祝孩子们天天健康快乐！

标题: 吃的营养与妈妈宝宝健康（也是阶段发贴，不可以一时间了上来） [打印本页]

作者: land 时间: 2004-7-18 21:05
标题: 吃的营养与妈妈宝宝健康（也是阶段发贴，不可以一时间了上来）
阿德勒·戴维斯在书中强调婴幼儿时期的健康，对人一生都有深的影响。而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。书中，作者指导孕妇了解人体所需基本营养——如热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质对人体的作用，进而探讨营养与身心健康的关系，以许多实验作为例证，介绍养育出健康、快乐、漂亮的孩子必须注意的营养保健事项。本书的另一特点是辨析饮食营养观念对人体健康的指导作用。呼吁人们以良好的营养改善健康。母亲的责任是给婴幼儿良好的营养和创造健康快乐成长的环境。但在实际生活中，许多儿童获得健康体魄和享受快乐生活的权利，却被无谓地牺牲了，原因仅仅是母亲忽视了营养保健。《吃的营养与妈妈宝宝健康》帮助和指导孕妇及产妇，通过保障营养供给而养育优秀、健康、漂亮的孩子。营养是改善健康的唯一途径健康是预防疾病的唯一途径■书摘：良好的饮食带给丰厚的报酬　　你即将拥有一个孩子，这是多么大的喜悦啊！别人也许不觉得他特别可爱，起初你也觉得如此，但是他每分每秒都在长大，变得愈来愈漂亮；从第一次拥抱孩子时的手足无措开始，你抚摸他的头，握住他的小手，都会给你带来许多别人无法体会的喜悦！　　你看到他嘟着小嘴，第一次喝奶时，嘴巴张得像小鸟一样，急切地找寻乳头。你喜欢他不断发出的声音和吃饱之后满足的咿唔声，独享他开始的笑容。把孩子抱在怀里喂他吃奶，可能是初为人母最大的快乐。　　如果母亲怀孕期间的健康情况良好，营养适当，孩子也会健康地成长，不会有任何肢体的残疾；新生的宝宝好奇地抬起头来看看陌生的世界，两眼睁得又圆又亮，动作协调；两只小脚轻轻地蹬着，甚至会爬到自己的床头。他的皮肤干净柔嫩，吸吮的动作强而有力，毫不费力就能找到乳头。如果他的需要都获得满足，哭泣的次数就会出奇地少。这是营养充足的母亲和健康婴儿的理想情况。　　不幸的是，事实经常不是如此。有些精疲力竭而营养不良的母亲，简直痛恨这个使她痛苦不堪的小家伙，对他的哭泣感到不耐烦；哺乳使她疼痛不已，乳头可能已经裂开甚至流血；恐惧及忧虑使初为人母的信心受到严重的挫折。她可能不敢抱着孩子帮他洗澡，孩子吐奶或是大便稍微异常，都使她忧心如焚，迫不及待地去找医生。　　有些孩子出生时即营养不良，比不上健康的孩子；头部左右摇晃，无法轻易地抬起头来；两眼的动作不协调，脚举不起来，无法爬回小床；吸吮的动作非常微弱，几乎无法使乳汁正常流出，甚至不愿意吸吮乳头，并经常啼哭；健康状况很差，甚至有许多先天性的残疾。　　妇女在怀孕之前及怀孕期间所选择的食物，对孩子有绝对的影响；有许多针对孕妇及怀孕动物所做的研究，证实此一事实。几年以前有两个团体所进行的研究较具代表性，其中一项找妇产科医生，此时才改善饮食虽然为时稍晚，仍然有所助益。　　最近有一些研究结果推翻原有的观念，并强调某些妇产科医生不太能接受的概念。例如，医生们都认为某一项营养不足时，身体供应养分的规律是先顾全胎儿，牺牲母体；事实却是，为了保护母体的健康，牺牲的是未出生的胎儿。如果孕妇过度控制体重，则所生下的婴儿死产、早产、出生后很快死亡、痴呆、肢体残缺、智障或脑性麻痹的几率将会大增。　　在怀孕的最后几个月，胎儿大脑的发育达到巅峰状态，若母亲的营养受到太多限制，则无法制造足够的脑细胞。所以智商的高低与怀孕期间增加的重量有关；而难产是因为营养不良，与婴儿的大小关系并不大。　　有一项为科学家所忽略的重要因素是，良好的营养影响母亲的情绪及家庭生活。紧张、不耐烦、沮丧加上无法控制的哭泣，这些都是不注重营养的人咎由自取，尤其是缺乏维生素B族。一般妇产科医生并不注重营养，有些建议的饮食营养不足，甚至会导致产妇的疾病及婴儿的异常。　　有许多准妈妈们努力地照顾孩子及自己的健康，有些则随心所欲地放任自己的饮食，丝毫不考虑后果；在怀孕期间有任何不适，或是孩子有任何残疾，她们都归咎于命运的安排。　　哈佛的研究报告可以简单地摘录如下：“如果孕妇的营养不良，则孩子的健康堪忧；孕妇的营养充足，则孩子的健康也会非常良好。”　　聪明的准妈妈，在怀孕期间注意营养，即可孕育出值得你骄傲与欣慰的孩子。书评：营养，妈妈和宝宝人们已经觉悟到改善大众健康是预防疾病的唯一途径。婴幼儿时期的健康，对于他们的一生都有深远的影响。早日察觉营养方面的问题，及时改善并做适度的追踪观察，才能有效地预防疾病的发生。——美国公共卫生局助理医务长官爱德华·马丁二十多年来，阿德勒·戴维斯的名字一直与营养密不可分。她激动人心、发人深省的言辞，不断地吸引读者及演讲会听众的注意力。她对于人们忽略营养而使健康受损感到痛心疾首，并大声呼吁人们以良好的营养改善健康。她是营养界贡献卓著的先锋，在营养未获得重视时，就力排众议，不断大声疾呼，希望人们能善用营养的知识。有志者事竟成，有无数的读者读了她的《吃的营养科学观》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与治疗》及《吃的营养与妈妈宝宝健康》之后，均肯定她的努力，并身体力行，以营养改善健康，这也是她最大的目标。《吃的营养与妈妈宝宝健康》让我们认识基本的营养与儿童的健康，及维持正常身体功能所需的各种营养。本书再版时，参考了许多最新营养方面的研究报告，修订之后，使本书的内容更丰富也更完善。阿德勒·戴维斯不断努力地让大众了解营养的最新知识，目的是帮助人们养育出“优秀、健康、漂亮的孩子”。由各种动物实验的结果获得的许多科学新知，为人类带来了极大的利益。阿德勒·戴维斯也采用许多优秀的实验作为例证。她致力于营养的推广，但是她缺乏医生的临床经验，对各种人类疾病的认识也稍嫌不足，因此对于许多医学研究的解释也略为主观与偏颇。本书的重点是为强调营养的重要性，敦促医学界注意这一受到忽略的问题，并促进一般大众的营养知识，使父母们了解本身对于子女营养的责任，引导父母及孩子们都能获致最好的健康。本书出版时，人们并不重视营养对于维护健康与预防疾病的重要性，医学界也未予重视。现在医学界已经普遍重视热量。脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素及矿物质等营养对于人体的作用，进而探讨营养与身心健康的关系。现在有愈来愈多的医生将营养治疗列入医疗项目，有关的书籍纷纷出版，医学院也将临床营养学列入课程。我们有全世界最先进的食品加工技术，但是品质及道德并未相对提升。各种加工、精制的食物使人们难以获得良好的营养。这是现代人的一大隐患。在这个富足的国家，仍然有许多人缺乏各种营养，甚至严重营养不良；而营养过剩也是导致各种异常的原因之一。空气、食物及饮水中的有害物质，也使人们的健康大受威胁。阿德勒·戴维斯关心这些问题，她强调孕妇、胎儿及各种年龄的儿童对于营养的需要更加迫切。每一个为人父母者最重要的责任，是让孩子的人生有最好的开始。父母亲以身作则，养成良好的营养与饮食习惯，孩子也会自行选择有益健康的适当食物。作者为本书所做贡献值得肯定。但科学的知识日新月异，书中有些部分仍有未尽之处，有待将来营养界、生化界及医学界的共同研究与努力。最后，我要向各位读者强调，所有关于子女的营养或医疗的重要决定，千万不要擅自主张，务必请教注重营养的医生，由他们做最适当的处方。营养学教授马歇尔·曼德尔【目录】再版序1 养育健康快乐的孩子2 良好的饮食带给丰厚的报酬3 怀孕前的准备4 让孩子更聪明5 预防怀孕期的异常6 拥有一双美腿7 贫血使你无精打采8 利尿剂具有危险性9 察觉危险信号10 均衡的饮食11 每日食谱12 控制体重的技巧13 让生产更顺利14 努力的目标15 及早下定决心16 哺育母乳好处多17 维持高品质的母乳18 让宝宝吃得好19 营养充足的婴儿配方20 婴儿食物的配方21 婴儿的营养补充品22 最常忽略的维生素23 何时应该添加固体食物24 简易的喂食方法25 孩子有漂亮的权力26 婴儿时期的异常27 预防感染28 预防胜于治疗29 为什么会过敏30 不要让迟延造成悲剧31 孩子长大了32 结语33 附录附录1 重量与容积单位附录2 每日饮食各种营养素供给量（RDA）附录3 食物营养成分表

作者: land 时间: 2004-7-18 21:10
养育健康快乐的孩子 愈来愈多的人致力于维护健康，却变得愈来愈不健康，这实在是令人费解。他们努力做各种研究，对于研究的结却不愿意身体力行。绝大多数的美国人，都有能力随心所欲地选择好的食物，但是他们60％的热量来源却是高度精制的、保存方式及添加物都值得商榷的食物。 对于这些情形我们只能不置可否，也许人们有权力决定让自己健康或生病。但是人们也有权力决定孩子是否健康吗? 有太多的美国儿童被无谓地牺牲了，他们的父母在孩子们需要良好的营养和健康快乐地成长时，却未给够孩子的营养。 最近我们看到有许多机能亢进的孩子，他们坐立不安、吵闹、哭泣、打架、乱发脾气、注意力不集中。根据估计，全美国有200万名学童，必须依赖药物才能好好上课及遵守纪律；而所谓“无害”的药物，却可能损坏肝脏，破坏某些重要的营养素。 教导青少年在不舒服时服用药物，可能会使他们沉溺其中无法自拔，并造成药物的滥用。 纽约贫民窟的一位教师及南加州某私立学校校长都异口同声地说，很多孩子不吃早餐就上学，使血糖偏低，严重影响大脑的功能。很多孩子吃了太多甜面包卷、糖果、马铃薯片及软性饮 料；经常睡眠不足、容易感染及发生过敏。很多母亲因为紧张忙碌或慢性疾病而依赖镇静剂。她们的孩子们已经是营养不良的第二代，是否还会有第三代、第四代? 有关营养的研究实验发现，饮食中缺乏某些营养素，使神经系统无法发挥正常功能，会使动物发生机能亢进。如果人们了解那些机能亢进的孩子们，也是营养不良的牺牲者，便能以适当的食物取代药物，使他们紧张阶情绪得以松弛，能量的产生与储存恢复正常，思想更敏锐。让孩子们吃更多高蛋白质的食物，不吃任何精制的食物，有助于维持正常的血糖。 机能亢进只是许多情况之一。以前罕见的先天性异常，现在却可能发生在周遭朋友的子女身上。科学家们发现许多营养都与脑力发展有关；教育界人土说学童智商逐渐降低，患贫血人 数惊人；用牛奶哺育的儿童中60％有过敏的现象；儿童发生感染的情形激增，关节炎、中风甚至心脏病，都开始折磨他们。药商因而创造奇迹似地积聚财富。事实上，只要持续补充适当的营养，大多数的疾病都可以预防。 我们对于健康自负并不踏实。1975年，美国健康教育福利部发表一项调查结果，94．5万名孕妇营养不良的程度足以危害胎儿。每年有数千名婴儿死于血毒症，他们的母亲也无法幸免； 婴儿的死亡率高于其他医疗先进的国家，美国的排名是第十七。自1950年迄今，婴儿的死亡率已经增加3倍，由10万个新生儿中有6个死亡，增加为17个。 在美国，不当的营养所造成的伤害，超乎人们的想象，不但衍生许多社会问题，更造成无数悲剧。每年出现更多充斥市场的垃圾食物，人们吃掉更多精制的食品，使饮食的品质急速恶 化。如果情况不改善，将来还会发生更多的疾病和痛苦，连婴幼 肋无法幸免。 现在有许多婴儿吃脱脂奶粉，其中加入高度饱和的椰子油。这些廉价的脱脂奶粉和椰子油为厂商赚取巨额的财富，获得小儿科医师的推荐，母亲们冲泡奶粉也非常方便，但是婴儿的健康却令人担忧。 新闻媒体报道了加州洛杉矾医学院心脏专家摩顿·皮耶斯及塞莫·达顿博士所主持的一项长达八年的研究。，在他们的指导下，846名受测者所吃的固体脂肪及植物油，分量相当于典型 的美式饮食；另外一半则吃更多植物油，即不饱和脂肪。吃植物油的受测者心脏病发作死亡的情形较少，但是罹患癌症死亡的情形增加。 癌症已经是幼儿死亡的主要原因。脱脂奶粉中添加植物油，将使婴儿罹思癌症的机会增加，但是短期内并不明显。许多实验显示，高度饱和的脂肪；如椰子油，使动物因心脏疾病死亡 鞠几率增加。 到目前为止，医学院并没有将营养学列人必修的课程。宾州大学医学院小儿科名誉教授保罗，格曹吉博士指出，医学院学生只在心理、生化、临床医学等课程中，穿插一些简略的营养知 识，科学基础非常薄弱。许多医生也认为医学院应该教授营养的课程，目前的营养课程没有组织、散乱并且不合时宜。 哈佛公共健康学校的哈吉斯特博士强调，如果医生都受过良好的营养训练，则能预防许多疾病．或是有更好的治疗方式。哈吉斯特博士也指出，因指导病患者摄入营养的工作相当耗时， 应该由受过临床营养训练的专家予以分担，而不要完全依赖医生。 我曾军与医生们共事多年，他们正直、奉献自己，非常值得尊敬。虽然我对他们建议的饮食不以为然，但那是因为他们所受的训练误导了他们的观念。 本书的参考资料是许多医生团体(大多是医学院教授)在医学刊物所发表的各类营养研究报告。我花了两年的时间收集本书的材料，每天用八个小时到医疗图书馆摘录有关的资料，仔细整理编录以便运用。忙碌的医生们没有时间阅读医学刊物，无法迎头赶上滤过性微生物学、药物研究、手术技术及各种进步的医学新知。 我的意见并不能取代医生的诊断，如果医生不同意我的某些看法，读者仍然应该遵照医生的指示．因为他是最了解你的情况的专家，但是你可以利用我的意见和医生互相讨论。本书的 目的并非教导读者违背医生的指示，或是完全不需要看医生。如果你能找到注重营养的医生，那是你的幸运。 一般的研究通赏只针对某种营养。事实上，从我们所吃的食物开始，到身体的各种机能都与营养有关。人体无法自行制造或制造数量不足所需的营养约有50种。其中有8种氨基酸 来自食物中的蛋白质，另外还有15种维生寨、16种身体不可或缺的矿物质、水分及热量。身体的细胞及组织都必须获得充足的营养。 由于篇幅有限，无法详细说明维护身体健康所必需的各种 营养素。请读者参阅《吃的营养科学观)，以便充分了解本书中的各项专有名词．对于本书内容更能融会贯通。 人们对于营养的知识愈丰富．就能使自己愈健康；对于孕妇及成长中的儿童亦然。因此，本书中所提供的讯息对于每一个人都很适合。我很高兴有一个12岁的女孩读了本书(虽然她距 离生儿育女的年龄还有一段时光)，对营养已经有了完整的概念，有一位单身汉告诉我，他几乎记住书中的全部内容，井用来鼓励人们注重营养。 儿童们很少能充分发挥遗传的潜能。父母亲的营养对于基因及染色体有非常大的影响，在受孕之前，父亲或母亲可能因为缺乏某种营养，而造成子女终生的伤害，但是在孩子出生时他们并未察觉。受孕之前的营养不足，可能造成终身的遗撼。因此，我希望准父母们都能仔细地看完本书，至少略为浏览。虽然本书主要是为准父母而写，也适合所有对营养有兴趣、关心子女营养的父母们。 母亲们有了充足的营养知识，许多与怀孕有关的问题均可迎刃而解，并进而教养出健康可爱、杰出的孩子：孩子们也会因你的知识而受惠，养成良好的营养习惯。他们都将成为明日的公民及领导者，未来国家的兴哀，都掌握在他们的手里。

作者: land 时间: 2004-7-18 21:11
即将拥有一个孩子，这是多么大的喜悦啊!别人也许不觉得他特别可爱，起初你也觉得如此，但是他每分每秒都在长大，变得愈来愈漂亮；从第一次拥抱孩子时的手足无措开始，你抚摸他的头，握住他的小手，都会给你带来许多别人无法体会的喜悦!你看到他嘟着小嘴，第一次喝奶时，嘴巴张得像小鸟一样，急切地找寻乳头。你喜欢他不断发出的声音和吃饱之后满足的咿晤声，独享他开始的笑容。把孩子抱在怀里喂他吃奶，可能是初为人母最大的快乐。你想要作为孩子的好母亲，教养出健康活泼的孩子；你会陪着孩子玩游戏而乐此不疲。你喜欢摇着孩子，唱催眠歌，说咿咿唔晤的婴儿语。感谢上帝，以前的人认为那样会宠坏孩子，事实上，这种安全感足以影响孩子一生的性情。如果母亲怀孕期间的健康情况良好，营养适当，孩子也会健康地成长，不会有任何肢体的残疾；新生的宝宝好奇地抬起头来看看陌生的世界，两眼睁得又圆又亮，动作协调；两只小脚轻轻地蹬着，甚至会爬到自己的床头。他的皮肤干净柔嫩。吸吮的动作强而有力，毫不费力就能找到乳头。如果他的需要都获得满足，哭泣的次数就会出奇地少。这是营养充足的母亲和健康婴儿的理想情况。不幸的是，事实经常不是如此。有些精疲力渴而营养不良的母亲，简直痛恨这个使她痛苦不堪的小家伙，对他的哭泣感到不耐烦；哺乳使她疼痛不已，乳头可能已经裂开甚至流血；恐惧及忧虑使初为人母的信心受到严重的挫折。她可能不敢抱着孩子帮他洗澡，孩子吐奶或是大便稍微异常，都使她忧心如焚，迫不及待地去找医生。有些孩子出生时即营养不良，比不上健康的孩子；头部左右摇晃，无法轻易地抬起头来；两眼的动作不协调，脚举不起来，无法爬回小床；吸吮的动作非常微弱，几乎无法使乳汁正常流出，甚至不愿意吸吮乳头，并经常啼哭；健康状况很差，甚至有许多先天性的残疾。妇女在怀孕之前及怀孕期间所选择的食物，对孩子有绝对的影响；有许多针对孕妇及怀孕动物所做的研究，证实此一事实。几年以前有两个团体所进行的研究较具代表性，其中一项是哈佛大学公共健康学校的医生，对波土顿医院住院待产孕妇所进行的研究。从孕妇第一次求诊开始(通常是怀孕的第四个月)，仔细记录她们的饮食资科，持续到生产为止。在哈佛的研究中，216个孕妇，依照饮食的内容分为五组：优、良好、普通、不良、极不良。多伦多的医生们则将总数400名的孕妇分为三组：不良、良好、改善，并提供经费补助无法负担营养食物的孕妇。每天1个鸡蛋、1个橘子、1夸脱牛奶及天然维生素胶囊；每个星期可以获得1磅乳酪、几罐番茄、一包小麦胚芽。社工人员定期访问观察，确定补助的食物没有被其他的家人吃掉。这些孕妇所吃的面包或麦片，至少有半数须为全麦，并且使用加碘的食盐。母亲的营养良好时，婴儿就健康多了。在多伦多及哈佛的研究中，新生儿由对母亲饮食内容不知情的小儿科医生做检查，研究怀孕期间的饮食与婴儿健康情况的关系。哈佛的研究发现饮食适当的孕妇，87％的能产下健康或是非常健康的婴儿；另外10％只有轻微的先天性疾病，如眼睛发炎或疝气；其中仅有一个婴儿发生先天性心脏异常。饮食营养极度不良的母亲们，所生的婴儿有95％健康情形不佳，甚至非常恶劣，包括死产、出生后几个小时或几天内死亡、精神迟钝、免唇、先天性心脏病及先天性白内障。另一组饮食营养不良的母亲们所生出的婴儿，异常的情形包括肿瘤、弯脚、斗鸡眼及其他眼睛异常、鹅口疮或严重的皮肤感染；其中有些婴儿早产，只有一个婴儿的健康情况非常好，另外一个健康情况尚可。多伦多的医生们的研究结果也大同小异。母亲的营养不良时，有3％以上的婴儿死产；母亲的营养适当则没有这种情形。营养不良的母亲，比营养充足的母亲，早产的几率多4倍。怀孕期间的营养充足时，生产比较容易。多伦多的医生们发现营养不良的产妇经常难产，营养充足的产妇难产的情形则比较少。营养愈不良的产妇，早产儿的胎数比足月生产多两倍；即使足月生产，婴儿的体重也比正常的足月婴儿轻。营养不良的产妇生产时常大量出血，子宫感染的几率也多3倍；乳房感染的几率多两倍；乳房脓肿的几率多3倍。哈佛的研究发现，怀孕期间营养不良的产妇，婴儿虽然小很多，生产时却更困难，并发症更严重。两项研究中，初产妇生产的时间大致相同，但是对于曾经生产过的产妇而言，营养充足几乎减少一半的生产时间。营养愈充足的产妇，出血的情形愈少，子宫收缩更强劲有力。营养不良的产妇复原较慢，并发症的几率多出3倍，主要有出血、子宫及尿道感染、静脉炎、高血压及发炎、感染、乳房脓肿等。营养充足时怀孕的情况更正常。哈佛的研究发现，营养不良的孕妇与营养充足的孕妇比较，怀孕期间身体不适的人数高出6倍；严重贫血的人数高出两倍；出现流产迹象的情形高出8倍，血毒症也高出两倍。营养不良的孕妇有6％流产，而营养充足的孕妇则完全没有流产的情形。哈佛的研究显示，营养充足的孕妇，只有三分之一有恶心或有流产的迹象。营养不良的产妇出现严重并发症的情形高达58％，几乎有半数患血毒症；而营养充足的产妇则没有人发生血毒症。健康情况看似良好的孕妇，却可能生出异常的婴儿。哈佛的研究中有一项惊人的发现：许多营养不良的产妇，在怀孕期间的健康情形良好，但是所生出的，婴儿健康情况却非常不良。由动物实验中也证实这项事实。动物怀孕期间的饮食中缺乏维生素a、维生素b2、叶酸、泛酸等，虽然健康良好，却可以从新生的小动物身上看出不良的结果。45％的孕妇在怀孕期间健康情形获得改善，却只有5％的婴儿健康情况良好，与一般人的看法不同。哈佛的医生指出：妇女接受产前检查对虽然正常，若营养不足也同样会连累胎儿。怀孕期间营养充足的孕妇，有更好的机会哺育婴儿。多伦多的医生指出，怀孕期间营养充足的孕妇，能分泌更多的乳汁，授乳的时间也更长。在婴儿六周大时，营养不良的产妇改用牛奶哺育婴儿的人数多出3倍。因为停止食物补助，产妇营养极度不足，仅有少数能继续授乳。虽然哈佛的研究并未就饮食对授乳的影响提出报告，有许多其他研究提出，母亲能否成功授乳，在婴儿出生之前即已决定。若怀孕期间的营养充足，婴儿就能更健康。多伦多的研究发现；营养不良的母亲所生的婴儿，在六个月大之前，比之健康婴儿，经常感冒的人数多5倍，气管炎多3倍，肺炎多4倍，贫血多3倍，无法正常发育的人数多6倍，严重痢疾及中耳炎的人数也较多。营养充足的母亲所生的婴儿，没有人患佝偻症；营养不良的母亲所生的婴儿，不仅有严重的佝偻症，还因为钙质吸收不良而导致痉挛，其中有三个婴儿在六个月之前死亡。哈佛的医生发现，营养不良的孕妇所生的婴儿更容易受到感染，这种情形在出生后第七个月到第十二个月期间特别明显世界各地有许多类似的研究都证实，孕妇的营养愈好，生产愈顺利，产妇及婴儿也愈健康。孕妇通常在怀孕第四个月才去找妇产科医生，此时才改善饮食虽然为时稍晚，仍然有所助益。最近有一些研究结果推翻原有的观念，并强调某些妇产科医生不太能接受的概念。例如，医生们都认为某一项营养不足时，身体供应养分的规律是先顾全胎儿，牺牲母体；事实却是，为了保护母体的健康，牺牲的是未出生的胎儿。如果孕妇过度控制体重，则所生下的婴儿死产、早产、出生后很快死亡、痴呆、肢体残缺、智障或脑性麻痹的几率将会大增。在怀孕的最后几个月，胎儿大脑的发育达到巅峰状态，若母亲的营养受到太多限制，则无法制造足够的脑细胞。所以智商的高低与怀孕期间增加的重量有关；而难产是因为营养不良，与婴儿的大小关系并不大；一项为科学家所忽略的重要因素是，良好的营养影响母亲的情绪及家庭生活。一位怀孕期间营养良好的年轻女士，在生产过后不久打电话给我。“我觉得好极了。”她说，“生产非常顺利，留在医院真是度日如年。我好想立刻回家照顾我的孩子。”我时常看到这位快乐的年轻母亲、她的丈夫及漂亮的婴儿。他们的家中似乎永远和谐幸福，不会担忧、抱怨或疲倦。相反地，另外一位年轻的母亲，她的收入可观，但是饮食却 令人不敢恭维。她在怀孕期间非常不舒服，产后复原非常侵。她不停地焦虑、沮丧、容易发怒，经常无缘无故地吸泣。新生婴儿的肠绞痛已经拖了好几个星期，虽然让他吃了巴比妥盐酸，仍然时常大哭不止。年轻的丈夫忧心如焚，加上睡眠不足，已经精疲力竭。他来找我大发牢骚，有那个孩子真是天大的错误；他痛恨那个哭闹不停的家伙，把他妻子的身体弄坏了；他们的婚姻生活变得支离破碎，她再也不管他了，只注意孩子。紧张、不耐烦、沮丧加上无法控制的哭泣，这些都是不注重营养的人咎由自取，尤其是缺乏维生素b族。一般妇产科医生并不注重营养，有些建议的饮食营养不足，甚至会导致产妇的疾病及婴儿的异常。有许多难妈妈们努力地照顾孩子及自己的健康，有些则随心所欲地放任自己的饮食，丝毫不考虑后果；在怀孕期问有任何不适，或是孩子有任何残疾，她们都归咎于命运的安排。哈佛的研究报告可以简单地摘录如下：“如果孕妇的营养不良，则孩子的健康堪忧；孕妇的营养充足，则孩子的健康也会非常良好。” 聪明的准妈妈，在怀孕期间注意营养，即可孕育出值得你骄傲与欣慰的孩子。

作者: land 时间: 2004-7-18 21:22
有很多年轻的女性由丈夫陪同来找我，希望在怀孕之前能使自己的健康达到最佳状况。她们常提到某个在怀孕期间非常不舒服的姐妹或朋友，希望自己不要像她们那样。只要怀孕前注意营养，就可以避免怀孕时的恶心反胃；若等到怀孕之后才开始改善饮食，则效果可能会打折扣。为了自己和孩子的健康，她仍都会接受营养食物。我在她们怀孕时看过她们，没有人像一般的准妈妈般经常会抱怨，几乎没有人感到恶心，或是担心流产。她们都说：“这是我一生中最美好的时光!”没有人早产、死产或生下畸形儿。她们还带了孩子来看我，那些孩子们真是可爱！怀孕之前及时改善饮食女性经常会挑食，只吃自己喜欢的食物。她们可能略微缺乏某些营养素，血压或血球数目偏低，有时候会便秘或头痛，牙龈轻微出血，容易淤血、感冒或轻微感染。她们自认为很健康， 却不了解什么才是真正的健康。在这种情况下她怀孕了，也许是在开始感到恶心反胃时，才知道自己怀孕。在这段时间，即使是轻微的恶心，她也几乎吃不下任何营养食物；在最需要营养的时候，反而更缺乏营养。恶心可能持续三个月，变成恶性的呕吐。即使在怀孕的最后几个月改善了饮食，对先前的疏忽也难有弥补的效果，生出健康宝宝的机会已经大为降低。密集的怀孕最近我看到一位母亲，带着3岁大的男孩，一岁多的小女孩，及几个月大的婴儿。男孩长得很好，女孩非常瘦弱，而小婴儿则自出生开始即体弱多病。母亲告诉我，老大很容易带，老二的麻烦就多了，而老三简直无时无刻不令人担忧焦虑。类似的例子实在不胜枚举。一个健康的母亲，饮食即使未经过特别设计，营养也大致充足，第一个孩子通常是正常、健康的。孩子出生后，已经将母亲身体内所储存的必需矿物质——钙质、磷及铁吸收完毕，除非营养非常好，怀孕将导致她赂微缺乏各种营养。若在这种情况下再度怀孕，第二个孩子可能不再像第一个孩子那么健康。因为她忙着照顾第一个孩子，没有时间为自己准备营养的食物；同时为节省花费，在精打细算之下，她只为自己买廉价的食物。她并未特别注重营养，已经生下一个健康的孩子，使她对自己充满信心，而忽略第二次怀孕需要增加的营养。所以孩子愈多，营养愈不足，母亲剥夺了孩子健康的权力却不自觉。如果你想要密集地怀孕，必须在怀孕的间隔期间及怀孕时特别注意营养。每次怀孕时更要加强营养均衡的饮食，不只是为了孕育胎儿，还因为大腹便便时行动更费力，需要更多营养。前次怀孕时的困扰如果在前一次怀孕时，因为营养不良而造成不适，再度怀孕之前，应该加强营养的饮食，持续六个月以上。如果你曾经有严重呕吐、出现流产的迹象，或发生血毒症、早产，若未及时改善饮食，对再度怀孕所形成的威胁将更严重。怀孕前持续充足的营养，时间愈长，发生异常的几率就愈小。我认识两位女土，分别流产四次及五次，改善饮食之后再度怀孕都生下健康可爱的孩子。有些在生产之前发生严重痉挛的妇女，改善营养之后生产都非常顺利。有一位两度发生血毒症并且早产的女土，在生下第二个孩子之后，开始对营养产生兴趣，而非常注重营养。第三胎她生下足月胎儿，因为一般的饮食几乎无法满足母亲及胎儿对于营养的高度需要。不容易受孕 夫妻任何一方营养不良都有碍受孕。实验中缺乏维生素A的老鼠受孕率大幅降低，精子受到损害；轻微缺乏维生素E的老鼠精子的数目减少，严重缺乏则导致雄性不孕。若雌鼠增加维生素E的摄取，或是同时增加维生素A及维生素E，精子的数目即明显增加。维生素B族及蛋白质不足，降低雄性精子的活动力，使精子的数目减少，并影响雌性排卵。动物缺乏维生素B中的泛酸及维生素B12，将使辜丸受损导致不孕；不孕的雄性动物增加维生素B12的摄取量，精子数目可以由100万迟钝的精子，增加为1.4亿活动力旺盛的精子。注射维生素B12也有助不孕的贫血妇女受孕。缺乏镁或锌(两者都是土壤中所欠缺的)使动物的受孕率明显降低。镁的数量过少可能使精子完全消失。营养充足时，雄性动物的精子、辜九、前列腺等器官，都含有大量对两性的受孕十分重要的锌。若夫妻双方每天摄取足够的锌，就能够顺利怀孕。许多因为体重过重而无法怀孕的妇女，以高蛋白的饮食减肥，不吃精制糖之后即可怀孕；而吃得太少、营养不良也是无法受孕的原因之一。抽烟及喝酒会减少精于的数量及其活动力，戒除这些不良习惯之后通常就能受孕。如果你无法怀孕，应该和丈夫一起请教不孕症专家；遵照医生的指示，并尽量维持最好的营养。因为怀孕所需的饮食(参考第10章)须兼顾所有的营养。你需要更多的营养怀孕使你为了孩子而有更多的活动，需要更多的营养因应这些压力。一开始怀孕，维生素B6、叶酸及维生素E的需要量立刻激增。临床实验中，缺乏维生素86的受测者，在怀孕期间有恶心、呕吐、腿部抽筋、颤抖、耳鸣、手指麻木、失眠、晕眩、头痛、暴躁倦怠、头皮屑增加、口臭、下腹胀气、贫血、水肿、出血、外阴部附近疼痛及发痒等现象。在怀孕前一个月到两个月，每天服用10毫克的维生素B6，即可预防这些令人不愉快的症状，包括反胃，但是一旦开始呕吐，就需要50-100mg才能制止。自1942年开始，妇产科医生已经成功地以维生素B6控制呕吐，但仍然有医生使用具有毒性的抗呕吐药物，其中的化学成分类似合成的妊娠素，可能使女婴发育出男性器官而成为阴阳人。若未以药物控制恶心及呕吐可能使营养缺乏的情况更加恶化，而导致胎儿脑部受损。维生素B6不足时，黄尿烯酸将随尿液排出；测出尿液中黄尿烯酸的含量，即可估计维生素B6不足的程度。在整个怀孕期间，维生素B6的需要量都很大，孕妇应该每天补充10毫克维生素B6。服用避孕药也会造成类似怀孕的症状，而增加对于维生素B6、叶酸、维生素E的需要。在怀孕前数个月停止服用避孕药，这些营养缺乏的情形通常会持续存在。习惯服用避孕药，或前一次怀孕出现呕吐等缺乏维生素B6的症状，在计划怀孕之前数个月，应该每天补充如毫克维生素86、1毫克叶酸及200国际单位的维生素E。预防流产每一种营养素都有助于正常怀孕的进行。细胞分裂必须有维生素E，若缺乏它将造成极大的损害。在一项研究中，81名总共流产27次的妇女，再度怀孕之前，每天服用少量的维生素E，总共产下61个健康的婴儿。维生素E还有保护维生素A的作用，而维生素A是受精卵着床不可缺少的物质。另外一项研究中，72名曾经流产4—5次的妇女，与丈夫在怀孕之前服用维生素E，而她们在怀孕期间持续服用，都产下健康的婴儿。其中有些人再度怀孕时停止服用维生素E，又再度流产。维生索E能有效地防止流产，因为它能有效降低刚成形的胚胎对氧气的需要。在出血时立刻补充维生素E，可以防止流产。曾经有流产迹象的孕妇，生出畸形儿的几率较大。有一位医生在230名孕妇第一次出现流产迹象时，给她们维生素E，其中195名产下正常的婴儿，另外有12个畸形儿、25个堕胎。一项针对4141名有流产迹象的妇女的研究中，每天让那些孕妇吃450毫克的维生素E；其中有96．8％产下正常的婴儿，其余的婴儿则流产或有残疾。流产的另一项原因，是缺乏维生素B族中的叶酸。叶酸最重要的功能是形成脱氧核糖核酸(DNA)及核糖核酸(RNA)中的核酸。在新生命形成之前，必须有足够的叶酸，才能孕育出正常的婴儿。研究显示，半数以上流产或在怀孕期间有点状出血的孕妇，都缺乏叶酸。许多看似健康，却曾经多次流产的妇女，在怀孕之前及怀孕期问，每天服用含有叶酸的处方，都能产下正常的婴儿；有些人每天服用0.5毫克叶酸就能预防流产。若等到开始出血才服用叶酸，则无法挽回流产，因为自受孕开始，胎儿已经受到无法弥补的损害。轻微缺乏叶酸，虽不至于造成流产，仍会导致胎盘自子宫壁剥离，即胎盘异位，这是早产最常见的原因。此外，叶酸不足的妇女，产下畸形儿的几率，比正常妇女大两倍。许多研究都发现怀孕期间最常缺乏的营养是叶酸。曾经有过流产记录的妇女，在怀孕前及怀孕期间，每天至少服用5毫克叶酸，而一般妇女则每天至少服用0．8毫克。尿液测验显示，每五个孕妇就有一个缺乏叶酸。某些孕妇专用的营养补充剂中，叶酸的含量低于一般的建议量。英国的妇产科医生都相当重视叶酸的作用，并广为应用，效果良好。叶酸没有毒性，每天200—500毫克，可以治疗镰状红细胞贫血，也不会导致胎儿对叶酸的需求增加。只有美国的食品药物管理局才限制叶酸的销售。我在英国、瑞士、加拿大都买过叶酸。热气及开水容易导致叶酸流失，一般烹煮过度的美式饮食，很难获得足够的叶酸。 酵母、小麦胚芽及绿色蔬菜中都含有叶酸，应该多吃这些天然的食物。流产的原因有很多。麻疹等各种感染，可能导致维生素A严重缺乏；缺乏维生素C(治疗习惯性流产非常有效)；热量摄取不足，如呕吐或减服；蛋白质的摄取量低于如克；化学肥料或食品中防腐剂中的硝酸盐；口服抗生素，导致维生素K缺乏，使胎盘出血；吸烟过量等。在烟厂工作的妇女，即使完全不吸烟，流产率也很高。动物缺乏维生素B族中的泛酸非常容易流产，饮食中缺乏碘也会导致流产;若孕妇的饮食中含有大量的碘，流产及死产的几率都会减少。所有与细胞分裂及形成脱氧核糖核酸有关的营养，如锌，都能预防流产。怀孕前及怀孕期间抽烟抽烟导致各种营养的需要量增加，尤其是维生素C。尼古丁除了阻碍维生素C的正常利用，也妨碍脑部发育。研究显示，孕妇抽烟，可能使胎儿脑部受损，血液中维生素C的含量降低，母体及胎儿都容易感染、过敏或形成其他问题。虽然维生素C在体内具有解毒的作用，却无法防止抽烟所造成的损害。吸烟会降低精子及卵子的品质。多项针对数千名准妈妈所做的研究发现，孕妇在怀孕前及怀孕期间抽烟，较常发生早期出血及流产；早产、死产、婴儿出生后很快死亡的情形，也较不抽烟的孕妇普遍。有多项调查发现，孕妇抽烟常导致婴儿出生时体重不足。烟抽得愈多，婴儿的体重愈轻，出生后第一年的发育也较差。早产的婴儿有三分之一是发育受到阻碍，抽烟所产生的一氧化碳，进入母亲的血液，输送到婴儿的循环系统之中，结合血红素而取代氧气，导致缺氧，是阻碍胎儿发育的原因，更容易使脑部受损，有少数的婴儿因而死亡。每天呼吸20分钟香烟的动物，所生出的后代肾上腺肥大。医生们大多劝阻妇女在怀孕期间抽烟，以免危害胎儿的健康。避免饮食不当造成胎儿畸形在受孕之前，饮食中缺乏维生素A的母猪，产下的小猪之中，出现没有眼球或裂唇等畸形；若在受孕前只给母猪一次维生素A，则仔猪虽然有眼球却盲目。以各种动物做实验，缺乏维生素A的母体，所产下的后代非盲即聋，或是畸形足、裂唇或是心脏、肾脏、肺部、辜丸等身体器官发育不健全。一只动物身上同时出现多项异常。人类和动物一样，都会缺乏叶酸。尿液测验中，缺乏叶酸的妇女，产下畸形儿的几率比营养良好的孕妇大两倍。若孕妇服用抑制或干扰叶酸正常作用的药物，所产下的婴儿会有严重畸形。相对地，曾经产下畸形儿的妇女，从计划怀孕之前一个月开始，每天服用5毫克的叶酸，都能生下健康的婴儿。一般的美式饮食中，叶酸的含量仅达预备怀孕妇女需要量的三分之一(0．5毫克)。血液分析显示，有五分之；的孕妇，因为严重缺乏叶酸而导致流产、早产、残疾或出生后死亡等。缺乏维生素B2也可能造成畸形；动物缺乏维生素B2时，眼部畸形、四肢短小、裂唇；手指及脚趾连接等各种畸形的比例非常高。缺乏泛酸的小动物则眼睛异常或脑部严重受损。缺乏锌及镁的老鼠产下畸形的后代。饮食中若含有丰富的镁，某些遗传性疾病不会出现，若后代缺乏镁则会再度发生。轻微缺乏维生素E的怀孕动物，所生的后代会有眼部残疾、心脏发育不完全、脑部或其他器官受损。美式食品中，维生素E缺乏日渐严重时，先天性心脏畸形的情形则激增。安眠药、青霉素、链霉素、四环素等抗生素、许多用于抑制呕吐的药物、怀孕初期病毒感染等，都会造成畸形。在怀孕初期受到感染的孕妇，所生下婴儿容易有残疾。在一项研究中，几百名生下545个各种畸形儿的产妇，经过检查，几乎各种营养都缺乏;在孕妇的饮食中添加适当的营养，即可减少畸形儿。每天服用数种维生素B，包括5毫克叶酸的孕妇，产下先天性畸形儿的情况比预期减少一半。有17位畸形儿的父亲，服用维生素E，他们的妻子在下一胎中，产下15个正常的婴儿及两个畸形儿。在受孕之前给予雄鼠维生素E，能显著降低幼鼠先天性残疾的数目。过去40年来，先天性畸形的病例日渐增加；绝大多数患有残疾的儿童，在出生时看来正常，因为视觉及说话功能的损害、听觉异常、隐辜症、输尿管扭曲、先天性心脏机能异常等许多情况，必须等到入学年龄时才会发现。未来的展望如果国人的营养每况愈下，将来可能出现更多早产儿、畸形儿，社会对于残疾人土的补助经费将十分惊人。更可悲的是无数父母的伤痛及残疾者终身的痛苦。9个月的良好饮食，不一定能完全弥补长久失衡的营养。若母亲体内所储存的营养，因为前次怀孕或营养不充足，已经消耗殆尽，则必须适度地补充，才能孕育健康的婴儿。在青少年时期曾经节食以维持苗条的身材，或每天以油腻的汉堡、软性钦料度日的准妈妈们，在准备孕育新生命时，给自己6个月以上的时间，为孩子的健康做准备。营养不足的时间愈长，则需要更长的时间重建。曾经流产、生育过残疾儿或是数度密集怀孕的孕妇，必须于再度怀孕前数个月充分补足营养。拥有健康可爱的孩子，那种由衷的喜悦，就是你的耐心最大的报偿。怀孕之前预先检查在每次怀孕之前都做一次健康检查，向医生要求至少含1毫克叶酸的处方。如果你的血球数目、血压、血糖或血液中的胆固醇不正常，应该逐步加以改善，同时找出其他潜在的问题。怀孕中的饮食(参阅第11章)，是为了供给足够的营养而设计，可以作为你的参考。

