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标题: 红烧肉卤蛋 [打印本页]

作者: 还是想对你说 时间: 2009-9-6 11:24
标题: 红烧肉卤蛋
材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。

做法：

  1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；

  2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；

  3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；

  4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；

  5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；

  6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。

作者: 无情如流水 时间: 2009-9-8 15:56
可惜没图片，吃起来肯定好吃。。。。。

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