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标题: 肉末小土豆汤 [打印本页]

作者: liuqunb 时间: 2008-12-16 08:23
标题: 肉末小土豆汤
肉末小土豆汤

主　　料： 猪肉,土豆,荷兰豆 辅　　料： 精盐,料酒,鸡粉

所需原料：猪肉馅，小土豆，荷兰豆。
所需调料：精盐，料酒，鸡粉。

制作方法：
1.将小土豆洗净，刮去皮，切成大小适中的滚刀块，在清水中略泡一下，取出沥干水份。

2.荷兰豆洗净后斜刀一切为二，当然不切也可以，葱、姜分别切末。

3.取来一个深点的锅，加2大匙油烧热，下入葱末、姜末，煸炒出香味，然后下入肉馅，反复煸炒，待肉馅变色后，烹入少许料酒，再煸炒一下，出香味后，倒入适量的清水，烧开后下入土豆，加盐调味，转小火煮至土豆断生，这时下入荷兰豆再煮10分钟，出锅前加入鸡粉就可以了。

也可以用猪肉代替肉馅，切成小丁下入锅中；荷兰豆也可以用扁豆来替换，把扁豆斜切成粗丝就可以了。
最好选用新土豆来做，口感为佳。
土豆在清水中泡一下是为了泡去一定的淀粉。
这个汤益气和中，健脾，健胃。

作者: sara 时间: 2009-3-23 08:58
看起来很好吃!

作者: jxm1996 时间: 2009-3-23 09:25
谢谢，今中午就做它了！

作者: 2218 时间: 2009-3-23 09:29
看起来还不错,准备试试做...

作者: mydream 时间: 2009-3-23 09:34
不错不错，看起来会好吃，试一试。

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