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标题: 婴幼儿经典食谱---其他 [打印本页]

作者: 果丫头 时间: 2008-11-11 10:57
标题: 婴幼儿经典食谱---其他
068 炖水豆腐
原料：水豆腐--1/8块，菠菜--1棵，白糖、酱油、淀粉--若干
制法（1）将菠菜用开水旧好切碎，水豆腐焯一下切成片。
（2）水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
（3）另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠，浇在水豆腐上。

069 奶油豆腐
原料：豆腐--1/6块，奶油调味汁--1/2杯，盐--若干
制法（1）将豆腐切成小块。
（2）将豆腐与奶油调味汁加水同煮，煮嫩之后加适量盐调味。

03 线鱼炒饭
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
制法（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
（2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
（3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
（4）关火焖2-3分钟。

04 馄饨
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干
制法（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。
（2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
（3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。

05 汤面
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
制法（1）将黄瓜切成细丝。
（2）清汤煮沸后放少量盐调味。
（3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

06 酱茄子
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
制法（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
（2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

31 南瓜拌饭
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食

001 甘薯饭
材料：甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙绿色蔬菜——少许饭——2/3碗水——2-3大匙
做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大水。
以微波炉加热一分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入
小锅一起煮熟即可。

002 蒸嫩丸子
材料：绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。

004 菠菜小银鱼面
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

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