作者: 诸神的黄昏 时间: 2004-7-18 23:14
好！！！！！！！！！！！！！！！！！

希望能快点把哺乳期的有关内容贴上来！

作者: coffeehe 时间: 2004-7-18 23:18
不错，谢谢分享

作者: land 时间: 2004-7-22 21:39
让孩子更聪明 很多人都认为智慧来自目遗传。虽然遗传对于每个人的智慧都有影响，却很少有人能充分达到遗传的智力潜能。 在许多动物实验中，母体饮食中营养不足，导致小动物的营养极度不良，可能使脑细胞受损。人类的情形也是如此。有一位科学家说：“婴幼儿时期挨饿所造成的损害，日后用山珍海味也无法补偿。” 最新的研究指出，除了遗传、社会经济环境等因素外，怀孕前、怀孕期间、婴儿出生后头几个月内的饮食及营养，都会影响智力。营养不足对于智力发展及肢体发育都有不良的影响。 许多科学家发现自本世纪开始，智障儿童的人有增加的趋势，而整个人口的智商也相对降低。过去几年间，城市学童智力测验的分数，平均降低九分。全美国每年大约诞生12．6万个智力受损的婴儿。科学家估计，脑部发育不良的婴儿占全部出生的10％。除了营养不足之外，药物的毒性、受损的基因及怀孕初期的病毒感染，都是造成智力障碍的原因。 学习的过程 现代科学对于记忆储存及学习能力的研究成果卓著。学习过程牵涉到神经细胞的物理变化，神经受到刺激并加以传达；神经系统的功能受大脑细胞的环境所影响，即钠、钾、氯或钙等形成的营养状态。大脑中核糖核酸(RNA)或蛋白质的合成，也会影响学习能力。 每—个细胞核中都存在两个重要物质“脱氧核糖核酸”(DNA)及“核糖核酸”(RNA)，两者带有遗传因子、基因类别，使身体各部分组织产生不同的特性。不论任何年龄，对精神药物的使用都应该十分谨慎，时间尽可能缩短，尤其是学龄儿童。 营养充足时，脱氧核糖核酸及核糖核酸能以细胞分裂的方式自行产生，促使大脑发育，代谢耗损的细胞，治疗创伤。脱氧核糖核酸及核糖核酸的合成需要各种营养，若缺乏任何一种营养，所有的成长作用，包括胸部发育、修复的机能等都会受损。若及时补充不足的营养，则能恢复正常的生长，否则可能造成永久的损害。 将老鼠放在光线充足的笼中，加上黑色的罩子，它们会躲到暗处。在老鼠躲到暗处时立刻施以电击，它们很快就学会留在光亮处，认为那里比较安全。将这些受过训练的老鼠杀死；取出大脑，或仅由其脑中抽取出核糖核酸注射到未受过训练的老鼠脑中，即使没有施以电击训练，这些新的老鼠也知道光亮处比较安全；若注射未受训练老鼠的脑汁则没有效果；许多类似的实验都证实核糖核酸能储存记亿，是人类及动物能由过去的经验中学习的重要因素。脱氧核糖核酸及核糖核酸都是大脑的发育及功能所不可或缺的物质，缺乏任何制造两者所需的营养，都会使脑部受损或发生智能障碍。 大脑发育的时机 大脑在整个怀孕期不断发育，’在出生前最后三个月及出生后六个月内，到达发育的巅峰，并且持续发育到4岁。 大脑中的神经细胞，在出生后很快增加到所需的数目。饮食中缺乏营养，在大脑迅速发育时期造成的伤害最大；一般而言，缺乏的时间愈早，损害愈大。一旦大脑发育完全，较能忍受严重的营养不良；一旦营养改善，即可恢复正常。采集因堕胎、死产及意外死亡的儿童的正常大脑加以分析，显示脱氧核糖核酸数目在出生之前迅速增加，出生后增加的速 度较慢，到六个月以后则很少再增加。比较的结果，死于营养不良的婴儿，大脑较小，所含的脱氧核糖核酸、核糖核酸及蛋白质也较少;早产儿脑中的脱氧核糖核酸及核糖核酸数量仅达正常足月婴儿的半数。此外，对—1094名死于营养不良的儿童所做的解剖分析，与聪明的儿童互相比较，显示营养愈差，大脑愈小，所含的脑细胞愈少，重量也愈轻。 蛋白质不足的影响 怀孕的母鼠饮食中缺乏蛋白质时，以迷宫游戏及检查大脑中脱氧核糖核酸的数量的方式，发现幼鼠形成智能障碍。若饮食中各种营养充足，但是热量太低，或缺乏必需氨基酸，幼鼠的大脑也一样太小并且发育不全。若母鼠在怀孕前半期营养非常好，但是在后半期缺乏热量或蛋白质，所产下的幼鼠智力仍然不足。如果母鼠在怀孕期间给予极佳的饮食，但是哺乳期间喂食低蛋白质的食物，幼鼠的大脑仍然受损。怀孕期间喂食低蛋白质饮食的母狗，所生下的小狗大脑严重受损，脑细胞的数量也减少。怀孕期间营养不良为人类也一样会造成不良的影响。 若怀孕及哺乳的母鼠饮食中略微缺乏蛋白质，繁殖数代之后，每一代大脑的发育逐渐低落，学习能力显著降低。即使给予第四代或第五代母鼠充足的营养，所产下的后代依然智能不足。营养失衡所造成的损害，并非改善一代的营养就能恢复。人类的情形也是如此，有些遗传缺陷的真正原因可能是营养失衡。 人类饮食中缺乏蛋白质 在怀孕最初三个月内，蛋白质对于大脑的迅速发育有决定性的影响，稍有缺乏即可能造成终生的智能降碍。根据估计，全世界有70％的儿童，因为缺乏高品质的蛋白质及其他营养，使大脑的发育低于正常水准。哺育母乳的婴儿所摄取的蛋白质较多，因此大脑的发育比哺育牛奶的婴儿正常。 第二次世界大战期间，许多孕妇的饮食中严重缺乏热量及蛋白质，导致婴儿的死亡率大幅提高。在荷兰，婴儿的出生体重(与智力成正比)降低9％；当英国的孕妇获得额外的配额之后，死产的人数降低25％。 一般的美国妇女虽然有能力负担营养的食物，却常生出智力低于正常水准的孩子，因为她们严重缺乏蛋白质及热量，通常不吃早餐，一整天只吃白面包、吐司、软性饮料、果酱三明治及饼干。晚餐虽然极为丰盛，却没有足够的蛋白质、钙质、维生索A及其他胎儿脑部正常发育所必需的营养。严格限制热量以控制体重的母亲们，所生出的孩子智商最低。 即使一个生来聪明的孩子，在出生后第一年，尤其是前六个月内，若营养不良，大脑也会受损。缺乏热量的孩子大脑虽然功能正常，但是很小；若缺乏完全蛋白质，将使初生婴儿脑细胞的数量减少而出现异常。一般而言，由蛋白质的摄取量可以看出饮食的品质，蛋白质的摄取量愈低，大脑结构受损的情形愈严重。要维持脑部的正常发育，大约需要犯种营养，最好由各种末精制的食物取得。 严重的损害将造成永难弥补的悲剧 例如，4岁前营养不足的儿童，比饮食正常的儿童智力明显低。给智能障碍的儿童极佳的饮食，为期一年，再重复测验一次，情况并没有任何改善。 素食者应该小心谨慎，不要强迫孩子接受这种严重缺乏完全蛋白质及维生素B12的饮食形态，否则可能使他们的脑部受到伤害。 气候炎热影响食欲 在醋暑时受孕的孩子，其中有相当大的比例发生智能障碍。此外，气温愈高的夏天较隔年冬天诞生的孩子，智障的情形也愈多；在冬天及凉爽的气候受孕的孩子智商较高。因为酷热的天气使人毫无胃口，只想喝柠檬汁、吃冰西瓜或冰淇淋，容易缺乏各种营养，尤其是蛋白质。 许多研究显示，受孕前及怀孕期间严重缺乏营养的妇女，包括天气酷热、严重呕吐、忽赂营养，都容易生下智能不足的孩子。 维生素A与脑部发育 受孕时严重缺乏维生素A的动物，所产下的后代头部特别大，但是脑室里充满水分(水脑症)。轻微缺乏时，核糖核酸的数目较少。补充维生素A能加速核糖核酸的合成。婴幼儿时期缺乏维生素A，将造成无法弥补的智能损害；在襁褓时期同时缺乏蛋白质与维生素A的儿童，智障的情形更严重，不仅智力特别低，而且头部特别小n科学家们认为，从两岁 前饮食中营养是否充分，就可以预测儿童智力的发展。 不可或缺的维生素B族 动物在怀孕期间缺乏任何一种维生素B，都可能导致小动物的脑部失调。维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12及泛酸、烟酸等，都有助于形成脑细胞，并释出脑部的能量。形成脱氧核糖核酸及核糖核酸必须有叶酸，缺乏时除了导致贫血，更严重的是造成智能障碍。幼鼠走迷宫的能力，与母鼠怀孕时维生素B族的摄取量成正比。 人类在怀孕期间最容易缺乏维生素B6，常导致严重的智能障碍。在怀孕前或怀孕最初几个星期内，缺乏任何一种维生素B，都特别容易造成伤害。维生素C及维生素B族对于脑部的机能也有重要的作用。 维生囊E影响脑部 维生素E不足使氧气的需要量增加而造成缺氧，损害儿童的智力。相反地，维生素E能降低因为难产而使脑部受损的程度。出生时因为缺氧而全身发青的婴儿，智能通常偏低，补充维生素E促进组织中的供氧作用，可以预防这些儿童发生智能障碍。若胎儿在怀孕的任何时期缺氧，即使只有一分钟，也足以对脑部造成无法弥补的伤害。有些妇产科医生在接生时给产妇300国际单位的维生素E，减少新生儿脑部出血。‘ 德国研究维生素E知名的妇产科医生拜尔说，数千名在受孕之前其父亲服用维生素E的婴儿当中，没有人发生智能障碍。若父亲不再服用维生素E，其后受孕的婴儿当中，有八个智能低于正常的儿童。 早产儿也与缺乏维生素E有关，有些脑部发育不良，智能 发展迟缓，或形成自闭症、脑性麻痹等。出生时的体重愈低，脑 部受损的程度愈严重。当然，很多早产儿的智力都非常正常。 矿物质的作用 缺乏矿物质对于婴儿智能的发育，也有某种程度的影响，但尚无完整的研究报告。怀孕期间严重缺乏碘会导致智障儿，目口呆小症；在食盐未加碘时，大潮区的精神病院常住满这类可怜的孩子。儿童血液中钙质太低会发生精神失调，导致学习困难及记忆力减退；补充钙质之后，脑部的功能很快便恢复正常。镁对于许多酶系统都不可或缺；对于婴儿的脑部发育也很重要。同时缺乏镁及维生素B6，常导致新生儿智能发展迟缓。若怀孕的母鼠饮食中缺乏锌，所生下的幼鼠，学习能力显著低。 在老鼠的脑中注射溶液，使大脑中的含钙量降低，在半个小时内核糖核酸的制造也随之降低。让怀孕的母鼠吃缺乏碘的食物，也会使幼鼠智能发展迟缓。 头部环境的重要性 襁褓时期营养不良的婴儿，头部较小．脑容量较低。研究显示，头部愈小，智商愈低。 在儿童3岁之前，头部的大小已经达成年时的90％。若此一阶段未正常发育，将来很难再有补救的机会。 先天性新陈代谢障碍 有些婴儿出生时脑部正常，但缺乏利用某种氨基酸的酶，使脑部在数天内受损。这类异常可以由婴儿呼吸的气味及尿液检查出来。不同的气味代表不同的情况，如发霉、汗臭味、糖浆、啤酒、鱼、腐败的奶油或甘蓝菜等。 若父母察觉出这些气味，应该立刻询问医生，尽速由饮食中补充所缺乏的氨基酸，预防脑部受损。 营养与智力的关系 3岁以前缺乏蛋白质与热量的儿童智商较低。在一项研究中，在两岁之前改善饮食营养的不良儿童，智商比未改善的儿童高出18分。 婴幼儿时期营养不足，可能造成永久的智力低落，对于十生的智力也有持续性的影响。有一项研究观察500名来自低收人家庭的学童，其中一半每天喝牛奶，另外一半仍然维持严重的营养不良，持续10年。实验结束后，智力测验的结果显示，补充牛奶的儿童，只有3％智商低于80,另一组没有喝牛奶的儿童，则占40％。这些儿童的母亲本身严重营养不良，其中有四分之三智商低于75。因为这种遗传而使孩子的智商偏低是可以预料的;然而，在补充牛奶之后，97％都显示正常的智商。 血液中维生素C含量正常的儿童智商较高；缺乏维生素C者加以补充之后，可使智商略微增加。 未充分达到遗传潜能。在美国，每天都有许多贫穷或教育程度低落的妇女，生下智能发展迟缓的婴儿。其中大部分的智商虽然正常，但无法达到他们应有的智力，并且有注意力不集中、语言发展较慢、社交调适不良等各种与大脑发育不足有关的问题。 事半功倍并不困难 自出生起即让小动物充分获得各种必需的营养，能加速脑细胞的分裂。在许多研究中，母亲在怀孕期间补充维生素，所生下的孩子智商显著提高。婴幼儿时期数年之间营养充足的孩子，比同年龄但营养不良的孩子，智商高出22.6％。 如果为人父母者都能尽力维持充足的营养，将来出生的孩子，将比目前一般的孩子智商大为提高，并且更能充分发挥遗传的智力潜能。

作者: land 时间: 2004-7-22 21:46
预防怀孕期的异常 凯瑟琳参加的准妈妈教室刚刚下课。她在怀孕期间容光焕发，丝毫没有任何不适。“那些女孩们真令人难过！”她告诉我，“每个人都垂头丧气、无精打采，皮肤布满黑斑及静脉曲张。许多人必须依赖镇静剂及安眠药，她们不停地抱怨倦怠、出血、腿部抽筋、妊娠纹等。当我说充足的营养会有帮助时，她们都觉得不可思议。” 凯瑟琳所提到的那些孕妇，都有足够的经济能力为自己准备营养的食物，让自己保持健康，顺利怀孕生产。但是她们对于营养却一无所知。 维生素B6用处多 怀孕时需要更多维生素B6，怀孕期间所产生的各种不适，都与缺乏维生素B6有关，如恶心、呕吐、口臭、头痛、皮肤干燥脱皮；疼痛、灼热、抽筋、腿部疼痛；紧张、失眠、精神不济；晕眩、暴躁易怒、挑衅、吹毛求疵、头皮屑多、注意力不集中，有时候会出血、贫血、感染或抵抗力降低等。 只要有充足的维生素B6，所有的症状都能在两个星期内消失。几乎每一个孕妇都有上述一种以上的情形，若未及时补充，可能造成新生儿智力发展迟缓、痉挛；贫血等。酵母、肝脏、小麦胚芽等都含有维生素B6，但一般美国妇女的饮食很难满足怀孕期间的需要。适度补充叶酸及维生意B6，能有效防止上述的不适。 维生素B6不足时，氨基酸无法充分利用，会形成黄尿烯酸随尿液排出。尿液中黄尿烯酸的含量愈多，表示维生素B6缺乏的情形愈严重。尿液测验显示，95%的孕妇都缺乏维生素B6；每天补充25毫克，尿液中黄尿烯酸立刻消失，表示已经足够。然而，只要维生素B6再度缺乏，黄尿烯酸会再次出现。妇女在怀孕前及怀孕期间，每天应该补充10毫克维生素B6。 维生素B6的需要量与蛋白质的摄取量成正比。缺乏维生B6即无法利用蛋白质，即使大量摄取蛋白质，仍会因为缺乏维生素B6而导致蛋白质缺乏。 恶心及呕吐 恶心及呕吐都应该尽量避免，或及早制止，否则除了增加孕妇的痛苦，也可能导致营养不足，而使胎儿的脑部严重受损(参考第4章)。 过去30年来，维生意B6已经成功地用于缓和恶心及呕吐。每天10毫克可以预防恶心，每餐25毫克则能使恶心停止。呕吐时每天需要250毫克，严重时则由医生注射300毫克。维生素B6的需要量因人而异。 早晨醒来较容易恶心及呕吐，因为已经有数个小时没有吃东西，血糖通常较低。避免精制的糖或淀粉、酒精、咖啡因等，以免血糖浓度突然改变，也不可持续暴露在食物过敏原中。就寝之前吃一些蛋白质、天然的淀粉或糖、强化牛奶、乳酪加水果或 果汁，可以维持血糖浓度。 若感到恶心，每隔一两个小时服用10毫克或25毫克维生素B6，吃少量的食物，如蜂蜜调味的蛋酒、全麦面包做成的鸡三明治等，补充蛋白质、天然淀粉及糖。严格避免咖啡、甜食、酒精及任何精制的食品。 恶心停止之后，仍然持续少量多餐。新鲜未精制的低碳水合物及高蛋白质食物，可以稳定血糖浓度。 出现流产迹象 如果你有点状出血或其他流产的迹象必须立即就医。在一项研究中，数百个有流产迹象的妇女，立刻每餐服用30—200国际单位维生素E，其中有90％都能顺利生产。服用铁剂的孕妇很容易出现流产迹象或真正流产。铁破坏维生素E，服用铁盐将导致维生素E缺乏。 怀孕初期服用抗生素可能引起流产 医生应该斟酌以抗生素对抗感染的必要性。抗生素破坏肠内合成维生素K的有益细菌，造成维生素K缺乏，引起胎盘出血。缺乏维生意C而使微血管壁破裂，也会造成类似的出血。曾经数度流产的妇女，在补充这些营养之后，都能够顺利怀孕生产，饥饿也会导致流产，但发生点状出血后立刻增加热量，却很少能够挽救胎儿。因为流产是消除不完美胚胎最自然的方式，所以有些医生认为，不需要以任何措施挽救自然流产。 神经紧张、失眠、腿部抽筋 缺乏钙质、维生素B6可能造成紧张、失眠，肌肉抽筋。一位医生说，因抽筋疼痛而尖叫的孕妇，在注射维生素B6之后数分钟内即停止抽筋。每天服用50毫克的维生素B6，数天之内就能消除抽筋。夜晚血液循环较慢，养分输送到组织的速度也减缓，因此更容易抽筋。每天唾前喝一杯强化牛奶，补充10—25毫克维生素B6、2克的钙及500毫克的镁，可以预防抽筋。若持续抽筋或失眠，可以服用更多维生素B6及钙镁合剂。在增加营养剂之前，应该先请教营养师，定出适当的剂量。钙、镁及维生素B6对于身体的松弛都非常重要；必须有充足的维生素D，钙质才能充分吸收。 以良好的营养取代镇静剂 即使某些镇静剂对于孕妇与胎儿都有极高的危险性，仍然广为孕妇所使用。若饮食适当，则无须镇静剂。饮食中补充镁，可以缓和暴躁易怒、紧张、抽搐，尤其是减轻对噪音的敏感。服用利尿剂，或因为气候炎热，大量的镁随汗水流失而严重缺乏，会有沮丧、肌肉无力及痉挛等情形。饮食中蛋白质、钙质及磷的摄取量高，即需要更多的镁。怀孕期间所增加的需要量，以理想体重计算，每磅需要增加“5毫克。假设怀孕之前的体重是130磅，则每天需要650毫克的镁。 头痛 头痛的原因非常复杂，包括脑部脑瘤。有许多为头痛所苦的人，服用适当的营养剂之后，都有很好的效果。使用最普通的是维生素B6、钙、维生素C、烟酸、泛酸、维生素E、镁、纤维及蛋白质；避免某些具有抵消作用的食品，如咖啡、玉米、蛋、小麦、牛奶、猪肉、大豆、柳橙或马铃薯等；运动也会有帮助。解决之道因人而异，应该请教医生。由根本改善日常饮食着手，减少咖啡、可乐、糖，补充25毫克维生素B6、500毫克的钙及100毫克的镁，每一餐都应该悉心调理。 便秘与腹泻 典型的便秘是粪便变硬，次数减少。缺乏产生能量必需的维生素B族也会引起便秘，多吃酵母、肝脏、小麦胚芽等含丰富维生素B族的食物，有助于解除便秘。镁也具有缓和便秘的效果，硫化镁(即爱普森盐)，可将体内的水分输送到肠道。每餐吃半杯酸乳酪或一匙乳酸菌，有助于使粪便软化。缺乏钾、压力过大或吃太多的盐，也可能形成便秘。多吃钾与纤维含量丰富的水果及绿色蔬菜，都有助于排便。化学的泻药干扰消化与吸收，使组织脱水，刺激肠膜；灌肠剂会将保护性黏液洗掉，破坏直肠肌肉，应该避免。只要饮食充足适当，便秘自然会消失。与情绪有关的腹泻，可能是由于缺乏烟酸所引起，每餐服用100毫克即可痊愈。 糖有促进排便的作用，腹泻的人应该避免吃糖。锌与叶酸能治疗某些习惯性痢疾。多量多餐，加一匙以上的植物油，有助于促进营养的储存。 痔疮 直肠的组织被压迫到肛门，即称为痔疮，常因缺乏维生素B6所引起。虽然找不到更详细的研究资料，我建议有这种隐疾的人士，每餐服用25毫克的维生素B6，持续数天3痔疮痊愈之后，每餐10毫克可以防止复发。含锌、大量纤维的食物，如水果、蔬菜，必要时吃纤维营养剂也有帮助。 神经炎 疼痛、麻痹、如针扎般刺痛的感觉、手脚失去知觉，都是怀孕期间常见的情形。孕妇们常会感到手脚不灵活，失手摔落杯子或碗盘，无法缝补或握住小的东西等。以注射维生素B1治疗神经炎，有时候能一针见效。120个孕妇每餐服用50mg维生素B6之后，颤抖、腿部抽筋及晕眩等症状立刻消失；有些人在饮食中补充泛酸也有显著的改善。许多研究显示，多吃含丰富维生素B族的食物，比服用营养剂，更能迅速解除神经炎。 倦怠 饮食充足时，完成繁重的工作也不会感到倦怠。多年来只要我在早餐的强化牛奶中加入两匙酵母，就可以持续工作数个小时，而未曾感到丝毫倦意；若是不加酵母，两个小时之后就已经开始精神不济。 倦怠是相当普遍的问题，食物、过敏、血糖浓度降低等都是主要因素。吃太多甜食及精制的谷类食品，再加上咖啡中的咖啡因、可乐、茶等刺激品，使倦怠更为严重。营养缺乏及不当的饮食，导致肾上腺衰竭。只要营养充足，数个星期内就可以消除倦怠。 胀气 饮食中持续缺乏某种维生素B，会形成胀气。缺乏泛酸时，造成胃部异常灼热，胃酸、消化酶、消化道蠕动显著减少，使食物无法充分消化吸收。缺乏维生素Bl、维生素B2及烟酸，也会使消化液及消化酶减少。 严重缺乏维生素B1及维生素B2，无法正常分泌消化液及消化酶，未消化的食物经细菌发酵，形成大量的废气。此时若突然加人大量的酵母、肝脏或小麦胚芽，不但无法完全消化，反而更有助于细菌滋生，使胀气的情况更恶化。消化不良时，应该多吃酸乳酪或乳酸菌，促进肠内有益细菌的繁殖，取代形成废气的细菌；每餐服用复合维生素B片剂，严重胀气时，可于短期间内服用消化酶片剂，刺激身体正常分泌消化酶。每天吃一小匙小麦胚芽及酵母，直到营养充足为止。若胀气的情况仍未改善，可能是最近增加的某种食物不为消化系统接受，应该剔除。在人们说话与进食时(尤其是速度很快)，空气会由喉咙进入胃部，因为体温而膨胀，形成胀气。这些气体经过迂回的肠道，最后才排出体外。吸入的空气并没有气味，经过未消化的食物发酵才产生异味。若饮食中钙、镁及维生素D的摄取量充足，可使人们放松自己，不再狼吞虎咽、紧张不安，吸入的空气量也会减少。细嚼慢咽，用吸管喝冷饮，都可以避免吸入空气。 血压偏低 受孕之后，子宫内形成胎盘，连接母体与胎儿的微血管，以便输送养分。血压迫使氧气及养分进入母体的组织，再经由胎盘进入胎儿的血液中。若血压过低，到达母体组织的养分太少，将造成持续的倦怠；进入胎盘的氧气及养分太少，便无法孕育健康的宝宝。若孕妇的血压过高或偏低，为了自己及孩子的健康，都应该改善饮食及营养状况，使血压恢复正常。 血糖过高 因过量精制的淀粉、甜食、咖啡因及酒精而造成倦怠、衰竭、紧张、暴躁易怒、情绪沮丧、虚弱、晕眩、头痛、心悸、注意力不集中等症状。避免这些食物及刺激品，每天吃六餐少量含10—15克蛋白质的食物，就能完全消除这些不适。食物消化时，淀粉等较为复杂的糖类，将转换为简单的葡萄糖。若进入血液中的葡萄糖数目增加，胰脏会分泌胰岛素，帮助细胞利用糖，剩余则以肝糖的形式储存，使葡萄糖不至于随尿液流失。细胞必须不断由血液中获得葡萄糖，才能产生能量与热量；若由消化系统进入血液的葡萄糖不足，身体所储存的肝糖将再还原为葡萄糖，进入血液中，供应所需。细胞只能储存有限的肝糖，太多的淀粉及糖(碳水化合物)无法立即消化或转换为肝糖，就会变成脂肪积存在人体内。 血糖太低的原因 间隔数个小时没有进食，如隔夜或一餐没有吃东西，身体内储存的肝糖已经消耗殆尽，需要蛋白质或脂肪以产生能量。只有脂肪并无法有效地产生能量，健康的肾上腺分泌激素，促使身体内的蛋白质转换为脂肪或糖，使血糖再度升高。在这种情况下，少量多餐即可使血糖恢复正常。另外一个原因，是吃太多甜食或精制的淀粉，太多的糖经由消化系统进入血液中，刺激胰岛素过度分泌；使胰脏的功能过于亢进，分泌过量的胰岛素，细胞由血液中吸收太多的糖，很快造成血糖偏低。 咖啡、烟及各种抑制食欲的药物，都会使血糖暂时升高，但很快便再度降低。这些物质刺激肾上腺素的分泌，使身体组织分解为糖及脂肪，再度刺激胰脏迅速分泌过量的胰岛素，使血糖降低。 第三种血糖过低的原因，也是最严重的原因是肾上腺衰竭，无法再分泌激素，将储存的肝糖转换为葡萄糖或将身体组织分解为糖或脂肪。血糖降得太低，造成晕眩，母体发生痉挛，胎儿的脑部将严重受损。此时，应该立即改善营养，确实执行抗压力计划，持续数周(参考第11章)。尽量避免各种压力，包括过敏原。适度的运动及良好的营养，可以增强对抗压力的耐力。 妊娠斑 孕妇(包括服用避孕药的妇女)的前额、两颊及颈部，经常出现难看的灰褐斑，原因是饮食中缺乏叶酸。缺乏叶酸最普遍的症状是贫血，并且出现妊娠斑。每餐服用5毫克叶酸，通常在两个星期内可使皮肤恢复正常，若有贫血也能一并治愈。脸上出现褐斑、血压过低、血糖偏低，即表示肾上腺严重衰竭。肾上腺恢复健康功能之后时，这种褐斑即很快消失。 预防妊娠纹 若怀孕期间的营养充足，只会在胸部、大腿及下腹出现轻微的妊娠纹。健康的组织是有弹性的；妊娠纹是失去正常弹性的皮肤所形成的疤痕组织。严格限制体重的孕妇，因为饮食不足。会形成难看的妊娠纹。相对地，我见过几位孕妇(其中一个怀了足月双胞胎)，因为她们的饮食非常好，在怀孕之后没有留下一道妊娠纹。只要组织不发生水肿，就能避免妊娠纹的产生。每一种营养都有助于维持正常组织的弹性，其中最重要的是充足的蛋白质及维生素C。充足的维生素E可以预防疤痕。若营养均衡，每餐吃200国际单位维生素E，则不易形成妊娠纹，已经形成的妊娠纹也会消失。维持这种弹性，产道才能充分扩张，顺利生产。 控制正常的胆固醇 在怀孕的最后三个月，血液中的胆固醇急速升高，进入血管壁，导致心脏病，并干扰孕妇的血液循环及胎儿的发育。为了控制正常的胆固醇，应该特别注意维生素B6、维生素E、叶酸、镁、胆汁素及纤维素、维生素C及锌的充分摄取，若无法由饮食中充分获得，则应该补充营养剂，避免糖、酒精、精制的面食。固体脂肪，如牛肉、羊肉及肥猪肉、椰子油及氢化的油脂，如氢化的花生酱、加工过的乳酷、人造奶油及固体的烹饪油等，都会增加胆汁素的需要量，而使胆固醇升高。 只要100毫升的血液中(约3．3盎司)胆固醇含量高于180毫克，即应该避免所有氢化的油脂及含椰子油的脂肪，例如人造奶油，尽量减少固体的动物油脂。不论体重如何，每天至少吃一匙植物油。每个人，尤其是胆固醇过高的人，更应该避免糖及精制的面食。每餐吃一匙或两匙加入牛奶中的大豆卵磷脂，可以获得胆汁素及纤维素。我个人喜欢在每餐饭后吃两颗复合维生素B，其中含维生素B6及胆汁素、纤维素各100毫克。对大豆制品过敏的人，也应该改用复合维生素B制剂，不要吃大豆卵磷脂。 牙齿及牙床的问题 蛀牙恶化或牙龈出血，都是怀孕期间常见的症状，显示某些营养不足。吃太多甜食是蛀牙最主要的原因，缺乏钙质与维生素D、维生素B6也会造成蛀牙。在一项实验中，每天服用20毫克维生素B6的孕妇，其中半数以上没有蛀牙3另外一组人数相当，但是未服用维生素86的孕妇，则大多发生严重的蛀牙。缺乏维生素B族、维生素D、高品质的蛋白质，牙龈容易出血并受到感染。饮食中含充足而适量的钙质、蛋白质、维生素D，尤其是镁，有助于防止牙齿及骨骼的损耗。若维生素D、锌、叶酸或是镁不足，可能会造成口腔溃烂、口腔炎；每餐饭后服用l00mg烟酸，持续1-2天即可痊愈。虽然有人声称氟可以防止蛀牙，若饮食中营养不良，即使摄取大量的氟，仍然会有普遍的蛀牙。 怀孕中的饮食对于婴儿牙齿的大小、长牙的时间、是否蛀牙及出生时下鄂的形状都有影响。怀孕期间缺乏蛋白质，婴儿的牙齿较小，长牙的时间较慢，也容易蛀牙。母体所摄取的钙质及维生素C不足，或是磷的摄取量过高，往后孩子蛀牙的几率也愈大。缺乏维生素A阻碍珐琅质的形成，而服用某些抗生过量的氟，会使孩子的牙齿出现斑点。 报酬 注重营养可以解决本章所探讨的各种问题，同时也能预防更严重的问题发生。

