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标题: 自制青椒鸡块 [打印本页]

作者: 无情如流水 时间: 2009-9-23 11:13
标题: 自制青椒鸡块
以前住的小区有一小摊，专门做炒鸡，味道相当的好，因此生意很火，偶现在不在那住了，想吃只有自己来做了。
原材料：鸡肉、青椒

  做法：1）鸡肉切块、拿热水把鸡肉氽一下去血水，青椒用手掰成块

  2）锅里油热后，把鸡肉倒入翻炒，颜色略黄后加入葱、姜、八角、花椒，出香味后倒入适量味极鲜，加适量水炖煮。

  3）开锅后加适量盐、鸡精、白糖调味，继续炖煮。在汤汁收的差不多时加入青椒翻炒，青椒入味后即可出锅。

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