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标题: 親子簡易木糠布甸簡易製法 [打印本页]

作者: kanilam 时间: 2009-8-6 01:51
标题: 親子簡易木糠布甸簡易製法
材料（以做一個6吋模蛋糕，或10小膠杯，上圖的製成品算是中杯，相等於3小杯。）
淡忌廉       500ml
煉奶       200g
馬利餅       120g（30塊）
按個人口味添加的材料（不加亦可）
雲呢拿香油　　　　　　　　數滴
可可粉／好立克／阿華田　　少量
材料還算好找。若要減低製作成本，就要精打細算，阿華田大瓶裝比小瓶裝划算；煉奶買兩罐價錢有優惠，剩下來的可以沖阿華田；淡忌廉比較難找，一般超市都有法國總統牌（President）淡忌廉200ml紙盒裝，售價二十四元多，崇光超市有200ml、500ml、1000ml三種，以1000ml最優惠，但小試牛刀，買500ml試試。
製法
　　一、將馬利餅放進密實袋，用罐頭輾成餅碎，要壓得碎一點，不然口感不像「木糠」，反而像「碎石」。粗暴地用罐頭輾了十五分鐘，壓到手軟，薄薄的袋子被壓破了兩個洞，幸好已經壓完，餅碎倒在碗裡待用（可按個人喜好加入適量可可粉／好立克／阿華田）。

　　二、將淡忌廉和煉奶混和，用打蛋器打至稠狀。我家的小型電動打蛋器買了多年，終於有機會破盒而出，派上用場。這個步驟花了約二十分鐘（如不想吃太甜，可酌量減少煉奶分量；可按個人喜好加入數滴雲呢拿香油）。

　　三、在模底／碗低鋪上一層餅碎後，倒下忌廉煉奶，鋪平成1cm厚的第二層，繼續梅花間竹鋪至七層。不知道是不是淡忌廉不夠稠，還是餅碎鋪得太薄，淡忌廉鋪得不太理想，沒有平均地一層一層鋪好，不過總算湊足七層。放入雪櫃冷藏4小時即成（若想好吃一點，可以延長冷藏時間至幾天，直至材料變硬）。最後剩了半碗攪好的淡忌廉，不知道如何是好。

附錄：材料費參考
法國總統牌（President）淡忌廉500ml紙盒裝　　$41.5
嘉頓馬利餅每包350gm　　　　　　　　　　　　 $14.5
鷹嘜煉奶一罐370gm（買兩罐的平均價）　　　　 $9.1
雲呢拿香油38ml 　                                  $12.8
（材料多買／大裝有折扣，可減低平均價。產品售價以商店最新公布為準。）

作者: 还是想对你说 时间: 2009-9-4 14:56
学习。好方法。。。。

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