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标题: 孩子吃东西要讲究 [打印本页]

作者: hlbst 时间: 2008-9-22 22:19
标题: 孩子吃东西要讲究
下面时食物元素表，各位家长给孩子吃东西不要偏食，不要过量。
一.
胆固醇: 以下食品每１００克含胆固醇高于３００毫克（括号内为实际毫克含量）
鸡肝（４２９）　　鹌鹑蛋（６７４）儿童2家羊肝（３２３）　　猪肺（３１４）儿童3
鸡蛋　（６８０）　凤尾鱼（３３０）儿童4家猪肝（３６８）　　鲫鱼子（４６０）儿黄油（２９５）　　猪肾（４０５）儿童6家教鸭肝　（５１５）　开洋（７３８）儿童7鸭蛋（６３４）　　虾皮　（６８０）儿童8　牛肾（３４０）　　虾米子（８９６）儿童鹅蛋（７０４）　　蟹黄　（４６６）儿童10羊肾（３５４）　　蚬　　（４５４）儿童
鸡蛋黄（１７０５）牛脑（２６７０）儿童12猪脑（３１００）　羊脑（２０９９）
二.铁:::以下食品每１００克含铁高于５毫
动物性食品儿童2家教2幼儿2教育
猪肝（２５７）　　　　鸡腿（６．６７）儿童猪肾（７．１）　　　　鸠蛋黄（７）儿童猪肉松（１６．８）　　烤鸭（５．７）儿童
羊舌（１４．４）　　　田螺（１９．８）羊肝（６．６）　　　　熟鱼干（３４．５）

牛心（５．４）　　　　淡菜（３４．５）牛肝（９）　　　　　　虾米（６．７）儿童9肉（１３．６）　　　虾皮（５．５７）鸡肝（８．２）　　　　蛤蜊（１４．２）儿童11家教11幼儿11教育
植物性食品儿童12家教12幼儿12教育
糯米（６．７）　　银耳（３０．４）儿童13　窝瓜子（６．７）　芝麻（５０）儿童14木耳（１８５）　　松子仁（６．７）儿童15
芝麻酱（５８）　　
海带（１５０）儿童
干莲子（６．４）　金针菜（干）（１６．５）
紫菜（３３．２）　黄酱（５．５）儿童口蘑菇（３２）　　
杏脯（５．８）
酱油（５）　　　　干蘑菇（１８８．５）黑枣（７．５）　　香茹（２５．３）儿童2西瓜子（８．３）　豆制品（５．３～３１．２）
三.
锌儿以下食品每１００克含锌高于３毫克
动物性食品儿童2家教2幼儿2教育
淡菜（４）猪肉（３．８）　鸡腿（３．９）儿童猪肝（４）鸡肝（５）墨鱼（６．３）儿牛肉（５）鸡蛋黄（３．４）牡蛎（１３．４）儿
奶酪（４）牛肝（５．１）　大黄鱼（３．６）
植物性食品儿童7家教7幼儿7教育
干黄豆（４）　紫菜（３．２）麦面（３）儿童豌豆（４）　　海带（４．２）炒花生（３）芋头（５．２）大白菜（４．２）儿童10家教白萝卜（３．２）爆玉米花（３）
四.
钙.以下食品每１００克含钙高于１００毫克
动物性食品儿童2家教2幼儿2教育
牛乳（１２７７）　带鱼（１３２）儿童3家牛乳粉（１０３０）银鱼（２５８）儿童4羊乳（１４０）　　鱼松（３９７０）儿童5乳酪（５９０）　　熟鱼干（２５７）儿童6鸡蛋黄（１３４）　牡蛎（１１８）儿童7家咸鸭蛋（１０２）　田螺（１３５７）儿童8植物性食品儿童9家教9幼儿9教育
豆制品（１０２～２８４）儿童扁豆（１１６７）　海带（１１７７）儿芝麻（５６４）　
　窝瓜子（２３５）儿油菜（１４０）　　西瓜子（２３７）儿童苋菜（１８０）　　
核桃（１０８）儿童14家茴香菜（１５０）　芝麻酱（８７０）儿童香菜（１７０）　　
金针菜（４６３）儿童16芹菜（１６０）　　干蘑菇（１３１）儿童银耳（３８０）　　
香菇（１２４）
五.
维生素Ａ儿以下食品每１００克视黄醇当量高于５００微克（相当于维生素Ａ１７００国际单位或胡萝卜素３毫克）。
动物性食品儿童2家教2幼儿2教育
猪肝（２６１０）　　羊肝（８９７０）儿童鸡肝（１５２７０）　牛肝（５４９０）儿童鸭肝（２６７０）　　鸡蛋（１４５９）儿童鸡蛋黄（１０５０）　黄油（８１０）儿童6　植物性食品儿童7家教7幼儿7教育
胡萝卜（６０５７）　冬寒菜（１５００）儿童油菜（５２６）　　　韭菜（５３６）儿童塌菜（５８５）　　　芹菜叶（５２１）儿童1萝卜叶（５６６）　　香菜（６３０）儿菠菜（６４６）　　　茴香菜（１０８６）儿童红油菜苔（６８１）　金针菜（５７５）儿白薯（１５～９２０）（肉色越黄，含量越高）
六.
维生素Ｂ１儿以下食品每１００克含维生素Ｂ１高于０．４毫克。
动物性食品儿童2家教2幼儿2教
猪肉（０．５３）　羊肝（０．４２）儿童3家猪肝（０．４）　　鸭肝（０．４４）儿羊心（０．４１）　甲鱼（０．６２）儿童5
羊肾（０．４９）儿童6家教6幼
6植物性食品儿童7家教7幼儿7教育
黄豆（０．７９）　红小豆（０．４３）儿小米（０．５７）　青豆（０．６６）儿童9标准粉（０．４６）糜子面（０．５８）儿豌豆（１．０２）　麦麸（０．６４）儿童11玉米（０．４６）　绿豆（０．５３）儿童青梨（０．４７）　薏米（０．４）儿童13家芸豆（０．５）　　燕麦片（０．６）儿童花生仁（１．０７）紫菜（０．４４）儿童1豆面（０．５５）葵花子（０．８８）
七.
维生素Ｂ２.以下食品每１００克维生素Ｂ２高于０．５毫克。
动物性食品儿童2家教2幼儿2教育
猪心（０．５２）　　牛肾（１．７５）儿童牛乳粉（０．６９）　猪肝（２．１１）儿童羊心（０．５６）　　鸡肝（１．６３）儿童猪肾（１．１２）　　羊肝（３．５７）儿童鸡心（０．７７）　　牛肝（２．３０）儿童羊肾（１．７８）　　鸭肝（１．２８）儿童黄鳝（０．９５）　　蛤（０．９０）儿童螃蟹（０．７１）　　鹌鹑蛋（０．８６）儿童植物性食品儿童11家教11幼儿11教育
青蚕豆（０．５２）　桂圆（干）（０．６）儿口蘑（２．５３）　　桃干（１．３３）儿炒杏仁（０．７１）　香菇（１．１３）儿童
木耳（０．５５）　　紫菜（２．０７）儿山楂（８９）　　　　苦瓜（８４）儿童

