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标题: 菠萝用水煮可防过敏 [打印本页]

作者: yxf7964 时间: 2009-4-5 13:22
标题: 菠萝用水煮可防过敏
据《家庭保健报》报道，菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦：
1.甙类是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性，但对健康尚无直接危害。
2.羟色胺是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，可引起头痛。
3.菠萝蛋白酶是一种蛋白质水解酶。有少数人对这种酶有过敏反应，吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克，所谓菠萝过敏就是指此而言。
专家提醒，菠萝去皮后，应切成片或块放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃～50℃时就开始改变，到100℃时90%以上都会被破坏：甙类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。

作者: ilove0356 时间: 2009-4-5 14:49
看来这样吃也不错哦
..........

作者: liuqunb 时间: 2009-4-5 15:28
这个帖子前些时有人发过.

作者: 上方宝剑 时间: 2009-4-5 18:57
谢谢楼主，正好需要。

作者: neurology 时间: 2009-4-5 19:10
我比楼主早几天发同样的帖子

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