祝孩子们天天健康快乐！

标题: 自己实践过的成都苍蝇馆子--贺骆驼出任版主 [打印本页]

作者: happy_99 时间: 2010-6-17 09:47
标题: 自己实践过的成都苍蝇馆子--贺骆驼出任版主
长顺街的豆花牛蛙：在桂花巷和长顺街交界的口子上，这许多年已经几乎拿下了口子拐角的所有门面，只可惜有个无名包子（这也是俺亲自吃过的苍蝇馆子）是它撼之不动的。这是火锅类型，进去后先点是要豆花牛蛙还是豆花鱼，如果要豆花鱼，再点要啥鱼。然后就坐等店家端上煮熟的鱼或者牛蛙上来，吃完后再看是否需要其他菜品烫进锅里去。我们的经验是豆花比牛蛙和鱼好吃，所以先就要点加一份豆花，免得吃完了再要加，店家会很为难地说：没有了。然后锅里配的那个榨菜片片也好吃，花生米和豆米米则需要一定的耐心慢慢去嚼，有耐心的话，会觉得那是最香的。缺点是这个锅底味道比较重，吃到后来有些过咸，如果口味淡的话，最好自己带壶茶水去。

作者: happy_99 时间: 2010-6-18 09:42
标题: 无名包子
上面提到这个卡在豆花牛蛙中间的包子店，名字就叫“无名包子”，小小的门面，只卖些包子、稀饭、咸菜什么的。

可别小瞧了这家店，只想想它能丁在一家有名的苍蝇包子中间这一点，就应该能想像它一定有它的独到之处。

这家让历史甚久。有多久？反正在长顺街拆修以前，它就在长顺下街上热火着，这长顺街拆修也有近20年了吧，它还在热火着呢。

这家店客源甚广。坐着就餐者从打扮入时的白领、循规蹈矩的工薪族到累了饿了到此歇一脚的走贩都有。

这家店消费甚低。平平常常的，都是一两个包子，一碗稀饭，两元钱了事儿。要想口味重点，再来个咸蛋一碟子泡菜什么的，也就再加个块把两块。最最奢侈的，要个冒饭，也就六元钱，要再加个牛肉什么的，反正，一个人，10元钱打顶吧。

这家店味道甚好。首先自然是包子，种类繁多：菜包肉包糖包，一应俱有，有时候居然还有玫瑰馅儿的糖包，一口下去，满嘴生香，肉食动物们自然是喜欢肉包，芽菜肉包是我儿子的首选。稀饭也是这里一绝，稠稠的，融融的，配着包子，一浓一淡，吃完了味也舒服胃也舒服。

作者: 子云 时间: 2010-6-18 10:01
99，继续！找机会咱也会实践一下。

作者: candyxiao020 时间: 2010-6-18 10:28
下次回成都，一定要去尝一下。

作者: lyqga 时间: 2010-6-18 23:14
真是不错呀.

作者: lakeflower 时间: 2010-6-19 11:16
介绍得真好呢，下次去成都一定要试试。

作者: 遛弯儿的虫虫 时间: 2010-6-19 15:52
去成都时吃了韩包子，真是个皮厚馅少！啥时候吃吃这包子？

祝贺骆驼出任版主！哈哈

作者: 亮子妈妈 时间: 2010-6-20 19:57
成都小吃天下闻名！

作者: 灼灼亭亭 时间: 2010-6-20 21:56
99再介绍点嘛。
才两家，吸引力不够，我都不想回去了。

我就对出了西门往温江走那条路（是不是成温公路哦？）上到处都是的喳喳面印象还不错，但已经出了成都市区了，而且也记不得到底哪家的更好点了。

作者: 骆驼16 时间: 2010-6-21 13:29
还有华阳的正兴泥鳅、紫味轩的紫砂锅炖的白果鸡，成都现在好吃的很多

作者: secretgarden114 时间: 2010-6-21 14:16
一看题目吓一跳，还以为骆驼和苍蝇馆子有什么关系呢

作者: happy_99 时间: 2010-6-22 09:25
标题: 天香冒菜
吉祥街中间靠西面一点点有家冒菜馆，老板是位风韵犹存的徐娘，看见客人来就淡淡问句：“要大份还是小份？”语气相当地有亲和力，一下子就让人有坐下来的冲动。

成都的冒菜馆多，也是许多年轻女子的所爱，夏天也吃，再热也吃，似乎那辣辣的、烫烫的、香香的菜菜们一吃下肚，外面的天气就透着了凉快。所以我刚坐进去时并没有想到自己会成为它的回头客。

