祝孩子们天天健康快乐！

标题: 补钙的小秘方 [打印本页]

作者: smlz 时间: 2008-7-11 23:47
标题: 补钙的小秘方

补钙的小秘方

一、首先把新鲜的虾皮用刀尖轻轻的剁碎，一定要剁的很细才行。对了，剁之前要把虾皮泡一泡，用干净的纱布控干水。有搅拌机的更好。

二、鸡蛋加水搅拌，水的量自己掌握，一直搅拌到起泡为止。打的时间久点会很嫩。再把剁碎的虾皮放进去，再打一会，放点糖。大火蒸4，5分钟就好。很香的。

有人说，放鲜虾不是更好。虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克（成人的每日钙推荐摄入量为800毫克），素有“钙的仓库”之称，虾皮还具有开胃、化痰等功能。钙是人体内含量最多的无机元素，占体重的1.5％-2.0％。缺钙会导则很多疾病，比如儿童多动症、生长痛、肠痉挛、婴儿湿疹、维生素D缺乏性手足抽搐症、反复呼吸道感染。近视等。对孩子而言，钙是他们生长发育过程中不可缺少的重要物质，必须在日常饮食中加以补充，而小小虾皮，就是钙的最好来源之一。虾皮可不是虾的皮，而是用一种小虾(中国毛虾)干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。每百克虾皮的含钙量为555毫克，而每百克海水虾的含钙量只有62毫克，和虾皮相比，真是小巫见大巫了。想给孩子补钙的妈妈们，不妨家中常备些物美又价廉的虾皮，它可是补钙工程中的“功臣”。因为家在威海，所以买的虾皮特别新鲜，非常实惠。顺便抄了几个用虾皮做的菜，给大家试试。

胡萝卜虾皮肉丸子：原料：猪肉200克，胡萝卜1根，虾皮20克配料：盐、淀粉、酱油．食油少许精工细做：

1、猪肉和胡萝卜均剁碎，虾皮用热水泡过洗净并剁碎，上述材料放入盆中，然后拌入少许细盐、淀粉、酱油、食油调匀。

2、用大勺子将馅料舀成一个圆圆的肉丸子，隔水蒸15分钟即可。

营养小语：由于肉丸子中加入了胡萝卜不仅有猪肉的美味，又有胡萝卜的香甜，营养也因埋藏在里面的虾皮而变得更加丰富。

虾皮猪肝丝瓜汤：原料：丝瓜250克，虾皮20克，猪肝50克配料：葱花、姜丝各适量，食油少许精工细做：

1．丝瓜去皮洗净，切成长约3厘米的小段，去除瓜瓤；虾皮洗净剁碎；猪肝剁成茸，并用少许酱油和淀粉调味。

2、热锅放油，倒入姜丝、葱花等炒香，然后倒入调过味的猪肝茸，轻轻地炒一下，再倒入事先备好的虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜段，再煮5分钟就可以食用了。

营养小语：干燥的秋天，给孩子煲一款如此清补的鲜汤，不仅补钙，也是补充体内水分的好方法。

虾皮瘦肉烧冬瓜：原料：虾皮30克，冬瓜250克，瘦肉50克配料：盐、淀粉、酱油、食油适量精工细做：

1、虾皮浸泡后洗净剁碎，用少许淀粉和酱油调味；冬瓜去皮切成小手指大小的粗条；瘦肉剁碎。

2、热锅放油，把冬瓜倒入锅中翻炒两分钟，然后加入虾皮和瘦肉末、精盐，略加清水炒匀，盖上锅盖，焖至入味即成。营养小语：可脆嫩可绵软的冬瓜是孩子四季皆宜的佳蔬，加入瘦肉与虾皮，香喷喷，却不油腻。

蛋片虾皮如意卷：原料：鸡蛋两个，瘦肉50克，虾皮20克，豆腐1小块配料：香葱、盐、淀粉、植物油适量精工细做：1、瘦肉剁碎；虾皮浸泡洗净后剁碎；鸡蛋磕入碗内调咸蛋液；把豆腐用汤匙捣成泥。

