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标题: 普洱茶煮着喝伤脾胃 [打印本页]

作者: lilyshi2004 时间: 2009-1-6 10:47
标题: 普洱茶煮着喝伤脾胃
新闻背景：《地理标志产品普洱茶》国家标准将于2008年12月1日正式实施。

　　根据标准，普洱茶的定义是，必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶制成的。非在地理标志保护范围内生产的茶不能叫普洱茶。

　　普洱茶国家标准的出台再次引发了公众对普洱茶的关注。

　　普洱茶具有降脂降血压等保健作用，这是大家公认的。专家提醒，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。

　　然而，对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”

　　因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

　　翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。

　　但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。

　　专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。

作者: qiangyf 时间: 2009-1-6 18:58
谢谢分享！

作者: bjjccy 时间: 2009-1-7 09:54
嗯，学习了，谢谢楼主分享

作者: tianqunping 时间: 2009-1-7 16:52
看样子懒人有懒的好处,什么茶我都是泡着喝,懒得煮

作者: 蓝海洋 时间: 2009-1-7 20:00
学习

作者: 上方宝剑 时间: 2009-1-8 00:35
狠狠的学习一下子。

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