我的菜还没上来，就听见隔壁一桌子四五个年轻人叫着结帐。资深美女老板收钱时问其中一个，咋今天有时间过来吃冒菜，是不是有公干过来？付帐者答曰：“没有什么公干，公司搬新南门后，一直没找到好吃的小店儿，所以专门开车过来吃的。”

新南门离吉祥街还是有一定距离的，中午只有一个半小时休息时间的话，吃个午饭来回开至少40分钟车，这好吃嘴代价也忒大了些。

待我的菜端上来，还没动筷子，已经闻到阵阵香气，香气飘摇在袅枭的热气里，时浓时淡，让人忍不住深吸气以不放跑一丝丝香味。夹起一片耦，浅尝一下，有点点烫，但入口后脆脆的，辣味儿被掩埋在烫感里，香气却顿时得以弥漫于口腔中，此时，是想快快嚼来吞下肚肚，但太烫了，而且紧接着辣味儿也不肯居于人下，又让人忙不迭地哈热气，拿手扇于嘴前，心里却想着赶紧着该吃口饭以平息辣味儿。唉，总之，忙不赢地搞不赢，只恨不得生两张嘴，长四只手啊。

第二次再去，看旁边的人点得有白味的冒菜，奇怪白味的会好吃吗？于是去了第三次，再后来就一直只点白味的了。

作者: 天天80668933 时间: 2010-6-27 14:20
标题: 回复 #12 happy_99 的帖子
说的是不是海椒市站牌那一家天香冒菜？我经常坐38路或47路，从春熙路赶到海椒市吃冒菜，有时还打包带回家，真是想起都流口水。

作者: 天天80668933 时间: 2010-6-27 14:41
说说我喜欢的成都苍蝇馆子（一）

1、豆汤饭：
海椒市和莲花一区之间有一家豆汤饭，我们在那里吃了十多年了。经典的有：豆汤饭中加了肥肠，拌剔骨肉，拌心舌，凉拌白肉。要中午去，晚上去有些经典的凉拌菜都没有了。
2、天香冒菜：
海椒市站牌旁，紧挨著还有一家叫飞香冒菜，那个是克隆的。天香的我最喜欢的是在冒素菜中加一份冒牛肉或者冒脆皮肠。有时还带小孩去，因为他家的圆子汤也好吃。
3、羊肉汤：
三官堂街口有十多家羊肉汤，形成了一定规模，其中肖大仙和肖仙仙最好吃，进入秋冬后我经常带个小锅去那里打包，多要点汤，带回家自己添加蔬菜。
4、西安南路老妈兔头：
吃兔头不一定要去双流，西安南路那家兔头就很好吃，我家也有老卤水，经常卤，但是比起他家的兔头差远了。兔头要每天中午12点才出炉，有麻辣和五香两种，几次我老家有好吃嘴来，我都专门去买一大堆，有次一个深圳工作的亲戚还专门装上真空口袋带上飞机。

我又要流口水了，今天就写到这里哈。

[ 本帖最后由天天80668933 于 2010-6-28 20:10 编辑 ]

作者: 天天80668933 时间: 2010-6-27 23:12
标题: 回复 #1 happy_99 的帖子
豆花牛蛙味道还不错，但是，每次看到那么大个的牛蛙，心里还是有些害怕，还是真正的青蛙好吃。哦，不对，我说的是坏青蛙哈，犯了错误的青蛙才能吃哦！

作者: 天天80668933 时间: 2010-6-29 19:35
说说我喜欢的成都苍蝇馆子（二）面食

老公是个面食迷，大多数面馆子都是他带我去的。

5、怪味面：
七中外面有一家怪味面，生意十分火爆，七中的学生中午最爱吃了。
6、华兴煎蛋面：
市中心王府井商场背后的华兴煎蛋面，基本上算是这个连锁店的发源地。店面几十年没变，又窄又旧。我最喜欢的是酸辣味的煎蛋面。
7、面缘：
郭家桥附近，蓝色加勒比广场有一家面缘，属于雅安面系列。吃过很多次，最喜欢他家的干炸面，主要是干干的炸酱味道超好。
8、土鸡面：
也属于雅安面系列，招牌菜：卤的鸡腿、鸡爪、鸡郡干，卤排骨，土鸡面加鸡汤白菜等。用的是资格土鸡哟，就是价格有些小贵。上次忘了说地点：在致民路上，雅典公寓对面，锦文酒楼旁边。

