祝孩子们天天健康快乐！

标题: 新疆好地方 [打印本页]
作者: 上方宝剑    时间: 2009-3-31 20:25
标题: 新疆好地方
烤全羊
　　烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成煳状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。


烤全羊既可整只出售，又可切分零售
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烤羊肉串




烤塞脾


烤羊排



烤包子，维吾尔语叫沙木萨。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等拌匀而成，馕坑烤制，皮色黄亮，味鲜油香。





薄皮包子。做馅的原料和烤包子差不多，蒸熟。包子皮很薄，几乎透过皮可以看到里面的馅。一口咬下，那个香无法形容。









卡瓦斯。俄式饮料，呈琥珀颜色，像啤酒又像果汁，醇香微甜，清凉爽口。





馕













烤鸡





抓饭





七月的葡萄




蟠桃

八月的葡萄
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买买提家的绿葡萄

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李子


瓜摊。西瓜，甜瓜，哈蜜瓜，伽师瓜。。。。新疆日照充足，这些都是很甜脆的。














新鲜可口冰凉的果汁   爽就一个子













奶疙瘩。是将畜奶发酵后，提取奶油，淋去水分制成的奶块状物，人称奶疙瘩，是哈萨克牧民的主食之一。






这奶疙瘩本是白的，像牛奶一样，但汉人街摊位的遮阳布多是红布，光线透过红布，奶疙瘩也蒙上一层淡淡红





卖奶疙瘩的大妈。我给她拍了几张照片，大妈乐坏了，坚持要送几个，要我看她自制的奶疙瘩有多好。



快乐的老大爷



作者: 上方宝剑    时间: 2009-3-31 20:26
马肠子

　　转段资料：每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季，马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，

他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头

扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。哈萨克族人制作的

马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。




胡尔达克

　　羊肉、胡萝卜、土豆一起炖，汉人称为煳煳炖。

　　别看不起眼，味道极美，营养也很丰富。





手抓羊肉。整只羊去皮去内脏，放大锅清炖，不加佐料。喜欢冷食的，配以洋葱、食盐以及烤馕，嫩而不腻清爽可口。鲜美与否关键在

于肉质。新疆的羊肉，品质之优，自不必说。把手工面放在炖羊肉的汤里煮好，佐以洋葱香菜，又是另一道美味。



烤肉佐以新疆啤尤其爽



大石榴


新疆干果那是有名的

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美味当前，怎能无酒，伊犁可是有名的酒乡。
　　本地产的伊力酒颇具盛名，醇香优美，口感醇厚甘冽，回味悠长



英雄本色下烤全羊+ 三五好友 赞
作者: jxm1996    时间: 2009-3-31 20:35
呀，这么多好吃的，馋人，真是好地方！
作者: ilove0356    时间: 2009-3-31 20:39
口水啊,那个流啊............
作者: liuqunb    时间: 2009-3-31 20:44
新疆是个好地方,是个有许多好吃的地方.
作者: 2218    时间: 2009-3-31 21:07
新疆是个好地方,一直都向往的地方..
作者: 上方宝剑    时间: 2009-3-31 22:04
口水流的哗哗的
作者: jxm1996    时间: 2009-4-1 06:43
谢谢版主的奖励！
作者: ZHOU5345    时间: 2009-4-1 07:57
直流口水，想吃呀！
作者: miaoerl    时间: 2009-4-1 11:13
，烤全羊呀......
作者: 笛笛妈    时间: 2009-4-1 11:34
好香呀！真是馋人！想吃想吃~~~谢谢楼主的分享！
作者: jjnbu    时间: 2009-4-1 18:26
这辈子能吃遍天下就好了。



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