雪里蕻（８３）
油菜（５１）
尖辣椒（１８５）
芹菜叶（９１）
飘菜（４２）
柿子椒（８９）儿
韭菜（４０）
莱苔（６６）
　
八.
为了设计食谱的方便，在满足一天总热能需要的基础上，考虑平衡膳食，考虑多样化，可在下列食品中，根据经济情况，市场供应情况和个人喜爱自由挑选。
１．
粮食类（克）－－粳米３０、籼米３０、小米３０、挂面３０、标准粉３０、富强粉３０、玉米面３０、馒头４８、烙饼４８、烧饼４２、煮面条８３、土豆１３０、粉条２
２．
豆制品类（克）－－黄豆２６、黄豆粉２６、水豆腐２０８、北方豆腐１３５、豆浆２３４、豆腐脑４６９、豆腐干４７、青豆２５、红小豆４２、蚕豆３１、豌豆３６、毛豆６８、香干４７、千张２６、腐竹２０、素鸡３７。
３．
蔬菜类（克）－－①食２５０～３００克能产热１００千卡的蔬菜：萝卜、辣椒、毛笋、洋葱、芥菜头、黄豆芽、刀豆。②食３５０～４００克能产热１００千卡的蔬菜：白扁豆、大葱、青椒、苋菜、冬笋、豆角、丝瓜、紫水萝卜、茭白、蒜苗。③食１２５０克左右才能产热１００千卡的蔬菜：大白菜、小白菜、花菜、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、蕹菜、番茄、莴笋、芥菜、冬瓜、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、鸡毛菜、雪里红、芹菜、牛皮菜。
４．
荤菜类（克）－－瘦猪肉５９、牛肉５９、猪肉松２４、猪排４７、猪肝８６、猪心９５、猪血９５、牛肝４７、鸡肝９５、鸡心８６、鸡肫４７、鸡蛋８２、鸭蛋１２９、鲤鱼６３、青鱼８６、带鱼６５、大黄鱼９５、黄鳝９５、明太鱼９５、虾６８、海蟹７３。
５．
水果及干果类（克）－－葡萄干３８、鲜枣１１３、香蕉１７５、苹果２００、小红桔２１３、柚子２１３、广柑２１３、柿２２５、桃２２５、杏２２５、蜜桔２５０、李子２７５、梨２７５、菠萝２７５、樱桃３１３、葡萄３１３、杨梅４２５、甜瓜４２５、西瓜６２５。
６．
乳类（克）－－新鲜牛奶１４７、酸奶１４７、全脂奶粉１８。
７．
油脂类（克）－－植物油１１、炒花生米３３、去皮葵花子４４、核桃肉２２。

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