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标题: 教您鉴别奶制品 [打印本页]

作者: rainy112 时间: 2009-11-11 16:46
标题: 教您鉴别奶制品
你如何鉴别奶制品 1. 你喝的是不是勾兑奶
　　教你一个简单的方法：将奶搅拌后，用吸管取一滴。滴在玻璃上。风干后看奶渍是否均匀饱满。如有砂粒状突起(我们洗海带中的那种细颗粒),就要小心了。此外如奶渍只是在外圈有一点厚重，成O型。其余很单薄，那这种奶，一定含水太高，是勾兑奶。
2. 鉴别鲜牛奶中是否添加尿素
　　从超市上买来你信赖品牌的鲜奶，混合自己鲜榨的豆浆，比例可以随便，建议1∶1，盖上锅盖直到煮沸，这时候掀开锅盖闻一闻蒸汽的味道，如果闻到一股氨水的味道，很不幸，你的牛奶里掺杂了尿素。
　　3. 教你检测液体奶中是否含有三聚氰胺
　　三聚氰胺微溶于水，三聚氰胺的水溶液呈碱性，如果在牛奶中加入三聚氰胺，其PH值会接近8，通过PH试纸很容易就能测出来。
　　4. 教你测试奶粉中是否含三聚氰胺
　　1) 按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。
　　2) 准备黑布一块和空杯一个。把黑布蒙在空杯口上作为过滤器。
　　3) 将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。
　　

4) 如果有白色固体滤出，则用清水冲洗几次，排除其他可溶物。
　　

5) 如果冲洗后发现有白色晶体，可以将晶体放入清水中，该晶体如果沉入水底。那就很可能是三聚氰胺，这种奶粉不能用了。

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