2、上述材料加葱末和少许植物油．细盐以及适量淀粉搅匀。

3、把蛋液用平底锅摊成蛋皮，把拌好的材料抹入摊开的蛋皮上，卷好，并在连接处抹上淀粉糊使之粘牢，再摆在大盘里上锅隔水蒸15分钟即可。食用时切成小段。

营养小语：无味的豆腐加入了咸香的虾皮，再加上卷卷的可爱外形，相信孩子一定会对这款菜爱不释“口”。妈妈补的话，我自己是这样做的，虾皮，葱花，鸡蛋，鸡精，打在一起，用油煎成虾皮饼，很香的。

[ 本帖最后由蓝弟弟于 2008-7-12 00:19 编辑 ]

作者: hsiang 时间: 2008-7-12 01:21
谢谢楼主这么详细的说明,来自于天然的钙质是最好的,应该给小孩多吃一点(虽然我还是会给小孩补充钙粉)

作者: jionger 时间: 2008-7-15 13:06
好极了,一直给儿子补钙,却不见成效.我一定试试,也提高一下自己做饭的手艺

作者: zzx6688 时间: 2008-7-16 22:51

很是用心多学习哦

作者: 羊羊妈咪 时间: 2008-7-17 13:44
很好的补钙方法，我喜欢。

作者: kongshan 时间: 2008-8-10 08:16
楼主介绍的这个东东很有营养，补钙也很好，但是应该注意的是虾皮含盐分很高，是不是做的时候就不要放盐了呢？

作者: star_2122 时间: 2008-8-11 10:46
补钙方法
很好，要去學學

作者: cycleliu 时间: 2008-8-12 13:42
不爱吃饭是个非常麻烦的问题

作者: menghuan 时间: 2008-8-12 15:27
小菜谱实在是太好了，谢谢楼主了，准备试试胡萝卜肉丸子．

谢谢．

作者: qingqingle 时间: 2008-8-13 10:08
宝宝上次检查，医生建议让适当补钙。
买了钙片，说实话，俺家宝宝从小到现在还没吃过钙片呢，现在3岁多了。
不过还是食补最好

作者: 皓月 时间: 2008-8-14 12:50
标题: 太好了,楼主有才啊
一直在用补钙的产品,儿子似乎都不太买单,所以一直是的挺郁闷,要怎么补钙呢,楼下的大姨告诉我把虾皮用锅烘干,每次放上一勺,可是久之儿子也不太喜欢了呢.

作者: wubwan 时间: 2008-9-5 09:43

很好的补钙方法，我喜欢。

作者: wn_ma 时间: 2008-9-5 10:21
好贴，谢谢

作者: cindyhu 时间: 2008-9-11 16:29
对的。偶儿子就是常吃虾皮

作者: yanbing 时间: 2008-9-11 17:09
不错的方法，回家试试

作者: mqi29 时间: 2008-9-12 15:49
多晒太阳也是补钙。

作者: freemyway 时间: 2008-9-17 12:29
谢谢，准备试下胡萝卜肉丸子

作者: lijing-t 时间: 2008-9-18 07:42
是个好方法可我的宝宝会过敏不能吃虾皮

作者: 范晓微 时间: 2008-9-18 12:57
好方法，我侄子经常吃虾皮，可是我姑娘才7个月，等不上班的时候，试试楼主的方法，看看我家姑娘吃不吃，

作者: kzhun2008 时间: 2008-9-18 16:37
应该不错啊。支持学习下

作者: diandian2008 时间: 2008-9-19 16:30
很好,回家试试
支持

作者: 闪电 时间: 2008-9-19 16:39
支持，我们小朋友也爱吃新鲜、自然的食品

作者: 优优妈妈060515 时间: 2008-9-19 16:43
支持，太支持了，儿子最近还总是说腿子疼，从生下来就补钙，但长的太高了，钙的补充有些跟不上了。可能是吸收的比较少吧。
学习了

作者: 迷迷网 时间: 2008-9-20 06:16
看样虾皮还是很有用的，以后的多给孩子吃一些，没想到虾皮还有这么重要的功效，等有机会按照楼主介绍的方法给宝宝做。

作者: znn 时间: 2008-10-20 22:49
真是细致妈
做饭好辛苦

作者: liuliugu1 时间: 2008-11-3 09:38
这个办法非常好，用心的妈妈

作者: xinqidongdong 时间: 2008-11-3 16:21

真详细呀,谢谢楼主

作者: xlyjb 时间: 2008-11-5 10:45

谢谢楼主。

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