祝孩子们天天健康快乐！

标题: 请问怎么样蒸蛋蛋才嫩. [打印本页]

作者: jxgxcw 时间: 2004-11-14 12:45
标题: 请问怎么样蒸蛋蛋才嫩.
我每次蒸出的蛋都是泡泡的,不象豆腐一样嫩嫩的.宝宝不爱吃.不知怎么回事.

作者: firefly 时间: 2004-11-14 13:36
用温开水兑入，把蛋搅拌好，蒸出来的蛋很嫩，试试吧！ :p

作者: zhanggw 时间: 2004-11-14 18:35
如果育儿有湿疹，可加些芝麻油。

作者: 灿若流星 时间: 2004-11-14 19:13

firefly+-->引用:firefly 用温开水兑入，把蛋搅拌好，蒸出来的蛋很嫩，试试吧！ :p

正解

作者: jerrydd 时间: 2004-11-14 21:18
先把蛋加调料打好，再加入冷开水（或高汤等）轻轻搅匀，水要多点，用小火蒸。

作者: jerrydd 时间: 2004-11-14 21:23
还有一个办法，用一个盘子，将蛋打好加入一样多的冷开水，用保鲜膜将盘子封好（留一点透气）进微波炉高火转1分钟，沾酱油吃。

作者: 毛豆 时间: 2004-11-15 09:42
我lp隔几分钟就搅拌一次,小火慢慢蒸.

作者: jxgxcw 时间: 2004-11-15 09:58
知道了,谢谢大家.

作者: fullcow 时间: 2004-11-15 15:59
小火, 隔断时间揭一下锅盖

作者: h_z_h 时间: 2004-11-15 17:15
我昨天做了一次,竟然没成,哈哈
做饭太差了,26

作者: 妙虎爸 时间: 2011-2-15 15:17
温开水搅拌，打匀后用勺子把周围气泡撇出去，然后上面盖一个盘子再上屉蒸。装鸡蛋的容器最好用盘子，受热会比较均匀。
我一般凉水就上屉，水开大概10分钟左右就好了。
这个盖盘子的方法绝对可以，楼主可以试试。

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