祝孩子们天天健康快乐！

标题: 酸菜鱼 [打印本页]

作者: yxf7964 时间: 2009-4-4 21:41
标题: 酸菜鱼
酸菜鱼

【原料】
草鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

【制作过程】
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
【特点】
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩

作者: 上方宝剑 时间: 2009-4-4 21:59
做法不算太难

作者: liuqunb 时间: 2009-4-4 22:01
不喜欢酸菜.

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