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标题: 鸡蛋灌饼的制作方法 [打印本页]

作者: liuqunb 时间: 2008-12-19 17:19
标题: 鸡蛋灌饼的制作方法
主　　料： 鸡蛋面粉 辅　　料： 豌豆玉米火腿原料1：面（这次用的是没经过发酵的面）

原料2：鸡蛋、豌豆、玉米、火腿。（我稍微改良了一下，做两个夹玉米和豌豆的。

做法：
1.豌豆、玉米用水汆熟，鸡蛋打散加小葱末、少量盐调匀。

2.面分成若干小剂，擀成椭圆形状，撒匀盐并用擀面杖稍微擀一下，并抹上油。

3.对折后从一边开始，横着卷成个卷儿。

4.封死的一头朝下。

5.擀压成饼。

6.下油锅中火煎，煎到两层面分开。

7.用小刀开个口，把葱花鸡蛋灌进去；刚开始做没掌握技巧千万不要灌太多，否则会漏，我就品尝了那个滋味~~

8.再回锅，等鸡蛋凝固了，翻一下，熟透即可。

作者: 三宝妈 时间: 2009-3-19 09:19
好吃

好香

作者: 2218 时间: 2009-3-19 09:44
看起来很好吃的样子

作者: yxf7964 时间: 2009-3-19 10:06
好想咬上一口哦！

作者: tianqunping 时间: 2009-3-19 10:23
我看了后想，谁做给我吃呢？我自己好像也怕麻烦。俺们这儿卖鸡蛋灌饼的都改版了。拿一块面，烙成薄皮，然后打上一个鸡蛋弄熟了，再夹上点生菜，土豆丝什么的就成了

[ 本帖最后由 tianqunping 于 2009-3-19 10:46 编辑 ]

作者: 完美心情 时间: 2009-3-19 10:49
好吃呀，想吃呀！！

作者: ilove0356 时间: 2009-3-19 11:54
肯定好吃................

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