祝孩子们天天健康快乐！

标题: 红烧带鱼 [打印本页]

作者: ffnr 时间: 2008-9-1 22:28
标题: 红烧带鱼
【美食杰魔法厨房】
带鱼是最经济美味的食品，现向大家推荐几种带鱼的做法。

红烧带鱼

制作：

1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。

2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。

3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。

4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

糖醋带鱼

原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作：

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。

作者: 风之翼 时间: 2008-9-12 11:39
正想做带鱼呢，先把菜谱炒下来，回去按着做做，看看效果如何。

作者: cangou 时间: 2008-9-18 13:44
顶一下，最近我也在学做带鱼

作者: yiyiks 时间: 2008-9-27 14:29
有个PP就更好了.

作者: 海文 时间: 2008-11-26 16:28
好好学习，天天美食，

作者: 金宝宝1212 时间: 2008-11-27 12:14
最近我也在学做带鱼。。

作者: wins 时间: 2009-5-24 23:10
不错，下回就尝试一把

作者: Passcode 时间: 2009-5-27 21:29
强烈要求上图片...

作者: 小小女孩 时间: 2009-8-5 21:36
有图片就好了，图片会增加食欲

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