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标题: 经典小吃——爆玉米花 [打印本页]

作者: liuqunb 时间: 2009-2-7 23:39
标题: 经典小吃——爆玉米花

原料：玉米粒。　

辅料：油、糖。

做法：

1、玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干。

2、将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可。

3、将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声。

4、中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。

5、待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀。

小贴士：

1、选择小玉米粒，比较好爆花。

2、锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀。

3、油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些。

4、糖，白砂糖即可。开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上。

作者: luckyyongwei 时间: 2009-2-7 23:43
应该有个高压的过程更好还是去买微波的吧安全些

作者: yxf7964 时间: 2009-2-8 07:26
这样还没试过都是买整包的放进微波炉加热就可以这样简单一些

作者: xyexyexye 时间: 2009-2-8 08:11
这样都行，长见识了

作者: jjnbu 时间: 2009-2-8 09:47
真细致！我的比较粗，就像炒菜一样，放点油，玉米，搅一下，火调小，盖盖，等爆的没声音了，起锅，上糖，过会儿，吃！

作者: jjnbu 时间: 2009-2-8 09:48
微波的贵些，做的简单，少点趣。

作者: ilove0356 时间: 2009-2-8 09:58
能做的这么好啊,试一试.............

作者: portia71 时间: 2009-2-10 09:48
炒锅都能做出爆米花,太强了

作者: 上方宝剑 时间: 2009-2-15 00:12
爆米花要少吃，含铅量太高。

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