我喜欢带儿子去吃，因为土鸡汤营养丰富。
9、崇州荞面：
曾经在青石桥十分火爆的崇州荞面，由于街道整修，现在搬到商业场背后那条长长的巷子里。最喜欢二两荞面加2块钱的笋子牛肉臊子，麻辣麻辣的，很够味，再配上一串糖油果子，吃得满嘴是油，爽得很。在青石桥还有一家也叫崇州荞面，除了荞面，还卖崇州名小吃--冻糕，味道也不错。
10、内江面：
春熙路龙抄手门口旁边有一家内江面，敢跟龙抄手抗衡，而且生意还不错，肯定有特色，我就是带着这样的想法走进这家店的。果然，他家的红汤杂酱面真是不摆了。面条是手擀的，辣椒和花椒都来自内江本地，怪不得那么香。最近那条街不断在改造，不知这家店还在不在，实在怀念他家的味道。

[ 本帖最后由天天80668933 于 2010-7-6 22:12 编辑 ]

作者: ewlan 时间: 2010-7-2 17:22
标题: 不错!
恭喜牛妈升为版主哈,我们有空会来报道的

作者: kaylawang 时间: 2010-7-2 19:24
少年宫旁的三多里街有家盆盆虾生意火爆的很，随时都在排队，他家的龙虾，口口脆，黄鳝还有青蛙都不错，个人喜欢黄鳝，因为是藤椒做的。我是一吃得极辣的女生，但是在那里只能点微辣，否则回家后太恐怖了，平躺着胃的底部辣，侧躺着辣侧面，一点不夸张。大家有空去试试哈！

作者: kaylawang 时间: 2010-7-2 19:25
牛妈加油哈！

作者: 天天80668933 时间: 2010-7-4 21:59
说说我喜欢的成都苍蝇馆子（三）

转转磨

棕北小区沿盛隆街往南，中日会馆旁边，有一家转转磨，是自贡馆子，说它是苍蝇馆子似乎不太妥当。店面不大，干干净净的，有两层楼，还有包间，消费是一般百姓都能承受的。
他家做的自贡菜很有特色，虽然都是家常菜，但是味道很不错，个人感觉绝不亚于一相逢、红杏等大餐馆。最近青蛙出来了，他家烧的青蛙我最喜欢。当然少不了富顺豆花，配上可口的蘸水，很过瘾。

作者: happy_99 时间: 2010-7-5 08:53
标题: 洪河大道上的贵州芋儿鸡
从北向南进入洪河大道没多远，挨着有两家“鸡店”，带路的朋友介绍说，一般说来贵州芋儿鸡家人坐得差不多时，旁边一家的生意就会好起来。

鸡是现点现杀。从门口的铁笼子里选中鸡，老板便抓将出来，在称上一称，客人就可以坐到桌边去等了。等待的时候有豌豆吃，有茶水喝，现今这两天还有煮新花生吃。

等来龙门阵摆得告一段落，看看邻桌的老饕们都大快着朵颐了，不免引颈四处张望起来。厨师似乎是算好了食客的忍耐时间的，这时候便指挥着小二端上一盆热气腾腾的芋儿鸡。只消看看那红红亮亮的一锅，闻闻那浓浓香香的一味，立刻知道肚肚今晚不会被亏待了。

说起来是芋儿鸡，其实里面还有笋子。于是乎：香香的鸡肉，粑粑的芋儿，脆脆的笋子，不同口味的人各取所需。俺是属熊猫的，自然最喜欢里面的笋子。同学的儿子生在美国长在美国，回来除蛋炒饭，啥也不吃的，居然也一块接一块地吃着这鸡肉。怕辣，拿茶水涮了还是吃，还是辣，就猛喝饮料，不一会儿，一大碗鸡肉被吃下肚，一大瓶鲜橙多也下了肚，水足肉饱，很满足地放下筷子。

四个人，四斤六两的鸡，没有吃完，让店家拿了盆盆来，夹出干货晾上，临走再舀点汤水一块带回家，煮点耦啊土豆啊什么的进去，爽啊。

作者: happy_99 时间: 2010-7-5 09:01
标题: 回复 #20 天天80668933 的帖子
天天啊，你的贴子啥都好，就是这个青蛙不太好。

再多介绍点，以后咱们挨个儿去尝，尝完再回来加分

作者: 天天80668933 时间: 2010-7-6 21:53
标题: 回复 #22 happy_99 的帖子
呵呵，君是环保人士不吃青蛙，还是那家的青蛙不好吃，如是环保问题，得罪了哈。

