祝孩子们天天健康快乐！

标题: 儿童美食——香香脆脆三味酥肉 [打印本页]

作者: ffnr 时间: 2008-9-7 20:39
标题: 儿童美食——香香脆脆三味酥肉
这道菜好看又吃，女儿很爱吃。

原料：猪里脊500克，葱末、姜末、蒜末共3克，料酒30毫升，酱油30毫升，白糖3克，面粉45克，淀粉15克，鸡蛋1个，盐、油各适量。

做法：猪里脊切成厚片，用刀背拍松，切条;放入葱末、姜末、蒜末、料酒、白糖、酱油搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟;面粉和淀粉中加入鸡蛋，搅拌均匀，加适量清水调成面糊(用筷子挑起不会流下即可);锅里放入油，六成热时，把裹好面糊的里脊一条条地放入锅里，中火煎至金黄色，捞起;油锅继续加热，待大气泡消失，再将里脊倒进去，上色后捞起，趁热撒上少许盐调味，依照个人喜好添加沙拉汁、酸辣酱、番茄酱也可
提示：

1.在腌制里脊条的时候不要放盐，那样会使肉发硬，影响口感。

2.炸里脊，第二次复炸的时候等待去除大气泡是为了去除油里的水分。二次炸里脊，一是为了上色，二是炸出来的里脊更香脆。

作者: 朵妈 时间: 2008-9-9 11:39
要有图就好了

作者: 小鸡 时间: 2008-9-9 20:47
油炸食品，孩子不能吃的，太上火!

作者: 琬琬 时间: 2008-9-10 15:52
这种食物大人小孩都喜欢啊。只是怕上火哦。

作者: popgrass 时间: 2008-9-10 19:54
谢谢分享

作者: yylumei 时间: 2008-9-27 18:16
收藏了

作者: wangyuhuacathy 时间: 2008-10-13 22:49

偶尔吃吃也无妨，谢谢分享哈

作者: KATHYSHAO 时间: 2008-10-15 14:21
谢谢分享啊，回家去试试

作者: 三宝妈 时间: 2008-10-15 14:59
谢谢分享

作者: wwnglk 时间: 2008-11-1 19:47
有点象我们这边的干炸里脊,孩子特爱吃,吃这个要配青菜,红豆绿豆大米粥.只要营养搭配均匀,不会起反作用的

作者: xuman1995 时间: 2008-11-6 16:37
标题: 不复杂，原料也简单
回家试试，肯定很好吃。

作者: irene_qin 时间: 2008-11-7 13:19
口感肯定好，也是怕小孩上火不敢吃啊

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