: 2011-11-16 16:07
标题: 鱼头豆腐汤
用料：
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)
鱼头豆腐汤的做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。
4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和豆腐，盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

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作者: 你带来的幸福 时间: 2011-11-16 18:04
呵呵
很诱人哦！！！
看的我饿了

作者: 我是小乖乖 时间: 2011-11-17 10:16
你自己做的？这可是很有营养的一道菜啊。品相不错。

作者: 小泽妈 时间: 2011-12-29 21:02
很诱人呢，流口水中。。。

作者: 308037794 时间: 2012-1-26 03:05
又一道，，我饿了。。。

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