祝孩子们天天健康快乐！

标题: 介绍几款宝宝菜做法 [打印本页]

作者: zhouxiejun 时间: 2007-12-5 14:12
标题: 介绍几款宝宝菜做法
（一）
西红柿牛肉羹
材料：西红柿一个，牛肉1元钱（或1.5元，我忘了多重，只记得价钱），白糖少许，油少许，盐少许（食谱上是不放盐的，不过我觉得加点盐好些）
准备：
1）把西红柿用开水烫一下，撕去外面的皮（烫过以后就很容易撕皮了），切开掏去里面的籽，然后剁碎（碎的程度视孩子的大小定，3岁以下的孩子可以剁碎一些，3岁以上就可以稍许剁碎一点就行了）

2）牛肉切烂，尽可能剁碎（注意牛肉剁得越碎越好），加少许盐和生粉搅拌一下。
制作：
把锅烧红，加少许油烧一烧，然后把西红柿放进去翻炒，炒成羹状（如果没多少水分，可以加一些水，但不要太多，成羹状既可），加入白糖少许，翻炒几下，加入牛肉，用筷子在锅里把牛肉打散，看到牛肉的颜色变了，再翻炒几下既可完成。
注意：口味可以视孩子的喜好改变一下，比如不放盐或者放盐。如果孩子喜欢吃番茄酱，也可以加一点点番茄酱进去。
说明：这款菜谱适合会吃饭了的孩子食用（1岁以上吧），牛肉和西红柿的营养就用不着我介绍了。丁丁小时候很喜欢吃，一个星期几乎要吃3、4次，把它拌在饭里面，即下饭又好吃。到现在丁丁还喜欢吃这个菜，只不过做的人换了，妈妈也没这么细心了，所以阿姨做的不到位（有时水太多、有时牛肉太大块），不过还是不影响他的喜欢。

作者: 海日妈 时间: 2007-12-6 09:37

今晚回家做一碗

作者: zhouxiejun 时间: 2007-12-6 14:04
标题: 再来一道
大蒜蒸泥鳅
材料：大蒜两、三粒，泥鳅15、20条

准备：把大蒜去衣切碎，泥鳅放在烧开的水里烫五分钟，去一层泥，捞起备用。

制作：把烫过的泥鳅的肉脱到一个小碟里，再加上碎大蒜，加入少许盐，放到烧开了水上蒸5分钟即成。

味道：香而不腻，而且下饭，泥鳅去湿、止汗，好处多多。

注意：大蒜的量不要太多，怕太辣，也不能太少，怕没有香味。烫的时间也要掌握，不能太短时间，否则泥鳅的肉很难脱下来，也不能太久，否则肉就会掉到水里，没肉可蒸了。

说明：这个制作比较麻烦，但喜欢自己宝宝的妈妈是不会怕麻烦的哦。丁丁小时候特别喜欢吃这个菜，可惜太麻烦，保姆、老人都不太愿意做，所以吃得没有牛肉西红柿羹多。同样也是适合1岁以上孩子吃，大人也很喜欢吃哦。

作者: zhouxiejun 时间: 2007-12-6 14:04
标题: 还有呢
猪肝菜末羹

材料：猪肝一小块（我忘了重量也忘了价钱，反正是只有一个孩子吃的量），鲜嫩青菜几根（比如波菜、小白菜等），油、盐少许。

准备：青菜剁成碎末，猪肝也剁成碎末加入盐调味，两样都要尽可能地剁碎

制作：把油下锅烧好，加入青菜翻炒，待将熟或已熟的时候，加少许盐炒几下，再加少许开水或汤（不能太多，保持有些湿度就可以了），然后加入猪肝末翻炒，直到猪肝颜色转变，再炒两下即可。

味道好极了，有一次因为炒多了，让丁丁外婆也吃了一半，她说真是好吃极了，怪不得丁丁吃得那么起劲。可惜她外婆不肯让我为她继续做（她觉得太麻烦了，她又不是小孩子），要不给她这种吃饭不香的人吃真不错。

说明：猪肝要剁碎，而且会有些浪费，因为剁碎了的猪肝，不容易全部刮起来。先要把青菜炒好，有一点水分就行，不要太多水，不放水也行，最后炒出来是没有汤的，但太干了也不好。

作者: zhouxiejun 时间: 2007-12-6 14:06
标题: 尝尝这个
四）日本豆腐蒸肉

材料：日本豆腐一条（也不知道为什么叫这个名字）、猪肉1、2两（肥瘦适当）

步骤：
1、将肉剁成肉末（可以用搅肉机绞，肉末越烂越好），并放入盐调好味；
2、将调好味的肉末平摊到碟子上；
3、将日本豆腐扒掉外面的塑料，切成米粒厚的圆片（豆腐本来就是长圆柱型的）
4、将切好的豆腐片（圆的）一个个均匀地盖到碟中的肉末上，然后上笼用大火蒸10-12分钟即可。
5、接盖以后，淋入少许酱油和切随的葱（不爱吃葱的话可以不放葱），即可上桌。

特点：味道鲜美。

注意：豆腐不要切太薄了，否则熟后不好夹。
这个菜还有一种做法，适合更小一些的宝宝。把豆腐绞成碎末，和肉末混在一起，味道一样好。丁丁小的时候我是这样做的，后来大一些，就把豆腐切成片盖在肉末上。

作者: XIAER 时间: 2008-3-1 18:14
正需要呢,非常感谢！

作者: geklang 时间: 2008-3-2 22:55

谢谢分享！我会煮给孩子吃。

作者: wdmmwdmm 时间: 2008-3-21 15:41
谢谢分享，试着给孩子做做

作者: ZZQLP 时间: 2008-3-25 09:38
不错，学习一下。我们正考虑换一种口味呢，老哪一种都吃腻了。

作者: 一一宝贝妈 时间: 2008-5-9 16:06
谢谢，回家有时间了才能给宝贝做。

作者: 缃裙 时间: 2008-5-12 10:09
谢谢,很不错的菜谱,学习了.

作者: cyj_cs 时间: 2008-5-14 12:19
不错的菜谱，学习。。。。。。。。。。。

作者: wangyuhuacathy 时间: 2008-7-9 16:34

今天收获真大，谢谢分享

作者: hsiang 时间: 2008-7-12 01:31
回家试着做做看,只是不知孩子喜不喜欢吃,谢谢楼主分享

作者: hm起落 时间: 2008-7-12 08:52
感觉正适合我家宝宝，尝试一下，希望宝宝爱吃！谢谢楼主，辛苦了！

作者: zhouxb0618 时间: 2008-9-5 11:11
谢谢楼主啦，正为给小孩吃啥发愁呢。

作者: yanziwang1209 时间: 2008-9-5 15:13
一个细心、勤劳的妈妈

作者: qseagull 时间: 2008-9-5 17:28
都是大孩子的菜，我家宝宝还早着呢

作者: 小鸡 时间: 2008-9-5 18:51
第一道不错，可以补充大量维生素C，还有牛肉可以让宝宝快点长高，真是不错，明天星期六有时间试试，谢谢楼主！

作者: 小红帽小红帽 时间: 2008-9-19 13:50
谢谢楼主分享，学习中。。。。。。

作者: luohongfei 时间: 2008-9-25 20:47
回头试试。我们孩子郑重的对我说过妈妈炒的菜不好吃，这次我一定要让他刮目相看

作者: szxyzjc 时间: 2008-9-28 16:38
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作者: 飞飞 时间: 2008-10-7 16:52
这么好的美食，转载了。多谢楼主！

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