大家都来做酵素，救地球吧 - 祝孩子们天天健康快乐！

身為一個現代人，在追求效果的同時，是不是同時需要考慮到風險和安全，而不是盲目的追求效果呢？

再者，這位DR JAON她受訪時說到，她不是一位化學家，所有的資料都在泰國，她並不清楚。這難道該是一位推廣者應該有的態度？她不能將資料拿回大馬請相關人士做進一步的確認？大馬的人才應該不比泰國差吧？再說，有很多求証並不需要化學的學歷，例如臭氧這個理論，難道不是在論壇上每位網友推敲出來的？再說如果是用“天空破一個洞，所以我們做臭氧來補”的思考模式，這和古時候“天狗食月，敲鍋子趕天狗”的邏輯有什麼不同？那他的其他相關實驗恐怕更需要檢驗？如果出了什麼問題，到時候是不是又一句，我不是化學家，我不知道，這樣就沒事？還是說，民眾自己做的酵素，自己負責呢？

如果我沒有記錯，Dr. Joan曾說過，有人說她擋了財路（當然，暗指的就是我們這些賣酵素的廠家），公開了做酵素的方法。那她現在又說她並不是化學家，不清楚相關的資料。既然沒有相關背景，如何就能否定廠家的酵素？她有實際去了解真正釀製酵素的流程嗎？如果酵素只是如她說的這樣一層水果一層糖，那為何在全世界的酵素工業，都需要那麼多繁瑣的技術？日本的商品酵素，又為何能長年的居保健食品的前幾位？又如果她所指的酵素，和這些高科技酵素不一樣，那是不是應該換一個名詞，而且不應該假借酵素的相關理論呢？

這次，我引用這位馬大教授的訪問，是希望能引起大家思考一些問題。

籍由這個新聞，希望能引起各位比較深一層的省思。酵素能不能自己做，答案是肯定可以的，否則長威的執行長賴威屹先生便不會在更早以前推出就是愛酵素這本自製酵素的書籍。並不是因為我們是賣酵素的，就否定掉自製酵素，相反的，我們更重視正確的做酵素觀念。否則，只是一再的誤解，那再高深的技術也只是被視為兒戲。

「加酵母」，這是用另一種方法。
新手做酵素，一般是不加「酵母」的，只用糖、水果、水，三種，一比三比十。隔幾天攪動一下，發酵三個月即可。
當然，薑是老的辣，聽說酵素也是愈陳愈好。所以如再做時，加上與糖同量的的舊酵素，則可以平添這批「新酵素」的功力。有人存有幾年的老酵素，加上去，做出來的成品，就具有陳年素質了。
是乎？否乎？天地之事，甚為神奇，寧可信其有也。

我也自己做了一罐，約六千CC，發酵過程與顏色，幾與散步道所照相者同。是八月十一日封的罐，再過兩天，就可以開封了。據說我親手所製酵素，可以抾除百病，養顏美容，返老還童，延年益壽，其效無窮。獨樂樂不如與眾樂樂，我將辦個開封大典，就以本帖當作英雄帖，請十方道友，共來品嚐，不至於「如人飲酵素，酸甜只自知」也。