作者: land 时间: 2004-7-22 21:48
大家要好好珍惜这个贴子，这可是我把心爱的藏书撕开，然后是一页页地ＯＣＲ

作者: 诸神的黄昏 时间: 2004-7-23 00:50

land+-->引用:land 大家要好好珍惜这个贴子，这可是我把心爱的藏书撕开，然后是一页页地ＯＣＲ

辛苦版主了！！！

作者: yunmami 时间: 2004-8-24 13:12
谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢……！千百万个谢谢都送给你！

作者: land 时间: 2004-8-31 09:31

作者: land 时间: 2004-8-31 09:34

作者: land 时间: 2004-8-31 09:36

作者: land 时间: 2004-8-31 09:41
[IMG]
很多妇女并不重视营养。玛格丽特正是如此，她很高兴再
度怀孕，但是毫不注重营养，我经常劝她改善饮食。
“算了吧”，她愉快地回答，“我有两个漂亮的孩子，怀他们的
时候，我想吃什么就吃什么。”
在怀孕的第七个月，她患了血毒症，孩子一出生就死了，而
她也元气大伤。如果她了解营养，并且能看出这些危险状况的
初期征兆，就可以避免类似的悲剧。

①这是你的责任
准妈妈们常忽略血毒症的初期征兆。妇产科医生则非常注
意，在整个怀孕期间，医生们都会仔细地留意这些征兆，及时加
以预防。这就是每个月定期产前检查时，必须仔细地验尿、测量
血压及体重变化的原因。
营养不足时也可能产生血毒症，起初症状并不明显，妇产科
医生可能察觉并设法加以改善。然而，没有医生能替病人吃营
养的食物，因此，准妈妈对于自己与孩子的健康所负的责任最重
大。
食物中甲硫氨酸、胆汁素及蛋白质的含量

每天必备的食物甲硫氨酸 (毫克) 胆汁素 (毫克) 蛋白质 (克)
1夸脱脱脂牛奶       930                      160                         34
半杯非即溶脱脂奶粹 930                         160                      35
一个全熟的蛋 225                         280 6
半杯干乳酪 900                            150 20
3／4杯小麦胚芽 570                         400 24
1／4磅牛肉 580                               80       15-22
1／4磅肝脏 527                            480-700          20
半杯酵母(80克) 1011                            360          40
两份煮熟的蔬菜 2                         10-300          2
一匙卵磷脂 0                                  250          0
总计：包括取代其他肉类的肝脏    505       2340-2850       184-191
资料来源：摘自《整合注射理论学》，c．c．汤姆斯，1945年，第209-306页。



如果你发现有本章所描述的危险信号，必须立刻请教妇产
科医生，他们是维护健康的伙伴，必须密切与他们合作。
①妊娠血毒症
血毒症常发生于怀孕末期，主要症状是体重突然增加、头
  痛、高血压、尿液中流失蛋白素。每年死于血毒症的婴儿有3万
  个，是婴儿死产最主要的原因，另外约有50％早产，也是多数产
  妇死亡的原因。过去几十年来，未满周岁死亡的婴儿大量减少，
  但是未满月即死亡的婴儿人数却增加了。这些婴儿大多是因为
  母亲患血毒症早产，而在出生后的第一个月内死亡。
在最近的一次公共健康会议中，一家大型医院的护士长说，
  血毒症及早产儿的数量都增加。有些妇产科病房中，不健康早
  产儿多过足月生产的婴儿。这是软性饮料、精制食物文化所必
  须付出的代价之一。
血毒症的症状
在汤姆·布利威尔博士与其妻格尔合著的《孕妇必读》一书
  中，对血毒症有完整而生动的说明。书中对于利尿剂的危险性、
  良好营养的重要性及医疗照顾有精辟的见解。多数的妇产科医
  生认为血压高于18．6／12千帕(14c/90毫米汞柱)，或尿液中出
  现相当数量的蛋白素，才是血毒症。血毒症的初期特征是血压
  突然升高，在一个星期之内，由12／8千帕(90/60毫米汞柱)蹿升
  到24／14．6干帕(180／110毫米汞柱)以上。通常由于水肿，即组
  织内积存大量水分，而使得体重直线上升。孕妇自己可以注意
  到的最普遍的症状是脚踝浮肿，同时有头痛及视力模糊的现象。
  若情况恶化，可能会引发痉挛。
①早产的坏处
早产儿死产及出生后很快死亡的几率较大。因为在怀孕末
  朗所分泌的激素，使阴道内膜更有弹性，在分泌此种激素之前，
  生产通常较为困难，生产的费用也非常惊人。我认识一对年轻
  的夫妇，两人都不到19岁，生下一个仅3磅重的小女婴。婴儿
  必须放在保温箱里接受特别照顾，等她长到正常体重出院回家
  时，医疗费用已经变成他们沉重的经济负担。读大学的年轻丈
  夫必须休学，他说要好几年的时间才可能将债务偿清。这些早
  产而先天体质不良的孩子，往后可能需要的医疗费更难估计。
早产儿当中也有很多聪明而杰出的人士，但他们仍无法充
  分达到遗传的潜能。心理学家说大多数早产的儿童终生都有心
  理阴影，其中有许多人并不自知。根据估计大约70％的人有某
  些先天性的缺陷。例如，听力障碍、视觉异常或无法以眼镜矫正
的弱视；患脑性麻痹的几率比正常儿童更大。早产儿的肾上腺
通常尚未发育完全，甲状腺肿大；来不及在骨骼中储存足够的钙
质，可能罹患佝偻症(参考第21章)；因为缺乏维生素e，无法像
足月婴儿一样储存足够的铁而发生贫血(参考第22章)。
他们逐渐长大之后，比正常儿童更容易罹患疾病，看医生、
动矫正手术、行为异常的几率更大。有些由于母亲罹患血毒症，
他们脑部发育极度不良，而出现程度不一的智能障碍，或是学习
困难。许多研究的结果都显示，早产儿的智力不及足月婴儿，有
些智能发育严重迟缓，晚年也较容易出现精神方面的疾病。
血毒症的预防
不良的营养状况是血毒症恶化的基本原因。实验中缺乏
镁、维生素b6、胆汁素、蛋白质等各种营养的动物，都会发生类
似血毒症的情形。
凡德毕特联合研究中心指出，营养良好的妇女，在怀孕期间
仍然能维持良好的健康。只要均衡充足地摄取所必需的营养，
维持怀孕期间正常的新陈代谢，即可预防所有的妊娠疾病。
两次世界大战期间，欧洲血毒症的病例显著减少。因为缺
乏粮食，许多国家禁止完全碾磨谷类，只容许全麦的面包及谷
类。因为其他的食物很难取得，面食的消耗量增加，所以准妈妈
所吸收的维生素b族、维生素e及小麦胚芽中珍贵的蛋白质都
非常充分。
血毒症的发生时会先出现某些征兆。让我们看看有哪些征
兆，如何预防。
高血压型血毒症
血压在一个星期内急剧升高，随之而来的是晕眩头痛、耳
  鸣，有时眼睛会出血。                      ’
动物缺乏胆汁素时，因为肾脏受损而产生高血压，蛋白素随
  尿液而流失。若饮食中蛋白质的摄取量过低，将同时并发贫血
  及水肿，这些也是血毒症的征兆。
缺乏胆汁素将使肝脏累积过多的脂肪，在肝脏受损之前，肾
  脏已经受损，产生高血压，蛋白素流失。这些情形——高血压、
  水肿、尿液中出现蛋白素、肾脏受损，都是血毒症的征兆。
血压过高的人补充胆汁素，多半都能使血压恢复正常，改善
  水肿的情况，蛋白素也不再随尿液排出。营养不足的孕妇通常
  欠缺各种营养。缺乏维生素a及维生素e，会因肾脏受损而使
  血压升高，仅补充胆汁素无济于事，必须适度补充维生素a及
  维生素e。
精制的糖、酒精或固体(饱和)脂肪，会增加胆汁素的需要
  量。孕妇胆汁素的需要量并无定论，我的建议是每天5克；
一般的美式饮食中，几乎不可能供给足够的营养。附表是
  营养丰富的食物来源，短期间内应该每天吃，直到危险解除为
  止。
这些食物所供给的胆汁素仍稍嫌不足，由自然的食物来源
  很难获得足够的胆汁素(及其他的维生素b族)。我建议孕妇
  每餐服用两颗复合维生素b族，每天共摄取1000毫克胆汁素。
高血压的其他原因
高血压是一种复杂的情况，除了缺乏胆汁素、钾，饮食中过
量的钠、镉中毒、各种环境因素都有影响。食盐摄取过量会导致
钾随尿液流失。喜欢在食物中加盐的人，比限制食盐的人尿液
中的钾增加9倍。此外，饮食中缺乏钾容易发生高血压，适度补
充之后即可恢复正常。肾脏无法像储存钠一样有效地储存钾，
尤其是因为饮食不当而受损之后。
限制食盐的摄取量，即可降低此类型高血压，这也是最常用
的方式。不加盐的食物淡而无味，增加钾的摄取量，对于异常的
血压也一样有效。所有的水果(尤其是柑梅及香蕉)、蔬菜等都
含有丰富的钾及少量的钠，但不可加盐。酵母中钾的含量特别
丰富，钠的含量则非常低。由医生所开的钾盐也是可行之道(服
用钾盐必须有医生的处方)。在血压恢复正常之前，都应该吃钾
含量特别丰富的食物。
尿液中的蛋白素
血液中蛋白素的颗粒较大，首先损害肾脏。蛋白素流失，使
母体及胎儿所必需的蛋白质荡然无存；受损的肾脏则使其他各
种营养同时流失，即使每天吃1夸脱牛奶或6个蛋，摄取30克
以上的蛋白质也无济于事。孕妇贫血时，更多的蛋白素由血液
进入肠中随粪便排出。血液中的蛋白素流失过多，身体中积存
的水分及废料也愈多，而水肿则更加恶化。饮食中缺乏胆汁素，
也会导致蛋白素不断地随尿液流失。
只要尿液中出现蛋白素，就必须立刻检查健康状况，改善营
养。饮食中必须有足够供给孕妇本身及胎儿所需的蛋白质。依
蛋白素流失的程度而定，每天的需要量可能急速增加到150克
以上。选择营养的食物，避免精制的糖、热量及酒精，或任何可
能引起过敏的食物。
①子痫型痉挛
充足的胆汁素及蛋白质，可以治疗血毒症的症状，如高血
压、水肿、蛋白素不当流失及足以导致孕妇及胎儿死亡的痉挛。
维生素b6及镁也可以使痉挛停止。
得克萨斯州的约翰·艾里斯医生说，有一位怀孕的17岁少
女，第一次到医院时，因子痫发生痉挛，两个小时之内已经发作
五次，每次都非常严重，必须有好几个成人才扶得住她。艾里斯
医生立刻为她注射200毫克维生素b6，五分钟之内痉挛停止了。
每隔六个小时再注射一次，每餐吃50毫克维生素b6，持续两
天。艾里斯医生发现她的血压是24／14．6千帕(180／110毫米汞
柱)，因为水肿，每个星期增加10磅体重，并且有严重的头痛，许
多医生都束手无策。在注射维生素b6之后，头痛立刻停止，每
天几乎减轻1磅。她没有早产，仍然继续正常怀孕，直到六个星
期之后，才足月生下健康的婴儿。
测验尿液中的黄尿烯酸，可以得知维生素b6缺乏的情形愈
严重，伴随血毒症而来的痉挛愈危险。死于子痈的孕妇，胎盘中
严重缺乏维生素b6。多数的孕妇都缺乏维生素b6，患子痫的孕
妇，尿液中的黄尿烯酸通常比正常孕妇高出20倍。怀孕的老鼠
缺乏维生素b6时，会发生子痫与痉挛、水肿，只要适度补充即可
加以预防或治疗。在怀孕第三个月，维生素b6的需要量会增
加，并随着怀孕的时间而逐渐增加。此外，蛋白质的摄取量愈
大，维生素b6的需要量愈大。
患子痈的妇女血液中镁的含量极低。早在1906年，子痫型
痉挛即用硫化镁(爱普森盐)成功地加以治疗。医生为临盆时发
生痉挛的产妇注射硫化镁11克，痉挛立刻停止；500毫克的镁
即可成功地预防子痫的发作。最近7000名子痫型痉挛的孕妇
使用爱普森盐(30克或40克)，都能立即改善，对胎儿也没有不
利的影响。若整个怀孕期间，饮食中镁的含量都很充足，并不需
要上述那么大的剂量。成人能够立即排出多余的镁，但是胎儿
未发育完成的肾脏，却只能排出少许，有时会导致暂时的麻痹，
立即给予钙即可恢复正常。
服用利尿剂也导致镁、维生素b6及胆汁素缺乏；滥用利尿
剂可能引发子痫孕妇与胎儿的严重疾病。
许多研究结果不断地证实，只要饮食得当，就不会发生子痫
及血毒症，胎儿不会早产，生产也会非常顺利。

作者: land 时间: 2004-8-31 09:54

蛋白质的完整性

食物种类数量完全/不完全克
全脂牛奶 1夸脱完全 33
脱脂牛奶 1夸脱完全 34
酸乳酪 l杯完全 8-12
脱脂奶粉非即溶半杯完全 35
脱脂奶粉即溶半杯完全 35
蛋 1个完全 6
酵母 l／4杯完全 20
花生酱(天然) 2匙不完全 9
谷类 l杯不完全 2-3
煮熟谷类(燕麦、麦片) 3／4杯不完全 5-7
小麦胚芽(生食或烤熟) 半杯不完全 13
乳酪半杯完全 20
美式或瑞士乳酪 2片完全 10-20
肉、鱼或鸡鸭 1份完全 12-24
米饭、面条 1杯不完全 3-4
豆类 1杯不完全 6-8
大豆粉半杯完全 20
煮大豆 1杯完全 22
全麦面包 1片不完全 3
白面包 1片不完全 2
熏肉 1片不完全 2
核果半杯不完全 14-22

怀孕期间购买所需的营养剂，绝不是浪费。不健康的孩子
将来所需医药费更惊人：经常需要抗生素抵抗各种传染，必须动
手术矫正先天性缺陷及畸形，智能障碍的孩子到处求访名医，更
使人心力交瘁。事先安排妥善的营养计划，可以避免这些无穷
尽的折磨。
健康的母亲与健康宝宝营养素需要量

受孕前及怀孕期间授乳期间
热量(千卡) 2200 3000
蛋白质(克) 75-90 90-110
钙(毫克) 2000 3000
镁(毫克) 800 800-1200
铁(毫克) 12 12
锌(毫克) 10-15 15-20
碘(毫克) 3-4 4-5
维生素A(国际单位) 25000 25000
维生素B1(毫克) 4-5 5-6
维生素B2(毫克) 5-10 5-10
烟酸(毫克) 50 60
维生素86(毫克) 10-20 15-25
维生素q2(微克) 15 15
泛酸(毫克) 50-100 100-150
叶酸(毫克) 1-5 1
胆汁素(毫克) 1000 1000
纤维素(毫克) 1000 1000
维生素以毫克) 500-1000 500-1000
维生素D(国际单位) 2000-2500 2000-2500
维生素E a-生育酚(国际单位) 200-600 200-600

每日饮食营养素的建议量(RDA)
脂溶性维生素水溶性维生素矿物质
年龄岁体量磅蛋白质克维生素A毫克 (视网醇当量) (脂钙化醇) 维生素D 微克维生素E毫克维生素C 毫克硫胺素毫克核黄素毫克烟酸毫克维生素B6毫克叶酸微克维生素B12微克钙毫克磷毫克镁毫克铁毫克锌毫克碘微克
女性 11-14 101 46 800 10 8 50 1.1 1.3 15 1.8 400 3.0 1200 1200 300 18 15 150
15-18 120 46 800 10 8 60 1.1 1.3 14 2.0 400 3.0 1200 1200 300 18 15 150
19-22 120 44 800 7.5 8 60 1.1 1.3 14 2.0 400 3.0 800 800 300 18 15 150
23-50 120 44 800 5 8 60 1.0 1.2 13 2.0 400 3.0 800 800 300 18 15 150
50+ 120 44 800 5 8 60 1.0 1.2 13 2.0 400 3.0 800 800 300 18 15 150
孕妇 30+ +200 +5 +2 +20 +0.4 +0.3 +2 +0.6 +400 +1.0 +400 +400 +150 A +5 +25
授乳 20+ +200 +5 +2 +20 +0.4 +0.3 +2 +0.6 +400 +1.0 +400 +400 +150 A +10 +50

作者: land 时间: 2004-8-31 09:55
每日食谱
在我们看看每天的饮食，是否足以提供所有必需的营养，
维护你的健康，并让孩子的身心获得最好的发展。下面
的饮食是针对你的需要而设计的。
  强化牛奶
只要调配得当，这份饮料相当可口，但孕妇若感到反胃则不
  要勉强尝试。我认识许多在怀孕及授乳期间，每天喝1夸脱强
  化牛奶的妇女，她们的孩子长得真好!如果你仔细分析其中的
  营养成分，就会知道原因。
将下列的材料调制成强化牛奶：
      两杯新鲜全脂牛奶(稍后需要另外两杯)；
      半杯非即溶脱脂奶粉；
      一匙酵母，逐渐增加为四分之一杯、二分之一杯；
      一匙香草；
      一匙植物油，或混合大豆油、玉米油、葵花油、花生
油：
      半杯你最喜欢的水果，如香蕉、搅碎或切片的菠
萝、草莓或未稀释的冷冻橘子汁；
      一个或两个生蛋(煮熟也可以)；
      半个蛋壳，或半匙骨粉，或两匙葡萄糖钙，或一匙
乳酸钙，或一匙碳酸钙(注意：蛋壳应先打碎)。再随个
人喜好加入一匙卵磷脂；
      喝前再加入四分之一杯氧化镁；或直接服用片剂。
将上述材料充分搅拌均匀之后，再加入两杯新鲜的全脂牛
  奶。在你完全适应强化牛奶之前，只加一些酵母、钙及卵磷脂，
  每餐及点心从四分之一杯开始，慢慢增加分量。
需要营养剂吗
由自然的食物中获得的所有营养是最理想的。如果你自己
  养牛或羊，吃得到受精卵，用刚磨好的全麦面粉做面包，自己用
  有机土壤栽培蔬菜及水果，完全不用化学肥料及杀虫剂，经常接
  触日光，不吃任何精制的食物，就足以维持自然的健康，不需要
营养剂。
1200名住在肯塔基山区的孕妇，有半数给予维生素营养剂
与另外一半只吃安慰剂的孕妇所生的孩子在三四岁时的智力测
验做比较。这些农妇自己种植、晒干水果、蔬菜，并且养鸡、猪及
牛或羊：只吃很少精制的食物，甚至完全没有。这两组营养良
好的母亲所生的孩子，智力都不相上下。相反地，数百名住在弗
吉尼亚州，大多吃精制食物的孕妇，给予维生素营养剂所生的孩
子，比没有吃营养剂的都市妈妈的孩子更聪明。补充营养剂的
孕妇，在怀孕期间健康情形也较佳。
我们所吃的食物中，如％都经过精制或加工，使营养大量流
失。此外，如果你过去的营养不足，已经有倦怠、贫血或其他不
适的情形，就必须立刻改善饮食。营养剂可以更迅速地补充不
足的营养。
接下来的各章，将探讨你可能需要补充的营养剂。孕妇的
营养改善之后，早产的情形更少，孩子会更健康，智商也较高。
营养剂的处方值得采信吗
妇产科医生虽然关心并想保护你及胎儿的健康，所开的营
养剂却不一定适合你的需要，这真是令人难以置信的事，然而，
事实却是如此。药品厂商的业务代表不断地说服医生们，让他
们相信某些营养剂能完全供给每个孕妇所需的营养；有讽刺意
味的是，许多销售员完全没有受过营养的训练。如果你无法每
天吃肝脏、酵母以获得叶酸，应该要求医生给你特别的处方；药
房所配的处方大多是因为推销员的鼓吹，售价太高，而所提供的
营养则太少。受过营养训练的医生们应该不为所动，了解营养
的母亲们也不应该接受此类处方。
需要哪些营养剂
营养剂的作用是补充饮食中所不足的营养；选择食物时愈
  谨慎，需要的营养剂就愈少。详实地记录你所吃的食物内容，持
  续7天以上，据以分析其营养价值，再与每日的建议需要量做比
  较，即可看出所需的营养剂。例如，如果你发现每天由食物中只
  能获得600毫克的钙，就应该补充钙的营养剂1400毫克以上。
附表是国家研究院建议的主要营养每日摄取量；但是仍不
  足以满足母亲及婴儿所需的量，最下面两栏分别是更适当的补
  充。
维生素D只能由鱼肝油中获得。维生素E的食物来源为
  新鲜的全麦制品及玉米、大豆、葵花油。每天吃1—5毫克叶酸，
  可以有非常好的效果。
为了再一次确定所有的营养都充分供给，我建议准妈妈们
  在受孕前及怀孕、授乳期间补充各种营养剂。例如，每天吃一颗
  鱼肝油胶囊，供给2．5万国际单位天然的维生素A及2500国际
  单位天然的维生素D，就能完全补充这两种维生素。
如果不是每天吃酵母、肝脏、小麦胚芽等食物，我建议每餐
  吃两颗复合维生素片剂，加上10—30毫克的维生素B6及1—5
  毫克的叶酸。我每天吃维生素B1、维生素B2及维生素B6各5
  毫克；烟酸、泛酸各50毫克；胆汁素及纤维素各1000毫克；叶酸
  0.1毫克、30毫克对氨基苯甲酸；15—25毫克的维生素B12及生
  物素。除了叶酸，这些都是健康人体正常组织中的比例。即使
  在怀孕期间维生素B6的需量增加，而在压力状态下需要更多的
  泛酸，均衡仍是非常重要的。单一维生素摄取过量，持续一段时
  间，会使其他维生素的需要量相对增加，进而导致缺乏。仔细阅
  读标示时，可能会发现许多复合维生素的成分中，含有100克的
  维生素B1—12毫克的维生素B6，没有胆汁素或纤维素，这种配方
  有害无益。
怀孕是一种压力，需要更多维生素C；合成与天然的维生素
C的效果相同，每天吃一个柑橘类水果，和表皮白色内膜一起
吃。
购买维生素E时，应该先看清包装上的标示。
钙大约是镁的两倍；通常每餐后吃一两颗钙(250毫克)及
镁(150毫克)综合片剂。若其中含微量矿物质及铁，则应该与
维生素E间隔八个小时以上，否则天机的铁质会中和维生素E。
上述这些营养剂，在大多数的健康食品店及药房都可以买得到。
每日食谱
以下的食谱中包含所有需要的营养。
早餐
一片橘子连同表皮白色内膜，半个葡萄柚或其他新鲜水果
1—2匙酵母加入牛奶、果汁或强化牛奶中；
视个人喜好：1—2个蛋，炒肝脏；四分之一或半杯小麦胚
芽、不加糖的酸乳酪加上未稀释的柳橙汁、瘦肉、鸡、鸭、鱼类；加
牛奶或奶粉煮的全麦麦片；
如果体重许可，加一片全麦吐司；
青草茶或咖啡代表品；
一颗维生素A及维生素D胶囊；
含丰富胆汁素及纤维素的复合维生素B；
10—25毫克维牛素B6;；
维生素C片剂，250毫克以上；
维生素E胶囊，200国际单位以上；
钙、镁片剂2-3片；
海藻片或其他碘的来源。
上午及下午的点心
二分之一杯或四分之三杯强化牛奶；或酸乳酪、全脂牛奶、
或新鲜的水果。
午餐
1-2匙酵母加入牛奶、果汁或强化牛奶；
半杯到一杯酸乳酪，与新鲜的水果或冷冻、未稀释的果汁一
起吃；
海鲜、乳酪、鸡鸭、瘦肉、蛋或天然的花生酱；
沙拉或煮熟的蔬菜，用油或蛋黄酱调味；
若不吃酸乳酪，则吃一杯(8盎司)全脂或脱脂牛奶；
依个人需要补充营养剂。
晚餐
肉、鱼、鸡鸭或肉类代替品；肉汤或牛奶汤；
一份煮熟的蔬菜，包括绿色蔬菜，如甜菜、菠菜或甘蓝菜，最
好用油调味；
依个人喜好以油调味的沙拉；
全脂或脱脂牛奶、酸乳酪或强化牛奶；
新鲜水果；
含镁、锌、铜、钻及其他微量矿物质的片剂；若含有铁，则在
早餐后吃一天份的维生素E；
除了维生素A及维生素D，其余的营养剂与早餐相同。
宵夜
强化牛奶、酸乳酪或全脂牛奶与新鲜水果，综合矿物质或其
他营养剂依个人需要。
上列的食谱仅供参考用。其中列有各种不同的食物，以便
选择你最喜欢及最需要的，其余则不必苛求。
避免垃圾食物
要生下健康的孩子，必须避免无益健康的精制食物，包括果
酱、果冻、糖果、甜点、甜的糕饼类、布丁、人造水果饮料、水果香
料、软性饮料、含酒精饮料、奶精(乳状或粉状)；现成的麦片(健
康食品店出售者例外)、加入棕色色素的全麦面包(精制)；所有
氢化的脂肪及以氢化油脂烹调的食物，如马铃薯片、鸡尾酒、小
点心、油炸海鲜、氢化的花生酱、加工过的乳酪；所有以白面粉制
成的产品，如未漂白的面粉及所谓的“营养”面粉；冷食肉类、热
狗、加入硝酸盐的腌牛肉等。
在压力状态下
所有对身体造成损害的状况，如感染、过敏、药物、工作过
量、睡眠不足、焦虑、腹泻、手术、x光等，都需要比平时更大量的
营养。为了弥补损害，脑下腺及肾上腺必须分泌激素，如肾上腺
皮质激素(ACTH)及可的松，产生必要的反应。一个人因应压力
的能力，取决于分泌这些激素的能力。脑下腺是内分泌的中枢，
饮食中必须有充足的蛋白质、维生素E、维生素B、胆汁素、泛酸
及维生素B2，才能维持正常的功能。肾上腺需要足够的亚油
酸、维生素A、维生素B2及维生素E、特别是泛酸，才能分泌可
的松及其他激素。实验中缺乏泛酸的动物，会使肾上腺出血、皱
褶、充满坏死的细胞，无法分泌激素。若在食物中补充泛酸，则
可的松的分泌量会在一天之内增加，与可的松做药物治疗的效
果类似，而且没有毒性。
压力使维生素C的需要量激增。动物在压力状态下的需
要量比平时多出数倍。维生素C促进可的松的分泌与利用，并
减少对于泛酸的需要。大量的维生素C与泛酸对压力状态下
的人们，有显著的保护作用；即使每天使用的剂量高达10000毫
克，也没有无毒性。
①抗压力计划
在怀孕期间可能感到不适，或同时承受各种压力，应该实施
抗压力计划。必须有足以抗衡压力的营养，才能保障你及胎儿
的健康。营养的需要量视压力的程度而定。
只要对这些食物不产生过敏，下列的计划在紧急状态下有
绝佳的保护效果。每三个小时一次，包括夜间醒来时，用吸管慢
慢喝半杯到四分之三杯强化牛奶，每夸脱牛奶加一个到两个蛋；
每次吃500—1000毫克维生素C及100毫克泛酸。压力较缓和
时，上述维生素C一半的剂量，每天吃六次即已足够。持续每
天所需要的各种营养剂。
每天除了强化牛奶及维生素外，加上四分之一磅新鲜肝脏，
或一匙脱水肝脏或15片肝片；一份煮熟的绿色蔬菜，如甜菜、菠
菜等；四分之——杯小麦胚芽。通常在3-4天之后就有显著的改
善，即可恢复正常的饮食。
①肾上腺衰竭时
各种压力及怀孕期间营养不足，导致肾上腺工作过度而衰
  竭，婴儿出生时会有肾上腺不足，或有裂唇等肢体缺陷。肾上腺
  肿大、甲状腺萎缩、肠胃溃疡等，都是压力的指标；溃疡的症状在
  怀孕期间通常会消失，所生的婴儿却会患皮肤炎、狼疮等。压力
  包括严重而持续的个人压力，常与儿童不健康、精神失常、发育
  迟缓及行为异常等有密切的关联。
所有曾经过敏或肾上腺衰竭的孕妇，都应该实施抗压力计
  划，至少持续一个月。新鲜或脱水的肝脏是抗压力营养素最丰
  富的来源，应该每一餐都吃，每天吃六小餐。若有消化不良或食
  物过敏等问题，短期间内应该每天服用消化酶及胃酸药片。若
  能谨慎地实施此计划，一个月后即可有令人满意的效果。
①应该强调的食物
尽可能以自然矿物质堆肥，不用化学肥料、农药的混合土
  壤，自行种植蔬菜及水果，否则也应该尽量购买此种土壤栽种的
  食物。购买合格的牛羊生乳，或是养一只牛或羊，供应每天所需
  的乳品。选择不吃含农药饲料的肉类，购买以完整的谷类制作、
  在包装上标示100％的全麦面包及麦片。这些食物经过适度的
  调理，即十分美味可口。

作者: land 时间: 2004-8-31 09:57

作者: land 时间: 2004-8-31 09:58

有一位朋友告诉我，她的女儿生了一个孩子。她说：“生产非常顺利，阵痛只有七个小时。”
我很惊讶有人觉得阵痛七个小时“非常顺利”。饮食营养不
足的妇女阵痛时间会延长。温士敦·普莱斯博士对于原始社会
及现代食物对原始文化的影响，做过广泛的研究。他说，原始部
落与现代文明接触时，最大的转变是生产过程的效率降低，生产
更困难。专为爱斯基摩人及印第安人所设立的阿拉斯加政府医
院管理员罗明格医生说，在他与爱斯基摩人相处的36年中，每
次都赶不上原始爱斯基摩妇女的正常生产时间。但是新一代的
爱斯基摩女孩情形已经有所改变，因为她们开始接受现代的文
明与食物，有些在阵痛数天之后才被送到医院。
钙质减轻肌肉的疼痛
钙质与适量的维生素d同时使用，可以减低人们对于疼痛
的敏感性。因为钙离子降低神经系统的过度兴奋。例如，妇女
的经痛在服用钙质数分钟内可以停止。从前药物并不发达时，
通常注射钙质止痛。我常建议产妇在阵痛开始，准备到医际待
产之前，喝一杯全脂牛奶加上2000毫克的钙片；使许多人的生
产非常顺利，有些人甚至一点都不觉得痛。
维生素e也可以减少疼痛的敏感度，对于烧烫伤及蜂螫非
常有效，但是否能减少生产的阵痛我并不确知。
善用含锌饮膏
美国各地的人们普遍缺乏锌。有人对怀孕的老鼠进行研
究，锌充足的老鼠可以在2分钟内产下幼鼠，有些甚至缩短至
20秒。相反地，怀孕期间没有锌的老鼠，生产时间延长而且困
难，平均为15-75分钟。其中有相当大比例的幼鼠在两个小时
内死亡，许多生产完的母鼠，经过痛苦的挣扎之后也跟着死亡，
其余则无力授乳。
国家研究院建议，成人每天摄取15毫克的锌。怀孕期间每
天增加5毫克，授乳时则增加10毫克。曾经有人每天使用750
毫克的氧化锌或硫化锌，并没有中毒，但较高的剂量需要医师处
方。如果你找不到每天能供给锌15毫克以上的矿物质营养剂，
在预产期前一两个星期，可以在皮肤上，如腋窝，涂上一般含锌
的软膏，锌可以经由皮肤吸收。
保持强健的肌肉
现在是营养发挥作用的时候。饮食愈好，肌肉愈有力，生产
也愈容易。如果你没有谨慎选择食物，稍后的补救措施也会有
帮助。每天吃六餐，每餐供给20克高品质的蛋白质。怀孕期间
缺乏蛋白质的动物，肌肉过于虚弱，使生产过程延长并且困难。
缺乏必需脂肪酸的动物肌肉无力，使怀孕的期间延长，阵痛的时
间拖长，并且大量出血。血液中的镁偏低时，肌肉也变得无力，
阵痛延长。钾对于强劲的肌肉收缩也是必要的。
维生素e是使生产变得容易的最重要的营养。在各种动
物，包括猿猴的实验中，维生素e缺乏最普遍的症状是骨骼肌
退化。缺乏维生素e使不饱和脂肪酸(形成细胞膜的重要物
质)受到破坏，肌肉变得极度无力；不仅使生产更困难，也可能延
长怀孕的时间。此外，对于怀孕时间延长且生产特别困难的产
妇所做的研究发现，母亲及新生儿都同样严重缺乏维生素e。
即使怀孕期间获得维生素k，若同时服用铁盐，则仍然会破
坏维生素e而导致生产困难。维生素k与铁盐两者服用的时
间应该间隔8。12小时。若两者同时在消化道中，无机的铁会
中和维生素e。相反地，每天补充400国际单位维生素e的孕
妇，与另一组饮食中未补充维生素k的孕妇比较，肌肉更有力，
生产也更顺利。即使超过预产期才服用维生素e，生产也较顺
利，延误的时间较少。
阴道组织的弹性
在即将临盆之前补充维生素e的另一项好处是，大幅增加
阴道组织的弹性及扩张性。脑下腺及子宫必须有充足的维生素
E，才能分泌使产道极具弹性的激素。早产儿通常不易分娩，除
了婴儿太小，另一项原因是尚未分泌此种激素，阴道无法扩张而
容易撕裂。
维生素c对于保持阴道组织的弹性有很重要的作用，缺乏
时阴道组织容易撕裂，需要切开，生产时更容易出血，对感染的
抵抗力降低。弗列德·克兰纳博士是北卡罗来纳州雷氏纪念医
院的主治医生，从事维生素c的研究有30年以上。他建议所有
求诊的孕妇，每天摄取10克的维生素c。每天吃一匙价格低廉
的维生素c粉剂，或是在早餐及晚餐时喝维生素c溶液的妇
女，肌肉非常有弹性，生产顺利，出血、贫血、妊娠纹等显著减少。
其他的好处
维生素b降低产后患疼痛性静脉炎的几率。然而，最大的
好处在于新生儿。
维生素e可以大量减少对氧气的需要。因为维生素e未
经由胎盘输送，早产儿特别需要补充维生素e，即使哺育母乳亦
然。出生时缺氧是婴儿死亡、脑性麻痹、智力发展迟缓最主要的
原因；此时轻微缺氧所造成的损害，学习及语言能力、人格特质、
社会化能力等，在5岁以前并不明显。饮食中缺乏维生素e，脑
性麻痹及智力发展迟缓的情形都会增加。在许多动物实验中，
将氧气的供应量逐渐减少，直到动物缺氧而死；给予充足维生素
E的动物，比没有维生素k的另一个控制组支持较久，忍受显著
减少的氧气而未使脑部受损。
即使母亲摄取大量的维生素e，经由胎盘输送的分量也微
不足道。在生产开始时给予300国际单位的少量维生素e，可
以减少婴儿死亡及出血的几率。
生产开始所需要的维生素e数量因人而异。有一项实验
是让受测者呼吸含氧量低的空气，直到失去意识。每天给予
300国际单位的维生素e之后，他们保持清醒的时间更久；每天
1q)国际单位则无明显的效果，每天600国际单位以上效果最
好。
最后一刻的准备工作
在即将生产之际，对于泛酸的需要量激增，原因尚待研究。
充足的泛酸在生产的压力下具有保护的作用，此时可以实施抗
压力计划(参考第11章)，多吃含有维生素k的食物，如酸乳酪
及煮熟的绿色蔬菜，可以预防新生儿出血。水果及蔬菜含有丰
富的钾；如果你有水肿，应该摄取充足的维生素b6，孩子才不会
水肿。
除了注意营养，孕妇应该和丈夫一起参加产前教育课程，使
你的生产经验喜悦而充实。

