祝孩子们天天健康快乐！

标题: 鱼香肉丝 [打印本页]

作者: yxf7964 时间: 2009-4-4 21:51
标题: 鱼香肉丝
鱼香肉丝

【原料】
猪肉350克，水发兰片100克，水发木耳25克，泡辣椒15克，盐3克，姜5克，蒜10克，葱10克，素油50克，酱油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。

【制作过程】
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
【特点】
颜色红艳，肉质细嫩，咸、甜、酸、辣四味兼备。姜、蒜、葱香突出。

作者: 上方宝剑 时间: 2009-4-4 21:55
学做一下，谢谢分享。

作者: liuqunb 时间: 2009-4-4 22:15
这个菜也好吃.口水........

作者: ilove0356 时间: 2009-4-4 22:18
口水哗哗的............

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