祝孩子们天天健康快乐！

标题: 美味浇汁面 [打印本页]

作者: 灰色星空 时间: 2009-5-14 19:34
标题: 美味浇汁面
一、卤汁

1、虾皮两汤匙，淘洗控水。

2、葱、姜、蒜末各半汤匙。

3、锅中放油烧热，加花椒爆香，投入虾皮，葱姜蒜末，至微黄。

4、加入老抽半汤匙，欣和鲜味酱油3汤匙醋半汤匙，水一汤匙，烧开，盛出。

5、可根据个人爱好加少许盐和香油，喜欢辣的可在下葱姜末的时候加一些辣椒碎。

这个汁可以提前做好，只要不是夏天太热的天气，不放冰箱里常温都不会坏掉。我一般是前一天晚上做好，第二天早晨用。

二、煮面

1、这个不用多说，谁都会。可以使挂面、乌冬面、鲜切面等等，随你喜欢自己做的手擀面或者抻面片、揪疙瘩最好。不过考虑早上时间紧迫，重点推荐龙须面。

2、面下锅，水开后打入荷包蛋，根据食量：1个、2个、3个……随意。

3、面和蛋快熟时，撒入提前洗净切好的青菜。

4、盛出面条，浇上鲜味汁，OK

普通食材，创意无限

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