作者: land 时间: 2004-8-31 09:58
人父母者大都愿意尽一切的力量给子女最好的。却有许
多母亲或小儿科医生，没有努力让孩子们达到健康最大
的基因潜能。
明确的目标是成功的先决要件，应促使母亲们注重营养，帮
助她们决定亲自授乳或以奶粉哺育婴儿。
我们的社区有一个“巴黎式露天咖啡屋”，当朋友来访，我们
常去吃午餐沙拉或三明治，一起坐在阳光下，共度愉快的时光。
我喜欢看着孩子们，他们大多吃着糖果、蛋卷、汉堡，啜着软性饮
料。很难看到健康、脸颊红润、动作机灵、头发浓密而有光泽、骨
路发育正常的孩子。有许多孩子头长得太小，和他们的父母闲
聊时得知过敏和感染非常普遍，因此经常缺课；老师们也说最近
十几年来，儿童的学习能力降低。
我们社区中的人们大多是中上阶层，父母都大学毕业，拥有
高薪的工作；孩子们则是依小儿医生建议的奶粉哺育长大，但医
生们自己的孩子也经常生病。这些聪明、善良的医生们，营养知
识却令人不敢恭维；而母亲却将子女的健康完全托付给了他们。
当我们在超级市场排队等着结账时，可以看到父母们买了
哪些东西。对于健康完全没有益处的垃圾食物就占了一半以
上；一位不让孩子吃糖的母亲，却买了许多加了人造糖精的可乐
之类软性饮料。我看过很多婴儿的奶瓶里装的是软性饮料，父
母们常催促孩子快点把汽水喝完：“你自己要的，我才不想花这
种钱……”
有一位朋友告诉我，她早上很晚起来，一向是让10岁的儿
子自己吃早餐。她挑衅地说：“我知道你一定会不以为然。”那个
孩子站在她的身边，看起来像个皱巴巴的小老头，身高还不及同
龄正常孩子的一半。就算他吃早餐，也可能只是冷麦片及蛋卷。
我告诉她：“我不以为然并不重要，总有一天这个孩子会恨他的
母亲害他发育不良。”另外一个朋友完全不让家人吃垃圾食物，
她有一个健康漂亮的8岁儿子，那个孩子的母亲非常喜欢做菜，
经常为全家人准备营养的早餐。
目标的可行性
许多父母认为让孩子们更健康，是一项难以达成的目标，因
此没有尽力去做。如果我们确实注重良好的营养，结果往往会
出乎意料。有一位在第三次怀孕时，饮食与营养非常好的朋友
写信给我：“这个孩子和别人比起来健康、可爱极了。她出生时
最重，但生产最顺利，我产后复原也最快。改善营养的效果真
好!” ’
影响实在太大了。母亲体内所储存的营养，在第一次怀孕
之后就已经消耗殆尽，所以，如果没有补足失去的营养，其后陆
续出生的孩子将愈来愈不健康。
有一位母亲写信表达她的经验与感想。在她应用营养之
前，原以为丈夫及三个孩子们都很健康。她说：“进步真是惊人!
孩子们长得更结实也更好看，头发更浓密，感冒及感染都不再发
生；我们睡眠的时间减少了，活力却加倍了。”
一位为五个儿子调理营养食物的母亲，在教会聚会结束后
告诉我：“真是奇迹!”她说l“孩子们都不再打架了，甚至可以心
平气和地谈话。多年来我们的屋子已经闹翻天了，现在我终于
可以轻松一些了。”
在饮食做了少许的改变之后，健康与脾气常会有显著的改
善；在孩子们的成长期间维持充足的营养，他们会长得更健康活
泼。
性情与营养有关
有一位研究儿童营养的医生，他所做的实验是，在一群儿童
的饮食中一次加入一种维生素。他很惊讶地说：“维生素C让
这些孩子更合群，他们似乎快乐多了。”只要能使人们更健康，他
们就会更合群、更快乐。然而，某些有益健康的食物也是过敏
原，应该请教医生。研究以未精制食物为主的少数民族的科学
家们不断强调他们的乐天知命；即使在一天之内翻山越岭20英
里以上，他们仍然健步如飞，谈笑自若。
无法获得现代化精制食物地区的人们都非常快乐。有一位
朋友由遥远的印度旅游归来，那里的人们吃着自己种植的未精
制食物。“我以为那里的人们都吃不饱”，她说，“结果正好相反，
他们都很快乐。”
虽然每个地区都有许多不快乐的人们，我们应该了解到，营
养的食物可以改善脾气与性情。从婴儿的哭闹、孩子们的哭泣、
青少年阶忧郁(这是吸食毒品最要的原因)、各个年龄的人们暴
躁易怒，都可以看出国人的营养不良。
判断的标准：
人们需要一个明确的标准，用来判断孩子们健康的程度。
例如，皮肤有光泽、眼睛明亮有神、肌肉结实、发育良好、骨架匀
称等。
孩子们发育的潜能，因不当的营养受到阻碍，比遗传的因素
更甚。有共同祖先、相同外貌特征的孩子被分类为同一族群，这
些物质是遗传的基本法则。然而，每个孩子都是不同的个体，成
长的速度不尽相同；不应该强求每个孩子都快速发育。一—个因
为自己的孩子比别人的孩子更早学会爬、走路、说话而引以为傲
的母亲，是利用她的孩子满足脆弱的自我，而不是努力让该子长
得最好。判断孩子的健康标准不应该有竞争性，而是根据每一
个孩子本身的潜能，衡量他真正的发育情形。
让我们看看自受孕的一刻起，营养均衡的孩子，应该是什么
样子。
①理论上的期许
本书中所引用的科学研究指出，健康的新生儿应该符合下
列这些情况。
没有任何肢体的缺陷；头抬起来，左右转动；两眼注视光线
或明亮的物体，视线集中；睡眠安稳；很少啼哭；吸吮的动作强而
有力；脸颊丰润，牙床呈半圆的弧形，下巴呈圆弧形；臀部结实。
在满周岁之前，一直睡得很安稳、很少啼哭、胃口很好，并且
会有以下的进步。
脸部的发育：丰润，前额平整，没有异常突出；牙床仍然为圆
弧形；下巴很低。
肌肉的发育：胸部挺起；第六个月到第七个月能支撑东西坐
起；大约六个月大时身体会离地爬行；第十二个月到第十五个月
时会走路；满周岁之前，可以扶着东西不会跌倒。
牙齿：情况不一。通常从第六个月起长出牙齿c有一个常
用的公式是：月龄减六等于长牙数，在3岁以前长齐乳牙。
音路的发育：胸部仍然如出生时一样鼓起；肋骨未延伸接近
腹部；两腿有些向前弯曲，但是在3岁之前即逐渐恢复正常。
头发：在周岁之前应该长得浓密而有光泽。
皮肤：平滑、温润而呈粉红色。
眼睛：黑白分明、机警、注意周遭各种活动。
性情：很早就会笑，在六个月之前会大声笑；很少哭泣；不会
哭太久，不吵不闹，性情温和。
在周岁之前没有下列异常的现象：摇篮帽、湿疹、急性肠炎、
消化不良、尿布疹、呕吐(与吐奶不同)、腹泻、大便恶臭、便秘、感
冒、黄疽、感染、鹅口疮、过敏、发高烧、痉挛、小脓疹等。
完全不需要抗生素、阿司匹林、镇静剂或任何药物。
如果孩子获得充分的关爱，在成长期间不会有任何情绪问
题阻碍他的成长；只要饮食充足，就能大致符合上述的标准。在
成长期间持续充足的营养，就会有无限充沛的精力，动静合宜。
骨骼的发育和婴儿时期的比例相同(参考第25章)。牙齿健美，
不会拥挤或参差不齐，不会蛀牙；性情开朗；学习时很专心；智商
接近遗传潜能。所有符合这些标准的孩子们，都可爱活泼，讨人
喜欢。
数百万年的遗产
愈来愈多的妇女以奶粉代替母乳，市售的奶粉冲淡婴儿与
母亲的亲密感；加上小儿科医生的推波助澜，母亲们同时失去做
好母亲的信心，将孩子的健康交给未受过营养训练的医生，而使
健康的情形每况愈下。
每位妇女都拥有一项数百万年不变的遗产，没有任何人能
加以剥夺。这项遗产让她们产生发自内心的本能，愿意尽最大
约努力疼爱与保护自己的孩子。如果想要让孩子健康地长大成
人，应该善用这些本能。孩子的健康掌握在每一位母亲与父亲
的手里。

作者: land 时间: 2004-8-31 09:59
及早下定决心
拥有一个孩子是美妙而幸运的。全国各地都有许多准父母
们参加生产讲习，由丈夫协助妻子，为自然生产做准备；
避免使用可能伤害婴儿的药物。有些父亲会在一旁协助生产过
程，参与这项生命中爱与奇迹的活动过程。
有一位妇产科医生告诉我，如果一个男人有好几个孩子，但
是只参与其中一个孩子的生产过程，那个孩子一定最得他的疼
爱。那位医生希望每位父亲都能参与生产的过程，那种丈夫与
妻子在每一个孩子诞生时所表现出的深情，是世间最美的画面。
有些妇女在家中生产，有些则在生产后几个小时之内就出
院回家；在这两种情形下，新生儿都不会被抱离母亲。没有人会
给他们导致血糖降低、甚至损害脑部的糖水。当新生儿立即由
母亲哺乳时，可以维持正常的血糖浓度，并且保护脑部；家中较
大的孩子们可以立即分享拥有新生儿的喜悦与兴奋。而骄傲的
父亲的参与，可以使全家人更团结。这些是住院的母亲所九法
获得的。
对于需要住院较久的产妇，病房内帮助母亲哺乳的设备，对
婴儿有奇妙的作用。自然生产、丈夫的参与及亲自哺乳对于新
生儿都是非常重要的，应该慎重选择注重上述各项的扫产科医
生。
①成功的哺乳
现代的母亲们只要想亲自哺育婴儿，大多能成功。有一个
拉利奇国际联盟(La Leche League International)的妇女团体，会员
们都亲自哺育自己的孩子，直到孩子们自行断奶为止；她们共同
探讨并解决过去授乳失败的原因，如乳房扁平、移位、乳头裂7T、
乳房发炎、感染或切除；早产或剖腹生产，并克服利尿剂或口服
避孕药的副作用等各种困扰。
全美各地都有拉利奇国际联盟的分部，如果你想亲自哺育
孩子，最好在怀孕初期就同她们咨询，共同讨论育儿经验，如打
隔、大便的颜色、第一次笑、长出一颗新牙及各种育儿的问题。
据说在生产之前参加过拉利奇聚会的妇女，有70％都能成
功地哺育自己的孩子，参加的次数愈多，效果愈好。她们对于不
断地想亲自哺乳却又屡次失败而感到灰心的妇女特别有帮助。
做一个最好的母亲
哺乳除了供给营养之外，还有更重大的意义。那是一种母
爱的表现，给孩子幸福与安全感，帮助他达到身心的最大潜能。
最近我读到一篇有关冲绳岛人们生活情形的文章，其中特别强
调此一事实。在第二次世界大战期间，他们受到最严重的轰炸
与危害，多数居民都受了重伤，却不怨天尤人；没有人患高血压、
胃溃疡，每个人都有高度忍受痛苦的能力，同时非常乐天知命‘’
有一群对这些人进行研究的医生，得到的结论是，这种令人羡慕
的特质，可能是因为每个人在襁褓时期都由母亲哺乳，而获得充
分的爱与安全感。
仔细地观察孩子们，可以看出哪些是哺育母乳的幸运儿。
活泼外向、友善、健康、像小猫一样撒娇的孩子，一定是吃母奶直
到襁褓时期的情绪需要完全满足为止。
准备面对阻力
想要亲自哺育孩子的准妈妈经常遇到各种阻力：亲戚、医院
的护士甚至小儿科医生。小儿科医生所选择的医学刊物中，都
是奶粉、奶瓶、消毒设备等的广告，阻止你亲自哺乳，而使业者能
从中获利。这些广告让医生们相信市售的奶粉与母乳几乎相
同，这是绝对不正确的。奶粉的销售员关心的是业绩，不是孩子
的健康，他们不断地重复广告上的论调，使未受过良好营养训练
的医生们信以为真。此外，小儿科医生们给妇女混合的奶粉，而
不帮助她们亲自哺乳。小儿科医生及医院的护士们，对于亲自
哺乳大都持否定的态度，使母亲感到挫折。现在只有25％的婴
儿能吃5天母奶。拉利奇国际联盟也在努力矫正这些偏颇的情
况。
如果你真的很想亲自哺乳，应该选择支持哺育母乳的小儿
科医生。如果一个医生连自己的孩子都不让吃母奶，就很难帮
助你解决授乳的问题。你也可以找一位有哺乳经验的母亲，请
她帮助你解决一’些基本的问题。
①有很多好处
健康的母乳比任何奶粉的营养价值都要高，这是毫无疑问
的，还有其他的好处：不用清洗及消毒奶瓶、半夜时不必起来冲
泡牛奶；方便、温度适中；随时可以喂奶。喂奶变成休息的时间，
可以看看书报，或打电话和朋友聊天；不必花钱买奶粉、消毒器
材；半夜喂奶时，可以把孩子抱进被窝里，两个人一起舒服地睡
觉。此外，亲自哺乳的母亲们较少出血，与孩子有一种特殊的亲
密感。
授乳是“把婴儿交给母亲”，相对地。每个人都可以用牛奶喂
包你的婴儿；因此哺乳给母亲们一种很大的成就感。最重要的
是，婴儿与母亲之间会更亲密。哺育牛奶时，由母亲将婴儿抱在
手上，依偎在母亲的怀里喝牛奶，也能产生这种亲密的感觉。
是否亲自哺乳
拉利奇国际联盟指出，不应该勉强任何不愿意哺乳的母亲
亲自授乳。我欣赏这种成熟的态度，但是并不赞成。如果你尚
未决定，请你放开心胸，考虑亲自哺乳，至少一段时间。
这些年来我听到数百名妇女后悔没有亲自哺育孩子。“我
真的很想自己哺乳”，但是有些人的亲友、护土或医生不表赞同，
也有人服用利尿剂，或是孩子喝了太多糖水不想吸奶。如果有
人能适时予以协助，这些妇女都能如愿为孩子哺乳。有一些妇
女非常后悔用牛奶哺育孩子，当她们有了另外一个孩子时，就让
他吃母奶，直到自动断奶为止。
哺育母乳的孩子很少人会过敏，而喝牛奶则有十五分之一
会过敏。昨天我看到一位母亲，她14岁的女儿自婴儿时期就有
气喘。我问她花在气喘的医药费大约有多少，她毫不犹豫地回
答，“至少1．5万美元，可能不止。”我想她会希望当年有人能劝
她亲自哺乳。
每年有2万名健康的婴儿猝死，哺育母乳的婴儿似乎较少
发生。
哺育母乳的好处真是不胜枚举。我们的社会需要更快乐、
情绪稳定的孩子，有更满足的母亲。
自己做决定
有三位年轻的母亲都曾经要亲自哺乳；其中一个服用口服
避孕药，另外一个认为自己的乳头过于凹陷，第三个则因为母乳
分泌减少，太早给孩子固体的食物。如果她们能在怀孕之前预
先做准备，阅读相关的书籍，现在每个人便都能亲自哺育孩子。
在问题发生之前，预先知道解决的方法，才能成功地授乳。
请教类似拉利奇国际联盟的组织，寻找相关的解决之道。

作者: land 时间: 2004-8-31 10:00
[/SIZE]

作者: land 时间: 2004-8-31 10:02
维持高品质的母乳
曾经研究过世界各原始部落的著名人类学家玛格丽特·米
德说，她没有听过一个原始民族的母亲无法哺育自己的
婴儿。
哺育母乳是否成功的关键在于婴儿吸吮的次数。支持母乳
的医生认为，自婴儿出生开始，即使母亲仍然留在产房，也应该
把婴儿放到母亲的胸前。婴儿吸吮的母乳愈多，分泌的量愈大。
吸吮是刺激乳汁分泌最重要的因素，一旦受阻则哺乳容易
失败。例如，医院的护士让婴儿喝太多糖水，使他昏昏欲睡，不
再努力吸吮。新生儿容易暂时血糖偏低，喂食葡萄糖使他的血
糖立刻升高，刺激尚未成熟的胰脏。新生儿的第一份食物应该
是初乳，即乳房中最初分泌的液体；其中糖的含量很低，而蛋白
质的含量丰富。尽量要求妇产科医生或小儿科医生不要给婴儿
糖水。心情愉快轻松的母亲，才能成功地哺育宝宝。一个过度
忙碌、没有耐心、愤怒的母亲，没有时间让孩子刺激乳汁的分泌。
①经常吸吮有额外的好处
我开始写这本书时，参考了几则令人难以置信的医学报告。
新几内亚的妇女，自己不怀孕生子，而领养别人的婴儿；让孩子
尽量吸奶，也能分泌足够的乳汁喂婴儿。另一则是关于西西里
岛的农妇，她们自己没有怀孕却能够哺育婴儿。
我也听说过许多成功地哺育领养婴儿的例子，其中只有一
名妇女曾经哺育过自己的孩子，大部分都未曾怀孕。这些妇女
耐心地把婴儿放在自己的乳房前，同时在手臂上夹着一杯温牛
奶；当孩子厌烦不想再吮时，就用滴管将牛奶滴在乳头上。通常
她们在10天到两个星期之后开始分泌真正的乳汁，此后乳汁的
分泌量迅速增加，不再需要牛乳。有一位没有怀孕过的妇女告
诉我，在第一个月结束时，她每天有32盎司的乳汁并且源源不
绝，直到孩子在两岁时自动断奶为止。
在宝宝出生时没有及时哺乳，但是其后想要亲自授乳的妇
女，也可以使用同样的方法。这些妇女不敢哺乳，是因为在医院
里服用利尿剂，或是婴儿早产，必须放置在保温箱内；有些母亲
因为剖腹生产、静脉炎或其他疾病而无法及时哺乳。在这些情
况下，可以每天用手挤出乳汁立刻给宝宝吃，或是冷冻备用。
很多亲自为宝宝哺乳的母亲，在孩子开始吃固体食物之后，
乳汁很快中断。我劝她们先不要再让孩子吃固体食物，只喝母
乳，孩子一饿就喂奶。3天之内专心哺乳，每位妇女都能有足够
喂饱孩子的乳汁。很多婴儿一再换牛奶的品牌，却仍然消化不
良或过敏，无法适应；此时即使宝宝已经到了四五个月大，从来
没有吃过母乳，如果母亲愿意，仍然可以分泌出乳汁。拉利奇国
际联盟的刊物中报道过许多伟大的母亲，成功地同时为两个孩
子，或是双胞胎哺乳，完全不需要补充牛奶。
  提升品质
  母乳的品质及分泌量依母亲的饮食而定，有时候不一定优
于调配得当的奶粉。我常听到美国妇女停止哺乳，是因为乳汁
过于稀薄，宝宝不想吃，小儿科医生也说乳汁的品质不良。除了
初乳之外，好的母乳都不太浓，其中所含的维生素b2使乳汁略
呈蓝色。和吃婴儿奶粉(含糖量太高)的胖嘟嘟婴儿比较，哺育
母乳的婴儿长得慢，但是更健康，而不习惯看到真正健康宝宝的
小儿科医生，却误以为发育不良。只要母亲吃得好，母乳的品质
一定非常理想。
母亲所摄取的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质及维生素等营
养愈多，母乳中的含量也愈高。例如，母亲补充维生素b6之后，
乳汁中的含量增加4倍；每天服用2．5万国际单位的维生素a，
乳汁中的含量也会大增，若剂量太低则效果有限。每天至少补
充300毫克的维生素c，乳汁中的含量才足够宝宝的最低需求。
母亲晒太阳的程度，对乳汁中维生素d的含量也有影响；哺育
母乳的宝宝很少患软骨症。
牛奶中不合维生素e，仅含少量的维生素k。若母亲的饮
食中两者的摄取量充足，且肠中有能合成维生素k的有益细
菌，母乳中两者的含量都非常丰富。有些母乳中不含维生素k，
若母亲多吃甘蓝菜(最好是卷心菜)或菠菜，或是吃大量的酸乳
酪，母乳中就能开始供给维生素k。如果母亲不吃铁盐，则母乳
中维生素e的含量与母亲的摄取量成正比。由肝脏、蛋、酵母
及小麦胚芽中所供给的铁质，不会损害维生素e。
一般母子乳中维生素b族的含量，无法充分供给婴儿的需
要，而优先满足母亲的需要。如果授乳的母亲每天吃酵母、小麦
胚芬、肝脏等，母乳中维生素b族的含量将显著增加。婴儿肠
内的细菌所合成的维生素b族是最可靠的来源，婴儿肠中的乳
糖能刺激有益细菌繁殖，合成多种维生素b。
母乳及牛奶中仅含少量的铁质，但是母乳中的铁质比牛奶
中的更容易吸收，足以供给足月的婴儿所需，直到比出生时的体
重增加3倍为止。
如果母亲的饮食营养不足，乳汁中也无法供给养分；钙与磷
例外，因为可以由母亲的骨路中分解出来。许多研究显示，授乳
的母亲经常会钙质失衡，即由乳汁、尿液及粪便所流失的钙质，
多于饮食中所摄取的数量；不足的部分则由骨骼中分解出来。
另一方面，若母亲由牛奶、乳酪或营养剂获得充足的钙，则可以
保护本身的牙齿及骨骼，乳汁中的钙质也会略微增加。妇女在
授乳时钙质的需要量最大。
吃精制的淀粉及糖，增加乳汁中饱和脂肪酸的含量，并改变
脂肪酸的比例。一项对授乳母鼠的研究中，其乳汁中含有大量
短链脂肪酸者，哺乳中幼鼠的死亡率增加，脑细胞的数量减少。
授乳母亲的营养需求比怀孕期间更大(参考第11章)。维
生素b族的需要量增加，常会有倦怠、情绪不稳定、沮丧等症
状；钙质的需要量也增加，每天至少要增加50克的蛋白质。
每天所需的水分约3夸脱。每天喝1夸脱以上的新鲜牛奶
或强化牛奶，可以补充钙质及水分，增加乳汁中蛋白质及维生素
的含量。
怀孕及授乳期间所需的能量比平常更大。一项对啮齿类动
物所做的繁殖研究发现，怀孕期需要增加20％的热量，授乳期
间则增加如％。国家研究院建议妇女在怀孕期问，每天增加
300千卡的热量，而授乳期间则增加500千卡；联合国福特农业
组织则建议授乳期间增加1000卡的热量。
啤酒可以刺激乳汁的分泌，因为其中含有酵母；因此能供给
多种维生素b、蛋白质及水分。有些进口啤酒中每一品脱中含
有两匙酵母，但是精制的美式啤酒只能供给热量。如果你对于
食品酵母不产生过敏，其中含有40％的蛋白质，并能供给多种
维生素b，通常是液体，可以代替传统的啤酒。
几年以前，我的邻居曾把自己的乳汁卖给医院。她每天吃
三匙酵母，喂饱自己的孩子之后，还可以卖30盎司以上的乳汁。
她厌恶酵母的味道，但是一天不吃酵母，隔天就没有乳汁可以
卖。
宝宝开始吃固体食物之后，乳汁的分泌量几乎立即减少。
许多研究显示，六个月以内的宝宝应该只喂母乳，不要吃其他任
何食物。
  母乳的克星
  母乳中ddt的含量高于牛奶的报告，使得授乳的母亲人心
惶惶。但此并不足为奇，因为食物中杀虫剂的含量增加，肉食动
物比草食动物内含有更多的ddt，无须因噎废食。如果你担心
毒性，授乳前及授乳期间的妇女，可以减少动物性脂肪的摄取
量，以控制母乳的成分；多吃以草料喂食的动物肉类，减少以谷
物饲料喂食动物的肉类，避免吃肥肉。日常饮食中多吃低脂肪
的食物，如脱脂牛奶、乳酪及酸乳酪。为了弥补缺少的动物性脂
肪，可以增加植物油中的脂肪，如鳄梨、核果及种子油等。
在靠近岸边的淡水与咸水交界处，曾经发现有害的工业碳
氢化合物。所以体形不大、不太接近海岸的咸水鱼是最好的食
物，如鳕鱼。
授乳期间的饮食
授乳期间的饮食与怀孕时大致相同，但每天需要500-1000
千卡的热量，50克以上的蛋白质，尽量多吃肝脏、小麦胚芽等；
喝全脂奶粉，每天增加1．5夸脱，最好准备强化牛奶，每一夸脱
含半杯非即溶脱脂奶粉(参考第11章)。每天一匙纤维素，可以
加在强化牛奶中。在乳汁分泌正常之前，每次哺乳之前喝一小
杯强化牛奶。
你可以依照第11章的食谱准备菜单及营养剂，加上均衡的
镁(参考第10章)。每餐饭后、睡前及点心时间，喝一杯全脂牛
奶或强化牛奶及服两颗钙镁混合片剂。一个授乳的母亲，还要
兼顾家务琐事，并照顾其他的孩子，所需要的热量与一个全天的
劳动者不相上下。热量太少也使乳汁分泌减少，必须消耗食物
及身体中的蛋白质以产生能量，造成蛋白质不足。虽然热量的
需要增多，但并不是多吃垃圾食物的借口；你所吃的每一种食物
都应该有益健康。多吃全麦的面包及奶油，准备一点不加盐的
核果，放在随手可及的地方，做家事时可以当点心吃。点心时间
吃乳酪加苹果或香蕉，将酵母加在果汁或强化牛奶中，放在随手
可及的小茶几上，随时吸一口。
堆积如山的饮食
操劳过度、无法获得充分的休息、情绪沮丧、太多亲戚来访
等，都会使哺乳的母亲乳汁分泌量减少。如果你觉得自己的乳
汁不够让宝宝吃饱，只要增加喂奶的次数，每次让两边的乳房都
吸干为止。口渴时可以喝水，维持乳汁的分泌量。不要让宝宝
吃奶粉或固体食物，否则会很快终止你的哺乳。
成年妇女分泌1升乳汁时，大约需要900卡热量。授乳的
母亲每天应该增加20克的蛋白质，三杯到三杯半的全脂牛奶可
以供给所需的蛋白质。对于牛奶过敏的人，可以改吃酸乳酪、冰
淇淋、乳酪等乳制品。为了满足维生素c、维生素e、叶酸等所
增加的需要量，可以多吃柑梅类水果、植物油(液体)、肉类或肉
类代用品。
休息与睡眠的好处
许多母亲都认为操劳过度、疲倦，甚至没有睡眠，都会使乳
汁的分泌减少。然而，只要饮食充足，即使工作消耗非常多的体
力，仍然不会影响乳汁的分泌。前述出售乳汁的年轻母亲即是
一例，她每天都必须外出为人做清扫的工作，我曾经是她的客
户。她必须早起消毒奶瓶，先把自己的孩子喂饱再挤出剩余的
乳汁，此后她要拖地板、洗窗子、做各种粗重的家务杂事。只要
她吃酵母，就能有充足的乳汁随时供应自己的孩子，还有剩余可
以卖给别人。
早期的移民妇女必须哺育许多孩子，还要做许多工作，辛劳
的程度不下于现代忙碌的母亲们。因为当时没有精制的食物，
所以她们大多能胜任愉快。水果及蔬菜匮乏时，她们多半是吃
肉类及末精碾的谷类所制成的麦片与面包。
一个人工作愈繁重，睡眠愈少，所需的维生素b愈多，与消
耗的能量成正比。授乳时也需要大量的维生素b，略有欠缺即
很快导致倦怠及乳汁减少。
当然充足的休息绝对必要。在给宝宝喂奶时可以躺在床
上；比较不重要的家事可以暂时放下；烹调尽量简单；把自己放
松得像一团棉絮；不要理会那些使你厌烦的亲戚；对那些打击你
信心的建议充耳不闻。休息愈充足，所需的维生素b愈少；在
晚间时有更多的乳汁可以哺育宝宝，使宝宝在晚上睡得更安稳。
①乳头裂开、疼痛、感染
任何一边的乳房轻微红肿，都应该立刻看医生。拉利奇国
际联盟的义工小儿科医生建议，若你的乳头裂开、感染或发生脓
肿，应该让孩子经常吸奶，就不会吸吮得太剧烈。这些医生指
出，婴儿由裂开的乳头所吸到的血液并不会造成伤害。通常乳
头裂开、感染、脓肿，几乎都是乳腺中积存剩余的乳汁，若宝宝在
吸奶时能将乳汁全部吸完，则在两三天内即可痊愈。若不再让
宝宝吸奶，乳腺继续阻塞，疼痛感染可能持续数个星期。不论感
染的原因为何，都应该立即改善饮食。
最迅速的恢复方式是，在症状出现时即实施抗压力计划，至
少持续3天，通常可以迅速恢复，不会影响哺乳。
市售的“纯精的婴儿油”，即矿物油，绝对不可用来擦裂开的
乳头。宝宝可能会吃到矿物油，导致维生素a、维生素d、维生
素b及维生素k缺乏。应该使用较安全的植物油。
①何时应该断奶
这个问题的答案非常简单，只要你和宝宝都乐于哺乳，即无
须断奶，没有一定的时间。只哺乳一个星期也聊胜于无，两个月
当然更好。能吃母奶持续9-10个月的孩子真的是幸运儿。最
好是让宝宝自行断奶，大约是满一周岁时。有些孩子到了3岁
还喜欢一天吸一次奶；或是在断奶后，看到较小的弟弟妹妹吸
奶，还想再吸奶。有一项对于2．2万名婴儿所做的调查显示，在
1911-1916年间，有50％的婴儿在一岁时仍然吃母奶。以前的
孩子断奶的时间大约在两岁到三岁之间。只要你愿意，可以继
续让孩子吃母奶，因为那是你自己的事。
能够自行断奶的孩子，有一项明显的特质，即自小独立性
强，不需要大人盯着，并且能自得其乐。感情上的需要已经获得
满足，因此能将兴趣转移到其他方面。
享受哺乳的快乐时光。能够享受哺育宝宝乐趣的时光是很
短暂的，因为孩子很快就长大了。每一个新的成长阶段都非常
奇妙的，小宝宝的撒娇、你与宝宝之间交流的温暖与亲密、襁褓
时期的种种可爱都稍纵即逝，要把握这段可贵的时光。买一把
舒适的摇椅，不论你的歌声怎样，学一些摇篮曲。你将发现为人
母亲的快乐，值得你一生珍惜。

作者: land 时间: 2004-8-31 10:02
让宝宝吃得好
工营养中的营养价值，多半取决于所使的奶品形态而定。
我们分别就各种不同的情况加以探讨，帮助你做最适当
的选择。
人乳
如果你无法亲自哺育孩子，可以购买别人的乳汁，尤其是孩
子早产或不够健康时。每天一瓶人乳即可刺激肠内有益细菌的
繁殖，并供给人类的抗体，增强宝宝的抵抗力。喂人乳的量愈
多，时间愈长，孩子愈健康。喂人乳的孩子，因为获得免疫力，可
以对抗各种细菌性疾病，如破伤风、百日咳、肺炎、白喉或是水
肿、感冒、小儿麻痹等各种疾病。依照小儿科医师的指示为宝宝
做预防注射。虽然人乳非常昂贵，但是节省以后的抗生素、药剂
等医疗费用，仍然非常划算。
本世纪以前，无法自行哺乳的母亲，常会雇请奶妈，既使孩
子获得充足的乳汁，又无须自己哺育孩子。在曾祖父时代及末
开发地区，雇请奶妈的风气非常普遍，现在情况已经改观。工业
时代妇女到工厂工作可以赚更多的钱，愿意当奶妈的人就非常
少了。即使请不到奶妈；你也可以从母乳银行买到乳汁。
合格的生乳
新生儿哺育牛奶，是造成碘缺乏的原因之一，有许多例子证
明过量的牛奶导致碘缺乏，原因仍有待探讨。生乳导致肠内出
血，看不见的血液随粪便流失。做粪便分析即可发现流失的血
液。
羊奶
临床实验显示，羊奶是一种非常好的婴儿食物，足以供给各
项营养；羊奶中含有丰富的烟酸及脂肪，比牛奶更容易消化。但
有些人会发生过敏而无法适用。
酸乳或乳酸茵牛奶
含有乳酸菌的牛奶好处很多，应该多利用。乳酸将凝乳分
解为更小更容易吸收的颗粒。无法适应乳糖的新生儿并不多，
不喜欢喝牛奶的婴儿可以用乳酸菌牛奶取代，因为其中乳糖的
含量较低。
乳酸菌酸乳酪能帮助消化道中的有益细菌达到正常的数
量，有助于解除因葡萄状球菌、大肠菌所引起的消化不良、腹泻。
有些小儿科医生并不赞成采用乳酸菌酸乳酪，因为可能导致酸
血症。
低温杀菌牛奶
杀菌过的牛奶，加上酸乳酪片、乳酸菌或几匙不加糖的酸乳
酪，可以调制成令人满意的婴儿食品。但是在杀菌的过程中，
酶、激素、维生素c及数种维生素b，特别是叶酸及泛酸，都已经
受到破坏。
过去几年来，婴儿奶粉中的蛋白质、碳水化合物、脂肪及矿
物质已经逐渐接近母乳，以脱脂牛奶混合无矿物质的乳浆调制
成。瑞典国家健康福利局推荐自制的母乳代用品，几乎与市售
婴儿奶粉的营养价值相同。附表中列出母乳及欧美国家常用的
一些母乳代用品的主要成分。
低温杀菌而未经消毒的牛奶，对于健康的新生儿通常是安
全的。如果冷藏设备不良，特别是在炎热的气候细菌繁殖的速
度惊人，仍然需要消毒，尤其是生病或月龄非常小的婴儿。煮过
的牛奶表面的浮渣包含有价值的蛋白质、乳糜蛋白，不可弃置，
否则营养价值将大减。将一天份以低温杀菌牛奶放进沸水中蒸
煮，同时消毒奶瓶、奶嘴等，则不会流失蛋白质。煮过之后，应该
用消毒过的汤匙，加入一匙乳酸菌搅拌均匀。
低温杀菌的牛奶为未均质化，较均质化牛奶更好。均质化
是使用高速搅拌器将牛奶以压缩的空气喷洒出来，在这过程中
破坏相当数量的维生素a。新西兰的一项研究显示，哺育均质
化牛奶的婴儿，在3—6个月时血浆中的胆固醇增高。在5岁时
进行研究显示，他们比同龄而没有喝均质化牛奶的孩子，血液中
的胆固醇较高。
全脂奶粉
如果没有新鲜的牛奶，也可以使用全脂奶粉。以前奶粉中
的细胞溶解素因为热处理而减少，现在的加工方式则大多在真
空状态下使水分蒸发，温度并不太高。
奶粉保存时必须完全密封，否则会很容易潮解结块。加水
冲泡时，浓度依包装上的说明，通常是四分之三杯奶粉加上一杯
半的开水。
浓缩牛奶
浓缩牛奶系指浓缩不加糖的牛奶，其中通常添加维生素d
及维生素a、维生素c。浓缩牛奶有两大优点：其中的凝乳颗粒
较小，容易消化；在消毒过程中加热，比干燥处理的奶粉更不容
易引起过敏，但是却流失一半的维生素b6。若不及时补充维生
素b6，吃浓缩牛奶的婴儿容易发生痉挛。老鼠的实验中证实此
一事实。
豆奶
对于牛奶过敏，或是家族中有湿疹、气喘病、干草热等病例
的婴儿，都可以改用豆奶。让宝宝吃母乳6—12个月，则可以避
免牛奶过敏。
最常用的婴儿配方是由大豆粉中分离出浓缩的蛋白质，加
上谷类糖浆、蔗糖、植物油、矿物质或维生素等。
生豆粉会抑制某种氨基酸，将豆奶加热即可改善。喂食生
豆粉的老鼠容易发生肿瘤，因此市售的豆奶婴儿配方必须添加
碘。
从临床及各种动物实验的结果显示，每一种配方中营养的
成分都不同。啤酒及蜂蜜酒对于婴儿的效果与加牛奶的婴儿配
方类似。
调味乳及人造现
现在有许多市售的婴儿配方，是以廉价的植物油加入鲜乳
或税脂奶粉制成的调味奶粉。事实上，大多数的市售婴儿配方
都可算是调味乳(脱脂奶粉加上植物油，通常是椰子油，部分氢
化的大豆油或玉米油)。
人造乳中蛋白质及矿物质的含量都很低：热量主要来自代
替乳糖的玉米糖浆；并且用营养价值存疑的酪蛋白钠代替牛奶
中的蛋白质。业者声称人造乳不会引起过敏，其中的成分是水、
蛋白质(通常是大豆萃取物)、固体玉米糖浆、蔗糖、植物油等，不
含任何乳制品。通常包装上各种乳化剂、安定剂、人造香料、色
素、各种含钠的食品添加剂，都没有标示出来。
爱荷华州立大学医学院的方曼教授所著的《婴儿的营养》一
书中说，有很多人造乳都不适合哺育婴儿或幼儿，“大多数的人
造乳长期食用之后，都会导致营养不足及失调”。然而这些产品
仍然相当普及，我只能这么说：“上帝救救可怜的美国儿童2”
①脱脂牛奶造成的悲剧
虽然有许多小儿科医生推荐脱脂牛奶，研究人员却不断地
指出这种配方非常危险。早在50年前就已经发现，牛奶中的钙
质、维生素a、维生素d、维生素e、及维生素k等，必须有脂肪才
能为人体吸收。喂食脱脂牛奶的老鼠常发生白内障，喂食全脂
牛奶则完全没有此种异常。此外，没有脂肪则无法获得每个细
胞所必需的脂肪酸，包括脑细胞；完全不吃脂肪的幼鼠脑部无法
发育。
哺育脱脂牛奶的婴儿，受到感染时反应更剧烈，即使是半脱
脂牛奶，仍然有显著的恶化；血液中维生素e的含量极低；美国
及加拿大的佝偻症病例迅速增加，多半是脱脂牛奶所造成的。
还有其他可疑的损害，但是尚未获得研究证实。各种动物
实验，包括昆虫实验，饮食中不含脂肪都会使肾脏受到严重的损
害；血液中缺乏亚油酸及脂肪酸，胆固醇偏高，累积在动脉血管
壁。有这种异常情形的美国婴儿非常多。
哺育脱脂牛奶的婴儿，因为缺乏亚油酸而发生严重的湿疹。
得克萨斯州大学小儿科的医生在一项对428个婴儿所做的研究
中，对于罐装加上椰子奶油的脱脂牛奶做比较。喂食脱脂牛奶
的婴儿很快会拉肚子，三个月大时，在膝盖内侧、手臂、臀部、肛
门等处形成红肿、疼痛、渗出性的湿疹；喂食奶油或植物油的婴
儿则没有这些情形。三分之一的婴儿湿疹恶化，补充亚油酸之
后情况才好转；当皮肤痊愈之后，不再喂食亚油酸，则湿疹再度
复发。
喂食脱脂牛奶的婴儿，成长的情形并不理想，但有些婴儿仍
然持续吃到九个月大。各组的婴儿都受到许多感染，病情最严
重的则是持续喂食脱脂牛奶的婴儿。其中26个必须住院，有7
名死亡，一个在出生后41天感染支气管炎及痢疾，证明持续喂
食脱脂牛奶非常危险。在各种婴儿配方中，全脂牛奶配方所哺
育出的婴儿最健康。
很多婴儿配方中都含有太多糖及玉米糖浆，造成婴儿腹泻，
应该让这些婴儿适量补充维生素a、维生素c、维生素d及少量
的维生素b1、维生素b2、灿酸、维生素b6，这些都是多数的婴儿
所必需的。他们也常缺乏泛酸、叶酸、生物素、胆汁素、纤维素、
维生素b12、锌、镁、碘及微量矿物质。
一家知名的婴儿食品公司鼓吹父母亲参与这项实验，出该
公司提供免费食物，并负担一切医疗费用，包括夜间急诊。我觉
得他们对于孩子们的爱心非常有限。
方曼博士在1974的一项研究报告中指出，即使在脱脂牛奶
中加葵花油(补充亚油酸)、脂溶性维生素及铁质，这种配方仍然
对于新生命造成威胁。哺育这种配方的婴儿，虽然健康及营养
情况差强人意，获得的热量却低于喂食义他各种配方的婴儿。
方曼博士计算，持续喂食此种配方的婴儿，势必消耗身体中储存
的脂肪。若婴儿患较严重的疾病，无法正常进食时，就可能有生
命的危险。
没有人知道成千上万喂食脱脂牛奶的婴儿，将遭到多大的
伤害，无疑得令其一生都会有营养不足的痕迹。
许多小儿科医生推荐市售的罐装婴儿食品，因为使用简便。
那些营养知识不足的推销员通常都说，这些食品的营养成分和
母乳一样好。这些食品常缺乏许多营养，那些制造厂商、大力推
荐的小儿科医生及盲目使用的父母亲们，都令人汗颜。哺育这
些食品的婴儿，永远无法充分发挥遗传潜能。
没有任何产品能够取代母乳。母乳中氨基酸的数量及种类
最适合新生儿的新陈代谢，其中的脂肪最容易吸收，并且提供自
然的抗体，哺育母乳的婴儿较少发生贫血或呼吸道感染，优点真
是不胜枚举，因为母乳含有一切宝宝所必需的营养。即使科学
家能分析出母乳的成分，并且调制成婴儿配方，但是到目前为
止，人类仍然无法仿制与母乳成分完全相同的替代品。
人们的营养知识匮乏，真是一种悲剧。许多富有并受过良
好教育的人们，仍然受到所谓“婴儿哺育专家”的误导。对于营
养有所认识的父母，加上注重营养的医生，必须要有勇气择善固
执，才能保障孩子们的健康。

