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标题: 五种蔬菜千万别带皮吃 [打印本页]

作者: liuqunb 时间: 2009-2-26 15:53
标题: 五种蔬菜千万别带皮吃
由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

红薯皮

含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

柿子皮

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病

银杏皮

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

荸荠皮

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

作者: jjnbu 时间: 2009-2-26 16:40
坏了！好多都是带皮吃的！

作者: 蓝调涂鸦 时间: 2009-2-26 17:01
好。记下啦，不过一般情况大家都不会带皮吃的吧

作者: 上方宝剑 时间: 2009-2-26 19:05
还好，这几种蔬菜的皮基本上都没吃

作者: 2218 时间: 2009-2-27 06:55
学习了,谢谢楼主分享!

作者: yxf7964 时间: 2009-2-27 08:20
谢谢分享！

作者: autumn615 时间: 2009-2-27 09:08
路过，近来学习一下：）

作者: bobxue 时间: 2009-2-27 17:09
原来是这样呀,长见识了.谢谢

作者: fdzwmhy 时间: 2009-2-27 17:13
呵呵，好在以前都是去皮吃的。
学习啦！

作者: 完美心情 时间: 2009-2-27 18:28
记住了，以后都不吃！

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