作者: 天天80668933 时间: 2010-7-6 22:06
说说我喜欢的成都苍蝇馆子（四）

杨记鱿鱼汤锅

晶蓝半岛旁边，宏济新路上有一家杨记鱿鱼汤锅，天气稍凉的时候都可以去吃，汤锅的味道很鲜，配上蘸水吃好香哦。他家的干锅鳝鱼也是一绝，鳝鱼加上土豆、莲藕、芹菜，好一个麻辣鲜香！
去年同学聚会就在他家吃的，后来几个人告诉我，分别带家人又去过了瘾。晚上去吃要早一点到，不然就没位置了。

作者: 双子座99 时间: 2010-7-8 17:53
以前听人家说过，去过几次成都都没找着这些，真是遗憾。看到这些，真想快点有时间，赶紧去吃。

作者: 天天80668933 时间: 2010-7-8 22:50
说说我喜欢的成都苍蝇馆子（四）

歪一下楼哈，想吃青蛙的看过来，地点转到成都周边。

富贵鱼庄

成渝高速公路到资中下道进城不远处，右手边，有一家富贵鱼庄。要提前与这家店预约。除了自贡同学的老爸亲手烹制的青蛙外，那是我吃过的最好吃的青蛙。有几种味道，麻辣的，家常的，藤椒的。但是有一点，他家只卖熟人或熟人介绍去的。去年到泸州出差的路上，朋友带我去吃过。哇！想想都流口水。准备近期放暑假了，带几个朋友去大吃一顿。

[ 本帖最后由天天80668933 于 2010-7-9 12:54 编辑 ]

作者: 天天80668933 时间: 2010-7-8 22:56
标题: 回复 #25 双子座99 的帖子
四川让我留恋，最大的乐趣之一，就是吃好吃的东西。

作者: happy_99 时间: 2010-7-13 20:17
标题: 西大街上的小谭豆花
小谭豆花，一家看上去很国营的店。

门面不大，上得几级台阶，大概5米宽的门面，一半是门，另一半是窗户，都是漆成那种红黑红黑土漆的颜色，额匾则是黑底绿字儿，很有点古色古香的样子。

进得门去，门口是一大半人高的柜台，一位穿白大褂的胖中老年妇女坐在柜台后，有时候是一位上了年纪的老伯，也是影视剧里八十年代国营餐馆里领导形象。柜台后面的墙上挂着各类食品以及价格。菜品名称看上去就很可口：散子豆花、牛肉豆花、冰醉豆花（在夏天看上去犹为可口）、牛肉豆花面……还有粽子和甜水面。前几年成都很难见到有甜水面的时候，这里仍然也有，很令我高兴。

从柜台再往里，除了挤还是挤。挤挤挨挨的桌子，四周挤挤挨挨坐着相互认识和不认识的食客，这些食客背后还挤挤挨挨站候着排位置的人们。很国营的高矮胖瘦的服务员们艰难而很有水平地端着碗碟挤在中间，很令人担心豆花倒在某人的头上或者衣服上，不过谢天谢地，俺去过这多回，还从来没发生过这样的事情。

我最喜欢的是散子豆花，有点象我小时候吃的油茶，只是米糊换做了豆花。所谓散子，就是面搓成直径约5mm的条儿，盘将起来，用油炸了，再捏碎了撒在碗里。豆花是可以喝的，这散子则必须嚼着吃，脆脆的，很香，在豆花汤里泡上一会儿，散子外面一层软巴儿了，但里面仍然有点点脆，吃起来别有一番味道。当然，这东西要好吃除了散子自己香，豆花自己绵外，里面打的调料功不可没。其实说白了，其他家的卖不出这家这样的排队阵仗，全靠着这调料呢。

曾经带两老外去吃，一个是WHO的男专家，一个是美国CDC的女专家，却不约而同地对这里的粽子感了兴趣，边吃边听屈原的故事，一下子爱上了这普通得不能再普通的中国食物。再往后，吃啥都想打听个故事出来，好在俺们中国的故事也多，最后一餐时，愣是听得WHO的男专家赶掉了飞机，不得已换了一班。

作者: 天天80668933 时间: 2010-7-14 01:28
报告不幸的消息：最近两次去转转磨，不知怎的，关门了，门口没有任何告示。遗憾啊！我最喜欢的富顺豆花吃不成了。

作者: 牧魔 时间: 2010-9-10 10:41
老妈兔头，瀑布口水啊，最高纪录是一连吃了6个。

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