作者: land 时间: 2004-8-31 10:02
营养充足的婴儿配方
一般美国婴儿所吃的奶品配方营养价值并不高，甚至可能
降低智商，造成日后的学习障碍。最好以母乳哺育宝宝。
让宝宝吃九个月以上的母乳，不要错过出生后第一份珍贵的礼
物——初乳。即使只哺育一天母乳，对于婴儿与母亲而言，也胜
过完全不哺育母乳。人类的乳汁是最适合婴儿的食品。
如果基于个人原因，使你无法亲自授乳，最好到母乳银行购
买别人的乳汁，可以增加宝宝的抵抗力。无法购得乳汁时，应该
选择成分最接近母乳并适量添加维生素及铁质的婴儿奶粉。
不论是母乳或牛奶，一旦决定哺育的方式，就应该欣然接
受。哺乳时要让自己及宝宝感到轻松安适；如果你原先哺育母
乳，但无法再继续授乳，在哺育宝宝时，仍然应该保持亲密的接
触。
牛奶中的脂肪与母乳相当，但是糖分较少，蛋白质、钙与磷
较多，很多婴儿奶粉都是以稀释的牛奶加上糖调制而成，营养价
值非常低。
牛奶不要泡得太浓
最近几年来，婴儿肥胖症有逐年增加的趋势，最重要的原因
是食欲控制机能并末发挥正常的作用。在授乳期间，母乳的成
分不断改变，可以使食欲控制机能正常运作。
父母经常不顾使用说明而将牛奶泡得太浓，使宝宝不成熟
的肾脏负荷过度，造成口渴、过度喂食、肥胖甚至脱水，因为不成
熟的肾脏无力处理过量的矿物质及蛋白质。
乳糖的好处
乳糖是所有的乳品中唯一的糖，对宝宝有许多好处。天然
的乳糖可以提供热量，也能促进肠内有益细菌的繁殖，有利维生
素B的合成；乳糖可以转换为乳酸，有助于溶解矿物质，促进
钙、铁、磷、镁及其他矿物质的吸收。此外，许多病菌都无法在酸
性的环境中生存；乳糖也不会使婴儿肥胖。
婴儿奶粉中大量添加其他的糖，如玉米糖浆、麦芽糖或一般
的蔗糖，足以造成重大的伤害。这些糖对于有益细菌的繁殖不
利，无法促进维生素B族的合成或矿物质的吸收；甚至刺激小
肠中碱性消化液的分泌，阻碍其他矿物质的吸收。
与乳糖相比，这些糖都太甜了，容易使宝宝增加赘肉，并且
喜欢吃糖，造成日后严重的蛀牙。婴儿躺在床上自己吸奶，或以
奶瓶喝果汁，牛奶及果汁中的糖累积在牙床及牙齿上，形成酸性
而适合蛀牙细菌生存的温床；最后只好拔除蛀坏的牙齿。因此，
不要让宝宝躺在床上自己吸奶，也不要给他加糖的安抚奶嘴。
许多小儿科医生过于热衷让婴儿长得快，却忽略吃太多糖
的婴儿松软、苍白、皮肤缺乏弹性，经常患肠道绞痛、腹泻、感染。
过度喂食可能导致童年时期肥胖，成年之后也一样肥胖。哺育
母乳的婴儿绝对不会过胖。有一位年轻的母亲接受医生的指．
示，每天用加水的玉米糖浆喂食早产的女儿，却不知这种方式将
严重减少婴儿的蛋白质摄取量，损坏她的头脑。
有一段时间我建议用未精制的枫糖补充矿物质及维生素
B。研究显示，只吃乳糖时婴儿，钙质吸收的数量更多也更健
康。
加入酸乳酪或乳酸茵
哺育母乳的婴儿，肠中的有益细菌容易繁殖，哺育牛奶的婴
儿则不然，必须在牛奶中加入酸乳酪或乳酸菌。市售或自制的
酸乳酪均可，向小儿科医师请教药方。婴儿出生后立刻需要由
此种细菌所合成的维生素K以预防出血。
过量的磷有危险性
母乳中所含有的钙比磷多出2．4倍，这是最适合婴儿成长
的理想比例。相反地，牛奶中磷的含量比母乳多7倍，医生都认
为过量。血液中含有太多的磷，将降低钙与镁的吸收。过量的
磷导致钙或镁缺乏，可能引起健康足月的婴儿痉挛及破伤风等。
这种情形愈来愈普遍，因为营养知识不足，让幼小的婴儿吃钙磷
比例不当的牛奶，而在粪便中以盐类及脂肪酸的形式流失。如
果牛奶未经稀释，宝宝的负荷更过量，痉挛的情形更严重。
研究此一问题的医生指出，小儿科医生通常忽略钙与磷失
衡的危险性；一旦发生此类痉挛，便盲目使用抗痉挛药物，持续
数年，但因牛奶并未改善药物，婴儿痉挛的情形仍然不断复发。
牛奶中所含的主要矿物质，母乳中都有，但只有三分之一，
磷则有七分之一。矿物质的含量不高，对于婴儿未发育成熟的
肾脏较为有利。
9补充维生素C的作用
喝牛奶的婴儿血液中维生素C的含量通常偏低，若未适度
补充，会使骨路中的软骨组织及牙齿的发育停顿，铁质无法正常
吸收，容易过敏及受到感染。营养充足的母亲以母乳哺育的婴
儿，完全没有这些顾虑。大量的维生素C也没有毒性，因此喂
食牛奶的婴儿，宁可给得太多，也不要不足。
弗列德·克兰纳博土给孕妇大量的维生素C。在一项超过
300名孕妇的研究中，克兰纳博士让受测者口服维生素C的剂
量如下：怀孕的前三个月每天服用4克，4—6个月时服用6克，
最后三个月每天服用10克。在这段研究期间，弗兹四胞胎诞生
了。他们是美国东南部唯一存活的四胞胎。一出生给他们50
毫克维生素C，剂量逐渐增加，直到它们满周岁后，每天服用1
克为止。克兰纳博土建议每年增加的剂量为l毫克，直到10岁
为止，然后每天服用10毫克。
我找不到天然维生素C比合成维生素C对婴儿的健康更
有利的证明。然而，让喂食牛奶的婴儿，每天喝2—3盎司现榨
的新鲜柳橙汁，补充维生素C确实是明智之举。在选用冰冻的
柳橙汁时，要确定其中不含任何添加物。
①宝宝需要铁质
在怀孕的最后几个星期，只要母亲的饮食适当，足月的婴儿
储存的铁足以维持4—6个月。母亲贫血，可能会使婴儿受到波
及。早产儿所储存的铁质只够两个月，虽然l夸脱的母乳只能
供给1毫克的铁，但吃母乳则很少会贫血。数百万哺育牛奶的
婴儿，即使吃更多的铁质，仍然发生贫血。如果你的孩子喝牛奶
并且已经贫血，你可能要考虑改喂母乳。让孩子用力地吸吮，练
习2—6个星期之后，可以恢复母乳的分泌c除了贫血，缺乏铁
质可能降低许多酶的作用，导致肠炎、脂肪及脂溶性维生素吸收
不良、肝脏受损而有碍生长。
不论铁质的摄取量如何，若饮食中缺乏维生素B族，吸收
铁质所必需的胃酸分泌不足，仍然会导致贫血。在牛奶中加入
维生素C，可以促进铁质的吸收。此外，婴儿的贫血和成人一
样，都是因为缺乏锌、维生素B6、维生素E及叶酸所产生。低蛋
白质、高乳糖、适度的钙磷比例，都有助于促进铁质的吸收。
动物性食物中的铁质比植物性的更容易吸收，但是蛋类中
的铁质特别不易吸收，吃蛋会妨碍其他铁质的吸收。维生素C
能促进蛋类中铁质的吸收。所以吃蛋时加上一杯番茄汁或柳橙
汁会有帮助。小儿科医生经常推荐的铁盐，会破坏维生素E，复
合不饱和脂肪酸亦然；不饱和脂肪酸应低于脂肪总摄取量的
8％—10％。
在正餐之间吃铁盐的效果最好。但是长期使用，则可能刺
激肠胃，而出现便秘、腹泻、呕吐及其他各种症状。
美国小儿科协会建议，足月婴儿在满四个月之前，而早产儿
在满两个月之前，即应该开始补充一种以上的铁质来源，至少持
续到5岁大。最近的研究结果则显示，一个哺育母乳的幸运儿，
在体重增加3倍之前，不需要额外补充铁质。
选择加强铁质的麦片及奶粉，或是含铁的滴剂。宝宝满周
岁之后，牛奶可减为每天1夸脱，再补充铁质含量丰富的固体食
物。
不可忽略碘
碘是健康不可或缺的，缺乏时可能影响脑部发育，导致甲状
腺异常及聋哑。过迟添加固体食物，且盐的使用量减少，可能使
碘严重缺乏。
婴儿每天约需要35微克的碘，若母亲的营养足够，则吃母
乳的婴儿不虞匮乏。许多婴儿牛奶中亦添加碘。某些可能引起
甲状腺肿的物质，有碍甲状腺素正常分泌，如甘蓝菜、芜菁及其
他菜类；生大豆粉加热，在饮食中加碘，都可以减少形成肿瘤的
危险。如果你住在缺碘的地区，应该尽量多吃含碘的食物，以免
发生甲状腺肿大。
应该添加油脂吗
有些小儿科医生认为婴儿奶粉中应该添加植物油，以补充
亚油酸，如果是吃全脂牛奶，则其中所含的亚油酸已经足够。
添加油脂时，需要少量的卵磷脂使油脂均质化。油脂及卵
磷脂应该冷藏，添加油脂时应该同时补充维生素E。

作者: land 时间: 2004-8-31 10:03
婴儿食物的配方
近年来，调制婴儿食品的方法开始简化，因为销售的婴儿奶
粉已经更接近母乳的成分。冲泡婴儿奶粉的首要原则，
是仔细阅读包装上稀释说明，各家公司生产的奶粉浓度不同，不
可混淆。
如果你的孩子完全没有吃过母乳，可以在牛奶中加入一些
酸乳酪，以利宝宝肠内有益细菌的繁殖。克兰纳博士用不同的
实验测定之后，认为需要更多。根据他多年的经验，应用维生素
C的效果非常好。可向小儿科医生请教如何逐渐将维生素c加
入牛奶中。
①消毒或不消毒
宝宝在少量的病菌侵入体内后，即开始制造对抗疾病的抗
体。因此，最新的趋势是奶瓶、奶嘴及食物都无须消毒。有些研
究人员发现，消毒与否，对于感染发生的几率并无影响，以洗净
的奶瓶及奶嘴冲泡牛奶即可。当然双手必须仔细洗净。小儿科
医生可能要求早产或生病的婴儿，或天气极度炎热时，食物必须
经过消毒。消毒奶瓶，将奶瓶、奶嘴、汤匙、夹子等蒸煮5—10分
钟再取出使用即可。
如果小儿科医生要求消毒食物及器材，问清楚何时可以不
再消毒；时间长短依宝宝的健康状况而定。过度消毒也引起争
议。预防注射即是将死亡或半死亡状态的病菌注射到人体中，
刺激对抗这些特定疾病的抗体产生。接受少量细菌的婴儿也能
自行产生免疫力。
我刚刚和一位小儿科医生共进午餐，他有四个漂亮的女儿。
“最大的孩子出生时，”他说，“所有看得到的东西都彻底消毒，甚
至不让任何人接近她。孩子一个一个出生，我们消毒的工作越
来越松懈。现在我们什么也没有消毒，有人要看孩子就抱给他
们看。当然，有病毒感染的人例外。我们觉得孩子越早产生抗
体越好。”
在某一段时间接触一些细菌，具有积极的作用，这种了解可
以让父母们在照顾孩子时能放松心情，不再像过去那么紧张。
调制婴儿食物配方的器材
调制婴儿食物配方有很多方式，如果加入酸乳酪，应该搅拌
均匀，确定能通过奶嘴的小孔。不要让未满五个月大的宝宝吃
酸乳酪，否则会造成酸血症。
如果牛奶必须要消毒，煮3分钟后冷却，用消毒过的漏斗倒
进消毒过的容器或奶瓶。也可以将牛奶倒进奶瓶，同时消毒牛
奶、奶瓶及奶嘴。
浓缩的牛奶配方也可以直接用奶瓶调制。这种配方价格低
廉，六个月以下的宝宝都能接受。调制方法如下：浓缩牛奶3盎
司，4．5盎司水，两匙玉米糖浆，以乳糖或麦芽糖做浆，或一匙碳
水化合物取代玉米糖浆亦可。每天补充维生素c20毫克及铁质
7毫克。
9早产儿食物配方
我常看到最需要营养的早产儿，所吃的却是最不营养的食
物。早产儿特别需要以母乳哺育，否则应该请小儿科医生协助
向别人购买人乳。早产儿对抗肠绞痛、痢疾及其他疾病的能力
都较低，这些疾病也常由于营养不足所引起。
早产儿的食物配方是否应该不同于一般足月的婴儿，仍有
待进一步的研究。最近的研究结果显示，早产儿需要更多的钙、
铜、铁及维生素e，也需要额外的蛋白质。如前所述，过量的蛋
白质及矿物质，可能使尚未成熟的肾脏负荷过重，而导致严重的
问题，应该请教医生。早产儿的食物配方应该符合附表的营养
标准。每1000卡热量加入0．1—1．5毫克的铁，末满两个月以
前不可加入大量的碘。每天补充维生素e，以母乳哺育时也有
必要。因为早产儿的健康情形通常不佳，特别容易患贫血、肠绞
痛、软骨症和其他异常，应该尽早补足所需的营养。
我个人认为，营养不足的早产儿配方，影响脑部的发展，是
造成许多早产儿智力迟缓的原因之一。
特别的晚餐
晚上牛奶泡得特别浓，补充额外的热量，这种方式并不可
取。过度的喂食无法培养适当的饮食习惯。对于动物及成人所
做的研究结果显示，少量多餐，比每餐的食量加多、间隔时间长
好。基于宝宝新陈代谢的考虑，新生儿尚无法适应夜间的睡眠，
或是一天三餐的生活方式。
当宝宝肚子饿了
每个宝宝都有一个生物时钟，决定什么时候该吃多少。若
宝宝在喝完一瓶牛奶后很快又饿了，通常表示它需要被爱与关
心，需要家人的接纳。由于新陈代谢率高、水分蒸发、身体组织
中水分的比例，新生儿所需的水分比例通常比成人更多。宝宝
所需的水分依体重、食物消耗的速度及周遭环境的温度而定。
正常健康的宝宝每天所需的水分，每磅体重约需要2．5盎司，才
能维持肾脏的水分及体温的平衡。在喂奶的间隔时间让宝宝喝
水，以补充所需的水分。
在六个月大之前，基于营养的考虑，最好先不要添加固体食
物。母乳或婴儿牛奶中的营养成分足以满足宝宝的需要，额外
的食物可能导致脂肪、蛋白质及碳水化合物过量或不足。
因为宝宝需要吸吮的经验，牛奶不可冲泡得太浓。有两个
漂亮宝宝的母亲告诉我，她们的孩子，都是八个月大，“几乎什么
也不吃”。两个孩子都不喜欢蔬菜、肉类甚至水果。原来他们喝
的牛奶浓得可以切成片，当然吃不下其他的食物。泡得太浓的
牛奶也会产生许多问题。
吸入空气
每一个宝宝都会吸人空气，不论吃母乳或其他婴儿牛奶，尤
其是在饥饿时。如果没有帮宝宝排气，吸人的空气会因为体温
而膨胀，在通过肠道排出之前即形成肠绞痛。吸安抚奶嘴也可
能吸人空气。
想要避免宝宝吸入空气是不可能的。减少宝宝吸入空气，
最好的方式是小心地将宝宝抱好，让宝宝在吸奶时食道随之上
下，不可以让宝宝平躺。如此，只有因地心引力的作用吸入空
气，不会强迫吸入。如果你试着在平躺时喝一杯水，就能体会出
问题所在。
在选购奶瓶时，注意选择瓶口较大，奶嘴上已经打好孔，较
大的孩子无法拔开奶嘴的奶瓶。实际使用时就能判断奶瓶是否
令人满意。奶瓶的结构不良，可能使宝宝排斥牛奶，使原本健康
的宝宝变得营养不良。
好的奶瓶在宝宝吸奶时，气泡进入瓶中的情况很稳定，气泡
的直径大约为八分之一英寸，宝宝可以在20分钟内吸完整瓶牛
奶。当气泡的直径变成四分之一英寸以上时，宝宝被迫吞人太
多空气，可能会不肯吸奶，或是发生肠绞痛。这种情形表示奶嘴
的洞太大，太多空气进入奶瓶里。若宝宝不肯再吸奶，或患肠绞
痛，或无法在20分钟内喝完，应该换一支新奶瓶，或将空气的入
孔锁紧。如果宝宝仍然不肯吸奶，则改用其他厂牌的奶瓶。
如果看不到气泡，则检查奶嘴是否钻孔。如果仍然没有出
现气泡，则空气的人孔不良，宝宝吸食的是真空。若进入奶瓶的
空气直接进到宝宝的嘴里，这种情形则表示洞太大了。
何时不再使用奶瓶
因为吸吮极为重要，我的建议是在宝宝想要奶瓶时都不要
停止。当宝宝已经满足吸吮的需要，就会自行舍弃奶瓶。我的
两个孩子直到3岁才不再吸奶瓶，但是断奶后都不会吸吮大拇
指。有些孩子在四五岁大时，当他们觉得不舒服，或是吸奶瓶的
弟弟妹妹获得母亲较多注意力时，偶尔还想奶瓶。我认为不论
年龄如何，宝宝想要奶瓶时，都没有理由不给他们。
在宝宝自行断奶之前，断续地让他用奶瓶喝牛奶，有很多好
处。父母不必太过分强迫孩子吃他不想要的食物；避免发生不
愉快喂食的问题。在受到感染时，他可能什么也不想吃，使病情
明显拖长。如果他仍然喜欢奶瓶，你会惊讶他的食量及复原的
速度。
在选择宝宝的食物配方时，已经决定他未来的饮食习惯，并
决定了是让孩子充分达到健康的潜能或只是成为泛泛之辈。

作者: land 时间: 2004-8-31 10:06
如果母亲的饮食营养良好，吃母乳的宝宝并不需要补充营
养剂。然而，基于健康的考虑，美国小儿科学会仍然建议
补充维生素C及维生素D。当孩子自行断奶时，即应该补充营
养剂，才能维持原有的健康。每一个孩子在成长期间都应该持
续补充营养剂。
①需要维生素A
维生素A是上皮组织(皮肤及肠壁、肾脏、呼吸道等)生长、
维护及再生所必需的；对于眼睛的健康及正常的视力非常重要，
缺乏时有失明之虞。维生素A维持细胞膜的强度，阻止病毒及
病菌渗透到组织中，并促使细胞分泌含有摧毁细菌酶(溶菌)的
黏液。骨骼及牙齿的象牙质与珐琅质也需要维生素A才能正
常发育，缺乏时头盖骨发育不良，脑部发展的空间受到限制。动
物实验中可以看出这些结果。
①维生素A缺乏的程度
美国儿童有三分之一以上缺乏维生素A，有些甚至可能失
明。发展中国家的儿童也曾经出现缺乏维生素A而失明的病
例。美国儿童严重缺乏维生素A的情形正迅速增加，因为小儿
科医生推荐婴儿及成长中的儿童吃脱脂牛奶。饮食中至少须含
有7％的脂肪，维生素A才能为血液所吸收。此外，必须有充足
的维生素E，才能防止维生素A受到氧气的破坏。许多人缺维
生素A，并非由于维生素A不足，而是缺乏可以保护它的维生素
E。
暴露于强光下、生长的速度、高烧持续不退、感染、压力、疾
病等各种因素，使每天维生素A的需要量有所改变；有些药物
会破坏维生素A或增加其需要量。食物中残留化学肥料中的
硝酸盐，也会破坏维生素A；常用于婴儿的矿物油，会经皮肤进
人血液中，溶解维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，并随粪
便流失，而导致缺乏。
每天1400国际单位的维生素A，可以满足大多数人的需
要。5岁以下的婴幼儿不可超过此一剂量；若患重病，如麻疹，
每天的剂量亦不可超过6000国际单位。
补充维生素A
获得充足维生素A的婴儿都长得非常漂亮，牛奶及销售的
婴儿配方，都是维生素A良好的来源。
小儿科医生经常推荐的合成水溶性维生素A性质并不稳
定，很快就会失去效用。
将无味的水溶性维生素A加入牛奶中，可以补充维生素A，
使用简单。鱼肝油会粘在奶瓶周围，因此应该在宝宝吃过奶排
气之后，直接滴在宝宝的口中。这些补充剂应该在洗澡前一餐
喂食，以免宝宝满嘴的鱼腥味。
维生素A的毒性
过量的维生素A有毒，但是并没有具体的伤害报告；每年
有300名以上的儿童服用阿司匹林致死，却没有维生素A致死
的病例。维生素A过量的病状：发痒、皮肤干燥、食欲不振、出
疹子、掉发、头痛、昏睡、呕吐、长骨肿胀等，每一个为人父母者都
应该随时注意。
有关造成中毒的维生素A剂量众说纷坛。水溶性的维生
素A比鱼肝油容易吸收，因此造成大多数中毒的情况。人们对
于鱼肝油中的维生素A接受性非常高，几乎不可能发生中毒。
使用普遍的维生素A滴剂，曾经造成六个月以下的婴儿中
毒。最新的发现是每天2万国际单位，持续两个月即可能中毒。
在1960年以前，维生素A滴剂刚问世时，每天服用7．5万-50
万国际单伦，持续3—12个月会发生慢性中毒。营养足够的婴
儿并不需要额外的维生素A。
咸水鱼的水银中毒
科学家们曾经发现太平洋水域所产的鱼群含有水银，但因
鱼肝油的剂量很低，似乎不可能发生水银中毒；大多数美国的鱼
肝油来自加拿大海域。

在购买酵母或维生素B族营养剂时，应该仔细阅读包装上
的说明，选择其中各种维生素B的比例正确的品牌。
维生素B族需要量的差异
每个婴儿对于各种维生素B的需要量有很大的差异，但没
有确实的数据或资料。例如，多数的婴儿每天都需要o．4毫克
的维生素B6，不足时尿液中将出现黄尿烯酸；但有些婴儿所需
的剂量则高达上述数字的三四倍。儿童每天大约需要0．8—
2．0毫克。一般而言，自然食物来源中的维生素B最好，如酵母、
肝脏、小麦胚芽、酸乳酪或乳酸菌等，生病时的需要量特别大。
吃母乳或牛奶的婴儿都很少发生维生素B族不足的情形。吃
羊奶的婴儿则没有足够的叶酸，而且需要补充维生素B6，并可
能缺乏维生素B120
维生素B很容易溶解于水中，因此很快随尿液流失，过量
并不会中毒。
   尚未使用的维生素C溶液应该加以冷藏；直接用汤匙喂食
或加人奶瓶里。当宝宝严重感染时，只要不因为腹泻而流
失，维生素C可以救宝宝的性命。如果每天的摄取量充足，则
不会有需要大剂量的情形。有些人腹泻的原因是销售的维生素
C有乳糖糖衣，而他们无法接受乳糖。
维生素D非常重要
维生素D足够时，钙质能正常吸收与储存，使骨路、牙齿正
常发育，防止蛀牙。另一项重要的作用是，促使过量的磷排出。
缺乏维生素D的婴儿，在3-6个月之前即发生软骨症。
维生素D最可靠的来源是阳光照射在皮肤表面的油脂所
产生(并非皮肤里面的油脂)。现在的婴儿们很少晒到太阳，在
皮肤表面上可能形成维生素D的油脂也很快被洗掉，尤其使用
肥皂时。有些美国儿童即使在阳光普照的夏天，血液中也没有
维生素D。连吃母乳的婴儿也曾经出现过软骨症。
维生素D营养剂对于宝宝特别重要，一般的食物中都不含
维生素D。鱼肝油是含量最丰富的最佳自然食物来源；然而，大
多数的小儿科医师却推荐合成的维生素D水溶性滴剂。在美
国软骨症已经很普遍，因为牛奶中所添加的维生素D比以前
少，而小儿科医师又多推荐脱脂奶粉。没有脂肪，水溶性维生素
D也无法吸收良好。
  维生素D的毒性
  过量的维生素D有毒，但是中毒的情形多半是由于水溶性
维生素D所引起。此外，饮食过度不良时也会发生中毒；若饮
食的营养充足，含有充足的维生素C、维生素E或卵磷脂(抗氧
化剂)，则可以预防中毒。这些营养都有助于加速解毒。
维生素D过量的症状是虚弱、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、
异常抽筋、血钙升高、骨质疏松、柔软组织中积存钙质。在英国，
牛奶、婴儿食品配方、麦片等都含有合成的维生素D，婴儿每天
获得4000国际单位以上而发生中毒；停止添加维生素D之后，
大多数中毒的婴儿都能迅速复原。后来的追踪调查发现，这些
婴儿的健康情形良好。若严重申毒则导致永久性心脏受损及智
力发展迟滞。每天1000国际单位以上的水溶性维生素D，即足
以使大多数的婴儿中毒。
父母应该确实了解宝宝从各种食物中获得多少维生素D，
  若摄取过量，应该立刻减少维生素D，而增加维生素C、维生素E
  及其他营养以预防中毒。
维生素D的需要量
以母乳所做的分析发现，每升母乳含有22国际单位的维生
  素D，这个数字应该最接近理想的摄取量。母乳中含有水溶性
  维生素D硫酸盐，其中的维生素D活性较大。喂牛奶的婴儿每
  天补充4朋国际单位的维生素D即已足够；哺育母乳的婴儿得
  软骨症的几率虽然很低，最好也补充同样的剂量。体形较大、成
  长迅速的婴儿，需要量可能比体形少、成长缓慢的婴儿大两倍。
大多数哺育母乳的婴儿，只要母亲的营养好，无须补维生素
  D，也能使骨骼发育良好；但因为早产、母亲健康状况不佳、连续
  而密集的怀孕，尤其是过早吃固体食物等原因，也可能患软骨
  症。我认为授乳的母亲应该补充维生素D，在宝宝断奶之后立
  刻为孩子补充维生素D；但仍有许多母亲给得太少，甚至完全没
  有。
维生素K容易获得
新生儿常因维生素K缺乏，血液无法正常凝结而导致出
血；脑部或脊椎出血，是脑性麻痹的原因之一。补充维生素K
之后，若吸收的情形良好，血液便能正常凝结。
许多婴儿，尤其是哺育母乳者，在出生后几天常因维生素K
缺乏而出血，在出生时补充可预防此类异常；
维生素K也需要脂肪才能由血液吸收，脱脂牛奶会使缺乏
的情形更严重，使出血的情形恶化而无法控制；一般的婴儿约
需5毫克的维生素K。
导致渗出
性出血，通常持续数个星期才查得出原因。若婴儿使用抗生素，
应该在牛奶或食物中加入酸乳酪，至少持续三个星期；最好在服
用抗生素之前即加入酸乳酪。
天然的维生素K没有毒性，但是合成(水溶性)维生素K对
于新生儿却有危险。一次注射0．5毫克即可预防或治疗出血。
①铁剂具有危险性
铁盐会破坏维生素E是早为人知的事实。若饮食中缺乏
维生素B6或胆汁素，过量的铁质可能积存在柔软的组织中，造
成损害或结痂，却无法治疗贫血。
由食物中很容易获得足够的铁，因此我不推荐铁剂。通常
市售的维生素或矿物质都含有铁质，如果你想让宝宝吃这种营
养剂，在他开始吃固体食物时，早餐后让他吃维生素E，间隔8-
12小时再让他吃含铁的营养剂。
宝宝需要含氟滴剂吗
过量的氟使牙齿变黄，让孩子像抽烟的人一样满口黄牙。
有一位母亲非常自责在儿子襁褓时期给他含氟的滴剂，使他变
得那么难看。他的恒齿突出，变成难看的褐黄色，类似的例子有
很多。
身体并不需要氟。在观察繁殖数代的老鼠之后，加氟的老
鼠牙齿并不会更好，健康情形也不比其他没有加氟的老鼠好。
虽然有人说氟可以促进钙质的吸收及储藏，但是临床实验却显
示相反的结果，尤其是钙质的摄取量低时，氟会抑制酶的作用。
过量的氟导致肝脏受损、柔软组织钙化、骨头变脆容易折断等症
状。
虽然专家言之凿凿地说氟能够预防蛀牙，但是研究报告却
与这项说法互相冲突。例如，美国公共健康服务部对美国第一
个在饮水中加氟的城市所做的研究发现，龋齿的情形比未加氟
前稍微增多；波多黎各饮水加氟15年之后，以％出现难看的污
渍。在波多黎各进行研究的医生指出，若饮食营养充足，完全不
需要氟。
美国健康教育福利局所做的一项调查也发现，儿童龋齿的
情形非常严重，虽然饮水中加氟，10岁以上的儿童有18％咀嚼
咬合都有困难。
相反地，耶酥再生会之家的儿童们，只吃很少的糖果，蛀牙
的情形比喝加氟水的儿童更少。世界卫生组织的报告说，氟使
30个国家的儿童龋齿减少，但是又指出，在完全不吃糖的情形
下才能预防龋齿。可是完全不吃糖及精制食物就不会有蛀牙。
事实上，不论水中是否加氟，儿童恒齿的龋齿比例都相同；
即使氟可以减少龋齿，在恒齿完全长好之后，摄取氟，对于将来
是否产生龋齿并无影响，水中加氟对于成人的牙齿没有帮助。
有一期美国儿童疾病的杂志提出警告，氟确实是一种潜在
毒药，但毒性尚不确知，这种警告不容忽视。美国各地有许多地
区在水中加氟以预防龋齿，有些婴儿饮用含氟量0．5ppm的饮
水，造成牙齿的黄褐斑。美国小儿科学营养委员会在1979年建
议，出生两个月到两岁的婴幼儿只能接受0．25ppm的含氟量，与
1977年美国牙医协会的建议吻合。但我们的饮用水中含氟量
比他们建议的量高出4倍，这项错误必须加以修正。许多小儿
科医生建议给婴儿含氟的滴剂，我个人非常不以为然。
   良好的营养剂是有必要的，如果你想要让孩子长得好、长得
健康，不论吃母乳或牛奶，都必须补充营养剂。

