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标题: 韩国泡菜-全程图解 [打印本页]

作者: liuqunb 时间: 2008-12-15 08:13
标题: 韩国泡菜-全程图解
韩国泡菜-全程图解

1、大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）

2、萝卜切成小块，撒上盐。

美食中国更新时间：2006-5-27 13:32:43

3、把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面。

4、2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

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5、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

6、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。

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7、和萝卜块儿搅和在一起。

8、装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。

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9、2，3天后就可以吃啦。

作者: secretgarden114 时间: 2008-12-15 10:19
做的颜色比我做的好看，我回去改进一下，谢谢。

作者: menghuan 时间: 2008-12-15 10:47
楼主，还是辣白菜的做法有没有啊？想学习一下，估计楼主有经验啊，一起分享一下？

作者: candiswang 时间: 2008-12-15 10:51
准备试一试。谢谢

作者: 媛媛0318 时间: 2008-12-15 10:55
钱又不够了，打工再挣，挣够了再来下

作者: liuqunb 时间: 2008-12-15 12:47

原帖由 媛媛0318 于 2008-12-15 10:55 发表
钱又不够了，打工再挣，挣够了再来下

下什么?打开网页直接看着学就是了.

作者: cjh981211 时间: 2008-12-15 13:04
回去试试，谢谢楼主分享

作者: zong08 时间: 2008-12-15 13:08
标题: 回复 #1 liuqunb 的帖子
看到图就流水口，还好刚吃过饭。

作者: minplum 时间: 2008-12-15 17:13
哈哈，一看就很过瘾！！！

作者: 2218 时间: 2008-12-15 22:15
谢谢楼主分享，学习了！

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