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标题: 婴幼儿经典食谱---糕饼类 [打印本页]

作者: 果丫头 时间: 2008-11-11 10:56
标题: 婴幼儿经典食谱---糕饼类
各种饼类食谱
070 土豆饼
原料：土豆--1个，面粉--1/2杯，牛奶--1/5杯，锡兰花--2朵，食油--若干
制法（1）将土豆用擦菜板擦好，锡兰花用开水焯一下。
（2）将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
（3）锅里放食油，把拌好的原料没煎成饼。

071 干酪饼
原料：胡萝卜--1/4个，鸡蛋--1/4个，蛋糕粉--30克，牛奶--1/5杯，干酪--1/2块，香菜末--1/2大匙，黄油--若干
制法（1）将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎。
（2）将鸡蛋加入牛奶调匀。
（3）将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
（4）将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，用共同油煎成饼。

072 火腿鸡蛋饼
原料：火腿--20克，鸡蛋--1/2个，洋葱--1/6个，韭菜--若干，食油--适量
制法（1）将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒一下。
（2）炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊，炒熟即可。

073 豆腐饼
原料：牛肉--20克，豆腐--1/6块，胡萝卜、洋葱--各1/5个，蛋黄--1/2个，牛奶--1/2大匙，面包粉--2小匙，食油--适量，盐--若干
制法（1）将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
（2）将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
（3）将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
（4）用煎锅将饼油煎。

074 烤豆腐饼
将原料：空心粉--40克，豆腐--20克，牛奶--1大匙，洋葱、胡萝卜--1/10个，奶油调味汁--2大匙，干酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法（1）将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成3mm长，蔬菜切。
（2）将豆腐捣碎，与（1）放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
（3）将干酪粉和香菜末撒在（2）上，用烤箱烤至油黄。

075 烤线鱼饼
原料：菠菜--2棵，鸡蛋--1/5个，线鱼（罐头）--1/5盒，酸奶--1大匙，干酪粉--2大匙，香菜末--若干
制法（1）将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
（2）线鱼中的油控除。
（3）将鸡蛋糊加入酸奶。
（4）将菠菜、线鱼与（3）拌匀。
（5）将（2）放入烤盘，撒上干酪粉和香菜末烤制。

076 猕猴桃蛋饼
原料：猕猴桃）1/2个，鸡蛋--1个，牛奶--1大匙，酸奶--2大匙，盐、白糖--若干
制法（1）将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼。
（2）将鸡蛋饼折三折成长条状。
（3）将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
（4）将鸡蛋饼盛入盘中，把（3）放在上面。

077 豆腐鸡蛋饼
原料：豆腐--1/8块，鸡蛋--1个，番茄--1/2个，柿子椒--若干，食油--适量，盐--若干
制法（1）将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。
（2）将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
（3）将番茄和柿子椒切成小碎块。
（4）将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。

01 鸡蛋蒸糕
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
（2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

02 鱼肉蒸糕
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
制法（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
（2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

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