作者: liuliuliu 时间: 2004-9-6 15:47
我准备复制下来，慢慢看，谢！

作者: land 时间: 2004-9-15 14:48
所有的维生素中最常被忽略的是维生素E，而维生素E缺乏时会导致许多不良的后果，因此我用一章的篇幅加以探讨。小儿科医生很少能看出维生素E缺乏，他们不但忽略维生素E，甚至相当排斥。几乎每天都有医生对于前来求诊的母亲说，“你的孩子不需要维生素E”；“不要再用了”；“有危险性，会伤害孩子”；“会使性征过早发育”；“每一个食物中都含有维生素E”等种种不当的论调。本章是由100页以上的科学报告摘录而成，探讨婴儿对于维生素E的需要，其中包括著名的医学院，如约翰·霍普金斯大学、宾州大学、多伦多大学等小儿科学系所做的研究报告。生命中不可或缺合成脱氧核糖核酸(DNA)及核糖核酸(RNA)需要维生素E；保护维生素A、胡萝卜素、脑下腺、肾上腺、性腺等激素，不受氧气破坏，都是维生素E非常重要的作用。维生素E不足时，构成人体细胞的必需不饱和脂肪酸受到氧气破坏，导致身体各部分的细胞分解。肌酸由被破坏的肌肉细胞大量释出，随尿液流失。测验尿液中肌酸的含量，即可测出维生素E缺乏的情形；肌酸的数量越多，显示维生素E缺乏的情形越严重。当必需不饱和脂肪酸受到破坏时，会形成一种抑制细胞分裂的有害物质，破坏身体中的蛋白质及各种酶的作用，并形成异常的色素沉淀。充足的维生素E可以预防这些异常，并减少身体对于氧气的需要量。轻微缺乏时，只要及时补充即可解除上述阶情形；若持续缺乏，则对肌肉可能造成永难恢复的伤害。婴儿缺乏维生素E 血液分析显示新生儿维生素E的含量相当低，红血球细胞膜中的必需脂肪酸因接触大量的氧气而分解，造成溶血性贫血；早产儿特别容易发生此种情形。测试红血球细胞在稀释的过氧化氢中分解的速度，可以测知维生素E缺乏的情形。每半杯血液(100毫升)中维生素E的含量低于0．5国际单位时，红血球细胞即开始分解。氧气越多，红血球分解的速度越快。健康的婴儿出生时红血球的数量较多，多余的部分在出生后正常分解。缺乏维生素E的婴儿，可能有半数的红血球遭到破坏，及时补充维生素E则可以迅速减少分解的数量。早产儿特别容易因为维生素E缺乏，未及时补充而发生严重贫血；也有很多是因为缺乏维生素E而导致早产。让早产儿由出生第十天起，每天以口服16．5国际单位的维生素K，可以预防此类型贫血。补充维生素E可以迅速治疗贫血，并增加红血球细胞的数量。实验显示，缺乏维生素E所导致的贫血，无法以其他任何营养治疗。老化的红血球细胞受到破坏，释出色素，并随胆汁排出。维生素E不足时，许多红血球细胞迅速遭到破坏，此种色素无法及时迅速排出，大量累积在组织中，造成新生儿黄疽。大量的红血球细胞因缺乏维生素E被破坏；补充维生素E，或是哺育含有丰富维生素E的母乳或初乳后，贫血及黄疽即可迅速痊愈。现在婴儿奶粉也添加维生素E，在选购婴儿奶粉之前，仔细阅读包装上的说明，确定每天至少供给400国际单位以上的维生素E。缺乏维生素E造成脑部受损。红血球输送氧气到脑部，缺乏时即造成缺氧，导致智力发育迟缓。维生素E缺乏的程度与早产儿脑部受损的关系尚待研究。若这些婴儿能够获得充足的维生素K，则可以避免无数的悲剧。 ①为何维生素E缺乏日渐严重以前未精制的面包、麦片、天然的植物油等食物，都能充分供给维生素K；现在谷类经过精碾，而植物油精制之后，其中的维生素E大多已经流失：普遍使用脱脂牛奶，阻碍血液吸收与输送维生素E，使这种情形雪上加霜。维生素K也像维生素A、维生素D、维生素K一样，必须有脂肪才能与胆汁结合，通过肠壁进入小肠；低脂奶粉也会导致维生素E缺乏。维生素E的需要与细胞结构中的不饱和脂肪酸有关，一般婴幼儿很少吃含丰富不饱和脂肪酸的玉米油或大豆油，每天所摄取的不饱和脂肪酸低于7．1克，因此每天应该摄取400国际单位的维生素E。虽然50年前就已经证实铁盐破坏维生素E，市售的婴儿牛奶、麦片、营养剂等，却添加许多铁，将宝宝所获得的少量维生素E破坏殆尽。每天在婴儿牛奶中加入1．5毫克的硫化亚铁，就会造成婴儿贫血。在婴儿食品中加入越多的盐，就必须补充越多的维生素E，才能维持健康。许多干燥的市售婴儿麦片中，每100克(约半杯)添加7。14毫克的铁(大多是硫化亚铁)，只有10％能良好吸收。如果母亲的饮食得当，母乳中供给足够的维生素E；初乳中维生素E的含量是一般母乳的7倍，在持续授乳期间，血液中维生素E的含量都很高c相反地，喝牛奶的婴儿在初生第三天后，血液中维生素E的含量即降低，持续数个月。 ①油脂增加维生素E的需要量在一项研究中，哥伦比亚大学的小儿科医生比较了吃母乳、牛奶、含玉米油或棉籽油配方的各组新生儿。吃母乳及牛奶的婴儿健康情况良好；含不饱和脂肪酸的配方，因血液中的维生素E被迅速破坏，促使红血球细胞的分解增加而造成贫血。许多研究显示，不饱和脂肪酸增加时，维生素E的需要量亦随之增加，有时高达4倍。摄取越多不饱和脂肪酸，维生素E缺乏的情形越严重。几乎每一个研究人员都强调，增加不饱和脂肪酸，应该同时增加维生素E。饮食中维生素E与不饱和脂酸的比例，应该是0．4国际单位维生素E比1克不饱脂肪酸。一般人即使大量使用维生素E也不会中毒，但有一个成人每天服用肋00国际单位，发生口腔疼痛、头痛及视力模糊等情形。因此，应避免长期使用大量的维生素E。 ①维生素E的需要量婴儿每天的需要量尚无定论，研究显示，不同的婴儿需要量差异达4倍以上，与不饱和脂肪酸的摄取量成正比。在婴儿出生六个月内，加铁的牛奶已经是完整的食物，无须另外使用维生素或矿物质的营养剂。有些科学认为，每天30国际单位是维持健康最低的标准。有些每天只摄取1．5—16．5国际单位的早产儿发生贫血；患黄疽的早产儿，在出生时立刻注射100毫克的维生素E，即可逐渐恢复正常。我在自己两个孩子成长的期间，每天给他们100国际单位。健康食品店可买到婴儿专用的天然的维生素A、维生素D及维生素E混合的滴剂、鱼肝油，或剂量由30-1000国际单位的单独维生素E胶囊。可以用针刺破胶囊，将其中的粉末直接挤进宝宝的嘴里。较大的孩子可以买到维生素E嚼片，我的孩子们都很喜欢。六个月大时，我建议每天100国际单位的维生素x，滴剂或胶囊均可。婴儿猝死综合征健康的婴儿突然死亡，是两个星期到周岁间婴儿常见的死亡情形，占该年龄层死亡人数的三分之一，最常发生于3—4个月大的婴儿。男婴淬死的人数较多，大多发生于夏天；哺育母乳的婴儿则很少发生淬死的情形。虽然有关的研究非常多，但是婴儿淬死的原因仍是未解的谜。解剖研究仅发现心脏肌肉有轻微的的发炎，肺部及心脏有轻微的水肿及出血，或是病毒感染、窒息、牛奶过敏等可能的原因。虽然以巨额经费做过数百项调查，却没有人关心过营养不当的问题。值得注意的是，各种实验室及农场的动物缺乏维生素E时，健康的幼兽经常突然死亡；解剖研究显示与死婴有类似的症状：肺水肿、出血、心脏肌肉退化等。母亲在怀孕期间抽烟，可增加婴儿猝死的几率。肌肉营养障碍肌肉营养障碍初期的症状并不明显，医生可能认为是贫血。起初宝宝的头部摇摇晃晃，很慢才学会坐起来、走路及爬行；经常跌倒，再站起来非常困难。他看来发育良好，肌肉结实(结痂组织也可以长得又多又硬)。当你警觉到有问题而送医院检查时，医生说已经无能为力了。维生素E缺乏使肌肉变得无力，被破坏的组织逐渐为结痂组织所取代，并且出现色素沉着。肌肉受到严重破坏后即失去功能，称为肌肉的营养障碍。若能早期发现，充足营养的饮食加上大量的维生素B，有助于防止恶化。饮食中缺乏维生素E的动物也会发生肌肉的营养障碍；若同时缺乏蛋白质或维生素A或维生素B6，很快就会发病，只要及时补充维生素E即可治愈。怀孕中的动物缺乏维生素E时，生下的幼兽也喂食缺乏维生素E的饮食，再加上油脂，小动物很早就会出现肌肉失调。维生素E与癌多年来从动物的实验显示，维生素E对预防癌症也扮演重要的角色。无法获得维生素E的动物，只要注射煤焦油染料，就能致癌；维生素E充足的控制组，煤焦油染料致癌率较低，症状较轻，蔓延较慢。破坏维生素E的铁盐使癌细胞迅速扩散，而没有喂食铁盐的动物仍然维持健康。同样地，雌激素增加对维生素E的需要，加速癌细胞扩散，摄取大量的维生素E的动物，则不受雌激素的伤害。早在二十多年前就有实验显示，喂食植物油(其中含有大量不饱和脂肪酸)的动物，注射致癌的物质时，发生癌症的几率比其他动物高出两倍。多年以前就已经证实不饱和脂肪酸增加了维生素E的需要。调查人员不断提出警告，增加额外的不饱和脂肪酸，却未同时加维生素E是很危险的。两度获得诺贝尔医学奖的奥图·华柏格博士指出，维生素E能够降低对于氧气的需要，对于预防癌症有重要的作用，缺乏时将大量消耗氧气，使组织因缺氧而受损。当氧气供应量充足时，细胞的功能及再生都很正常。另外一位科学家，加州大学动物系亚伯特·巴柏教授说，缺乏维生素E，无法保护身体细胞中的不饱和脂肪酸，“容易受到环境中致癌物质的破坏”；因此，巴柏博士认为维生素z可以用来防癌。付出的代价食品在加工过程中弃置或破坏维生素E，与维生素E缺乏有关的疾病愈多愈严重。怀孕期间的疏忽可能造成流产、静脉曲张、静脉炎、肺栓塞、早产或死产、畸形儿或智障儿、母亲或婴儿贫血等伤害。缺乏维生素E而使维生素A遭到破坏，也会造成极大的伤害，如异常血液凝结、冠状动脉栓塞、中风等严重的问题。因此，忽略维生素E已经使我们付出昂贵的代价，承受无数的痛苦、巨额的医药费及无数的生命。令人遗憾的是仍然有医生推荐导致维生素E缺乏的复合不饱和脂肪酸。

作者: land 时间: 2004-9-15 14:49
有一位曾经担任多年语言治疗师的朋友告诉我，愈来愈多的儿童需要此类治疗。因为父母用汤匙喂食太多柔软的食物，影响语言肌肉的发育。因此，过早添加固体食物的利弊，值得所有的父母或小儿科医生深思。牛奶被取代过早添加固体食物，便容易取代牛奶。在孩子整个成长期间，牛奶远比其他任何食物重要，但事实上却轻易为麦片及罐头装婴儿食品所取代。我在一位朋友的女儿六个月大时初次见到她。她的父母都品貌出众，而且她吃母乳，我期待看到一个漂亮的小宝贝。然而，她长得实在太不可爱。脸上的骨骼已经严重畸形，从额到头顶异常突起，脸上的下半部紧缩，这种情形就是过早添加固体食物的后果。牛奶减少后，其他的食物都无法补充足够的钙质，到了六个月大时，那个孩子天生的美丽已经完全被破坏；她的脑部缺乏良好的蛋白质，可能也同样受损。这种令人痛心的例子并不罕见。在宝宝出生后8-12个星期开始吃固体食物，常使母乳在宝宝六个月之前枯竭。此外，以过度加热的罐装婴儿食品取代牛奶，是以劣质的食物取代优良食物的不智之举，可能使一个天生的“凡·高”变得资质平庸。一项可悲的错误在本世纪以前，婴儿在周岁之间唯一的食物是母乳。在哺乳期间，他们长得好，睡得安稳。在婴儿奶粉中的营养配方尚不完善时，哺育牛奶的风气逐渐普及，造成许多婴儿贫血。许多调查报告并不断指出，过早喂食固体食物，效果将适得其反。许多吃婴儿麦片及罐头食品的婴儿仍然贫血，有些甚至严重缺乏铁质，无法使宝宝的睡眠安稳或更健康。固体食物有营养吗让宝宝吃固体食物，主要是增加主要营养的摄取量。然而，根据小儿科医生协会及许多医学院所做的研究显示，过早吃固体食物的宝宝，健康情形不如只吃母乳或营养充足的牛奶的婴儿。例如，一群受过高等教育的父母，让孩子吃许多罐装婴儿食品，却造成钙、铁及维生素a、维生素c缺乏。婴儿愈早吃固体食物，营养不足的情形愈严重，产生的异常愈多愈严重。经济拮据或没有受高等教育的父母，买不起罐头婴儿食品，唯一的哺育方式是亲自授乳，然而，他们的孩子才是营养好的幸运儿，能获得充足的蛋白质、钙质、维生素及铁质等。造成过敏医生们一再警告，过早吃固体食物的婴儿容易过敏。婴儿的消化系统尚未发育完全，无法消化固体食物。许多研究过敏的专家也同意这项说法。在宝宝满六个月之前没有必要吃固体食物。太早吃麦片的婴儿，常因为小麦中的过敏原而发生过敏，对于小麦蛋白质、麦款等敏感的人特别危险，可能导致腹腔疾病。过早喂食固体对于健康无益，反而增加过敏的机会。有一次找读六年级的女儿由学校带回来一张影印的表格，让我填她曾经发生的过敏。我对此十分不以为然，现在孩子们发生过敏或不够健康，似乎都是理所当然的事情! 造就未来的胖子多年来小儿科医生一致努力让婴儿增加体重，却忽略吃太多糖与淀粉的儿童并不健康的事实。在医院里让新生儿喝糖水及加太多糖的牛奶，迫使孩子一出生就喜欢甜食。完全不吃糖的孩子体重也可以正常增加。孩子们常会故意多吃以讨好母亲；母亲们遵照医生的指示，让宝宝吃罐头食品，吃得愈多，可以获得更多的爱与赞赏。这种习惯常种下日后肥胖的原因，这些孩子即使在婴幼儿时期并不太胖，稍大之后才可能变胖，甚至患糖尿病。许多吃太多甜的奶粉及罐头婴儿食品长大的孩子，到了青春期(10-13岁)很多都变成胖子。在婴儿时期即开始肥胖的孩子，有半数在6岁时已经胖得非常严重，体重居高不下。这些婴儿之中，有36％长大成人后变成胖子。研究显示，至少有80％的糖尿病患者是胖子或曾经肥胖。有无数肥胖的婴儿变成不快乐的肥胖儿童，可悲的肥胖青少年，再变成自卑的肥胖成人。在出生后六个月内只吃母乳的幸运宝宝，不论儿童期或成年之后都很少会变胖。 0过量的盐有危险性母乳中仅含有少量的盐(钠)，足以供给新生儿的需要。牛奶与羊奶中钠的含量比母乳高出4倍以上，吃这些婴儿奶粉及加盐罐头食品的婴儿，血液中钠的含量通常偏高。在选购任何婴儿食品之前，都应该仔细阅读包装上的说明；有些婴儿食品业者已经不在产品中加盐或糖。过量的钠损害肾脏，导致高血压及中风。美式食品中所含过量的钠，将为日后带来高血压的隐患。喂食过量食盐的老鼠，很快发生高血压，即使食物中不再吃盐，．血压仍然居高不下。另外的研究显示，动物愈小开始吃盐，所吃的量愈大，高血压发生的时间愈早，寿命也就愈短。罐头婴儿食品所含过量的钠所造成的伤害，几年之内不明显，但会让宝宝养成终生喜欢吃咸的食物的习惯。食物、药物、由软水机过滤的水、300种以上食品添加剂中的钠，将使肾脏受损，迟早会形成高血压。有一份医学报告说，10—13岁的学童当中(吃罐头食品长大的孩子们)，11％患有高血压。去年夏天我为两个女孩及—个男孩设计食谱，他们分别是11岁及13岁，吃罐头食品的时间都在两年以上，已经有高血压的征兆。钾的流失吃加盐的食物导致钾随尿液流失，进而引起婴儿肠绞痛或消化不良，也可能造成婴儿猝死，但尚未证实。钾对于肌肉组织的收缩非常重要，过量的钠使钾脱离细胞。身体中的钾流失是造成心脏疾病死亡的原因之一，吃太多盐而营养不良的宝宝，也曾经死于心肌疾病。心脏肌肉细胞中流失钾也发生在成人身上，尤其是天气炎热时。长期暴露在热气中，身体所排出的钾为正常的3倍，应该多吃钾的含量丰富的食物加以补充，包括新鲜的水果，尤其是香蕉、蔬菜、核果、柳橙汁及豆类。亚硝酸盐造成的伤害有许多婴儿因为冲泡牛奶的井水渗入化学肥料中的亚硝酸盐而致死。若胃液的酸碱值大于4，食道中的细菌将硝酸盐转成有危险性的亚硝酸盐，与血红素产生反应，阻碍血红素输送氧气，与一氧化碳中毒的情形类似。乳酸菌增加胃里的酸度，防止有害细菌滋生。出生六个星期以下的婴儿血。红索与成人不同，这段时期婴儿对于硝酸盐中毒非常敏感。罐头食品中的硝酸盐，已经造成无数的伤害。其他的坏处太早让宝宝吃固体食物，尤其是过度烹煮的罐头食品，缺点不胜枚举。一般的罐头食品中含有大量的精制食物；玉米粉、白米、面、糖等；磷的含量很高，可能摄取过量而导致必需的钙质流失。另外一项坏处是养成日后不良的饮食习惯。喂宝宝吃东西极耗时间，疲倦、忙碌的母亲也无法一直保持心平气和。进食时的不愉快，使许多儿童排斥食物而造成严重营养不良。小儿科医生终于同意，六个月以前的婴儿吃固体食物并无益处。医学刊物指出，母亲们为了社会地位，自己坚持尽早让宝宝开始吃固体食物；很多母亲们认为自己的孩子比别人更早会吃、走路、说话或长出牙齿是值得骄傲的事情。许多现成的婴儿食品可能造成很大的伤害，使原本健康的孩子们不再健康。

作者: land 时间: 2004-9-15 14:50
在宝宝六个月大时，除了牛奶之外，可以开始添加各种固体食物。在让宝宝吃固体食物时，要记住宝宝的胃很小，但对于营养的需求很大，不要把胃口浪费在对健康无益的食物上。简便的方法添加固体食物的方式，对宝宝日后饮食习惯的好坏有重要的影响。吃饭时让孩子舒适地坐在餐桌旁的高脚椅上，参与家人之间的社交生活，观察进餐的方式，由模仿中学习。长出第一颗牙齿之后，代表着宝宝在肉体及感情上已准备接受固体食物，可以开始小口地喂他家人所吃的食物，或放在盘子中，让他用手抓着吃。食物的分量慢慢增加，到八九个月之后，才固定在进餐时吃固体食物。我并没有为孩子们特别准备婴儿的食物，包括婴儿麦片及罐头婴儿食品，仅利用食物研磨机，用来做简便的调理。在宝宝未满周岁之前，应该在喂奶之后，才让宝宝吃固体食物。品质第一尽可能自己种植蔬菜及水果，否则，尽量买使用堆肥而不是用化学肥料及农药的土壤所种植的食物；购买受精鸡卵、安全的生乳、石磨磨制的全麦面粉及面包。在烹调过程中务必小心，不要使营养价值流失。彻底但迅速地清洗蔬菜及水果，不要在水中浸泡过久；渗透到土壤中的农药已经进入新鲜食物的每一个细胞，即使清洗也无法洗净。将蔬菜蒸熟，避免煮烫，否则会破坏维生素及酶。新鲜的食物优先，其次是罐头或冷冻食品。万一你不知如何烹调，现在就去学，甚至可以自己做面包。平日即自行准备饮食的父母们，几乎不需要为婴儿另外准备食物。多年以前由克莱拉·戴维斯博士所主持的一项实验，让18个六个月大的孤儿自行选择食物。在实验之前，他们没有吃过牛奶以外的食物。孩子们可以由各种自然的食物中自由选择：甜与酸的天然全脂牛奶、熟蛋、各种肉类、鱼及鱼卵；各种煮熟的谷类、果汁、生及煮熟的蔬菜与水果等。食物均不做任何混合，例如，谷类只做成麦片，不做面包。每一个婴儿均个别喂食，而且不互相观看进餐的情形，也就不会互相模仿。虽然每个婴儿进餐时都有护士在旁照顾，却不会鼓励婴儿多吃；如果婴儿想喝杯子里的牛奶，而自己拿不好，护士会帮他拿好，如此而已。所有的食物在喂食之前都先称过，掉落在地上及围兜上的食物也搜集起来加以称重。这项实验得出一些有趣的结果。有一个对蛋白过敏的婴儿，仔细地把蛋黄及蛋白分开，只吃蛋黄，把蛋白丢掉。有一个骨架不良的婴儿，自动喝鳕鱼肝油的次数达113次，直到他的骨骼恢复正常为止。这些孩子们在饮食方面有惊人之举：有时候一天喝好几夸脱牛奶，其他东西吃得很少，第二天几乎不喝牛奶。有一个孩子一餐就吃了2个蛋，另外一个孩子吃了3根香蕉。他们会在某些时候不吃某些食物，后来又吃得很开心，这种情形一再重复。有时候好几天都不吃盐，然后用手抓了一把来吃，边吃边扮鬼脸。有的孩子可能整天不吃东西，第二天又狼吞虎咽。每天看起来，他们的饮食非常不平衡。然而，研究某一段时间(数个月)所吃的食物总额，发现孩子们所吃的食物足以供给所需的营养。在整个实验期间，没有一个孩子生病，连稍微不适都没有发生，也没有人受到感染或过敏。这项实验似乎告诉我们，只要食物未精制，且含有丰富的营养，让孩子尽量吃也不用担心过敏或消化不良。只要准备各种营养的食物，没有糖或其他精制的食物，孩子可以喂饱自己。这项实验也显示孩子在进餐时不受到催促、责骂、唠叨，才会吃真正需要的食物。最近有一项类似的实验，让18个月到3岁的儿童自由选择营养的食物。该项实验再次证明，只要不吃精制的食物，儿童可依天生的智慧本能，选择满足本身营养需求的食物，而获致良好的健康。慎重的方法如果家人曾经过敏，或宝宝有过肠绞痛或消化不良，最好— 次只添加一种食物，5天以后才增加其他新的食物。新的食物每天只吃一次。起初只给一口或四分之一汤匙，确定可以接受时，再逐渐增加分量。如果宝宝无法接受某种食物，或因某种食物导致皮肤出小疹子或其他反应，你就知道哪一种食物应该避免。逐渐让宝宝习惯各种食物及各种口味，但是在宝宝吃饱时应该停止喂食，不要哄骗；强迫宝宝吃。’适度的赞美，让宝宝受到肯定，经常会有帮助。宝宝所吃的任何食物都不需要加盐。如果你为家人煮燕麦片，在加盐之前先分一些出来。对其他的食物亦然。我个人认为，目前销售的婴儿汤匙，对于婴儿的小嘴而言太大了。我建议你买更小的咖啡匙，在家人吃饭时让宝宝拿在手上玩，在正式用汤匙吃饭之前先适应一段时间。宝宝会非常喜欢这种汤匙。首先需要含丰富铁质的食物吃奶的宝宝在六个月大时，储存的铁质已经消耗殆尽。因此，应该先吃铁质含量最丰富的肝脏。加少许盐，用足够的油煎熟，不要太硬，切成八分之一英寸的小块，让宝宝自己用手拿着吃。所有的肉类都含有丰富的铁质。不需要跺碎，只要切成无须咀嚼即可吞咽的小颗粒。厚片的蛋白质食物，留在胃里的时间比颗粒状更长，消化也比较完全。小块的生牛肉及未加盐的羊肉、小牛肉、牛排、磨碎的瘦肉、火鸡肉、鱼或固体的天然乳酪、干乳酪等都可采用这种方式。让宝宝吃各种食物，4天一循环，不要让宝宝在4天内重复吃相同的食物，可以避免累积性的过敏。不加盐的烤鱼或煮鱼，只要没有水银污染，其中的铁质含量虽然比牛肉低，但是更好；应避免烟熏或盐渍的鱼类。蛋含有丰富的铁质在牛奶中不加蛋黄的婴儿，到了六个月大即应该开始吃蛋。生吃或未煮熟的蛋白可能导致过敏，你可以把蛋完全煮熟，放在水里冷却20分钟。先用汤匙一次喂食四分之一个蛋黄，如果可以接受，就可以让宝宝吃没有煮熟的蛋黄或整个煎蛋。蛋白中含有非常好的蛋白质，不需要剔除。 —宝宝喜欢吃水果大多数的水果都非常好，不要购买喷洒农药或加大量的糖的冷冻或罐头水果。只要不引起腹泻，生吃水果，洗净、削皮或剁成泥最好。切成小块的梨、苹果、桃子，让宝宝用手抓着吃，香蕉泥也非常方便，但是水果表皮上常残留杀虫剂，对于婴儿可能不好。新鲜的果汁、小片的新鲜橘子或葡萄袖等都很好，不加糖的果汁也不错。罐头的果汁在加热过程已经破坏许多营养，而且罐头可能腐败，或渗入某些杂质。自己现榨新鲜的果汁最好。下面这些水果，切片或剁成泥，只要新鲜不加糖，都可以让宝宝吃：成熟的杏子、梨、苹果、桃子、梅子、香瓜、柿子、木瓜、芒果、橘子、葡萄柚、菠萝、草萄、葡萄。新鲜的水果或水果干，如自制的苹果酱。轮流利用这些食物，水果加上自制的酸乳酪或—般市售的酸乳酪，就是宝宝理想的食物。让宝宝吃蔬菜宝宝很喜欢吃胡萝f、南瓜、新鲜的豆子、芦笋尖及家人所吃的一般柔软的蔬菜；用叉子稍微捣碎即可。不加盐的马铃蕾连皮烤熟或蒸熟，容易接受；番薯也是一样。烤熟或蒸熟的防风草等冬季瓜类也很好。甘蓝菜类、花椰菜、芽甘蓝、美国花椰莱等，蒸熟的时间不超过10分钟，很适合宝宝。宝宝生吃蔬菜消化不完全。例如沙拉，等宝宝2。3岁时才让他吃。白萝l—、洋葱、玉米、洋菇等也不要让宝宝太早吃。大豆、干豆、扁豆等容易使宝宝肚子胀气。 —面包及麦片互相替换如果你有时间，可以自己用石磨磨成的全麦面粉(须冷藏)做面包。很容易做，揉面时非常有趣，烘烤时香味四溢，好吃得不得了。选购面包时应该仔细阅读包装上的说明，只买石磨全麦面粉做成的面包。不要买添加防腐剂、食品添加剂、色素(焦糖)或白面粉(精制)。要100％全麦制成。多数超级市场中的全麦面包都含有太多添加剂，我并不推荐。在健康食品店以外的地方所购买的面包，通常是白面粉加上色素，颜色愈深所加的色素愈多。所谓的大豆面包通常仅有20％的大豆粉，加上肋％的精制白面粉，营养价值并不高。营养的面包与煮熟未精制的麦片供给相同的营养，因此可以相互替换。但是麦片不可加糖，如果父母亲在吃麦片时加糖，孩子一定也要加糖。习惯甜味的人可以用蜂蜜或枫糖取代。除非父母在吃麦片时愿意只加全脂奶粉或奶精，否则还是让孩子吃面包加上牛奶为宜。所有未精制不加糖的麦片，如小麦胚芽、粗麦片、碎麦片、石磨磨成的各种混合麦片，由健康食品店买到的冷藏麦片等，都很适合全家人食用。在习惯小麦胚芽(最好是真空包装)的味道之后，在麦片快要煮好时加上一些。注意过敏的症状，因为小麦是主要的过敏原因之一。我通常混合—杯麦片，加上半杯非即溶奶粉，慢慢倒进开水中搅拌，补充钙质及蛋白质。磨成粗粒的玉米粉用这种方式煮成的玉米粥特别好吃，我的丈夫及孩子们都非常喜欢。煮熟的精制白色麦片中，30％以上的营养已经流失。多数超级市场卖的立即可吃的麦片几乎没有营养价值。谷类中原有的营养大多被弃置，在加热时被破坏，或添加比例不当的维生素B而破坏其中的平衡，并且加了太多糖。父母们应该避免这类精制加糖缺乏营养的麦片。油很重要复合不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸对宝宝的健康非常重要，每天半匙油即可充分供给。让宝宝变换吃各种不同的油，如红花油、葵花油、大豆油、玉米油、花生油、芝麻油等作为蔬菜调味，但是必须冷藏，即使轻微的腐败也会破坏许多营养。因为所有的油都会增加维生素e的需求，必须同时补充维生素k。煎炸的食物对于婴幼儿都不宜。让宝宝吃乳酪乳酪是非常简便的食物，与水果一起吃更好，我的孩子几乎每天吃。所有的天然乳酪都含有丰富的蛋白质及丰富的钙质，但是有些加了太多盐。健康食品店可以买到更好的低钠乳酪及不加盐的干乳酪。一般的乳酪对于健康的宝宝都不错，尤其是吃母乳也不吃其他加盐食物的宝宝。宝宝长得愈大愈健康，愈能排出多余的钠而不会使肾脏受损。喝牛奶由一杯开始完全吃母乳的宝宝，应该从6—8个月时开始喝1品脱牛奶，尤其是吃大量的固体食物之后。若每天所吃的母乳、全脂牛奶少于3杯(24盎司)，除了酸乳酪之外，应该暂时停止其他的固体食物。只要不引起过敏，牛奶中应该加入蛋及酵母，补充铁质的来源。哺育母乳的宝宝，如果能由喝一瓶强化牛奶开始，直到3岁或4岁，会使他们更健康。如此在宝宝身体不适时也会继续用奶瓶吃奶，而能迅速恢复健康。授乳的母亲每天早上喝一杯热酵母，对于宝宝的健康特别有帮助，与营养充足的牛奶一样重要。对于酵母的味道不熟悉的宝宝，第一次只能给少量，在他喝下去时立即真心地赞美他。少量而经过仔细调理的热酵母通常很容易接受，若父母能做良好的示范，宝宝很快就会喜欢强化牛奶。同时，以杯子喝的牛奶分量可以增加。让宝宝用加盖附吸管的杯子喝牛奶，对于母亲及宝宝都方便得多。如果每天喝的牛奶分量不足3杯，可以用蜂蜜做成牛奶蛋糊或蔬菜奶汤，因为其中含有牛奶及铁质。吃母乳的宝宝因为没有酵母及蛋黄，所喝的牛奶中应该补充铁质。牛奶可能造成贫血。每天喝1夸脱的牛奶最理想，如果宝宝能接受，在整个成长期间都应该如此。不让孩子喝脱脂牛奶。 ‘应该避免的食物如果你只让宝宝吃未精制的食物，不必忌讳太多的东西。因为核果可能引起窒息，应该稍大再吃。在未满周岁之前可以吃不加盐、磨得很细的核果酱。任何时候都只能让宝宝吃上面浮一层油的天然花生酱；新鲜的花生磨成的新鲜花生酱最好吃也最有益健康。氢化或各种加糖的花生酱应该严格避免。宝宝可以吃以草药或少量的香料调味的食物，但应该避免引起不适的香辛料，如芥末或胡椒。健康或疾病超级市场中所卖的食物，半数以上都对健康无益。孩子的健康决定在你的手里。如果你让他们吃太多垃圾食物，就会减少他的美丽、活力及灵敏的头脑。在整个成长期问都应该避免垃圾食物，包括所有的白面粉制品及多数现成的麦片、加太多糖的食物，如蜜饯、冰淇淋、甜的糕饼、所有的软性饮料，不论多甜；加糖、色素及化学香料，只含少量的果汁，甚至完全不含果汁的合成“水果”饮料3胶质的产品、加工过的乳酪、氢化的脂肪及以氢化油加工的食物，如马铃苔片。养成终生的饮食习馈常有人问我自己的孩子，现在都已经长大成人，对于营养是否有兴趣；他们似乎期待否定的答案。事实上，在他们幼年时，我们吃的蔬菜及水果大都是自己种的，我自己烤面包、做酸乳酪；两个孩子都是吃生乳及受精鸡卵长大的，这些都是他们喜欢的食物。孩子们从小所吃的食物，一辈子都喜欢吃，通常在5岁之前已经养成自己的饮食习惯。在孩子们开始上幼儿园之后，获得各种垃圾食物的来源逐渐增加，然而，如果他们有良好的饮食习惯，就不会喜欢这些损害健康的食物。这种良好的饮食习惯将使他们终生受益无穷。

作者: land 时间: 2004-9-15 14:51
骨铬的发育决定外貌。若饮食中缺乏形成骨铬所需的营养，年龄愈大，各种异常的发育就愈明显，例如脸型狭窄紧缩、拉长；前额或下巴倒缩、颧骨凹陷等。若脸部中间及下半部发育不良，前额就会凸起；若上半部发育不良，嘴巴突出，使人看来虚弱而愚蠢。畸形领骨使牙齿拥挤不整齐，因此，几乎每个美国儿童都需要矫正牙齿。不论哪一种异常都会影响容貌。除了脸部骨骼，脸部肌肉肋骨、骨盆等也常同时发育不良。仔细观察周遭孩子们的骨骼架构，就可以看出各种异常情况，很快你也可以成为专家。正常的骨架及脸型发育不良(参阅附图)： 1．骨架正常，整个脸部都很宽阔，两眼的距离很宽。 2．耳朵上方软骨部分发育不良。 3．发育不良，尤其是脸部三分之二以上部分。 4．骨架发育不良，两眼距离太接近。 5．脸部下方三分之一发育不良。 6．整个头骨发育停滞，脑部没有足够的发展空间。 7．前额异常突出。 8．正常的侧面。 9．下巴发育不良。 10．脸部上端三分之二发育不良。 11．脸部中间三分之一发育不良。 12．骨骼发育不良，使牙齿参差不齐。遗传的重要性在宝宝一个星期到两个星期大时，帮他从正面及侧面给脸部、圆鼓鼓的胸部及窄小的臀部(男孩)照几张相，这些照片是宝宝遗传的永久纪录。如果营养充足，等他长大之后，脸部、胸部、臀部的比例及轮廓，都和出生时一样，不会改变(但女孩的臀部会变宽)。怀孕期间饮食不当可能造成出生时骨镐发育不良，因此，新生儿的照片不一定能显示出遗传的特质，但还不至于太糟。每隔六个月左右，将宝宝的骨架与出生时的照片做比较，观察前额是否突出，脸部是否拉长或变窄，或是遗传的比例是否有任何改变或异常，以便及时改善他的饮食。只要营养适当，骨骼就能正常发育；人们常认为不良的骨架来自遗传，无法改变。如果某些亲戚也长得很像，真正的原因是他们幼年时也同样营养不足。因为饮食的品质日渐低落，我常看见漂亮的母亲却生出相貌平庸的孩子，一代不如一代。每一种营养都需要所有的营养对于牙齿及骨骼的发育都很重要。缺乏蛋白质、镁、钙、维生素c或维生素d，都会使骨骼发育迟缓或暂时停止。磷也同样重要，但是因为来源非常丰富，很少会缺乏。钙质经常不足，当儿童喝脱脂牛奶时，因为缺乏脂肪，无法吸收钙质。钙质的储存需要镁，使牙齿及骨骼坚硬；但是缺乏镁时，骨骼中储存的钙质无法释出以平衡血液中的钙，可能会发生痉挛。婴儿麦片及罐头婴儿食品中都只含少量蛋白质，摄取不足时，骨骼无法正常发育，钙质将随尿液排出。维生素c能使骨镐强韧有弹性，生双胞胎时，母亲及宝宝的营养都必须非常充足，以避免骨骼畸形。牛奶不可泡得太浓，未成熟的肾脏无法排除新陈代谢之后的废料。喝牛奶的婴儿，因为摄取过量的磷，阻碍钙质的吸收，出生后第一个星期钙质即比吃母乳的婴儿低。除了上述的钙、镁、蛋白质及维生素c外，维生素d更重要。有充足维生素d才能有效吸收钙与镁，储存于牙齿及骨骼，不会由尿液中流失。缺乏维生素d是婴儿时期及成长期间骨骼发育不良最主要的原因。几乎每一个长得不好看的孩子都非常自卑。如果小儿科医生及父母们察觉出骨骼发育不良，便能及时改善。几年以前，威斯顿·普莱斯博土环游世界，研究没有吃精制食物的人们的骨骼架构。我听过他多次的演讲，看过许多照片。他发现这些吃原始食物的人们，脸部的轮廓非常开阔，两眼的距离很宽，颧骨发育良好；脸部三分之一以下很宽，领骨很大，有足够的空间让牙齿长得平直不拥挤。他们的下巴宽而有力，不会向后缩。这些研究是在飞机打破原始的屏障带去文明之前所做的。只要人们不吃精制的食物，男人及女人都能长得漂亮，不论哪一个种族，每个人的脸都很宽，牙齿像琴键一样整齐，几乎没有例夕卜。普莱斯博士也在同样的种族中，看到西方饮食中最坏的影响。主要是那些长途运送也不会腐坏的食物：白面粉制品、精制糖、罐头食品、咖啡等。吃这些食物长大的孩子们，长得和其他吃原始食物长大的孩子们不同。如果父母在受孕前吃“文明”的食品，他们的孩子也会出现各种外貌的缺陷：窄而扁的脸，拉长的前额，两眼挤在一起，两耳之间的距离比他们父母亲减少三分之一；几乎100％领骨很窄，牙齿拥挤，参差本齐。普莱斯博士所著《营养与肉体退化》一书中可以看到这些人的照片，每一个图书馆都可以找得到。由一些实例中，普莱斯博士发现某些家庭中，祖父母只吃原始的食物，父母接受西方的食物，营养较不良，但是在他们生儿育女之前，又迁居到偏远的地方，只能获得自然的食物，第三代的骨骼架构像他们的祖父母，而不像他们的父母。幸运的是，他们父母不良的骨骼架构并未遗传。软骨症病例迅速增加婴儿缺乏维生素d而造成骨骼严重异常，称为软骨症。我在完成食疗培训后的第一份工作，是在纽约东区的朱迪森健康中心工作，那里的病人大都是来自意大利南部及西西里岛的意大利移民。我的工作是在每个星期开放数次婴儿门诊中，根据医生的诊断，教导母亲们如何哺育孩子。检查结果千篇一律都是软骨症。有几位在门诊中轮班的优秀小儿科医生，教我们如何看出骨镐发育不良。“前额应该平直，不可凸出或拉长”。观察婴儿的脸部时，耳朵上的骨头应该与下方的颧骨成一直线，不可凸出。两眼之间，从眼睛边缘到耳朵都宽阔，眼睛不可过于凹陷。当婴儿平躺时，贴近看他的胸部，应该宽、圆、鼓起，不可窄或平，下端的肋骨不可凸出。抱着孩子站起来时，胃部不可鼓起。另外两腿要直，腰部骨骼应该发育正常等。我们向每一位母亲强调，每天让宝宝吃鳕鱼肝油，带他到屋顶上做日光浴的重要性。鳕鱼肝油要花钱买，而且吃了后有难闻的气味；此外，在意大利没有人让孩子吃鳕鱼肝油，但是每个人部长得很好。有些母亲小心地让宝宝吃鱼肝油，我们看到宝宝鼓起的前额及肋骨恢复正常，变成漂亮的孩子。有些母亲则想到时或买得起时，断断续续地供给。宝宝骨骼略微改善，但是骨架仍然长得不好，小脸仍然狭窄，颊骨向内缩，前额凸起，两眼的距离太近，胸部发育不良，相貌平常。没有吃鱼肝油或做日光浴的孩子们则每况愈下。虽然多数的孩子都吃母乳，也没有吃罐头的食物，但维生意d是否充足，决定孩子的美丑。吃鳕鱼肝油的孩子们，软骨症完全消失。每天由无毒的鱼肝油获得900—1800国际单位天然维生意d的婴儿，都长得很漂亮。许多目前开业的小儿科医生，在受医疗训练时，软骨症并不普遍，因此这种疾病并不受到重视，他们甚至看不出骨酪的异常。脱脂牛奶阻碍脂溶性维生素d，骨骼可以逐渐恢复正常，但是损害矫正的程度，依儿童的年龄及其他营养是否充足而定。节省金钱整齐的牙齿对一个人的容貌有重要的影响。在宝宝还小时，观察他的口腔内部，牙床应该是完美的半弧形，有足够的空间供牙齿生长，不至于挤在一起。许多新生儿的牙床弧度都很正常，但因为营养不良，在周岁时变成u字形或v字形。口腔的腔拱应该低而圆，像圆形屋顶，不该像瑞士农舍防雪用的陡峭屋顶。你可以把宝宝的牙床及腔拱的形状画下来，和宝宝的照片放在一起，观察骨骼发育是否正常，并据以改善饮食。如果怀孕期间其他方面的营养都很充足，维生素d的摄取量可以决定牙齿珐琅质与象牙质的厚度与密度。怀孕期间的饮食对于宝宝牙齿的形成非常重要，珐琅质与象牙质的厚度与密度愈大，蛀牙的情况愈少。恒齿在出生后数个月即形成，口腔内的骨骼也迅速发育。若任何必需的营养不足，骨骼变得小而易碎；牙齿的珐琅质很薄，钙化不良，有小蛀洞及缝隙；在显微镜下观察，可以看见牙齿矿物化非常不良，看起来像蜂窝组织。氟无法预防此类牙齿迅速蛀蚀。此外，牙床发育不良将使恒齿拥挤不堪，使孩子变得更难看。。用显微镜观察千名儿童的乳齿，高度矿物化的牙齿中78％不会蛀牙，若结构不良，则只有6％没有蛀牙。在英国的一项研究中，让学童吃鲤鱼肝油或其他天然的鱼肝油持续13年，补充维生素d，这些学童蛀牙的几率，比其他没有获得维生素d的学童显著降低。来自阳光的维生素d也能减少蛀牙，因此美国南方儿童蛀牙的几率是美国和加拿大边界儿童的一半；阳光充足的年度，比多阴雨的年度令儿童更少蛀牙。除了缺乏维生素d，蛀牙的原因还有很多。得克萨斯州达夫史密斯郡因为没有人患牙病而闻名，原来推测可能是土壤中含丰富的钙质，经过调查却发现是镁的摄取量高。邻郡的钙质比达郡更高，而镁的摄取量只有一半，蛀牙的情形却比达郡多5．5倍。虽然没有针对镁的研究报告，但是骨骼分析却显示，达郡人骨骼中的镁比邻郡多出5倍。镁能促进牙齿珐琅质中钙质的储存，预防蛀牙。氟无法完全防止蛀牙的主要原因，是人们吃了太多精制的糖；美国的儿童98％都有蛀牙，表示严重营养不良。蛀牙也像拥挤的牙齿一样，有损儿童的容貌。另一方面，如果营养充足，可以节省看牙医的费用；用矫正牙齿的钱买营养补充剂已经绰绰有余。骨骼结构正常的其他好处脸部骨镐正常时，发育正常的鼻窦使声音有良好的共鸣，这也是伟大歌唱家必备的条件。相反地，若脸部的骨骼小且发育不良，鼻窦容易发炎，鼻脓淤塞，常造成头痛。胸腔发育良好的人，才有足够的肺活量，也不容易受呼吸道感染。背部及腿部的骨骼异常不易察觉，却使许多人因背痛及足部的问题而困扰多年。小女孩骨盆发育不良，将来有极大可能剖腹产。矫正缺陷如果营养充足，在成长期间发育不良的骨骼将逐渐恢复正常。我看过一个孩子，在改善饮食之后，牙齿的弧度逐渐形成，弯曲的牙齿无须特别矫正就变得整齐。一般而言，儿童的年龄愈小，成长的速度愈快，只要营养充分满足所需，骨骼的发育就能改善。我们应该强调的是如何预防骨骼发育不良，而不是事后的亡羊补牢。怀孕期间良好的营养也不可忽略。几年以前，有一位母亲问我如何养育两个16个月大的双胞胎女儿。她们的脸已经严重畸形：其中一个脸又窄又长，父母都叫他“小兔脸”；另外一个平板脸、塌鼻子，父母都担心她不聪明。每天让她们俩吃两匙鱼肝油，并改善其他的饮食，女孩们的脸显著改变，现在她们都长成相当漂亮的小女孩。事半功倍并不难我看过许多脸部狭长、胸部鼓起的孩子，改善饮食2-3年之后都长得不错。若未及时补充维生素d，等到7岁之后，已经造成过度的损害，即使稍有改善也无法完全矫正。我看过两个孩子因为严重的过敏，几乎以医院为家。我很惊讶的是，两个孩子都很漂亮，骨骼发育非常好。虽然母亲对于营养一无所知，在孩子的婴儿时期，她几乎每天让孩子吃鱼肝油。她告诉我：“这是我唯一没有疏忽的事。” 必须有持续充足的饮食，才能使骨骼获得最好的发展。最近有一个朋友带着她十几岁的女儿来看我，那个孩子婴儿时期很漂亮，10岁时相当好看，现在却丑得让人难过，脸部的骨铬严重变形。她的母亲对于饮食不当与孩子容貌的关系仍然一无所知。矿物化良好的牙齿，若饮食不当，也会变成蜂窝状；适度补充之后，钙、镁及磷会再度修补牙齿中的珐琅质，矫正不良的牙齿。值得注意的事情如果你想让孩子长得漂亮，从出生第一天起，就应该随时注意蛋白质、钙质、镁、维生素c尤其是维生素d等各种营养的充足。出生后三个月内若未及时改善欠缺的营养，就会损及遗传的潜在美丽。成长迅速、骨架较大的孩子，需要更多的维生素D 3吃母乳的孩子在断奶之后可能发生软骨症，骨骼结构退化；鱼肝油中天然的维生素d比较好；但是不要在牛奶中加入维生素d，否则会附着于奶瓶上。维生素d能促进钙与镁的吸收，因此在整个成长期间都应该持续补充；维生素d及钙必须有脂肪时才能被吸收。在成长阶段，即使是肥胖的孩子都不宜吃脱脂牛奶。补充油脂时必须同时增加维生素e；水溶性的维生素d滴剂可能具有毒性，使用时应该谨慎。帮助自己的孩子达到遗传潜能，给他们一生的魅力与满足，你自己也会引以为荣。

作者: land 时间: 2004-9-15 14:52
婴儿时期的异常
如果妇女在怀孕期间营养极佳，并且亲自授乳，或是让宝宝
吃营养充足的婴儿牛奶，则很少会发生异常。然而，并非
每个孩子都这么幸运。接下来的两章可以帮助母亲及医生们处
。理这些异常。
绞痛
宝宝大声啼哭不停，即可能是绞痛。原因有很多，例如，受
到惊吓、消化不良、肠内细菌繁殖、形成胀气等。缺乏维生素B
阻碍消化，使胀气更严重；缺乏镁、钙或维生素B6而导致肠抽
筋，也可能被认为是绞痛。
如果妇女在怀孕期间受到太大的压力，血糖过低、过敏，或
是节食而营养不足，胎儿的肾上腺可能受损或衰竭。
多数的母亲在宝宝剧烈啼哭时直觉地喂食，但患绞痛的婴
儿无法完全消化食物，给更多食物只会使情况恶化。如果宝宝
吃母乳，让他少量多餐，并且用安抚奶嘴哄他。必要时可以用手
把母乳挤出来，以免乳汁分泌减少。
如果宝宝的牛奶中含有乳糖以外的任何糖分，都应该立刻
停止使用。让宝宝吃酸乳酪或乳酸菌牛乳，以促进有益细菌的
成长，消除形成胀气的不良细菌。暂时让宝宝吃不加盐或低钠
的牛奶，持续数天。如果没有显著的改善，则应该停止这些措
施。吃任何固体食物都不可以加盐。为了促进消化，可以在牛
奶中加入粉状、液体或颗粒的消化酶。一匙消化酶含有4克胰
酶、如克胃蛋白酶、0．5克盐酸及1克浓缩胆汁。在绞痛停止后
就应该停用。
有一项关于绞痛的说法是，母亲在怀孕期间营养不足，导致
胎儿肾上腺衰竭，才会造成绞痛。必须等肾上腺恢复健康与正
常的功能，才能完全根治相关的疾病，包括过敏、低血糖等。
疥癣
新生儿头皮出现的黄色硬癣是一种溢脂性皮肤炎，如果宝
宝的头发浓密，看起来就像头皮屑。缺乏维生素86或锌，都会
发生溢脂性皮肤炎。
母乳中维生素B6的含量比牛奶低很多，如果母亲另行补
充，乳汁中的含量也会增加，但必须有镁才能充分吸收。授乳的
母亲每天吃酵母、动物肝脏、250毫克的氧化镁、25毫克的维生
素86；喝牛奶的婴儿每天在牛奶中加入酵母、酸乳酪或乳酸茵、
10毫克的维生素B6，宝宝的“摇篮帽”很快就会痊愈。
若维生意86吸收不良，用含有维生素B6的软膏擦在宝宝
的皮肤上，也能有效治疗攫脂性皮肤炎。健康食品店可以买到
这种安抚药膏，否则可将维生素86片剂研成粉末，加入植物油
或冷霜，经常擦少许在宝宝的头皮上。
尿布疹
若怀孕期间母亲健康情况并不佳，有些婴儿出生后不到一
周即发生尿布疹，尤其是喂食糖水或牛奶中含有乳糖以外的糖。
婴儿的皮肤表层分泌一种保护皮肤不受刺激的油脂，是由不饱
和脂肪酸所形成；喝脱脂牛奶或豆奶的婴儿，缺乏亚油酸，也会
发生严重的尿布疹，补充必需脂肪酸之后就能立刻治愈。母乳
及全脂牛奶都含有亚油酸，营养充足的婴儿很少发生尿布疹。
新生儿都缺乏脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E、维生
素K，因为脂肪无法通过胎盘。缺乏维生素A、维生素E特别容
易发生尿布疹。增加由大比目鱼肝油中的维生素A，每天1．5万
国际单位，加上400国际单位的维生素E，持续三四天，可以治
疗严重的尿布疹。天然的维生素A、维生素D及维生素E滴剂
比脂溶性的维生素A、维生素E更能有效治疗尿布疹。胶囊中
的维生素A，或维生素E软膏，都可以直接擦在患部，具有缓和
的功效，一个小时就能改善。
有些母亲在宝宝的皮肤上涂上厚厚的矿物油，即所谓“精纯
的婴儿油”。这种油能经由皮肤进入血液中，吸收维生素A、维
生素D、维生素E及维生素K，再随粪便排出。由于身体已经缺
乏这些必需的维生素，不应该再使用矿物油，应该用植物油保护
皮肤。
鹅口疮
喝牛奶的婴儿常因尿布疹恶化而形成鹅口疮，尤其是母亲
曾经发生阴道感染，缺乏维生素A更容易发生。鹅口疮是一种
细菌感染的疾病，若肠内细菌无法合成维生素B，或口服抗生素
破坏肠内有益细菌，经常会造成鹅口疮。缺乏维生素B时鹅口
疮菌在肠内滋生，蔓延到肛门附近的皮肤，可能使直肠及阴道严
重发炎。
口腔内发生鹅口疮的情形更普遍，症状是红肿、疼痛；舌头、
牙龈、脸颊内侧出现白点。如果宝宝吃母乳，会很快传染到母亲
的乳头，造成持续的疼痛，数周仍无法痊愈。每天给婴儿100毫
克维生素B的烟酸，鹅口疮就能在两个星期内痊愈。如果授乳
的母亲每天吃新鲜的肝脏、酵母、一颗复合维生素B及1000毫
克维生素C的营养补充剂，宝宝及自己疼痛的乳头都能治疗。
喝牛奶的宝宝则应该立刻增加酶、酸乳酪；将含有100—300毫
克的烟酸片研成粉末，或半匙复合维生素B糖浆，加人牛奶中。
这些仅能使用短时间，最多数天。
  小脓疱疹
  这是一种接触性皮肤传染病，葡萄球菌或链球菌在割伤或
淤伤时侵入皮肤，造成感染。在感染后3天内给宝宝1000国际
单位鱼肝油中的维生素A及100国际单位维生素E，几乎可以
立刻痊愈；若持续3天以上，则须请教医生。在患处涂抹大比目
鱼肝油，或含有维生素A、维生素D、维生素E的油脂，有缓和的
作用。维生素E软膏或由胶囊中挤出的维生素E，可以与抗生
素药膏替换使用。
痱子
若宝宝长了痱子持续数个星期，每天给100—200毫克的维
生素C，持续3-4天，就能很快痊愈。因为热所造成的压力形
成组织胺而产生痱子，维生素C对抗组织胺有显著的效果。
如果痱子变得更严重，授乳的母亲应该立刻增加维生素C
的摄取量，喝牛奶的婴儿则将维生素C加在牛奶中，或直接以
汤匙喂食。
有一位朋友说将维生素B6研成粉末，加水溶解，敷在发痒
的皮肤上，可以立即止痒。我自己没有试过。如果她的方法正
确，生严重痱子的婴儿也可以用这种方法，或用维生素B6的糖
浆或胶囊。
  湿疹或皮肤疹
  只喝脱脂牛奶、去脂或只含饱和脂肪椰子油的豆奶的婴儿，
缺乏亚油酸，常在出生后第一个月发生湿疹或皮肤疹。让这类
宝宝吃母乳、全脂牛奶或羊奶、植物油，就能治愈此类型湿疹。
以少许植物油，如葵花油敷在患处具有缓和作用。
缺乏某些维生素B也可能造成湿诊，喝牛奶的婴儿经常发
生。维生素B能促进肾上腺(分泌可的松)及肠内酶的作用，有
助于脂肪与锌的消化及吸收。喝豆奶的婴儿常发生湿疹的原因
之一是其中不含乳糖。若婴儿的牛奶或授乳母亲的饮食中补充
酵母及酸乳酪，以乳糖代替一般的糖，皮肤疹可以很快痊愈。
呕吐
缺乏维生素B6时可能会发生恶心及呕吐，吸人大量空气也
会引起呕吐。婴儿呕吐常被认为是司空见惯，医学刊物也很少
探讨。
婴儿出生时可能缺乏维生素B6。母乳中的含量并不丰富，
牛奶中也很少添加；有些人缺乏时可能发生呕吐。持续呕吐时，
我建议每天在牛奶中加10毫克维生素B6，授乳的母亲短时内
每餐饭后吃25毫克。若效果不佳则须请教医生，否则持续呕吐
可能造成脱水，尤其是婴儿。
幽门狭窄
  研究这种情形常发生于月龄极小的婴儿，特征是剧烈的呕
吐。有一个四个月大的婴儿，连续呕吐数日，饥饿而暴躁，狼吞
虎咽地吃掉一盘麦片之后，不久又吐了满地。后来我建议每一
个小时让他吃一匙用牛奶泡软、没有煮过的小麦胚芽，结果呕吐
奇迹般地停止。
有几个婴儿在使用维生素B之后停止呕吐。每天30毫克
的维生素B6、四分之一匙氧化镁供给250毫克的镁，及所有的维
生素B补充剂，至少持续3天，有时可以不用开刀治疗。
便秘
粪便干硬不易排出，即称之便秘。即使排便的次数非常少，
只要粪便柔软，就不算便秘。若婴儿喝的牛奶中，营养因为高热
而破坏，且添加精制糖，则容易发生便秘。
粪便干硬的婴儿可能是缺乏维生素B及镁。所有含丰富
维生素B的食物都有缓泻的作用，必须注意补充镁以防止腹
泻。发生便秘时，应该立刻采取下列的步骤：牛奶中仅能加乳
糖，并添加酵母、镁、乳酸菌。如果牛奶中已经添加这些食物，则
分量应该暂时增加。若持续便秘，应该请教小儿科医生。
使用灌肠剂时，未经消毒的水进入身体，破坏脆弱的肠壁；
矿物油将宝宝体内的维生素A、维生素D、维生素E及维生素K
搜刮殆尽，这些东西都不适合婴儿使用。粗食品对于预防便秘
非常重要，小麦胚芽、干燥的肝粉、麸糠等都可以防止宝宝便秘。
①腹泻
健康、正常的宝宝也可能拉出柔软的粪便。粪便成液体状、
完全不成形或形状明显改变才是腹泻。喝豆奶或脱脂牛奶，或
饮食中缺乏亚油酸的宝宝可能发生腹泻；肠道感染及抗生素也
经常造成腹泻。吃大量的酸乳酪或乳酸菌即可治疗上述两种情
况。
加糖的牛奶也可能造成腹泻，尤其是缺乏消化酶的早产儿。
除了乳糖之外，所有的糖都应该立即停止，只要一般的营养充
足，酶的分泌将很快恢复正常。
维生素B中的烟酸有治疗腹泻的效果。有一对年轻的父
母带着几个星期大的小女儿来找我，她已经因为严重腹泻而住
院，那天下午才转到另外一家医院。我给那位母亲100毫克的
烟酸片，让她放在孩子的舌头下面，溶化后立刻放另外一片，也
暂时加在牛奶中。到了第二天腹泻已经停止，孩子也出院了。
虽然腹泻的原因有很多种，但是多数的婴儿在补充复合维生素
B之后，都能痊愈。
有充足的维生素B6及蛋白质，身体中的氨基酸即可形成烟
酸。饮食中若完全不含维生素B6，即会发生腹泻。各种研究显
示，多数的婴儿都缺乏维生素Bo及烟酸，尤其是出生时体重大
轻的婴儿。腹泻的婴儿的饮食中蛋白质的含量都很低，母亲们
经常以罐头婴儿食品取代良好的牛奶蛋白质，因此每年有数千
名缺乏维生素B6及蛋白质的婴儿会因为严重腹泻而住院。
腹泻也是过敏的常见症状。对于小麦过敏的孩子，持续吃
小麦胚芽及麦麸，腹泻的情形无法好转。同样地，如果因为牛奶
或乳糖过敏而造成腹泻，应该暂时停止这些食物，并且以不含乳
糖的豆奶代替。
宝宝的营养愈不良，愈容易发生腹泻；相对地，严重的腹泻
使大量的营养流失，可能使健康的孩子严重营养不良。例如，腹
泻常使镁严重缺乏，而发生头抖、肌肉痉挛甚至癫痫。虽然镁具
有缓泻的作用，如果在腹泻期间每天给予400—500毫克的镁，
可以促进食欲，加速复原，增加睡眠时间，帮助宝宝放松。腹泻
时钾流失可能引发肠绞痛或使心脏受损，因此应该暂时避免吃
盐，因为盐增加尿液中钾流失的量。
研究显示，即使有严重腹泻时，吃下愈多营养的食物，吸收
愈多的营养，腹泻愈快停止；避免奶油及其他不易吸收的脂肪。
已经吃固体食物的较大儿童，应该多吃含丰富维生素B族
及蛋白质的食物。有些医生认为蒸熟的胡萝L及香蕉泥特别能
缓和腹泻，你可以试试看。
如果吃母乳的宝宝发生腹泻，应该改善母亲自己的营养，再
增加喂奶的次数。每餐吃100克以上的烟酸，乳汁中的含量
也会增加。不要因为腹泻而断奶，孩子需要更多的食物，腹泻已
经是很大的压力，不要同时断奶。

作者: land 时间: 2004-9-15 14:52
预防感染
有很多方法可以预防感染，只要母亲们善用这些知识，就能
养育出不生病的宝宝。很多研究显示，只有在体质不佳、
虚弱时才会发生感染；感染时的健康状况，对于感染的严重性及
期间长短、甚至孩子的生死，具有决定性的影响。
健康的守护天使
如果饮食中营养充足，当细菌或病毒入侵时，淋巴组织就会
产生一种蛋白质的物质，称为抗体，每一个抗体对抗某种特定的

病毒或细菌。抗体是每一个人健康的守护天使，将病毒及细菌
变成无害，防止感染。
某种特定的抗体形成之后，只要饮食中含有足以制造该抗
体的营养，身体的淋巴细胞便能在必要时迅速制造。孩子的身
体内同样可以制造数千种不同的抗体，对抗无数种病菌及病毒
的威胁。
哺育母乳的婴儿，对于感染的抵抗力，依母亲乳汁中抗体的
数量而定。喝牛奶的婴儿因为缺乏此种优势，抵抗力较弱。
帮助抗体产生
维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、生物素、烟酸、泛
酸、叶酸必须充足，才能制造抗体。身体中的蛋白质由22种氨
基酸以不同的组合构成，其中有8种称为必需氨基酸，无法由身
体自行合成，必须由其他来源获得。身体同时需要各种氨基酸
以合成蛋白质，如果蛋白质摄取量太低，或缺乏某种氨基酸，抗
体的产生即受阻，甚至完全停顿。食物中所含的完全蛋白质，如
蛋、肉、乳酪、核果及种子等太少，就特别容易受到感染。
哺育母乳的孩子很少受到感染，但断奶之后若营养不足，也
可能经常受到感染。缺乏必需的营养即无法再制造抗体，抗体
减少是饮食不当的第一个征兆。饮食改善之后，抗体的数量可
以在数个小时内增加100倍，身体便容易复原。
其他的防卫战士
在受到感染的威胁时，身体还有其他的守护天使，即白血球
及淋巴细胞，可以消灭病毒或病菌，或者使病毒或病菌变得无
害，或分泌干扰素阻止病毒繁殖。但缺乏蛋白质、任何一种必需
氨基酸或维生素A、维生素B1、维生素86、维生素C或叶酸，都
无法合成这些保护的物质。酵母、小麦胚芽、蛋黄、肉类、牛奶、
某些核果及多数的种子，都有助于促进抗体的制造。
抗感染的维生素A
世界卫生组织发表一份有关感染的报告说，每一种感染或
感染性的疾病几乎都与维生素A缺乏有关，其中摘录50项科学
研究支持这项说法。充足的维生素A具有多种防止感染的作
用，其中一项是保护黏膜，即覆盖在身体所有通道的内侧，肺、鼻
窦、胃或所有类似口腔内膜的组织；黏膜组织的黏液中含有一种
酶(溶酶)，能摧毁病毒及病菌。纤毛每分钟来回摆动250次，黏
液不断地冲刷，所有的病毒及病菌都无法生存。抽烟会妨碍纤
毛的运动，香烟的烟会抑制纤毛排出呼吸道中病毒及病菌的能
力。
病毒及病菌在侵入组织后才会对人体造成伤害。病毒必须
利用人体细胞中的再生机能才能繁殖。营养充足时(尤其是维
生素A)，溶酶产生消化细菌的酶，有助于摧毁眼泪、汗液及唾液
中的病原有机体。若维生素A不足，黏膜中的细胞变得枯竭而
干硬，无法再分泌黏液，生长纤毛，或产生消化细菌的酶，表面便
会积存病菌。缺乏维生素A的动物常很快死于感染。当缺乏
维生素A而感染的动物奄奄一息时，及时补充维生素A常能使
他们起死回生。如果在孩子的饮食中加入新鲜蔬菜或其他维生
素A的良好来源，在5—7天内，溶酶便能显著增加，并且维持正
常状态。
幼小的婴儿常受各种感染，因为出生时缺乏维生素A。没
有维生素E，所有补充的维生素A都会遭到破坏。维生素E是
抗氧化剂，可以保护维生素A；此外饮食必须有足够的脂肪，才
能吸收维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；脂肪的多寡也
会影响吸收的效果。补充低分子量及短链脂肪酸的效果最好。
若没有足够的脂肪，即使食物中含丰富的胡萝F素(蔬菜及水果
的黄色，可以转换成维生素A)，仍然无法改善缺乏维生素A的
情形；此时在饮食中增加不含维生素A的脂肪，可以促进胡萝
卜素合成维生素A，使血液中维生素A及胡萝卜素的含量迅速
增加，所有因缺乏维生素A而产生的症状都消失。我特别强调
此点，是因为有许多婴儿都缺乏维生素A，而且人数正迅速增
力D。
小儿科医生让婴儿喝脱脂牛奶，阻碍维生素A的吸收而导
致缺乏；不吃保护维生素A的维生素K，太多固体食物取代母乳
或全脂牛奶，都使维生素A的摄取量减少。很多医生在维生素
A缺乏时就下断语，认为是过敏，不让小孩喝牛奶，使最好的动
物性蛋白质减少，各种感染也就随之发生了。
最好的抗生素
维生素C可以预防感染，维持结缔组织的强度，使病毒及
病菌无法入侵体内；增强肾上腺皮质激素的分泌，对于抵抗感染
有非常重要的作用，有助于细胞蛋白质及抗体的合成，增强白血
球的噬菌作用。
弗列德·克兰纳博士成功地以大量维生素C治疗感染。重
病的婴儿送给他诊治时，已经吃了各种抗生素；很多都奄奄一
息，或是失去意识，没有太大存活的希望。克兰纳博土每隔2。
4小时为病情严重无法吞咽的孩子，注射1000-3000毫克维生
素C，剂量视病情的严重程度酌量增加，通常能让他们恢复意
识，并在注射第一剂维生素C后数个小时内恢复进食。然后让
他们以口服维生素C溶液，剂量则随复原的程度而逐减。
245个患肝炎的儿童，每天服用1万毫克维生素C，复原非
常迅速。1367个输血的病人每天服用2克以上维生素C，只有
三个发现非B型肝炎；而270个没有服用维生素C的输血病人
中，有12个感染肝炎。
医生们都一致认为维生素C是最好的抗生素，连严重感染
的婴儿都可以使用，不会引起任何过敏反应，也没有毒性。维生
素C抑制病菌的生长，消除病毒及病菌的毒性。大量的维生素
C对于脑炎、脑膜炎、肺炎等严重的感染，或鼻窦炎、一般感冒
等，都有加速复原的作用。
在感染初期，或出现感染症状时，就应该立刻使用维生素
C。多吃柑橘类水果的白色内皮，其中含有丰富的维生素C。在
疾病初期使用的效果最好，所需要的剂量也最少。蓝诺斯·保林
及其他研究维生素C疗效的研究人员强调，维生素C使用的剂
量宁可过多也不要不足，若婴儿能口服维生素C，则没有注射的
必要。在感染的症状出现时，每隔四个小时让宝宝吃1—2克维
生素C，持续一两天感染即消失，不会有其他并发症。
严重感染时所需的剂量非常大。例如，有一个朋友的小女
儿因为麻疹并发脑炎，已经失去意识。她的母亲和我试着给她
喝维生素C的溶液，但是大都流出来；后来我们将维生素C溶
液做成果冻，不断放进她微张的嘴里c整个下午我们大约给她
500毫克的维生素C。后来她被送到医院住院治疗，同时还有另
外三个孩子，每个人都已经昏迷10天以上。我们的小女孩隔天
早晨清醒，愉快地吃了早餐，经过测试显示脑部并未受损。这种
治疗方式只适用于紧急状况，并且须经医师指示。
让已经生病的婴儿突然增加维生素C的剂量会导致腹泻，
逐渐增加剂量或改用注射的方式，则不会引起腹泻。因此，我在
孩子们健康时，给他们相当大量的维生素C，通常是每瓶牛奶中
加250毫克或500毫克。如果受到感染的威胁，他们可以服用
大量的维生素C而不会腹泻。如果粪便变稀，应该减少维生素
C的用量，但不要停止。
病童的父母常问我，如果维生素C真的比抗生素更好，为
何医生们不使用。一位医生说维生素C的作用被忽略，是因为
如果人们更了解维生素C的多种用途，则会造成药厂、专业刊
物及医生本身的利润损失。例如，有一位医生发现大多灵敏感
冒患者，每天服用4000-5000毫克维生素C，即能消除流鼻涕、
鼻塞、咳嗽、喉咙痛、头痛、声音嘶哑等症状。他向11家不同的
医学刊物投稿，却全部被退稿。有一位编辑很坦白地告诉他，刊
出一般感冒的有效治疗方法对于刊物本身不利，所以很多小儿
科医生都没有读到有关维生素C的作用的研究结果。
很少人知道有哪些制药厂推出维生素C的注射剂，实际利
用的人更少。每年我都收到很多读者来信，询问有哪些医生使
用维生素C注射剂；很抱歉，据我所知还没有。你可以自行制
作维生素C溶液，在必要时让宝宝每个小时吃1克，则不需要注
射。若等到实际发生感染，所花费的医药费足以让买十年的维
生素C。
维生素B6及泛酸的重要性
饮食中缺乏泛酸的动物，很快就受到感染，有半数还未出现
缺乏的症状即已死亡；即使略微缺乏泛酸也会阻碍抗体的制造。
人类的情形也是如此。在一项实验中，饮食中缺乏泛酸，或同时
缺乏泛酸及维生素B6的受测者，只能制造极少量的抗体，甚至
没有抗体。
从实验的第一个星期开始，所有的受测者都持续感冒，或受
到呼吸道感染，持续数个星期，甚至到实验结束。
健康的宝宝可以吃酵母作为维生素B的来源，而生病的宝
宝可能不习惯酵母的味道而不肯吃。含有25-50毫克的复合
维生素B，能够对抗压力，但必须注意其中的比例是否均衡，是
否缺乏某些重要的维生素，如胆汁素或纤维素及微量元素。这
些营养剂只能在短期内使用。
在疾病初期使用的维生素C溶液，可以改用50片含5毫克
维生素B6及100毫克泛酸的复合维生素，在感染期间，每隔2-
3个小时喂食半匙溶液，喝牛奶的宝宝可以加在牛奶中。通常
一天喂食数次泛酸、维生素B6及维生素C，而其他的营养充足
时，肿大的扁桃腺会迅速消退。一般婴儿专用的维生素滴剂中
所含的维生素B6少于1毫克，不含泛酸，并且缺乏许多预防感
染所需的其他维生素B。
发生感染时
在感染期间，宝宝对于每一种营养的需要量都激增。组织
中储存的营养及蛋白质、维生素及矿物质都被用于免疫系统以
对抗感染；同时，营养的消化及吸收减少，并随汗水、尿液及粪便
中流失。身体所储存的维生素A用来对抗病菌或病毒，使血液
中维生素A及维生素C的含量锐减。
宝宝食欲减退，使他在最需要营养时无法获得充足的营养。
焦虑的母亲可能只让他喝水或汤泡吐司等没有营养价值的食
物；营养不良，缺乏维生素A、维生素C、维生素E及所有的维生
素B、各种矿物质，可能使感染更严重，甚至并发其他的疾病。
看似无关紧要的流鼻水可能很快发展成严重的感染，例如，
孩子流鼻涕、脾气暴躁、食欲不振时，可能已经患麻疹。母亲们
应该有所警觉，并且及时做适当的处理，以免病情恶化，并发脑
炎、脑膜炎或严重的肾脏炎。
在感染期间，不论是何种感染，或程度如何，饮食都必须含
丰富而容易消化的完全蛋白质。依理想体重计算，每天每千克
体重必须获得0．8—1．0克完全蛋白质；母乳、牛奶或蛋黄、奶
粉、香草、奶油或新鲜柳橙汁加蜂蜜、大豆或鸡鸭等做成的汤都
非常好。可以用果汁代替水，但是不要喝软性饮料。
严重感染时，宝宝各种营养的需要都显著增加。若饮食中
无法充分供给某种营养，就应该善用营养补充剂。
各种研究指出，感染时应该立刻补充维生素A，但所需的剂
量并无定论；维生素E越多，受到破坏的维生素A越少，需要量
也相对减少。维生素A可能有毒性，父母们应该注意维生素A
中毒的一般征兆，包括头发变粗及掉头发、皮肤出疹子、视线模
糊、呕吐、易怒、双手出现橘黄色等。
维生素A最高剂量为每天2．5万国际单位，最多仅能持续
数天，不可超过一个星期；并应同时服用维生素C及至少100-
200国际单位的维生素E。
在印度因为缺乏维生素A而造成数千名儿童失明。让
2500名儿童一次口服30万国际单位的维生素A，观察四年，没
有人发生中毒。我不建议美国儿童服用如此高的剂量，但是研
究显示，当摄取量迅速消耗时，每天2．5万国际单位，与维生素
C及维生素E同时服用并不会中毒。
儿童的疾病
很多人认为麻疹、腮腺炎、水痘等并无大碍，但有些孩子却
因而造成终身的遗憾。麻疹、腮腺炎特别容易使身体中的蛋白
质、维生素A、维生素C、维生素E遭到破坏；缺乏维生素C时，
常并发流鼻血、出血，甚至坏血病、肺炎、脑炎等其他严重的感
染。儿童期的疾病常造成眼睛、耳朵、肾脏等终身的损害，3岁
以下则损害脑部。因此，在我的小孩出麻疹时，每天除了大量的
维生素C，我还给他们2．5万国际单位天然的维生素A及500
国际单位的维生素E，但是不超过一个星期。
营养充足时，这些儿童疾病并无大碍。我的两个孩子发病
的时间大约都是半天，通常在早上出现确实的症状时，我立刻让
他们吃强化牛奶加上维生素A．及维生素E，剂量分别是1万国
际单位及250国际单位，每小时吃1克维生素C，50—100毫克
泛酸。到了中午发烧减退，小孩再也不肯待在床上了。每一餐
都正常进食；没有人真正生过病。
疫苗及预防接种
注射疫苗的目的是刺激身体产生抗体，保护孩子不受该种
疾病侵袭。缺乏维生素B6或泛酸的老鼠，预防注射时也无法产
生抗体。人体若缺乏泛酸，即使用各种预防注射，也仅能产生少
量的抗体。缺乏维生素B6及泛酸的受测者，注射白喉疫苗几乎
不产生抗体，缺乏某些营养也会减低疫苗的免疫效果，甚至失
效。
营养愈充足，预防注射的效果愈大；因此，在接受预防注射
几天之前?尽量让自己的营养充足。与营养充足的老鼠相比，缺
乏蛋白质、维生素A或维生意B的老鼠，注射白喉疫苗后，接种
的疫苗即足以使他们生病。儿童也可能会有相同的反应。
用于天花及小儿麻痹疫苗的活菌，常引起轻微的感染，使各
种营养的需要增加。不久前一位发音专家告诉我：“在小儿麻痹
疫苗普遍使用时，我以为这种疾病即将绝迹。结果，反而看到许
多孩子双腿长短不一，或是肌肉稍微受损、背部扭曲等其他异
常，那些可能是小儿麻痹活菌疫苗所造成的感染。”
他并不反对使用小儿麻痹疫苗，当然轻微的伤害总比终身
行动不便要好。但是这种轻微的伤害也是可避免的，维生素C
可以促进小儿麻痹抗体的制造；同时减少反应的程度。
三个月以上的宝宝口服小儿麻痹活菌疫苗，母乳中含有一
种使病毒无害的疫苗，且不影响抗体的制造；牛奶则不含此种具
有保护作用的物质。此类研究指出，哺育牛奶的婴儿在接受预
防接种时，需要更多的蛋白质、维生素C及其他营养。
面对现实
50年来，科学家由动物实验中已经模拟出各种感染，每一
种感染都可以预防。此刻孩子们也可能像动物一样走向感染的
路；任何对于营养有研究的人都知道为什么——不当的营养削
弱抵抗力，因而容易受到感染。
每个人可能都认为自己已经尽力了，但事实上还应该更努
力。

作者: land 时间: 2004-9-15 14:53
预防胜于治疗
有一个情况令我百思不解。有许多父母随意让孩子吃药，
显然他们认为无所谓。让我们对这些常用的药物加以探
讨。
应该让孩子吃阿司匹林吗
阿司匹林是药物中毒最常发生的原因，占药物中毒死亡儿
童的15％。父母亲让孩子服用阿司匹林治疗感冒、发烧、牙痛，
甚至让孩子容易入睡，经常发生药物中毒。每年婴儿专用阿司
匹林的使用量超过2000万美元。美国医疗协会不断对医生们
提出警告，阿司匹林具有危险性，如妨碍消化、干扰酶的作用、缩
短血液凝结的时间、使许多营养随尿液流失、引起严重的过敏、
增加所有营养的需要量，甚至可能破坏染色体。长期使用阿司
匹林，会使血液中血小板、血浆中维生素C显著降低。
明智的父母尽可能不让孩子吃阿司匹林，必须时，每片阿司
匹林应该和500毫克的维生素C同时服用，以减轻毒性。
避免危险的药物 ’
所谓的“特效药”可能导致严重维生素86缺乏，而造成痉挛
等严重的异常。各种药物，包括几种抗生素，常使肝脏严重受
损，或发生严重药物过敏。有些儿童在注射抗生素后数分钟内，
因过敏性休克致死。怀孕最初三个月内服用镇静剂，将增加胎
儿先天性异常的危险性。
口服抗生素破坏肠内有益细菌，导致维生素B及维生素D
缺乏，造成严重的出血。此外，口服抗生素常使肠壁产生不良的
变化，甚至发生溃疡；阻碍营养的吸收，造成生殖器附近创伤及
严重发痒；使听力受损或牙齿泛黄。若经常使用抗生素，细菌因
而产生抵抗力，在需要抗生素的生死关头，却不再有效果。
所有的药物都具有毒性，必须经由医师处方才能使用。药
物迅速作用，可干扰寄生及病原体的酶系统；营养的作用较缓
慢，可重建寄生的酶系统，不易受病原体的侵扰，并摧毁已经存
在的病原体。营养越充分，药物的损害越小，效果越好。维生素
C是身体内的解毒剂，可以减少药物的损害，增强效果，加速复
原的时间。服用的药物剂量越大，所需的维生素C越多；有时
候一种药物即可能将原有的维生素C消耗殆尽。使用药物时
应该配合维生素C；使用抗生素的婴儿同时补充10毫克的维生
素86即可避免悲剧。服用抗生素时，应该让宝宝每天吃酸乳酪
或乳酸菌牛奶，持续三个星期以上，补充肠内细菌。六个月以下
的婴儿只能吃少量的酸乳酪。
难以弥补的伤害
营养不当使人容易生病旭发生疾病的原因有很多，充足的
营养虽然能事先预防，一旦造成永久的损害，却无法弥补。例如
腕力发展迟缓、新陈代谢障碍、肌肉失调等。
已经造成永久伤害的孩子更需注重营养，即使他的情况已
经无法矫正。人们常任这些孩子们缺乏各种营养，而将营养不
良的症状当成是疾病的一部分。底特律的小儿科医生享利·特
奇，在治疗200名道文症侯群(Down's syndrome)的儿童时，同时
改善他们的营养，而获致良好的效果。然而，无法治疗的疾病则
非本书的探讨范围。
机能亢进的儿童
机能亢进，无法松弛，是因为摄取过量的磷；同时缺乏镁、
钙、维生素B6及吸收钙质所必需的维生素D。医生们推荐使用
脱脂牛奶，阻碍钙质及维生素D的吸收，使此一问题更加恶化。
我曾经为很多机能亢进的儿童设计食谱，他们的饮食中大多是
糖果、软性饮料、白面粉制的食品。主要的原因是缺乏镁，适当
补充后，一个星期内就能有显著的改善。例如，我为一个3岁的
孩子设计食谱，她机能亢进，一刻也安静不下来。现在她还是一
样活泼，但已经可以完全松弛下来，像一团棉花一样舒适地让人
抱着她。
班·弗雷哥医生对于机能亢进及学习障碍的儿童投入许多
心血，成效斐然，在他所著的《你的孩子为何机能亢进》一书中有
详细的记录。弗雷哥式饮食中限制两类食物：第一类是含人工
色素及人工香料或防腐剂的食物；第二类是以含有天然水杨酸
盐的蔬菜或水果所制成的食物，包括杏仁、苹果、杏子、草莓、葡
萄干、青椒、柳橙、梨、番茄等。
活泼的孩子比内向的孩子需要更多的营养。因此，机能亢
进的孩子更需要营养均衡的食物。我建议此类儿童每天喝l夸
脱全脂牛奶加上1克钙，两匙鲜鱼肝油加上200国际单位维生
素E；多吃酵母、肝脏及小麦胚芽，10毫克以上的维生素B6，较
大儿童可吃均衡的复合维生素B糖浆；早餐及晚餐时将四分之
一匙氧化镁加在牛奶中，但注意孩子要能接受这样的补充，不会
拉肚子。
有些医生认为大多数的机能亢进，都是由于肾上腺衰竭所
造成。在这种情形下，必须先让肾上腺恢复正常的功能，应该以
更充足的营养取代镇静剂。
9烧烫伤
最近有位母亲告诉我他的孩子烫伤了。“奶瓶放在开水
里，”她说，“锅子的把手钩到我的口袋，开水泼到孩子的脸上。”
这种悲剧只要处理得当，就无须忍受无谓的痛苦及终身的伤疤。
加拿大安大略的威尔菲德及依凡·舒特医生，提供许多严重
的灼烫病患者的照片资料，我们在数年以前的营养座谈会上看
到这些照片，当场有很多人不忍卒睹而离席。第一度到第二度
灼伤直接使用维生素E或维生素E软膏，可以在数分钟之内止
痛，持续服用维生素E，并敷在患处一个月，正常的组织很快包
覆患处，不会形成难看的疤痕。对三度烫伤也有效。我自己曾
发生过非常严重的烫伤，用针刺破维生素E胶囊，每天数度挤
在患处，治疗后完全不留疤痕。
弗列德·克兰纳博士发现维生素C也一样有效。他的方法
是以50颗500毫克的维生素C加1夸脱水调成溶液，喷在患处
或沾湿纱布敷在患处。这种溶液不可以口服。有几个例子他也
采用静脉注射，痛楚很快消失。他告诉我，严重烧伤的病人也不
需要止痛药，如果同时口服10—15毫克维生素C，就能迅速治
疗烫伤，不留疤痕。
我有一位朋友听我说过克兰纳博土治疗烫伤患者的情形，
如法炮制，结果救了她的命。在她结束一场滑雪旅行返家时，一
大壶滚烫的咖啡倾倒在她的膝盖上，痛得无法忍受，但是擦了维
生素C的溶液之后数分钟内就不痛了，发炎的部分也消退了。
含有维生素B中对氨基苯甲酸的软膏，对于预防晒伤或治
疗严重晒伤所造成的疼痛都有很好的效果，对于各种烧烫伤亦
有良好的止痛效果。
严重烫伤儿童因为脱水而必须住院治疗，若烫伤的部位深
入皮肤，或是面积超过数平方英寸，即应该送医。
我建议家中有幼儿的家庭，应该随时准备维生素C的溶液
备用；买一个廉价的附有喷嘴的瓶子，里面放磨成粉末的维生素
C片。急用时只要加水摇匀即可使用(事先加水调好可能会因
溶液不安定而失去作用)“。如果孩子严重烫伤，父母亲可以分工
合作，一个打电话请医生，另一个立刻涂上维生素C或维生素
E。
疤痕
许多研究显示，维生素E能预防伤口复原时的发痒、紧绷
疼痛、组织收缩，形成难看的疤痕。若能每天服用维生素E，则
任何疾病、车祸或手术的伤口复原后都不会形成疤痕。
十年前我看过一个动过数度手术的小男婴，因为他的尿道
开口在阴茎的底部，而不是末端，那是一种常见的先天性异常。
一次又一次开刀制造人工尿道，但是2-3星期后又因为结痂而
阻塞，男婴每次排尿都痛得大哭。再度动手术的前后，小男婴每
天使用600际单位的维生素E，伤口很快复原，从此以后不再
有任何问题。原来小男婴在多达10次手术中，都没有使用过维
生素E。
许多创伤都会留下疤痕，应该加以避免。耳朵感染结痂后
常导致听力丧失。风湿热使心脏瓣膜结痂，造成程度不一的心
脏杂音。看不到的疤痕影响身体的功能，在所有疾病中、手术前
后、车祸等都应该增加维生素E的摄取量。
如果饮食营养均衡，有些原先形成损害性的疤痕，可能为新
  生的正常结缔组织所取代。例如，我看过一个八个月大的男婴
  不慎误食碱液，在治疗期间收缩的疤痕组织几乎将他的食道关
  闭，只能用胃管喂食，每个星期必须接受一次扩张手术，持续数
  个星期，因为过于疼痛，因此必须住院治疗。由于医生的鼓励，
  此时他们开始每天给孩子3000国际单位的维生素E，比正常剂
  量大很多，持续两年。后来不再需要做扩张手术，现在孩子可以
  吞咽非流质食物。他的父母亲告诉我，同一所诊所内同样结痴，
  但是没有吃维生素E的孩子们没有丝毫进展，仍然持续痛楚难
  当的扩张治疗。使用大量的维生素E务必遵照医生的指示。
克兰纳博士发现维生素C能避免烫伤造成的疤痕，处理可
  能留下伤疤的意外伤口，最好喷上维生素C溶液。
疝气
缺乏维生素E的动物，肌肉容易裂开而发生疵气。新生儿
  常缺乏维生素E，也是容易发生疝气的原因，此类疝气常能自然
  恢复。
给患疝气的新生儿每天5国际单位的维生素E，持续一个
  星期以上，能加速复原。在任何手术之前也应该补充维生素K，
它也能经由皮肤吸收，因此可以涂抹在脐带上。
  ①先天性心脏病
  有好年的时间，我为许多患有先天性心脏异常而必须开
刀的儿童设计食谱。每个孩子在整个成长期间，每天至少给予
100国际单位的维生索E。没有人需要开刀，其中有一些还成为
杰出的运动员。遵照医生指示服用维生素E。可能减少手术的
必要性，但必须同时接受心脏的检查。
斗鸡眼
有些患个鸡眼的婴儿，每天服用3肋国际单位的维生素E
即可矫正。虽然我没有亲眼见到，他们的父母们告诉我，孩子在
服用维生素E后，两眼恢复正常。每天少量的维生素E，如100
国际单位，对于近视也有帮助，摄取充足的钙、镁及维生素D，有
时可以治疗近视。
婴儿肌肉异常
蛋白质、维生素Bl、泛酸及维生素B6、胆汁素缺乏，会造成
肌肉无力。宝宝的肚子鼓起或是肌肉缺乏弹性、姿势不良等，都
表示饮食不当。
在我的孩子婴儿时期，我对他们挺起的胸部及结实的肚子
引以为傲。很多人间我让孩子们做哪些运动，让他们长得那么
健壮。我从来没有要求他们“站直”!充足的营养使他们的肌肉
汛实有力，便能毫不费力地保持良好的姿势。
  误吞毒药
  每一位母亲可能都认为这种事情不会发生在自己的孩子身
上、但是每年有50万名美国儿童误吞各种毒药，如杀虫剂、咳嗽
药、碱液、驱虫药、铁剂或其他药品，最常见的是误吞阿司匹林。
当你发现或怀疑孩子可能误吞毒药时，应该迅速送医治疗。
有一些步骤可能减轻他的痛苦。例如，维生素C具有解毒
的作用，能减轻各种毒药的毒性。误吞毒药时，最好由医生为宝
宝注射1000毫克的维生素C，每隔三四个小时再追加相同的剂
量，可以有很好的效果。喂食毒药的老鼠会自行制造比正常时
多出数倍的维生素C，用来保护自己。所以误吞越多毒药，所需
要的维生素C剂量越大，注射或服用的次数也越频繁。
如果饮食中营养不足，毒药可能导致肝脏严重受损。肝脏
是解毒的器官，能产生各种与毒性结合的物质，随粪便排出。如
果饮食中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、胆汁素、镁、
蛋白质。尤其是酵母，便能预防肝脏受损。除了维生素C，维生
素E也有重要的解毒作用。
因为毒药非常危险，应该实施抗压力计划，持续数天。每天
在牛奶中加两三个蛋或蛋黄，每餐后至少吃300国际单位的维
生素E。
铅电毒
每年都有数千名儿童因为啃玩具、摇篮或窗台上含铅的颜
料而失明或智力发展迟缓。有一位朋友最近整修了一栋早期的
英格兰屋子，她告诉我：“在那栋屋子里养育了好几代孩子，没有
人啃过窗台。”她认为孩子们吃太多软的食物，使他们产生啃硬
的东西的欲望，即使上过油漆的东西也不例外。
饮食中营养不足，尤其是缺少钙时，几乎所有农场中的动物
都会啃食上过漆的物体表面。改善这些动物的饮食后便不再啃
东西。我想儿童的情形也是如此，贫瘠而营养不足的地方，儿童
铅中毒的人数最多。如果父母发现孩子啃上漆的物体表面，应
该尽快改善他的饮食。
治疗的效果视吃下铅的时间长短及分量而定。大量的维生
素C，尤其是发现后立刻使用，效果非常好。营养必须充足均
衡，每天3-4克维生素C，有助于肝脏进行解毒的作用。
①蚊虫咬伤、瘙痒
每年因为蜂类螫伤而死亡的幼儿，比毒蛇咬伤致死的人数
更多。如果及时给予足够的维生素C，可能避免死亡。例如，克
兰纳博士为蝎子、大黄蜂、黑寡妇蜘蛛、响尾蛇及水蛇咬伤的患
者注射1000毫克以上的维生素C，成功地治疗毒伤。因为维生
素C可迅速吸收，立刻以口服数千毫克的维生素C，可能和注射
同样有效。任何虫咬、蜂蜜、瘙痒、毒漆树或毒藤都适用。
有一次我被蜜蜂蜜了，我发现将维生素E胶囊挤出直接喷
在被螫的皮肤能立刻止痛。有一个朋友说，25毫克维生素B6
研成粉末，加一点水调匀，擦在皮肤表面，可以止痒并消除昆虫
咬伤的各种不适。
我看过一篇152名因猫抓伤而引发病毒感染的病例报道，
使用抗生素并没有效果，结果造成淋巴腺化脓肿大而必须切除。
我认为被猫爪抓伤的孩子，应该在发炎时实施抗压力计划。
扁桃腺肿大
健康的人对压力的第一个反应是淋巴腺缩小，肾上腺皮质
激素将其中所含的蛋白质转变为糖及脂肪以供应能量。只有在
肾上腺衰竭时，任何淋巴组织，如扁桃腺或在下巴以下及耳后的
淋巴腺才会肿大。
扁桃腺感染、发炎、肿大的孩子，通常出现血糖偏低、感染、
过敏等典型肾上腺衰竭的症状。此时孩子可能最需要维生素
C、泛酸等，在考虑动手术前，应该先实施抗压力计划，持续数个
月。
自闭儿童
自闭症发生的原因仍然无人能解，其中有些有小儿精神分
裂，或是脑部受损；有些因为母亲肾上腺衰竭而早产，因此自出
生起即不健康。此类儿童特别需要更多的营养。
《自闭儿》一书的作者斑纳.雷兰医生，研究200名3岁以上
的自闭症儿童。首先在这些儿童的饮食中，每天补充适量的维
生素B6及2000毫克烟酸，其后每天给予200毫克的泛酸。仔
细观察并记录补充营养剂及停用后的行为改变情形。三个月之
后这些营养剂都停止。
电脑分析显示，45．3％的儿童有显著的进步；另外41％略
有进步。食欲增加，这些孩子更社会化，尤其是在给予维生素C
之后。维生素B6使语言障碍的自闭儿获得很大的进步，雷兰医
生认为维生素B6对于口吃的人也有帮助。有些儿童对于大量
的泛酸或烟酸出现负面的反应。给予维生素B6之后，有些原先
不尿床的孩子开始尿床，可能因而导致镁的需要增加。缺乏镁
的孩子们补充镁之后即不再尿床。
实验结果令人兴奋，使人们了解到这些孩子们的饮食中可
能缺乏蛋白质、亚油酸、维生素A、维生素D、维生素E、钙、镁及
各种矿物质。喂自闭儿吃东西很困难，如果他们的饮食中含丰
富的蛋白质，完全不吃精制的食物，并且补充各种矿物质、维生
素，可能会有超乎意料之外的进步。
营养是健康的守护神，对于营养有充分认识的父母便能保
护孩子的健康，因为他们能预先做好万全的准备。

作者: land 时间: 2004-9-15 14:53
我从医院带回领养的女儿芭芭拉时，她才出生一天，一个星期之后，我带她去看小儿科医生。我告诉医生，她的生母从婴儿时期到怀孕生产，都持续有严重的过敏，医生郑重地警告我：“不要领养这个孩子。”“过敏难不倒我。”我反驳道。我相信营养充足即不会再发生过敏，现在已经获得证实。据我所知，芭芭拉不会对任何食物发生过敏。夏天她一直和我的姐姐一起住在印第安纳的农场，和我短暂分离的时间里，曾经发生轻微的气喘，显然那是情绪问题，接受儿童心理学家治疗一个小时后，所有的症状便奇迹般地消失。有一段时间她还很高兴得到气喘，使她与众不同，因为她的其他小病都不足以使她睡储觉或是不去上学。医学刊物上说，三个月以前的婴儿很少会发生过敏，我认为给孩子足够的营养即可避免。难缠的外来物质过敏是因为某些外来物质经由注射进入血液或透过皮肤、鼻、肺、肠道等黏膜，引起激烈的生化反应，连注射维生素都可能导致严重的过敏。过敏原通常是消化不完全的蛋白质，可能是药物、花粉、动物的毛屑等各种物质；残留的杀虫剂或是食品添加剂的化学成分常是导致食物过敏的原因。健康人的血液中也含有足以使许多人反应激烈的过敏原。保持组织的健康过敏原无法通过健康的组织，因此在进入血液之前对人体并无害处。维生素A能阻止细茵及病毒进入细胞中，维生素E也能阻隔过敏原；维生素C及亚油酸有助于巩固结缔组织及细胞膜，使过敏原不得其门而入。良好的蛋白质也能保护组织免受过敏原的侵入。将色素注射到缺乏蛋白质的动物体内，能很快渗入组织中；若蛋白质摄取量丰富，则色素无法进入细胞中。如果饮食中营养充足，过敏原也无法通过身体的防御系统，因此能预防过敏，已经发生的过敏也能加以治疗。很多医生忽略维生素E，使维生素A及亚油酸受到氧气的破坏，并推荐脱脂牛奶，有碍维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收，而导致过敏的猖撅。如果在饮食中加入7％的脂肪，这些维生素便能到达血液中。否则细胞膜变得脆弱，门户洞开，过敏原就长驱直入了。奇妙的泛酸缺乏维生素B中的泛酸，可能是过敏的主要原因。医生们用可的松成功地治疗各种过敏，如湿疹、等麻疹、干草热、气喘等。实验中若注射蛋白同时给予可的松，则不会发生过敏，否则对于去除肾上腺、无法分泌可的松的动物会有致命的危险。此项事实显示，如果人们的肾上腺能够分泌足够的可的松，则不易发生过敏；然而，必须有泛酸才能分泌可的松。缺乏泛酸可能使某种血液细胞不正常增殖，那是过敏时出现的征兆。营养不良的儿童容易过敏。饮食缺乏泛酸的受测者会下腹疼痛、呕吐、性情改变、虚弱，这些情形容易导致过敏。动物缺乏泛酸时，肾上腺会出血而为疤痕所覆盖。成人的肾上腺可能因为缺乏泛酸而受损，在补充之后仍需要数个星期才能完全恢复。婴幼儿成长迅速，泛酸的需要量很大，有些人更比别人多4-10倍。很多医生不让婴儿由食物中获得泛酸：低温杀菌的牛奶在加热后，其中的泛酸大多受到破坏；罐头婴儿食品及多数的婴儿配方因为长时高温加热，所有的泛酸都会被破坏。每个人泛酸的需要量无法确切得知。各种压力，如肠绞痛、长牙、感染、湿疹、饮食不当，都会增加泛酸的需要，在这些压力之后常会发生过敏。哺育母乳的婴儿几乎不会发生过敏，因为他们肠内的细菌能够自行合成泛酸。有人建议每天给婴幼儿10—20毫克的泛酸，遇到压力时剂量增加。此种水溶性的维生素B即使大量使用也没有毒性。受测者每大服用1万毫克持续数个星期效果非常好。我们不建议如此高的剂量，因为几乎所有的自然食物中都含有泛酸，饮食中摄取量即已足够。如果饮食中大多是加工或精制的食物，则可能会摄取不足。善用维生素C如果饮食中含丰富的维生素C，则泛酸的需要量即可减少；维生素C能促进肠内有益细菌的生长，这些细菌能制造多数的维生素B。此外，维生素C有助于分泌可的松，促进其作用，延缓被破坏的时间；并且具有解毒的功能，能消除过敏原的毒性。过敏的儿童血液中维生素C的含量都偏低，相反地，维生素C不足的人容易发生过敏。缓和过敏所需的维生素C剂量，依到达血液中的过敏原数量及反应的程度而定。我通常建议每隔2-3个小时给孩子250—500毫克维生素C。弗列德·克兰纳博土则建议，只要不引起腹泻，剂量愈大愈好。有时每天250毫克即有良好的效果。食物过敏在正常的消化过程中，碳水化合物分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸及甘油，这些物质不会导致过敏。消化不完全的食物进入血液，成为陌生的刺激物质，才会引发食物过敏。如果有足够的消化液及酶，则能完全消化这些物质。婴儿常缺乏消化食物所需的酶，因此让六个月以内的宝宝吃固体食物容易造成过敏，尤其是营养不良或早产的孩子。一般都认为，哺育母乳，不要太早让宝宝吃固体食物，是避免过敏最好的方式。倦怠、疾病、情绪沮丧都会因消化不完全而发生过敏。因为形成过敏的因素不断改变，对某种食物容易过敏的儿童，其后再吃相同的食物却可能健康无事。因此，皮肤测试的作用并不大。发生食物过敏的儿童，首先要强调的是促进消化。小心抗组氨酸蛋白质消化时会释出一种氨基酸，称为组氨酸。若消化不完全，且不吃酸乳酪或乳酸菌，消化不完全的蛋白质会使肠内滋生有害细菌，产生有害的过敏原组织胺。发生过敏的人们血液中都有大量的组织胺。在压力状态下，身体蛋白质被分解，形成组织胺，或因极度的热、冷或曝晒过度，都会引发情绪性过敏。例如孩子受到母亲的责骂、处罚或拒绝时会引起气喘。正常人的血液通过肝脏时，酶会解除其中组织胺的毒性，若饮食中缺乏胆汁素、镁及维生素E，则肝脏无法制造组氨酸。常用来治疗婴儿过敏的抗组氨酸及抗生素可能损害肝脏，受损的肝脏便无法制造组氨酸，而放任过敏产生。大量而足够的维生素C和抗组氨酸具有相同的作用。经常引起过敏的药物很多药物都会造成过敏，父母让孩子吃阿司匹林时，常引发过敏的反应；如果和维生素C同时服用，或是服药前两个小时吃维生素C，通常可以避免此种过敏。维生素C的需要量依药物的毒性而定；100毫克太少，500毫克通常已经足够。维生素C能增强药物的作用，在设计食谱时，我建议每次服用任何药物时，都同时服用500毫克的维生素C。改善饮食的作用过敏的儿童通常吃太多淀粉类食物、软性饮料，这些食物只提供热量，缺乏各种营养。改善营养之后过敏常会消失，医学刊物却甚少提及充足营养的效果。只有一份提到32个过敏性湿疹或支气管气喘的儿童，给他们足够的蛋白质、不饱和脂肪酸，每天补充一些维生素B，600毫克维生素C，维生素A、维生素D及维生素E各2万国际单位、800国际单位及32国际单位，不让他们吃精制的食物，在第一个月结束后多数儿童已经痊愈。对营养有概念的人们都知道，哺育牛奶的婴儿常发生过敏，因为牛奶中含有引发过敏的陌生蛋白质。过敏伴随终生有无数小儿科医生建议不让过敏的孩子喝牛奶，也不要吃固体食物，结果营养愈来愈差，过敏也持续不退。因此有许多婴儿时期患湿疹的成人，终生都受干草热、气喘等症困扰。某些家庭中过敏可以追溯到四代以上，这种遗传倾向可能表示整个家族对于泛酸、维生素C或其他营养的需要量都偏高，而他们持续不当的饮食，延续数代而不自知。有些小儿科医生已经了解到过敏可能由于压力而产生，一旦压力解除即可消失。即使有严重的牛奶过敏，营养充足的婴儿稍后也能再度接受牛奶。如果怀孕期间的营养充足，发生过敏的妇女也不会生下过敏的孩子。相反地，如果母亲的肾上腺已经衰竭，又没有适当的饮食加以补充，所生的孩子肾上腺也无法制造足够的可的松及其他激素，当然就容易过敏。爱吃糖的孩子饮食无法供应足够的营养保护肾上腺，肾上腺因而衰竭无法制造足够的可的松，过敏就产生了。同时其他肾上腺激素的分泌减少或停止，使血糖降低，导致倦怠、暴躁、紧张、喜欢吃甜食。如果营养充足，肾上腺恢复健康，就能矫正血糖过低及过敏。肾上腺衰竭健康的肾上腺能分泌一种激素，防止过多的钠随尿液流失。肾上腺衰竭时，太多的钠流失，过量的水分进入细胞，使细胞肿胀发炎，此时出现的症状有鼻塞、眼睛充水、组织肿胀等过敏的现象。少量多餐，不吃精制的糖或面粉，可以防止血液中的钠继续流失。如果你的孩子接受肾上腺皮质激素或可的松，使体内积存过量的钠，饮食中的盐分应该减少。立刻采取行动一出现过敏症状就应该立刻改善饮食，补充泛酸及维生素C。将500毫克维生素C及200毫克泛酸加水调成溶液，每瓶牛奶中或每餐中加入半匙溶液；严重过敏时，每2—3小时喂食一次；每小时500毫克的维生素C可以缓解干草热及气喘，每天1500毫克也有效。不论维生素C的剂量多大，如果淤血或出血，则仍然不足。克兰纳博士给新生儿50毫克维生素C，再逐渐增加到每天l克，然后每年增加l克，直到10岁。补充维生素A及维生素E以增强细胞的抵抗力；维生素E可以减少氧气的需要量，对于气喘的孩子特别有效。每天吃两三次酸乳酪或乳酸茵，排出肠内细菌所形成的组织胺。如果牛奶引起过敏，在每瓶牛奶中加半匙液状或粉状的消化酶，可以促进完全消化。如果宝宝还小，你可以尝试哺育母乳。饮食中维持高蛋白质、钙、镁及维生素B等各种营养。为了防止血糖降低，每餐少量，每次供给10克以上的蛋白质，每2-3小时吃一次，不要吃任何精制的食物；睡前吃一次，对患气喘的孩子非常有用。只要遵守上述的建议，即使严重过敏，也无须剔除有益健康的食物。儿童很少会对羊奶过敏，如有必要，可以暂时用来取代牛奶。过敏的儿童也可能接受全脂牛奶做成的酸乳酪；市售的豆奶及豆奶配方应该避免，家中自制豆奶也只能在不得已时使用。如果四个月大的宝宝对各种婴儿奶粉过敏，最好的方法是让他吃母乳，经常哺乳，母亲可以在几个星期内恢复乳汁的分泌。最常引起过敏的是牛奶，其次是小麦。可用另一种完整的谷类代替，而不损及营养；对生蛋或半熟的蛋过敏的孩子，可以改吃煮熟的蛋；对巧克力过敏的儿童则最好不要吃巧克力。付出的代价研究显示，营养不足的孩子，在感染时更容易发生过敏。许多美国儿童因为吃了过咸、低蛋白质的食物，缺乏泛酸、维生素E及其他营养，而不断发生过敏，所造成的损失及费用已经难以想象。

作者: yqctj 时间: 2004-9-24 20:08
感谢感谢，我已复制下来啦，还有吗？？？？

作者: 羽凡妈妈 时间: 2004-11-3 10:04
很好的帖子！我早一点看到就好啦。现在我的宝宝都6个月了！

作者: bak98 时间: 2004-11-18 10:52
很好的一本书啊！我本来准备买了，看来可以省了。后面还有几节什么时候上啊

作者: jljc 时间: 2004-11-23 18:35
你好，非常感谢你的辛勤劳动，给我们带来这么好的dd。另外请教这个酵母到底是什么，国内有吗？是否就是酵母片？谢谢！

作者: land 时间: 2004-11-23 19:21
那就是啤酒酵母。与酵母有所不同。
啤酒酵母含有丰富的b族和蛋白质，不过对于中国人来说，是相当考验消化能力的。

作者: yaodada 时间: 2004-11-23 21:10
你好，感谢你的辛勤劳动05

作者: jljc 时间: 2004-12-2 00:39

land+-->引用:land 那就是啤酒酵母。与酵母有所不同。啤酒酵母含有丰富的b族和蛋白质，不过对于中国人来说，是相当考验消化能力的。

谢谢回答，那应该说补充B族维生素（比如安利）也可以达到吧？！因为我最近老是母乳不足，还望赐教！

作者: 阿mei3721 时间: 2004-12-31 10:05
非常谢谢！05
07

作者: simbachu 时间: 2005-1-5 00:20
本来想断奶了，看来还得继续努力啊！ :p
非常感谢啊，我的女儿五个月了才看到这篇好帖子，请继续，不要停啊！

顶！！顶！！顶！！

作者: 81chen 时间: 2005-6-19 23:53
有益的知识,谢谢!

作者: tengwuyun 时间: 2005-7-3 20:43
land
小豆:把最后两章也发上来啊

作者: magician 时间: 2005-8-15 11:27
已经复制，非常感谢

作者: babymama76 时间: 2005-8-29 16:54
已经收藏,非常感谢.

作者: ksy2002 时间: 2005-10-24 21:09
辛苦，辛苦了，谢谢!

作者: wpopw 时间: 2005-12-1 23:30
楼主辛苦了！

作者: gyf0928 时间: 2005-12-27 09:55
已全部下载，过两天再来看看有没有新内容。谢谢版主了！太有用了！

作者: 奕灵 时间: 2007-6-21 23:22
阿德勒·戴维斯的书我也在看，版主你太辛苦啦，全本书你都发上来啦，我在那本书也学了很多东西，这本书是做安利的人给我看的，她使劲的让我给我家小女吃安利产品，我都快要晕死啦，不知怎么才好？因为我吃过安利的维C感觉不太好。

作者: care01314 时间: 2007-11-12 19:22
谢谢分享，下来好好看看　　　　　　　

作者: yaya055 时间: 2007-12-9 11:16
很好的书！

爬楼好辛苦，如果能下载就好了

作者: dlli2002 时间: 2007-12-27 23:38
多谢

作者: SUEZ 时间: 2008-2-29 16:29
不错，谢谢楼主，虽然费点事，不过我省钱了

作者: sssggg 时间: 2008-3-18 23:01
感谢分享！！！！

作者: ruomeng923 时间: 2008-4-23 15:39
很好的东西，可惜我家宝贝６个月了才看到

作者: shirley22 时间: 2008-4-27 20:03
宝宝过敏得严重,现在7个月都满了,还在发湿疹, 辅食很多品种不好添加。
母乳喂养，４个半月我去上班，奶的质量可能受影响，６个月时宝宝体重就不达标．
怀孕的时候还是比较注重营养的．
困惑中．．．．

仔细拜读楼主发贴．

现在宝宝长得比较小，营养可能也不全面，又对牛奶过敏，真是不知所措．
楼主对过敏体质宝宝营养，辅食有何见意？

作者: lib401 时间: 2008-4-28 18:17
谢谢了！花了那么多的时间！

作者: cherryhbh2008 时间: 2008-5-1 23:43
很好的书！感谢分享

作者: 至尊牛宝 时间: 2008-5-11 12:03
想买这本书,应该很不错吧,虽然都是字,看得会有点吃力.

作者: lucky_7475 时间: 2008-10-3 23:03
谢谢分享！很有用啊！

作者: 夜色氤氲 时间: 2008-11-12 12:28
这个帖子太好了，虽然我宝宝已经出生了，但现在看来，还是帮助很大的。

作者: shurbb 时间: 2008-11-14 13:18
C学习了！！！！！！！！！

作者: mysky 时间: 2008-11-23 18:22
学习中，谢谢分享

作者: ljcrose 时间: 2008-12-9 09:22
楼主辛苦了，谢谢分享。

作者: wzcxf 时间: 2009-1-23 17:23
最近买了本《父母是孩子最好的医生》，开始的对食补产生兴趣。呵呵，楼主的文章，学习了

作者: llwlyk 时间: 2009-4-21 11:10
很好的帖子，谢谢分享

作者: hhpiaozz 时间: 2009-4-30 18:56
谢谢搂住!
加油努力支持!

作者: 镇宇妈 时间: 2009-5-4 19:51
希望能快点把哺乳期的有关内容贴上来

作者: 小旖妈妈 时间: 2009-6-17 15:05
谢谢楼主的无私分享。

作者: 睡眼朦胧 时间: 2009-7-1 13:49
楼主辛苦了，可以没有早点看到这个，现在宝贝已经两岁了，回头看，有些道理

作者: Z3802204G 时间: 2009-12-27 16:58
母爱才是天底下最无私的爱

作者: chenhui553 时间: 2010-1-2 10:30
谢谢，及时看到，还能用的上。

作者: 教育爱 时间: 2010-1-23 18:45
强烈感谢！虽然已经生完了，还是很感动！营养确实很重要，我的孩子营养好发育很不错，我怀孕时很注意的，不过也有犯错的时候：吃榴莲等高热量的东西太多，孩子8斤半胖了点。吃冷饮，寒气重孩子有黄疸快两个月才退，不过不是特别严重，我身边有个孕妇，怀孕期间吃不进饭大量吃水果，寒气太重孩子黄疸太重只好照蓝光。（寒气重是马悦凌的说法，参见父母是孩子最好的医生）

作者: jingxh 时间: 2010-1-25 15:08
谢谢楼主的建议！学习了！！

作者: dingxiaoxiao 时间: 2010-3-3 09:22
要是早点看到就好了,我的宝宝会更好的

作者: hijoy 时间: 2010-10-10 21:01
不错，学习下，谢谢分享

作者: bambibambi 时间: 2011-6-4 19:09
祝福宝宝健康成长！！！

作者: 做个耐心妈妈 时间: 2011-7-21 22:07
标题: 回复 #1 land 的帖子
健康太重要谢谢分享

作者: shjwl 时间: 2011-12-24 13:33
Thank you for sharing

欢迎光临祝孩子们天天健康快乐！ (http://www.xetjy.com/)